Inhoud
Mensen, om maneschijn een nobeler smaak en aroma te geven, hebben lang geleerd vast te houden aan verschillende bessen, fruit en kruiden. Het recept voor maneschijn met zwarte bessen is heel eenvoudig en betaalbaar. In het voorjaar kunt u de knoppen, twijgen van de plant, in de zomer - bessen gebruiken.
De voordelen en nadelen van bessenmaneschijn
Het gebruik van maneschijn doordrenkt met krenten heeft zowel positieve als negatieve kanten. Ten eerste hangt veel af van hoeveel de drank wordt ingenomen. Zoals u weet, vernietigt alcoholmisbruik de lever en de hersenen. Ten tweede moet de maneschijn van hoge kwaliteit zijn.
Het is beter om de drank zelf te bereiden, omdat de gekochte vol kan zijn met verschillende onzuiverheden, waarvan de aanwezigheid voor een onervaren consument vrij moeilijk te raden is. Het is onwaarschijnlijk dat mensen die betrokken zijn bij de productie en verkoop van dergelijke producten, hoogwaardige grondstoffen als basis nemen. Hoogstwaarschijnlijk zullen ze geld willen besparen om meer nettowinst te behalen.
Bovendien zijn ernstige verstoringen in het technologische proces mogelijk. Waarschijnlijk komen veel van zijn punten niet overeen met de technologie. In plaats van glaswerk wordt bijvoorbeeld plastic gebruikt, dat goed reageert met ethanol en zijn schadelijke onzuiverheden in de afgewerkte drank achterlaat. Maar veel particuliere fabrikanten negeren dergelijke nuances of weten er gewoon niets van.
Om de bedwelmende eigenschappen van alcohol te versterken, worden soms verschillende onzuiverheden toegevoegd, bijvoorbeeld difenhydramine. Deze combinatie is gevaarlijk voor de hersenen, omdat iemand heel snel dronken wordt, dan bewusteloos raakt en de volgende dag een depressie optreedt en de spijsvertering ernstige verstoringen ondergaat.
Tijdens het bereiden van de drank worden foezeloliën geproduceerd die niet thuis kunnen worden weggegooid. Methylalcohol is ook aanwezig, dat wordt technisch genoemd. Het wordt vaak de oorzaak van giftige schade aan het lichaam, blindheid en zelfs de dood. Zelfgemaakte maneschijn is ongeraffineerde maneschijn. Daarom is het belangrijk om zich strikt aan de technologie te houden.
Als je een beetje maneschijn neemt, doordrenkt met krenten en gemaakt van hoge kwaliteit, is het heel goed mogelijk dat het bepaalde voordelen voor het lichaam oplevert, zoals elke medicinale tinctuur. Medicinale eigenschappen van de drank:
- versterkend;
- zweetdrijvend;
- diureticum;
- ontstekingsremmend;
- antibacterieel;
- samentrekkend;
- stimulerende eetlust;
- het activeren van verteringsprocessen;
- immuunmodulerend;
- hematopoietisch;
- zwak antistollingsmiddel.
De tinctuur helpt bij bronchitis, astma, hoofdpijn en andere gezondheidsproblemen. In de volksgeneeskunde wordt vaak wodka-extract van bessenbladeren gebruikt.
Bessenmaneschijnrecepten thuis
Er zijn veel recepten voor aalbessentincturen. Moonshine is doordrenkt met bessen, bladeren, twijgen en zelfs knoppen van deze plant. Alle onderdelen geven een uitgesproken aroma en smaak van bessen aan de drank.
Zwarte bes maneschijn
Van zwarte en rode aalbessen, maar ook van ander fruit, wordt puree bereid om maneschijn te maken. Maar de technologie is een beetje anders. Feit is dat er veel pectinesubstanties in de schil van bessen zitten, die een bron worden voor methanolvorming. Daarom mag alleen bessensap gisten.
Bessenbraga voor maneschijn wordt op dezelfde manier bereid als zelfgemaakte wijn. De eenvoudigste technologieën kunnen worden gebruikt. Bessenbessen zijn erg zuur, daarom is het noodzakelijk om suiker toe te voegen om de volledige stroom van het fermentatieproces te bereiken. Vervolgens wordt de jonge zelfgemaakte wijn gedestilleerd tot maneschijn.
