Inhoud
- 1 Wat is de naam van gedroogde meloen
- 2 De voordelen en nadelen van gedroogde meloen voor het lichaam
- 3 Welke meloen is het beste om te drogen en te drogen
- 4 Hoe meloen thuis te drogen
- 5 Hoeveel calorieën zitten er in gedroogde meloen
- 6 Voorwaarden voor opslag
- 7 Gedroogde meloen beoordelingen
- 8 Gevolgtrekking
Zongedroogde appels, gedroogde abrikozen, pruimen en gedroogde meloen zijn zowel ideaal voor compotes als als zelfstandige delicatesse. Vanwege de enorme opbrengst van de meloen, wordt het drogen ervan relevant bij elke fruitoogst. Dit meloengewas is ideaal om te drogen, dus het oogstproces is voor de meeste tuinders eenvoudig en vertrouwd. De gedroogde meloen wordt elastisch en wordt meestal tot kleine staartjes gevouwen.
Wat is de naam van gedroogde meloen
De meeste gedroogde vruchten, inclusief meloen, worden gekonfijt fruit genoemd. Maar het is de moeite waard eraan te denken dat deze productiemethode het extra gebruik van suiker bij het droog- en droogproces met zich meebrengt. Producten met suiker zijn zoeter en worden altijd geassocieerd met een toetje of thee-toevoeging. De voordelen van dergelijke producten zijn onmiskenbaar, maar overmatige consumptie van suiker is schadelijk voor iedereen.
In het hete Oezbekistan, waar de meloenen zelf ongelooflijk sappig en zoet zijn, is het toevoegen van suiker niet nodig om een heerlijk schokkerig product te krijgen. Door de perfecte balans tussen de zoetheid van de lokale meloenen kan het product drogen door het eenvoudig in stukjes te snijden. De Oezbeken hebben zelfs een aparte naam voor gedroogde en gedroogde meloen - Kauyndak. Dit gerecht is een nationale lekkernij en een integraal onderdeel van het drinken van thee.
De voordelen en nadelen van gedroogde meloen voor het lichaam
Zoals u weet, worden groenten en fruit gemaakt om het menselijk lichaam te vullen met nuttige vitamines en micro-elementen. Door hun dagelijkse gebruik kunt u de toon verhogen en het immuunsysteem versterken, waardoor u langdurig weerstand kunt bieden aan ziekten. Sommige vruchten verbeteren de gezondheid van de huid, andere helpen de conditie van haar en nagels te versterken en andere versterken het cardiovasculaire systeem.
Meloen is een schat aan voedingsstoffen. Een van de belangrijkste is dat het gebruikelijk is om vitamine C toe te wijzen - een sporenelement om de immuniteit en de algemene toestand van het lichaam te versterken. Beta-caroteen verbetert de natuurlijke huidskleur. Foliumzuur is een uitstekende remedie om het zenuwstelsel te kalmeren en een goed humeur te creëren.
Geschillen over de voordelen en gevaren van een gedroogd product zijn zeldzaam, omdat de meloen in een varkensstaart een grotere hoeveelheid nuttige sporenelementen bevat. Het systematische gebruik van deze cultuur zal het lichaam reinigen van schadelijke gifstoffen dankzij pectine. Gedroogde meloen bevordert de aanmaak van serotonine, de sleutel tot een goed humeur en opgewektheid. Bovendien kunt u met het gedroogde product de bloedvaten versterken en het werk van de hartspier verbeteren.
Het is de moeite waard eraan te denken dat overmatige consumptie van welk product dan ook negatieve gevolgen voor het lichaam kan hebben. In kleine hoeveelheden is schokkerige meloen praktisch onschadelijk, maar sommige mensen moeten het gebruik met enige voorzichtigheid benaderen:
- vrouwen die borstvoeding geven om problemen met ontlasting bij de baby te voorkomen;
- mensen met diabetes moeten te zoet voedsel vermijden;
- iedereen bij wie de diagnose duodenumziekte of maagzweren is gesteld.
Bovendien moeten mensen met aanleg voor allergische reacties deze delicatesse met de nodige voorzichtigheid gebruiken. Meloen is een allergeen en kan bij consumptie huiduitslag veroorzaken.
Welke meloen is het beste om te drogen en te drogen
Een belangrijk kenmerk van deze cultuur is de absolute onmogelijkheid om het lang vers te houden.Een koelkast of kelder verlengt de versheid slechts lichtjes, maar heeft tegelijkertijd invloed op de smaakkenmerken. Drogen lijkt een ideale oplossing, die al lang bekend is. Tegelijkertijd moet het proces met de grootste zorg worden benaderd. Niet elk ras is geschikt voor deze procedure. De meest geschikte soorten zijn:
- Torpedo;
- Collectieve boer;
- Ananas.
Het belangrijkste criterium voor een ras dat geschikt is om te drogen, is stevig vruchtvlees. Zacht fruit bevat overtollig water, waardoor de smaak van het gedroogde eindproduct zal bederven. Voor het drogen is het de moeite waard om middelgrote vruchten te kiezen zonder externe schade. Een voorwaarde is hun aroma. Het fruit met een zoet fruitig aroma is de sleutel tot de perfecte maaltijd.
Hoe meloen thuis te drogen
Gedroogde meloen is een delicatesse die iedereen zal aanspreken. Thuis voorbereiden is niet moeilijk. Er zijn verschillende manieren om je eigen jerky lekker te maken. De meest populaire zijn:
- luchtdroogmethode;
- elektrische droger;
- oven.
Het debat over welke van de methoden het meest correct is, waardoor je alle smaak kunt behouden, neemt niet weg. Het meest authentiek is de luchtmethode, die al duizenden jaren in gebruik is. Maar moderne technologieën staan niet stil en stellen mensen in staat het proces te versnellen en de kwaliteit van het afgewerkte gerecht te verbeteren.
