Inhoud
- 1 Hoe Koreaanse salade met komkommer en vlees te koken
- 2 Klassieke Koreaanse komkommersalade met vlees
- 3 Koreaanse komkommersalade met vlees, paprika en knoflook
- 4 Hoe maak je Koreaanse komkommersalade met vlees en sojasaus
- 5 Koreaanse komkommer- en vleessalade voor pittige liefhebbers
- 6 Vleeskomkommers in Koreaanse stijl met appelciderazijn
- 7 Koreaanse kip en komkommersalade
- 8 Heerlijke Koreaanse komkommersnack met gerookt vlees
- 9 Koreaanse komkommers met vlees en funchose
- 10 Koreaanse komkommersalade met vlees en wortelen
- 11 Koreaanse komkommersalade met sojavlees
- 12 Heerlijke Koreaanse komkommersalade met kippenhartjes
- 13 De lekkerste Koreaanse komkommersalade met vlees en champignons
- 14 Koreaanse komkommers met vlees met "Lotus" -kruiden
- 15 Gevolgtrekking
De Koreaanse keuken is erg populair. Koreaanse salade met vlees en komkommers is een must voor iedereen die van ongebruikelijke combinaties en kruiden houdt. Dit gerecht kan op verschillende manieren worden bereid. Daarom moet u zich vertrouwd maken met de meest populaire recepten die beschikbaar zijn bij de ingrediënten.
Hoe Koreaanse salade met komkommer en vlees te koken
Een van de verschillen in de Aziatische keuken is dat bijna alle gerechten ingrediënten bevatten die kruiden toevoegen. In de regel wordt hiervoor een grote hoeveelheid knoflook of hete peper gebruikt.
Het is belangrijk om het juiste vlees te kiezen - een van de belangrijkste componenten van Koreaanse komkommers. Voor het bereiden van snacks wordt aangeraden om rundvlees of kalfsvlees te gebruiken. Dit komt door de smakelijkheid en structuur. Koken met varkensvlees wordt afgeraden, omdat het een grotere stijfheid en een hoger vetgehalte heeft.
Bij het kiezen van komkommers is het belangrijk om ze vers te houden. Dit blijkt uit de afwezigheid van foci van verval of rimpels op de schil. De vruchten mogen niet beschadigd zijn, scheuren, insnijdingen of deuken vertonen. Anders zal de smaak van komkommers verschillen van verwacht, wat de eigenschappen van de afgewerkte snack zal beïnvloeden.
Klassieke Koreaanse komkommersalade met vlees
Het gepresenteerde recept wordt als het eenvoudigste beschouwd. Met een minimum aan ingrediënten kan een smakelijk tussendoortje worden bereid.
Waaronder:
- komkommers - 1 kg;
- rundvlees - 600-700 g;
- ui - 2 koppen;
- plantaardige olie - 3-4 el. l .;
- chilipeper - 1 stuk;
- azijn - 3-4 eetlepels;
- specerijen - gember, knoflook, rode peper, zout.
Allereerst moet je de komkommers hakken. In de Koreaanse keuken is het gebruikelijk om groenten in lange reepjes te snijden. Breng de komkommers na het bereiden over in een grote kom en laat ze uitlekken.
Latere voorbereiding:
- Bak het in reepjes gesneden rundvlees in plantaardige olie met toevoeging van kruiden.
- Fruit de gesnipperde ui in het resterende vet.
- Snijd de paprika in dunne reepjes.
- Knijp komkommers uit met je handen, doe ze in een kom, voeg azijn toe.
- Voeg de rest van de ingrediënten toe, meng en zet in de koelkast.
Koreaanse komkommersalade met vlees, paprika en knoflook
Paprika's zijn een geweldige aanvulling op komkommers in Koreaanse stijl. Dit ingrediënt geeft de snack een zoete smaak die goed samengaat met knoflook en andere kruiden.
Je zal nodig hebben:
- lange komkommer - 2 stuks;
- 400 g rundvlees;
- paprika - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- ui - 1 kop;
- azijn - 1 eetl. l .;
- zonnebloemolie - 30 ml;
- koriander, rode peper, suiker - elk 1 theelepel;
- sojasaus 40-50 ml.
Net als in het vorige recept, moet u eerst de komkommers bereiden. Ze worden in reepjes gesneden, gezouten, achtergelaten om sap in een kom of pan af te scheiden. Recept voor komkommersalade met vlees in het Koreaans op video:
Kookstappen:
- Peper, rundvlees worden in reepjes gesneden en uien worden in halve ringen gesneden.
- Pers de komkommers uit het sap, voeg er koriander, suiker en gehakte knoflook aan toe.
