Inhoud
- 1 Geheimen van het maken van peer- en sinaasappeljam
- 2 Klassieke peren- en sinaasappeljam voor de winter
- 3 Amberjam van peren met stukjes sinaasappel
- 4 Perenjam met appels en sinaasappels
- 5 Heerlijke perenjam met sinaasappel en kaneel
- 6 Perenjam met sinaasappelschil
- 7 Perenjam met sinaasappel, rozijnen en noten
- 8 Chocolade-perenjam met sinaasappel
- 9 Recept voor jam van peren en sinaasappels in een slowcooker
- 10 Regels voor het bewaren van peren- en sinaasappeljam
- 11 Gevolgtrekking
Als je wilt genieten van iets lekkers, zoets en ongewoons, kun je proberen om peren- en sinaasappeljam te maken. Een geurige peer en een sappige sinaasappel voegen een pittige citrustoets en een originele lichte bitterheid toe aan het dessert. En het hele huis zal worden gevuld met een ongelooflijk perenaroma, dat zal worden geassocieerd met wintervakanties, geschenken, een goed humeur.
Geheimen van het maken van peer- en sinaasappeljam
Er zijn bepaalde kenmerken waarmee tijdens het productieproces rekening moet worden gehouden om een geurige jam te verkrijgen, gekenmerkt door een rijke kleur, een aangename smaak en een delicaat, warm aroma. Geheimen van het maken van perenjam, wat zal resulteren in een geweldige delicatesse:
- Lees het recept zorgvuldig door, zodat er na de start van het proces geen onvoorziene problemen zijn.
- Geef bij het kiezen van het hoofdingrediënt de voorkeur aan elke tuinvariëteit van aromatische peren. Het is belangrijk om monsters te selecteren die verschillen in dichtheid, maar niet in stijfheid. Als perenfruit in een winkel wordt gekocht, moet hun keuze met de grootste verantwoordelijkheid worden benaderd. Ze moeten glad zijn, vrij van zichtbare schade en tekenen van rot, en ook een karakteristiek aroma hebben.
- De standaardbereiding van de hoofdingrediënten omvat de volgende processen: rijpe en harde peren moeten worden gesorteerd, gewassen en in plakjes gesneden zonder de schil te verwijderen. Snijd voorzichtig de ontpitte kern. Bedek de resulterende plakjes met suiker, laat 5 uur staan. Schil de sinaasappels en snijd ze in blokjes.
- Om perenvruchten gelijkmatig te laten koken, moet u exemplaren van dezelfde volwassenheid gebruiken.
- De bereidheid van zachte perenjam met sinaasappel moet worden bepaald door indicatoren zoals zachtheid en transparantie.
Een verzameling recepten helpt u bij het kiezen van perenjam met sinaasappel voor elke smaak.
Klassieke peren- en sinaasappeljam voor de winter
Veel huisvrouwen zijn niet bang om te experimenteren bij het bereiden van smakelijke, aromatische lekkernijen voor de winter en om nieuwe producten toe te voegen aan standaardrecepten. Daarom, als u het huishouden wilt verrassen met een interessante combinatie, moet u heerlijke peren- en sinaasappeljam maken, waardoor het dessert een frisse, frisse toets krijgt en er een voortreffelijk gerecht van wordt.
Componentopbouw per recept:
- 3 kg peren;
- 700 g sinaasappel;
- 3 kg suiker;
- 500 ml water.
Het recept voorziet in de implementatie van bepaalde processen:
- Giet over de sinaasappel met kokend water, koel af in koud water en hak in kleine plakjes.
- Combineer met 1 kilo suiker en laat het citrusvruchtensap intrekken.
- Kern en zaden van peren en in kleine stukjes gesneden.
- Voeg de siroop van suiker en water toe aan de partjes peer. Nadat ze het sap hebben losgelaten, stuur je het naar de kachel en kook je het 30 minuten.
- Wanneer de samenstelling met de helft is verminderd, voeg dan de voorbereide sinaasappels toe en meng alles met een speciale grondigheid.
- Laat nog 20 minuten koken en verpak ze in potten en kurk.
Amberjam van peren met stukjes sinaasappel
Amberconfituur van peren met sinaasappelschijfjes, gemaakt volgens een exotisch recept, dat fruit onthult dat bekend is uit de kindertijd van een ongewone kant, heeft een originele smaak en een uniek aroma.
Ingrediëntensamenstelling volgens het recept:
- 1 kg peren;
- 1 kg suiker;
- 1 stuk. oranje.
Zo maak je op een heerlijke manier een uniek dessert volgens het recept:
- Snijd de peren in plakjes, schil de sinaasappel en hak ze fijn. Meng alle componenten en combineer met suiker en laat een nacht staan.
- De volgende dag naar de kachel sturen, koken en, met een beetje water, 1 uur koken.