Voor het recept voor aalbessenmaneschijn heb je de volgende ingrediënten nodig:
- bessen - 5 kg;
- kristalsuiker - 3 kg;
- water - 10 l;
- rozijnen (ongewassen) - 30 g.
Bessenbraga wordt thuis bereid met rozijnen, die nodig zijn om wijngist te verkrijgen. Als u het fermentatieproces moet versnellen, kunt u commerciële gist toevoegen. Zo'n rijk bessenaroma zal echter niet meer bestaan.
Doe de ongewassen bessen in een geëmailleerde pan, plet, gooi de rozijnen erdoor en roer. Dek af met gaas en laat een dag of twee staan. Voeg gist toe als de gisting niet verloopt. Wanneer er sissende bellen in de bessenmassa verschijnen, zeef dan door een dichte doek en giet het resulterende sap in een glazen fles. Voeg suiker toe aan licht verwarmd water. Sluit af met waterslot.
Laat de fles 2-4 weken op een warme, donkere plaats staan. De afwezigheid van bubbels, neerslag en de bittere smaak van de drank zullen de bereidheid van de puree voor maneschijn op zwarte bessenbessen aangeven. Dit wordt gevolgd door het destillatieproces.
Het is de moeite waard om een recept te overwegen om maneschijn op zwarte bes te laten staan. Geleid door de aanbevelingen, kunt u een geurige, rijke drank krijgen, geurloos en smaakloos van maneschijn.
Ingrediënten:
- maneschijn - 1 l;
- bessen (vers of bevroren) - 0,2 kg;
- suiker (fructose) - 1 theelepel;
- zwarte bessenbladeren (indien aanwezig) - 2-3 stuks.
Giet dit alles in een pot en stuur het naar een warme plaats. Zwarte bes op maneschijn thuis moet gedurende minimaal 2 weken worden toegediend. Filter vervolgens, pers de bessen en serveer.
Maneschijn op rode aalbessen
Ingrediënten:
- krenten - 0,8-0,9 kg;
- blik - 3 l;
- maneschijn (40%) - 2,7 liter;
- water - 0,3 l;
- suiker - 6 el. l.
Giet de bessen in een pot en plet ze een beetje met een crush om het sap eruit te persen. Maal de bessen niet, want dan zal het erg moeilijk zijn om de infusie te spannen. Giet maneschijn naar boven, sluit en verwijder om minimaal 2 weken te laten trekken. Hoe langer dit proces duurt, hoe lekkerder de tinctuur zal zijn. Elke dag moet de pot worden verwijderd en geschud.
Zeef de tinctuur na 2-4 weken. Passeer eerst de maneschijn door een zeef en vervolgens, om kleinere fracties te verwijderen, door een meerlagig gaasfilter. Voeg vervolgens voor elke 0,5 l tinctuur 50 ml water en 2 eetlepels toe. l. Sahara. Los eerst de suiker op in water en giet dan pas de siroop in de tinctuur. Je krijgt een drankje met een aangename roze kleur en bessenaroma, waaraan een nauwelijks merkbare geur van alcohol wordt gemengd.
Ingrediënten voor een ander recept:
- krenten (rood) - 0,3 kg;
- maneschijn - 0,5 l;
- suiker - ½ el;
- sinaasappel (schil) - 10 g.
Doe de bessen in een fles, voeg suiker, schil toe en giet over maneschijn. Schud alles en stuur om te laten trekken. Na een paar weken kun je ze zeven, in een karaf gieten en aan gasten aanbieden.
Maneschijn op bevroren zwarte bessen
Het is de moeite waard om een recept voor maneschijn met krenten te overwegen, wat beter is voor vrouwen. Het is een zoete en aangename drank met een rijk bessenaroma en -smaak.
Ingrediënten:
- krenten (vers of bevroren) - 1 kg;
- suiker - 0,4 kg;
- water - 0,5 l;
- zelfgemaakte wodka (40%) - 0,75 l.
Giet krenten en suiker in een pan, giet daar water. Zet het mengsel vervolgens op het vuur, roer en dek af, breng aan de kook. Zet vervolgens het vuur laag en kook ongeveer 30 minuten. De bessen moeten barsten en zoveel mogelijk sap weggeven. Roer constant tijdens het koken. Zet het vuur uit en wacht tot het mengsel is afgekoeld tot +70 graden.