- Bak het vlees in een voorverwarmde koekenpan goudbruin en voeg dan de uien toe.
- Wanneer het rundvlees en de uien de gewenste kleur hebben gekregen, wordt sojasaus in de container gedaan, gestoofd gedurende 2-3 minuten.
Alle ingrediënten worden in één container gemengd en met azijn gegoten. Het wordt aanbevolen om de schaal 1-2 uur in de koelkast te laten staan, zodat de ingrediënten goed doorweekt zijn.
Hoe maak je Koreaanse komkommersalade met vlees en sojasaus
Om het vlees en de komkommers beter te laten marineren, kun je meer sojasaus en kruiden toevoegen aan de Koreaanse salade. Het wordt aanbevolen om een saus met gember of knoflook in de compositie te kopen.
Ingrediënten lijst:
- kalfsvlees - 700 g;
- komkommers - 1 kg;
- sojasaus - 300 ml;
- plantaardige olie - 4 el. l .;
- ui - 2 koppen;
- hete peper - 1 pod;
- rijstazijn - 200 ml.
Van kruiden tot voorgerecht, het wordt aanbevolen om koriander, gedroogde knoflook en droge gember toe te voegen. Voor de gepresenteerde hoeveelheid ingrediënten moet u ongeveer 1 eetl. l. kruiden.
Koken omvat de volgende stappen:
- Snijd komkommers, paprika's in reepjes, uien in halve ringen.
- Bak gehakt kalfsvlees in een pan met koriander en gemalen rode peper.
- Meng de ingrediënten in een bakje, giet er azijn, sojasaus overheen en laat op een koele plaats staan.
U kunt meer rode peper of knoflook toevoegen om het voorgerecht pittiger te maken. Sojasaus neutraliseert deze componenten gedeeltelijk, dus komkommers in Koreaanse stijl zijn matig pittig.
Koreaanse komkommer- en vleessalade voor pittige liefhebbers
Dit is een eenvoudig maar heerlijk pittig saladerecept dat kenners van de Aziatische keuken zeker zal aanspreken.
Vereiste ingrediënten:
- komkommers - 0,5 kg;
- rundvlees - 300 g;
- azijn, sojasaus - elk 2 eetlepels l .;
- knoflook - 5-6 tanden;
- sesamzaadjes - 1 eetl. l .;
- plantaardige olie - om te frituren.
Kook methode:
- Snijd het rundvlees in lange dunne plakjes, bak in plantaardige olie.
- Snijd de komkommers in reepjes, zout en giet af.
- Voeg gehakte knoflook en vlees toe aan de komkommers.
- Voeg azijn, sojasaus toe, bestrooi met sesamzaadjes.
Om een Koreaans gerecht grondig te laten doordrenken met knoflooksap, moet je het enkele uren laten staan. Het wordt aanbevolen om de container af te sluiten met een deksel of folie.
Vleeskomkommers in Koreaanse stijl met appelciderazijn
Dit voorgerecht zal zeker in de smaak vallen bij liefhebbers van groentegerechten. Bovendien kan vlees desgewenst worden uitgesloten van de samenstelling van het gerecht, waardoor het vegetarisch wordt.
Voor een tussendoortje heb je nodig:
- komkommers - 1 kg;
- wortelen - 2 stuks;
- ui - 3 kleine koppen;
- kalfsvlees - 400 g;
- plantaardige olie - 50 ml;
- sojasaus - 50 ml;
- appelciderazijn - 3 el l .;
- knoflook - 4-5 teentjes;
- zout en kruiden naar smaak.
Voor dit gerecht wordt geadviseerd om jonge komkommers met zachte zaden te nemen. Vruchten moeten klein zijn om ze gemakkelijk te kunnen hakken.
Kookstappen:
- Snijd de komkommers in dunne plakjes.
- Snijd de wortels op een rasp, snijd de uien in ringen.
- Groenten worden gemengd, in olie gebakken kalfsvlees wordt eraan toegevoegd.
- Het gerecht is gezouten, er worden kruiden gebruikt.
- Voeg knoflook, plantaardige olie, sojasaus, azijn toe en roer goed.
Koreaanse salade die op deze manier is gemaakt, kan in 15-20 minuten worden geserveerd. Maar om alle componenten te laten marineren, wordt aanbevolen om de schaal een nacht in de koelkast te laten staan en de volgende dag te gebruiken.
Koreaanse kip en komkommersalade
Het gepresenteerde gerecht is bereid met op het eerste gezicht bekende producten. Dankzij het gebruik van de originele kooktechnologie is het resultaat echter een snack met een ongebruikelijke smaak.
