Honingzwammen met aardappelen in zure room: in de oven, in een pan, in een slowcooker

De meest populaire aanvullende ingrediënten bij de bereiding van honingpaddestoelen zijn aardappelen en zure room. De smaak van deze lekkernij is bij iedereen bekend van kinds af aan. Je kunt op verschillende manieren honingpaddestoelen koken met aardappelen en zure room. Afhankelijk van het recept veranderen de smaak en textuur. Dit maakt het mogelijk om de dagelijkse tafel in het paddenstoelenseizoen te diversifiëren.

Hoe honingpaddestoelen te koken met aardappelen en zure room

Voordat u doorgaat met de bereiding van het geselecteerde recept, moeten de geoogste of gekochte paddenstoelen worden voorbereid. Maak schoon door hele exemplaren te selecteren en de cape te verwijderen. Om het proces te vergemakkelijken, kunt u ze vooraf vullen met koud water en zout. Hiermee worden kleine brokstukken en aangetroffen bugs verwijderd. Spoel grondig uit.

Giet met water, voeg zout toe met een snelheid van 1 theelepel. voor 1 liter., kook. Laat 5-7 minuten op laag vuur koken. Giet de bouillon af. Giet er een nieuwe portie water bij, breng aan de kook, kook gedurende 15 minuten en verwijder het schuim dat eruit komt. Zeef goed. Het product is klaar voor verder gebruik.

Honingzwammen met aardappelen in zure room in de oven

Aardappelen met honingzwammen in de oven met zure room zijn heerlijk, het is niet schandelijk om ze op de feesttafel te serveren.

Zou nodig hebben:

• champignons - 1 kg;
• aardappelen - 1,1 kg;
• zure room - 550 ml;
• uien - 350-450 g;
• olie - 40-50 ml;
• kaas - 150-180 g;
• knoflook - 5 teentjes;
• zout - 15 g;
• peper, peterselie.

Kookproces:

1. Schil de groenten, snijd ze in blokjes, cirkels of blokjes.
2. Giet olie in een koekenpan, verwarm het, doe champignons, bak op middelhoog vuur tot de vloeistof verdampt. Doe in een vorm en voeg zout toe.
3. Leg de ui erop, gevolgd door aardappelen, zout en peper.
4. Rasp de kaas, meng met de rest van de ingrediënten en giet over de aardappelen.
5. Voorverwarmd tot 180^over Bak de oven 40-50 minuten.

Serveer in porties. Kan worden gecombineerd met verse of gezouten groenten.

Honingzwammen met aardappelen in zure room in een slowcooker

De multikoker is een onvervangbare assistent in de keuken. Honingzwammen die erin gekookt zijn met aardappelen en zure room zijn sappig, ongelooflijk van smaak, en er is weinig gedoe met dergelijk koken.

Het is nodig:

• champignons - 0,9 kg;
• aardappelen - 0,75 kg;
• zure room - 300 ml;
• uien (bij voorkeur rood zoet) - 120-150 g;
• knoflook - 6 teentjes;
• paprika - 1 eetl. l .;
• frituurolie - 40 ml;
• zout - 10 g;
• elke peper en groen naar smaak, u kunt Provençaalse kruiden toevoegen.

Voorbereiding:

1. Giet olie in de multikoker, doe de gehakte uien.
2. Zet de "Fry" -modus op 5 minuten met het deksel open.
3. Voeg champignons toe, zout, zet de modus "Verwarmen" op lichtbruin.
4. Snijd de aardappelen in blokjes, voeg toe aan de champignons, voeg alle overige producten toe.
5. Sluit het deksel, zet de "Blussing" -modus op 40-50 minuten.

Serveer bestrooid met kruiden.

Aardappelen met honingzwammen met zure room in een pan

Honingzwammen met gebakken aardappelen met zure room - een heerlijke delicatesse die goed bekend is bij kinderen en volwassenen. Dit eenvoudige recept wordt het meest gebruikt.

Moet nemen:

• champignons - 1,4 kg;
• aardappelen - 1 kg;
• zure room - 350 g;
• uien - 150-220 g;
• olie - 40-50 ml;
• zout - 15 g;
• peper, kruiden.

Stadia:

1. Schil de groenten, snijd ze in blokjes of reepjes.
2. Fruit de uien met olie tot ze transparant zijn in een kom met hoge randen.
3. Voeg aardappelen toe.Breng op smaak met zout, peper, bak, twee keer roeren, 15 minuten.
4. Voeg de overige ingrediënten toe en laat afgedekt op laag vuur 8-12 minuten sudderen.

Eet zo of serveer met een frisse salade.

