Aardappelen met champignons en zure room: in de oven, in een pan, gestoofd, gebakken

Aardappelen met champignons en zure room in een pan is een gerecht dat eenvoudig en snel wordt bereid met behulp van verschillende ingrediënten en methoden. Voor velen is dit een favoriet warm gerecht en met champignons kan het het hele jaar door worden gekookt. De populariteit is te danken aan het feit dat dit een eenvoudig en heerlijk huiselijk gerecht is - ongeacht de bereidingswijze.

Hoe champignons te koken met aardappelen in zure room

Om te koken, moet je middelgrote vruchten kiezen en ze in 4 stukken snijden. Voordien moeten ze worden gewassen, schoongemaakt en moeten ze drogen, waarbij overtollig vocht wordt verwijderd. Het is beter om aardappelen in grotere stukken (blokjes en stokjes) te snijden, zodat ze tijdens de warmtebehandeling geen tijd hebben om te koken. Maak van de rest van de ingrediënten de ui, knoflook, dille en peterselie. Je kunt en moet kruiden en smaakmakers toevoegen, maar het is belangrijk om het niet te overdrijven, om de natuurlijke smaak en het aroma van de hoofdproducten niet te overstemmen.

Om te koken, is het beter om fruit van dezelfde grootte te kiezen

In de regel worden uien en champignons samen geblancheerd en worden er aardappelen aan toegevoegd. Al in de laatste kookfase kunt u zure room (of room) met gehakte kruiden en knoflook inschenken, zodat deze niet opkrult en het uiterlijk van het gerecht bederft.

Veel huisvrouwen kiezen voor champignons, omdat ze veel voordelen hebben:

• ze hebben een unieke smaak en aroma;
• de vruchten zijn aantrekkelijk en bijna nooit wormachtig;
• ze kunnen op elk moment van het jaar worden gekocht;
• bevatten veel nuttige stoffen - vitamines en mineralen in de samenstelling;
• elk gerecht met hen is caloriearm;
• ideaal voor een snelle bereiding van elk gerecht;
• hebben een verscheidenheid aan kookopties.

Het is onmogelijk om een ​​van de recepten in een pan, in de oven of in een slowcooker te bederven - ze zijn buitengewoon eenvoudig te bereiden.

Champignons met aardappelen in zure room in een pan

Voordat u aardappelen met champignons en zure room in een pan kookt, moet u de vruchten spoelen, schillen en drogen en ze vervolgens in brede borden snijden.

Snijd de geschilde ui in halve ringen en snijd de aardappelen in lange repen. Verhit olie in een frituurpan en bak ze op hoog vuur aan alle kanten bruin. Bak op dit moment de rest van de groenten in een andere pan tot ze blozen. Voeg ze toe aan de aardappelen, roer en bak ze allemaal samen. Zet het vuur lager op het vuur, voeg zure room, fijngehakte knoflook, peper en zout naar smaak toe. Het gerecht is klaar.

Bestrooi met kruiden bovenop, je kunt laurierblaadjes toevoegen, zet het vuur uit

Aardappelen met champignons in zure room in een slowcooker

Groenten voor dit recept worden gestoofd.Om het gerecht te bereiden, moeten de hoofdingrediënten in gelijke delen worden ingenomen - elk 500 g. Andere producten:

• 2 uien, middelgroot;
• elke plantaardige olie om te frituren;
• peper, zout naar smaak;
• kruiden (Provençaals kan worden gebruikt).

Bereid de groenten voor: snij de ui in halve ringen, het fruit - in borden, de aardappelen - in reepjes. Bak in een slowcooker de ui goudbruin, voeg champignons toe en bak tot overtollig vocht verdampt. Voeg vervolgens de aardappelreepjes toe, roer, sluit het deksel en zet 20 minuten in de "sudder" -stand. Voeg dan room toe met zout, peper, kruiden en laat sudderen tot het gaar is.

Een van de kookmethoden is in een multikoker.

Champignons met aardappelen in zure room in de oven

Het is gemakkelijker om aardappelen met champignons en zure room in de oven te koken dan gebakken. Naast de belangrijkste zijn de volgende ingrediënten vereist:

• 3 middelgrote uien;
• 2 middelgrote wortelen;
• wat water;
• plantaardige olie (het is beter om olijfolie te gebruiken);
• zout en peper naar smaak.

Uien en champignons moeten van tevoren in een pan worden gebakken. Leg op een bakplaat aardappelen in lagen, dan wortels (het is beter om ze in cirkels te snijden), een laag gebakken groenten en bedek ze opnieuw met aardappelen. Meng zure room, water, zout en peper in een bak, giet het mengsel over een bakplaat. Bestrooi met gehakte kruiden erover.

Bak in de oven in ongeveer 30-40 minuten gaar

Gebakken aardappelen met champignons en zure room

Voor gebakken aardappelen met champignons in zure room in een pan, moet je koken naast de hoofdproducten: dille, zout, peper en andere kruiden - naar smaak.