- Schik de resulterende perenjam in plakjes met sinaasappel in de potten.
Perenjam met appels en sinaasappels
Het dessert op basis van peren, appels en sinaasappels volgens dit recept is een unieke bron van vitamines, mineralen en zuren. Bovendien heeft het product een lage caloriewaarde, waardoor u dergelijke jam zelfs met een strikt dieet kunt gebruiken.
Hoofdingrediënten voor het recept:
- 1 kg peren;
- 1 kg appels;
- 1 kg sinaasappels;
- 1 liter water;
- 3 kg suiker.
Aanbevelingen voor het maken van appel-perenjam met sinaasappel:
- Schil de peren en appels en snijd de pitten samen met de harde kern. Snijd het voorbereide fruit in plakjes en dompel het 5 minuten in kokend water. Dit moet worden gedaan om te voorkomen dat het fruit donker wordt. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, verwijdert u de stukjes en laat u ze afkoelen met koud water.
- Schil de sinaasappels, verwijder de film, verwijder de zaden en hak het resulterende zachte deel in kleine stukjes.
- Neem een pan met water en suiker en kook. De kokende siroop moet 10 minuten constant worden geroerd om te voorkomen dat suiker aan de bodem van de container blijft kleven.
- Voeg na het verdikken van de compositie alle eerder bereide vruchten toe en kook en koel af, dit proces wordt drie keer uitgevoerd.
- Rol de resulterende gezonde perenjam in potten en bewaar ze in een ruimte met geschikte omstandigheden.
Heerlijke perenjam met sinaasappel en kaneel
Er is een mening dat kaneel idealiter alleen met appels wordt gecombineerd. Maar in feite is deze pittige specerij goede vrienden met bijna alle fruitvruchten. Als, volgens het recept, zelfs maar een paar gram kaneel aan de peren wordt toegevoegd, geeft dit het afgewerkte gerecht een helderder aroma en een interessante smaak.
Vereiste producten op recept:
- 4 kg peren;
- 3,5 kg suiker;
- 2 stuks. oranje;
- 2 eetlepels. l. kaneel.
Stapsgewijze instructies voor het maken van perenjam:
- Schil en hak peren, schil sinaasappels, verwijder folie, verwijder zaden. Combineer bereid fruit samen.
- Giet na 15 minuten het sap in een geëmailleerde pan en voeg suiker en 500 ml water toe.
- Kook transparante siroop uit de resulterende compositie en giet er stukjes peer in. Meng goed en laat 3 uur trekken.
- Nadat de tijd is verstreken, stuurt u de container met de inhoud naar het fornuis en kookt u gedurende 20 minuten op middelhoog vuur.
- Haal vervolgens van het vuur en laat het fruitmengsel volledig afkoelen.
- Zet na 6 uur de jam weer op het vuur, voeg kaneel toe en kook nog eens 30 minuten.
- Verpak de kant-en-klare perenjam met sinaasappel en kaneel in potjes en rol deze op met tinnen deksels.
Perenjam met sinaasappelschil
Verbazingwekkende smakelijke perenjam met sinaasappelschil met een voortreffelijk aroma volgens dit recept zal alle gezinsleden verrukken op koude winterdagen. Zo'n lekkernij kan zowel als op zichzelf staand product worden gebruikt als als aanvulling op verschillende culinaire gerechten.
Lijst met receptingrediënten:
- 1 kg peren;
- 1 kg suiker;
- schil van 1 sinaasappel;
- een snufje citroenzuur en kaneel.
De belangrijkste fasen van het koken van perenjam volgens het recept:
- Schil de peren, snijd ze in middelgrote stukken en bedek ze met suiker, laat ze 1 uur staan.
- Nadat de perenvruchten zijn geperst, mengen en naar de kachel sturen, koken en koken gedurende 1 uur, waarbij het vuur tot een minimum wordt beperkt.
- Laat de fruitmassa vervolgens 4 uur afkoelen.
- Zet het na het verstrijken van de tijd weer op het vuur en laat 60 minuten koken, af en toe roeren, en laat dan 3 uur afkoelen.
- Voeg sinaasappelschil, citroenzuur en kaneel toe aan het fruitmengsel, kook en laat nog 60 minuten op laag vuur staan.
- Giet de perenjam in potten, kurk en wikkel het om met een warme deken tot het volledig is afgekoeld.
Perenjam met sinaasappel, rozijnen en noten
Deze heerlijke traktatie per peer heeft een rijk aroma en milde zoetheid. En componenten van jam zoals sinaasappel, rozijnen en noten maken het erg nuttig voor het lichaam. Omdat ze veel vitamines en mineralen bevatten die bestand zijn tegen verkoudheid in het koude seizoen.
Ingrediënten en receptverhoudingen:
- 1 kg peren;
- 2 sinaasappels;
- 200 g noten (amandelen);
- 200 g rozijnen;
- 1,5 kg suiker.