Voor een tussendoortje heb je nodig:
- kipfilet - 200 g;
- komkommer - 300 g;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 kop;
- knoflook - 3-4 teentjes;
- mosterd - 1 eetl l .;
- sojasaus, azijn - 2 el. l .;
- zout, rode peper naar smaak.
Allereerst wordt kip bereid. De filet wordt 20 minuten in water gekookt, waarbij zout, peper en een teen knoflook aan de container worden toegevoegd. Terwijl de kip kookt, moet je de wortels, uien, komkommers hakken. Groenten worden uitgelekt, geperst, gemengd met gekookte gehakte filets.
Vervolgens moet u tanken:
- Meng de azijn en sojasaus.
- Voeg mosterd, zout en peper toe.
- Voeg gehakte knoflook toe aan de vloeistof.
- Giet de dressing over de groenten.
Na deze stappen moet je de salade naar de koelkast sturen. Het gerecht wordt alleen koud geserveerd. Groenen of sesamzaadjes worden als decoratie gebruikt.
Heerlijke Koreaanse komkommersnack met gerookt vlees
In plaats van gebakken vlees kan ook gerookt vlees aan het gerecht worden toegevoegd. Voor deze doeleinden is kipfilet of gemarmerd rundvlees perfect.
Voor een salade heb je nodig:
- Koreaanse wortelen - 200 g;
- komkommer - 2 stuks;
- gerookt vlees - 250 g;
- gekookt ei - 4 stuks;
- harde kaas - 100 g;
- mayonaise naar smaak.
De componenten van de Koreaanse salade moeten in lagen worden opgemaakt. In blokjes geplette eieren worden op de bodem van de container geplaatst, die zijn bedekt met mayonaise. Top met komkommers en daarop - gerookte kip. De laatste laag is Koreaanse wortelen en harde kaas, ingevet met mayonaise.
Koreaanse komkommers met vlees en funchose
Funchoza is een populair ingrediënt in veel Aziatische gerechten. Dit ingrediënt past goed bij komkommers en andere componenten van Koreaanse salade.
Voor een Koreaanse snack heb je nodig:
- funchose - de helft van het pakket;
- komkommer, wortels - 2 stuks;
- knoflook - 3-4 teentjes;
- vlees - 400 g;
- azijn - 3 el. l .;
- ui - 1 kop;
- zout, kruiden - naar smaak.
Allereerst moet je funchose bereiden. Breng de pan met water aan de kook, doe de noedels erin, voeg 0,5 eetlepel azijn en 1 eetlepel plantaardige olie toe. Koken voor 3 minuten is voldoende, laat dan 30-60 minuten in water staan.
Verder kookproces:
- Rasp de wortels, voeg azijn, zout, droge knoflook, rode en zwarte peper toe.
- Snijd de ui in halve ringen, bak met vlees in plantaardige olie.
- Meng komkommerreepjes met wortels, voeg vlees toe, laat het afkoelen.
- Meng de ingrediënten met funchose, breng op smaak met knoflook, zet 1,5-2 uur op een koude plaats.
Koreaanse komkommersalade met vlees en wortelen
Een heerlijk tussendoortje kan worden bereid van groenten met toevoeging van rundvlees. De Koreaanse komkommers met vlees op de foto zullen kenners van Aziatische gerechten zeker aanspreken.
Lijst met componenten:
- komkommers - 400 g;
- runderpulp - 250 g;
- ui - 1 kop;
- wortelen - 1 stuk;
- verse koriander - 1 bos;
- koriander, rode peper, suiker, sesamzaadjes - elk 1 theelepel;
- sojasaus, appelciderazijn, plantaardige olie - elk 2 theelepels.
Allereerst worden komkommers en wortels op een speciale rasp in rietjes of tondel gesneden. Ze worden in een aparte container achtergelaten, zodat ze kunnen weglopen uit overtollige vloeistof.
Op dit moment wordt het rundvlees 2-3 minuten aan elke kant gebakken. Als de pan goed verwarmd is, is dit voldoende om een mooie gouden tint te krijgen. Tegelijkertijd blijft de binnenkant van het rundvlees lichtroze, waardoor het zacht en sappig wordt.
Alle componenten moeten in één kom worden gemengd, kruiden, azijn, sojasaus toevoegen. De salade wordt 1 uur op kamertemperatuur bewaard en vervolgens naar de koelkast gestuurd.
Koreaanse komkommersalade met sojavlees
Dit is een populair vegetarisch recept dat sojavlees gebruikt.Het blijkt een dieetsnack te zijn met een minimum aan calorieën en veel nuttige stoffen.