Snijd de aardappelen in dunne blokjes en bak ze direct in plantaardige olie tot er een korstje ontstaat. Op dit moment, na het wassen en drogen, de champignons in grote borden snijden en in een tweede pan bakken. Als de aardappelen bijna gaar zijn, kun je zout, peper en kruiden naar wens toevoegen, roeren en fruitborden toevoegen. Meng dan opnieuw en bak samen. Bestrooi tenslotte de schaal met dille en giet er zure room bij, roer, bedek de pan met een deksel en laat 2-3 minuten op laag vuur sudderen.

Tijdens het koken kun je aan dit recept een in halve ringen gesneden ui toevoegen.

Gestoofde champignons met aardappelen in zure room

Om aardappelen met champignons in zure room te stoven, heb je de volgende producten nodig:

• lamp;
• 1 wortel;
• 1 bosje peterselie.

Groenten koken om te frituren

Snijd de aardappelen en uien in blokjes, rasp de wortels, verdeel de champignons in vieren. Fruit uien en wortels in een frituurpan of steelpan, voeg champignons toe. Giet de aardappelen na verdamping van de vloeistof. Bak gedurende 10 minuten op middelhoog vuur en voeg dan zure room en gehakte peterselie toe. Voeg dan zout en peper toe, sluit de pan met deksel en laat sudderen tot ze gaar zijn.

Champignons met aardappelen in zure roomsaus

Van de producten om volgens dit recept te koken, moet u nemen:

• ui;
• 1 eetl. l. meel;
• harde kaas;
• plantaardige olie;
• zout;
• peper;
• alle kruiden, kruiden naar smaak.

Schil de aardappelen en kook tot ze gaar zijn. Verdeel grote champignons in 4 delen, bak op middelhoog vuur tot het vocht is verdampt, voeg dan zout, kruiden en uien toe. Voeg zure room toe zodra het wat zachter wordt en roer. Verdun in een half glas water een lepel bloem tot de klonten verdwijnen en giet het mengsel in de pan. Dek het vervolgens af met een deksel en roer af en toe, zorg ervoor dat de massa van gemiddelde dichtheid is. Indien nodig kunt u water toevoegen. Voeg vervolgens geraspte kaas toe aan dit mengsel en meng opnieuw. Giet het water uit de pan met gekookte aardappelen en doe de champignonsaus er bovenop.

Laat 2-3 minuten op laag vuur staan

Champignonsaus met zure room voor aardappelen

De saus blijkt erg delicaat van smaak en is ideaal voor veel gerechten.

Het is bekend dat champignons goed samengaan met zure room, en als je een beetje boter aan de saus toevoegt, wordt de smaak delicater. De volgende ingrediënten zijn vereist:

• middelgrote ui;
• boter en plantaardige olie;
• peper en zout.

Snij de ui in halve ringen, de champignons in dunne plakjes. Bak in een koekenpan afwisselend gaar in groente en boter. Dan zout en peper, voeg zure room toe en laat op laag vuur nog een paar minuten sudderen. Het moet duidelijk zijn dat hoe dikker de zure room, hoe dikker de saus zal worden.

Gebakken champignons met aardappelen in zure room met kruiden en knoflook

Volgens dit recept is het beter om in de zomer aardappelen met champignons in zure room in een pan te koken, wanneer jonge groenten en verse kruiden verschijnen. Je hebt kleine aardappelen nodig - 5-7 stuks. Daarnaast zijn de volgende ingrediënten nodig:

• champignons - 300 g;
• knoflook - verschillende kruidnagels;
• magere olie om te frituren;
• verse groenten van dille, peterselie, uien.

Bak de aardappelen in een koekenpan, in tweeën gesneden. Bak op dit moment in een andere pan de champignons, ook grof gehakt, tot het vocht is verdampt. Combineer de ingrediënten, zout, voeg desgewenst kruiden toe en bak tot ze gaar zijn. Voeg na het verlagen van het vuur zure room, gehakte knoflook toe en laat 3 minuten sudderen.

Bestrooi met kruiden voor het serveren

Hoe champignons met zure room en aardappelen in potten te koken

Van de producten heb je 1 kg aardappelen, 500 g champignons, een ui, een glas zure room of zware room, kaas, peper, zout nodig.

Koken in kleipotten

Een gerecht koken:

1. Snijd aardappelen in blokjes, uien in halve ringen, champignons in dikke borden
2. Doe groenten in dezelfde volgorde in potten.
3. Maak een massa zure room, zout, peper en giet het in potten. Je kunt er wat nootmuskaat in doen.
4. Bak ongeveer 40 minuten op hoge temperatuur in de oven.
5. Giet net voor het koken geraspte kaas in elke pan.

In de regel zijn halfharde kaassoorten beter om te bakken.