Meloen aan de lucht drogen
Drogen in de buitenlucht wordt vaak de natuurlijke methode genoemd. In dit geval wordt het product gedroogd aan een uitgerekt touw in de open zon. Om dit te doen, wordt het fruit in plakjes van ongeveer 2-4 cm breed gesneden, waarbij een kleine brug tussen elke twee plakjes overblijft om gemakkelijk aan een touw te hangen. Het droogproces duurt ongeveer twee weken. Tijdens de droogtijd neemt de meloen tot 10 keer af in gewicht door het verlies van water.
De afgewerkte stroken worden elastisch en veerkrachtig. In deze vorm rollen ze handig op tot vlechtjes. De voorbereide pigtails moeten worden omwikkeld met huishoudfolie om te voorkomen dat er per ongeluk vocht binnendringt. Vaak worden glazen potten gebruikt om gedroogde meloenen in op te slaan, waarin het eindproduct wordt aangestampt.
Hoe meloen te drogen in een elektrische droger
De elektrische droger is het ideale apparaat voor de meest comfortabele fruitoogst. Na het drogen blijven de meeste voedingsstoffen in het fruit behouden. Voor het recept van Electric Dried Melon zijn geen speciale ingrediënten nodig. Om een schokkerige lekkernij te bereiden, hoeft u alleen maar het juiste fruit te kiezen.
Eerst moet je het fruit wassen, snijden en van de zaden schillen. Dan moet je de schil eraf snijden en het vruchtvlees in stukken van ongeveer 5 mm breed snijden. De lengte van de plakjes is niet belangrijk, maar het is het beste om te lange plakjes te vermijden - het is veel beter om te grote plakjes doormidden te snijden.
Voor een goede droging is het noodzakelijk om de elektrische droger op te warmen. De ideale oplossing zou zijn om 5 minuten op te warmen zonder geplaatste pallets. Een belangrijke vuistregel bij het drogen is de benodigde ruimte tussen de plakjes voor een continu beluchtingsproces. De plakjes worden op pallets geplaatst, die in de droger worden geplaatst.
Het droogproces duurt gemiddeld ongeveer 10 uur bij een aanbevolen temperatuur van 70 graden. Voor een gelijkmatiger droging van elke pallet kunnen ze worden verwisseld. Na het koken wordt het aanbevolen om de resulterende delicatesse in een glazen pot te doen en deze goed af te sluiten met een deksel.
Hoe meloen in de oven te drogen
Het proces van het koken van gedroogde meloen in de oven heeft een aantal kenmerken vergeleken met een elektrische droger.De plakjes moeten dus dikker worden gemaakt, ongeveer 1 cm. Als de plakjes te lang zijn, kunnen ze tot een vertrouwd varkensstaartje worden geweven. Als het mogelijk is om meerdere bakplaten in de oven te plaatsen, is het de moeite waard om hun maximale aantal te gebruiken.
De onderkant van de bakplaat is bedekt met bakpapier en de gesneden plakjes worden erop uitgespreid. De aanbevolen oventemperatuur is 70-75 graden. In dit geval is een iets openstaande ovendeur een voorwaarde om overtollig vocht te laten ontsnappen. Het droogproces duurt gewoonlijk 6-8 uur met een periodieke papierwissel - het wordt nat van overtollig vocht.
Hoeveel calorieën zitten er in gedroogde meloen
De meeste groenten en fruit dienen als een bron van enkelvoudige koolhydraten voor mensen. De ongecompliceerde suikers die erin zitten, geven energie en een boost van levendigheid. Zeldzaam fruit bevat proteïne of een deeltje vet. Sappig fruit zit vol met water, dat tijdens het droogproces uit het product komt, waardoor alle voedingsstoffen erin kunnen blijven zitten. Tegelijkertijd is het caloriegehalte van gedroogd voedsel, of het nu appels, druiven of meloenen zijn, laag. Gedroogd voedsel is ideaal voor mensen die een dieet volgen of gezonde mensen.
Gedroogde meloen - Bijna volledig koolhydraten. 100 g gedroogd product bevat 82 g koolhydraten. Eiwitten en vetten zijn goed voor respectievelijk 0,7 g en 0,1 g. Het caloriegehalte van gedroogde meloen gerold tot een varkensstaart is 341 kcal.
Voorwaarden voor opslag
Goed gedroogde pulp kan meerdere jaren worden bewaard als eenvoudige regels worden gevolgd. Een voorwaarde voor langdurige opslag van gedroogde lekkernijen is isolatie tegen vocht en direct zonlicht. Een andere vereiste is een goed gesloten pot om te voorkomen dat er overtollige lucht binnendringt, wat de fermentatie zou kunnen bevorderen.
Het is mogelijk om gedroogde meloen in een stoffen zak te bewaren. Met deze methode blijven de smaak en gunstige eigenschappen enkele maanden behouden. In winkels is er een verpakking in een plastic zak - hier moet u letten op de vervaldatums die door de fabrikant zijn aangegeven.
Gedroogde meloen beoordelingen
Gevolgtrekking
Gedroogde meloen is een bron van een enorme hoeveelheid nuttige vitamines en mineralen voor het menselijk lichaam. Het helpt om de algemene toestand van de huid en het haar te verbeteren, de stemming te verbeteren en ook om het immuunsysteem te versterken. De gunstige eigenschappen van gedroogde meloen zijn een van de belangrijkste redenen voor de verplichte oogst voor de winter. Het koken van schokkerige lekkernijen is voor de meeste mensen eenvoudig en betaalbaar.