Voor het gerecht heb je nodig:
- sojagoulash - 60 g;
- komkommer - 2 klein fruit;
- uien, in ringen gesneden - 50 g;
- sojasaus, plantaardige olie - 3 eetlepels;
- koriander, koriander, zwarte en rode peper - elk 0,5 theelepel.
Allereerst moet u de sojagoulash bereiden. Om dit te doen, wordt het gedurende 30 minuten met kokend water gegoten, vervolgens in een vergiet gegooid en met water gewassen. Terwijl de sojabonen uitlekken, snijd komkommers, uien, besprenkel ze met kruiden, olie en sojasaus. Voeg dan goulash toe aan het gerecht, meng goed en laat 3-4 uur trekken.
Heerlijke Koreaanse komkommersalade met kippenhartjes
Liefhebbers van sappige kippenharten zullen dit gerecht zeker aanspreken. Door hun structuur nemen ze vocht op, daarom zijn ze goed gemarineerd in salade.
Ingredienten:
- komkommer - 3 stuks;
- wortelen - 200 g;
- kippenharten - 0,5 kg;
- paprika - 2 stuks;
- ui - 1 kop;
- azijn - 3 el. l .;
- kruiden - komijn, koriander, knoflook, rode peper - elk 1 theelepel.
Kook methode:
- Spoel de harten, bedek ze met water, breng aan de kook, kook tot ze gaar zijn.
- Hak op dit moment uien, komkommers, rasp wortelen.
- Groenten worden gemarineerd in azijn met kruiden, daarna wordt paprika toegevoegd.
- Gekookte harten worden in plakjes gesneden en aan het gerecht toegevoegd.
- Azijn wordt in het mengsel gegoten en in de koelkast gemarineerd.
Een salade bereid volgens dit recept kan na een paar uur koud geserveerd worden. Je kunt ook sojasaus aan de compositie toevoegen of gewone azijn vervangen door wijn of appelcider.
De lekkerste Koreaanse komkommersalade met vlees en champignons
Champignons zijn een ideale aanvulling op een Koreaanse snack. Voor dergelijke doeleinden wordt het aanbevolen om naar eigen goeddunken rauwe paddenstoelen, eekhoorntjesbrood, champignons of andere soorten te gebruiken. Ze worden in gekookte vorm aan de salade toegevoegd.
Ingrediënten lijst:
- komkommers - 3 stuks;
- gekookte champignons - 300 g;
- rundvlees - 400 g;
- uien - 1 stuk;
- azijn, sojasaus - elk 2 eetlepels;
- knoflook - 3 teentjes;
- zout en kruiden naar smaak.
Terwijl de champignons koken, bak je de uien en voeg je er gehakt vlees aan toe. Het is voldoende om 3-4 minuten te koken en de stukken regelmatig te roeren, zodat ze gelijkmatig gaar zijn.
Kookstappen:
- Meng gekookte champignons met gehakte komkommers.
- Voeg sojasaus, azijn, kruiden toe aan de compositie.
- Roer de ingrediënten, laat ze even staan.
- Voeg rundvlees met uien en gehakte knoflook toe aan het gerecht.
De bak met de salade wordt naar de koelkast gestuurd zodat deze goed marineert. Het wordt aangeraden om te serveren bij andere koude voorgerechten of vleesgerechten.
Koreaanse komkommers met vlees met "Lotus" -kruiden
Als aanvulling op de Koreaanse snack kunt u de kant-en-klare "Lotus" -kruiden gebruiken. Deze specerij past goed bij andere kruiden die in de Aziatische keuken worden gebruikt.
Voor een smakelijk gerecht heb je nodig:
- komkommers - 2 stuks;
- rundvlees - 400 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- sojasaus - 2 el l .;
- plantaardige olie - 4 el. l .;
- suiker - 1 theelepel;
- kruiden "Lotus", koriander, rode peper - elk 1 theelepel.
De komkommers worden eerst gesneden en laten ze uitlekken. Op dit moment moet rundvlees in olie worden gebakken en vervolgens sojasaus en suiker eraan toevoegen. Komkommers worden gemengd met knoflook, plantaardige restolie en kruiden. Stukjes rundvlees met saus worden aan de andere ingrediënten toegevoegd, gemengd en gemarineerd.
Gevolgtrekking
Koreaanse salade met vlees en komkommers is een populair Aziatisch gerecht dat met handige ingrediënten bereid kan worden. Het resultaat is een smakelijk koud voorgerecht dat de perfecte aanvulling is op uw dagelijkse of feestelijke tafel. Met verschillende ingrediënten kun je een vleessalade maken met elk niveau van pittigheid.Hierdoor zullen snacks in Koreaanse stijl zeker in de smaak vallen bij degenen die niet eerder bekend waren met de Aziatische keuken.