Honingpaddestoelenrecepten met aardappelen in zure room

De kooktechniek wordt door de gastvrouwen naar wens aangevuld of gewijzigd. Nadat ze eenvoudige recepten onder de knie hebben, beginnen ze te experimenteren met verschillende bak- of stoofmethoden, waarbij ze naar wens ingrediënten toevoegen.

Een eenvoudig recept voor honingzwammen met zure room en aardappelen

U kunt honingchampignons met aardappelen en zure room op de eenvoudigste en snelste manier bakken, met een minimum aan componenten.

Zou nodig hebben:

• champignons - 850 g;
• aardappelen - 1 kg;
• zure room - 250 ml;
• olie - 40-50 ml;
• zout - 12 g.

Stadia:

1. Schil de aardappelen, snijd ze in partjes of blokjes. Giet olie in een koekenpan, giet groenten, zout.
2. Hak grote champignons fijn. Giet in licht gebakken groenten, bak op laag vuur gedurende 18-22 minuten.
3. Kort voor het koken, mengen met zure room, goed afdekken, warmte toevoegen tot medium.

De lekkerste tweede is klaar.

Honingpaddestoelen met aardappelen in zure room in potten

Groenten gekookt in portievormen van klei met champignons hebben een ongelooflijke smaak. De aromatische inhoud, bedekt met een kaaskorst, smelt in de mond.

Het is nodig:

• champignons - 1,4 kg;
• aardappelen - 1,4 kg;
• harde kaas - 320 g;
• zure room - 350 ml;
• uien - 280 g;
• frituurolie - 50-60 ml;
• nootmuskaat - 0,5 theelepel;
• grondpeper.
• zout - 20 g.

Voorbereiding:

1. Groenten wassen, schillen, opnieuw spoelen. Snijd in dunne halve ringen.
2. Rasp de kaas grof.
3. Bak de aardappelen 15 minuten in olie en roer twee keer.
4. Zout ui met champignons, peper, bak gedurende 20 minuten.
5. Schik de aardappelen in potten, besprenkel met noten en vervolgens een laag kaas.
6. Dan een laagje champignons met uien, werk af met kaas en zure room.
7. Voorverwarmd op 180 zetten^over oven en bak gedurende 45-55 minuten.

Zet in borden of serveer in potten, garneer met verse kruiden.

Honingzwammen gestoofd in zure room met aardappelen en vlees

De toevoeging van vlees maakt het gerecht zo bevredigend dat een kleine portie voldoende is.

Bereiden:

• champignons - 1,3 kg;
• aardappelen - 1,1 kg;
• kalkoenfilet - 600-700 g;
• zure room - 420 ml;
• uien - 150 g;
• olie - 50-60 ml;
• sojasaus (optioneel ingrediënt) - 60 ml;
• paprika - 50 g;
• dille en peterselie - 40-50 g;
• zout - 20 g.

Noodzakelijke acties:

1. Fruit de uien en champignons goudbruin.
2. Doe het in stukken gesneden vlees in een pan of een pan met een dikke bodem, voeg 100 ml water toe en laat 25-30 minuten sudderen. Zout.
3. Voeg alle andere producten toe aan het vlees, sluit het deksel en laat 25-30 minuten sudderen.
4. Meng met zure room, laat nog een kwartier sudderen, afgedekt.

Serveer met gehakte kruiden.

Calorie-honingzwam met zure room en aardappelen

Het gerecht wordt verkregen met een hoog vetgehalte, dus het caloriegehalte is hoog. 100 g bevat 153,6 kcal. Het bevat de volgende nuttige stoffen:

• organische en onverzadigde vetzuren;
• voedingsvezels;
• sporenelementen;
• vitamines van groep B, PP, C, D, A, E, N.

Gevolgtrekking

Voor het koken van honingpaddestoelen met aardappelen en zure room zijn geen fundamentele culinaire vaardigheden vereist. De gebruikte producten zijn eenvoudig, altijd in elk huis verkrijgbaar. Door beproefde recepten te volgen, is het gemakkelijk om een ​​werkelijk heerlijke maaltijd te bereiden die uw familie en gasten zal verrassen. In de meeste recepten kunt u in plaats van vers fruit gekookt en bevroren gebruiken, geoogst in de herfst. De wens om familieleden te verwennen met heerlijke gerechten is ook na het paddenstoelenseizoen haalbaar.

Aanbevolen inzendingen

Bosbessensaus voor vlees

Perensaus voor de winter met vlees

Perzikchutney voor de winter

Gebakken champignons in zure room: recepten voor het koken van champignons

Kiprecepten met cantharellen in de oven en slowcooker

Cantharellen met aardappelen in de oven: koken, recepten

Hoe champignons te bakken: hoeveel te koken, recepten

Champignonsaus van honingzwammen: recepten met foto's

Kalkoen met oesterzwammen: in zure room, romige saus