Basisreceptprocessen voor gastronomische perenjam:
- Snijd de gewassen sinaasappels samen met de schil in ringen en verwijder de zaadjes. Schil de peren.
- Maal het voorbereide fruit met een vleesmolen.
- Weeg de resulterende compositie met sap en combineer met suiker in een verhouding van 1: 1. Laat een nacht trekken.
- 'S Morgens naar de kachel sturen en na 45 minuten koken de rozijnen toevoegen. Laat nog 45 minuten op middelhoog vuur staan.
- Voeg na het verstrijken van de tijd de noten toe en kook de massa, kook 2 minuten en haal van het vuur.
- Giet kant-en-klare perenjam met sinaasappel, rozijnen en noten in potten, kurk.
Chocolade-perenjam met sinaasappel
Dit recept zal aantrekkelijk zijn voor liefhebbers van chocolade. Aromatische peren in combinatie met natuurlijke bittere chocolade zullen van een gewoon winterpeertje een geweldig culinair meesterwerk maken waar je jezelf niet van kunt afscheuren.
Ingrediënten en receptverhoudingen:
- 1,2 kg peren;
- 750 g suiker;
- 1 sinaasappel;
- 50 ml citroensap;
- 250 g pure chocolade.
Hoe te koken volgens het recept:
- Schil de peren, halveer en verwijder het klokhuis. Snijd in dunne plakjes. Vouw in een bak en bedek met suiker.
- Snijd de schil van de sinaasappel en pers het sap uit. Voeg de resulterende schil, evenals het sinaasappel- en citroensap toe aan de inhoud in de pan.
- Kook en haal onmiddellijk van de kachel. Voeg gehakte chocolade toe en roer voorzichtig tot het volledig is opgelost.
- Dek de pan af met een vel bakpapier en bewaar 12 uur op een koele plaats.
- Kook de volgende dag de compositie en zet hem op hoog vuur gedurende 10 minuten, roer en schud de container de hele tijd, zodat de peren gelijkmatig worden gekookt.
- Vul potten met hete perenjam, sluit ze af met een deksel en zet ze in een koelcel.
Recept voor jam van peren en sinaasappels in een slowcooker
Dit wonder van technologie vergemakkelijkt het werk van de gastvrouw enorm, presenteert veel heerlijke gerechten. Peren- en sinaasappeljam is geen uitzondering. Dankzij het gebruik van technologie wordt het kookproces enorm vereenvoudigd, terwijl de smaak van de delicatesse op geen enkele manier verslechtert en het aroma nog intenser wordt. Een recept met een foto van perenjam met een sinaasappel helpt je bij het maken van een heerlijk dessert dat kan worden gebruikt om je dagelijkse voeding te diversifiëren door het te serveren met pannenkoeken, pannenkoeken of om een feestelijke tafel te versieren.
Vereiste receptingrediënten:
- 500 g peren;
- 500 g sinaasappels;
- 1 kg suiker.
Stapsgewijs recept:
- Was de peren, halveer, verwijder de zaadjes en het klokhuis, hak het resulterende vruchtvlees in dunne platen.
- Schil de sinaasappels en verdeel ze in plakjes, haal de films eruit en snijd ze in plakjes.
- Stuur het voorbereide fruit naar de multikoker, voeg suiker toe en meng.
- Sluit het deksel van het keukenapparaat, selecteer de modus "Blussen" en stel de tijd in op 1,5 uur en druk op de knop "Start". Tijdens het kookproces moet de jam meerdere keren worden gemengd.
- Verdeel de afgewerkte perenjam in potten, kurk met deksel, draai ondersteboven, verstop onder een deken en laat volledig afkoelen.
Regels voor het bewaren van peren- en sinaasappeljam
De houdbaarheid van perenjam is niet langer dan 3 jaar, afhankelijk van het recept en alle regels en voorschriften voor het koken. Het is ook belangrijk om te weten waar u de conserven moet bewaren. Het succes van de conservering van een smaakvolle bereiding hangt af van de voorwaarden voor bewaring. De belangrijkste factoren zijn:
- temperatuur in het bereik van 10 tot 15 graden boven nul;
- gebrek aan zonlicht;
- droogte van de kamer, omdat bij hoge luchtvochtigheid de deksels beginnen te roesten en de jam onbruikbaar wordt;
- de dichtheid van de opgerolde blikken, want als er lucht binnenkomt, zal de conservering verslechteren en kan deze alleen worden weggegooid.
Gevolgtrekking
Peren- en sinaasappeljam is een heerlijke zoetheid die zeer gunstig is voor de menselijke gezondheid. Dit is een soort dessert gemaakt van aromatisch perenfruit, exotische sinaasappels en suiker. In de regel wordt het in reserve gemaakt om er op koude winteravonden van te smullen met thee en allerlei soorten gebak.