Giet maneschijn in, bij deze temperatuur zal het niet verdampen. Koel alles af en giet het in een pot, sluit het deksel en laat het op een donkere, warme plaats neerzetten (2 weken). Zeef tenslotte de maneschijn door een 6-laags gaasfilter. Knijp het resterende afvallen een beetje uit. Giet de drank in flessen en stuur deze 14 dagen naar een koele donkere plaats. Daarna kun je beginnen met proeven.
Maneschijn op bessentakken
Ingrediënten:
- blik - 1 l;
- maneschijn - 0,8 l;
- honing - 1 eetl. l .;
- takken van aalbessen.
Snijd de bessentakken in stukken van 5-10 cm lang en vul een literpot iets meer dan een kwart mee. Voeg maneschijn toe, een eetlepel honing en laat een maand staan. Maar je kunt het na 10 dagen proberen. Je krijgt een drankje met een bleekgroene kleur. Suiker kan desgewenst worden toegevoegd.
Een andere versie van dit recept is bekend. Doe aalbessentakjes in een pot, ongeveer een derde of iets minder. Giet met maneschijn, sluit de schroefdop losjes. Zet ongeveer een uur in een waterbad op laag vuur. Koel en laat uitlekken. Als je de smaak wilt verbeteren en de sterkte wilt verminderen, kun je verdunnen met appelsap 2: 1.
Maneschijn op bessenknoppen
Tinctuur op aalbesknoppen wordt bereid in april, wanneer de natuur net begint te ontwaken. De drank wordt niet lang bewaard, dus je moet hem kort na de productie drinken.
Ingrediënten:
- besknoppen - 1/5 van het volume van een blik van 1 liter;
- hoogwaardige maneschijn - 1 liter.
Doe de vers geoogste toppen in potten en giet de maneschijn erover. Het groen zweeft vrijwel direct omhoog. Sluit het deksel en zet het op een donkere en koele plek in huis. De eerste dagen zijn er geen noemenswaardige veranderingen in de oplossing. Slechts een beetje groenachtig. Na de derde dag krijgt de tinctuur een verbazingwekkende smaak en aroma van bessenknoppen.
Suikervrije maneschijn van zwarte bessen
Alleen verse bessen zijn geschikt voor dit recept, aangezien bevroren fruit een hoog gehalte aan smeltwater heeft.
Ingrediënten:
- bessen - 3 el;
- maneschijn - 0,5 l.
Giet de bessen in een literpot, vul het volume met driekwart. Giet maneschijn naar boven en sluit af met een strak deksel. Stuur dan voor aandringen, stam in de laatste fase.
Contra-indicaties voor bessenmaneschijn
Als je de maat niet in acht neemt, wacht 's ochtends na het nemen van de aalbessentinctuur een ernstige kater. Het duidt op alcoholvergiftiging van het lichaam. Bovendien zijn er gevallen waarin het gebruik van de tinctuur onaanvaardbaar is voor orale toediening:
- met gastritis, zweren - het nemen van alcoholhoudende vloeistoffen verhoogt de pijn, opent interne bloedingen, veroorzaakt erosie en verergert de toestand van mensen die al ziek zijn;
- met diabetes mellitus - het gevaar van maneschijn is dat het een negatief effect heeft op het cardiovasculaire systeem, dat bij deze ziekte al wordt blootgesteld aan ernstige stress en vernietiging;
- met glaucoom - de inname van alcoholische dranken veroorzaakt een toename van de bloedcirculatie in de aangetaste oogbol, wat leidt tot een toename van de intraoculaire druk.
Voorwaarden voor opslag
De houdbaarheid van tincturen is ongeveer 2 jaar. Het is beter om ze op een plaats te bewaren die beschermd is tegen daglicht, dat bovendien behoorlijk koel moet zijn. Deze combinatie van kenmerken is kenmerkend voor veel bijkeuken zoals een souterrain, kelder.
Gevolgtrekking
Het recept voor maneschijn met zwarte bessen helpt om iets unieks, aangenaams in smaak, kleur en geur te maken van een gewone sterke drank.Bessentinctuur zal niet alleen voor mannen smaken, maar ook voor vrouwen, het is perfect voor een vriendelijk feest.