Aardappelen gebakken met champignons in zure room en kaas

Evenzo kunt u aardappelen koken met champignons met toevoeging van zure room. Dit vereist:

• 700 g aardappelen;
• 400 g champignons;
• kaas - 100-150 g (harde of halfharde kwaliteit);
• grote ui;
• boter en magere olie om te frituren;
• 2-3 teentjes knoflook;
• peper, zout, kruiden naar smaak.

Snijd voor een ovenschotel de aardappelen in cirkels en kook ze onmiddellijk tot ze half gaar zijn, en snij de uien en champignons in blokjes. Eerst de ui, en dan, voeg er champignons aan toe, bak in olie tot ze goudbruin zijn, pers de knoflook er helemaal uit aan het einde van het frituren, meng, leg er een takje tijm op en dek af met een deksel. Verwarm de oven voor, doe de eerste laag aardappelen in een ovenschaal, bestrooi met kaas en leg er een laagje champignons op, nadat je de tijm daaruit hebt verwijderd. Daarna kun je een tweede laag leggen en opnieuw met kaas besprenkelen.

Bak in de oven in ongeveer 20 minuten gaar

Gestoofde aardappelen met champignons in zure room met uien en wortelen

Een ongewoon mals en smakelijk gerecht

Volgens dit recept kunnen aardappelen met champignons in zure room worden gekookt in een koekenpan of stoofpan. Schil 1 kg aardappelen, snijd ze in repen, meng met zout en peper, bak ze tot ze half gaar zijn in olie. Fruit de ui in een andere pan en voeg de in reepjes gesneden wortels eraan toe. Leg ten slotte de helften van cherrytomaatjes, breng op smaak met peper, zout, kruiden en zure room. Doe de aardappelen in een diepe koekenpan, meng ze met de champignons en laat ze ongeveer 20 minuten sudderen tot ze gaar zijn.

Gebakken aardappelen met champignons in zure room en boter

Champignons met aardappelen, gekookt in een pan met toevoeging van zure room, is een van de gemakkelijkste zelfgemaakte gerechten om te koken. En als u voedsel in boter bakt, zal de smaak delicater zijn en zal het aroma rijk zijn.

Snijd champignons in vieren, aardappelen in lange repen, uien in halve ringen. Verhit de boter in een diepe koekenpan en bak hierin de champignons onder regelmatig roeren, voeg dan de rest van de groenten toe en bak ze gaar. Verlaag vervolgens het vuur, giet de room eruit, voeg zout en kruiden toe, meng en laat een beetje donker worden.

Bestrooi met groene uien voor het serveren

Krokant gebakken aardappelen met champignons en zure room

Voor krokant gebakken aardappelen, kook ze apart van de champignons. Voor het koken moeten de aardappelen in water worden gehouden en vervolgens met uien in boter goudbruin worden gebakken. Op dit moment kunt u zure roomsaus met champignons bereiden en er Provençaalse kruiden aan toevoegen. Serveer op een grote schaal met ernaast aardappelen en champignons in saus.

Bestrooi met verse kruiden

Gestoofde aardappelen met kip en champignons in zure room

De volgende producten zijn vereist met uitzondering van de hoofdingrediënten:

• kip (bij voorkeur filet) - 500 g;
• grote ui en middelgrote wortelen;
• plantaardige olie (het is beter om olijfolie te gebruiken);
• gekookt water;
• zout, peper, kruiden - naar smaak.

Kip aardappelen

Snijd wortelen, uien in kleine blokjes, aardappelen in grotere blokjes en maak filetstukken van dezelfde grootte. Snijd de champignons in dikke plakjes. Giet olie in een diepe pan, verwarm, doe alle ingrediënten, bak op hoog vuur, onder voortdurend roeren gedurende ongeveer een kwartier, tot de vloeistof verdampt. Voeg dan zout, peper toe, voeg aardappelen toe, meng, giet room. In dit geval moeten groenten en vlees in vloeistof zijn. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen tot ze gaar zijn, ongeveer 30 minuten.

Gevolgtrekking

Aardappelen met champignons en zure room in een pan is een traditioneel Russisch gerecht dat niemand onverschillig laat. Er zijn veel opties en methoden om te koken - bakken, stoven, braden. Veel huisvrouwen experimenteren behoorlijk succesvol met ingrediënten, smaakmakers, kruiden, met behulp van verschillende gerechten en technieken. Het gerecht is in ieder geval makkelijk te bereiden, caloriearm, maar stevig en beschikbaar voor beginnende huisvrouwen.

Aanbevolen inzendingen

Cantharelsaus: recepten voor champignonsaus

Aardappelen met boter, gebakken in een pan: recepten met verse, bevroren, gekookte champignons

Gebakken cantharellen met aardappelen: koken, recepten

Russula: recepten om thuis te koken

Bessenketchup voor de winter

Hoe ryadovka-paddenstoelen te bakken: recepten met foto's

Varkensvlees met cantharellen: met aardappelen, roomsaus, in potten

Honingzwammen met aardappelen in zure room: in de oven, in een pan, in een slowcooker

Aardappelen met eekhoorntjesbrood in de oven: kookrecepten