Inhoud
- 1 Hoe Koreaanse gebakken komkommers te koken
- 2 Klassiek Koreaans gebakken komkommerrecept
- 3 Hoe Koreaanse komkommers met zetmeel te bakken
- 4 Koreaanse gebakken komkommers met knoflook en sojasaus
- 5 Hoe Koreaanse gebakken komkommers met wortels en uien te koken
- 6 Koreaanse gebakken komkommers met vlees
- 7 Heerlijke Koreaanse gebakken komkommersalade
- 8 Gevolgtrekking
De lekkerste Koreaanse recepten voor gebakken komkommer kunnen onafhankelijk in uw eigen keuken worden gebruikt. Aziatische recepten gebruiken veel gebakken groente voor salades en als een op zichzelf staand gerecht. Kooktechnologie is eenvoudig, arbeidsintensief en met minimale kosten.
Hoe Koreaanse gebakken komkommers te koken
Moeilijkheden zullen zich niet voordoen als u de technologie volgt. De juiste keuze aan groenten is de sleutel tot kwaliteit en smaak. Neem stevig, stevig, vers, middelgroot fruit. Ze kiezen variëteiten met kleine zaden, augurken of fruit van technische rijpheid zijn geschikt. Ze zijn klein van formaat en behoorlijk veerkrachtig. Schil de schil niet af, knip gewoon de uiteinden af. Verdeeld in tweeën en in 6 lengtedelen. Koud geserveerd als voorgerecht bij warme gerechten zoals vlees of aardappelen. Als u alle ingrediënten in het recept van tevoren bereidt, is de kooktijd niet langer dan 10 minuten.
Is het mogelijk om Koreaanse gebakken komkommers voor de winter te koken?
Wintervoorbereiding helpt wanneer het nodig is om de tafel snel te dekken, maar hiervoor is niet genoeg tijd. Na het plaatsen in de container behoudt de salade al zijn smaak. Het nadeel van een dergelijke verwerking is de korte houdbaarheid. Hermetisch gesloten blikken worden maximaal 4 maanden in de koelkast bewaard. Het wordt niet aanbevolen om salade in de kelder of voorraadkast te bewaren, omdat deze snel ranzig wordt en zijn smaak verliest.
Een snelle en economische manier van oogsten in de winter vereist een set van de volgende ingrediënten:
- komkommers - 2 kg;
- wortelen - 0,5 kg;
- suiker - 0,1 kg;
- knoflook - 4 teentjes;
- zout en azijn - 1 eetl. l .;
- chili peper, gemalen, koriander - de dosering is optioneel;
- olie - 30 ml.
Bereidingsvolgorde:
- Meng in een kleine container kruiden, suiker, azijn, zout en olie en breng aan de kook.
- De groenten zijn onderverdeeld in delen.
- Hak de knoflook fijn, doe het in een gewone bak en meng goed.
Giet olie in een koekenpan en voeg een groentebereiding toe, laat 15 minuten branden, voeg marinade toe, dek de container af, kook gedurende 10 minuten. Vervolgens wordt het warme voorgerecht verpakt in gesteriliseerde potten, afgedekt met een deksel. Als het product is afgekoeld, zet het dan in de koelkast.
Klassiek Koreaans gebakken komkommerrecept
Voor een klassiek Koreaans recept voor gebakken komkommer heb je een set van de volgende producten nodig:
- wasabi en hete peperpoeder - elk 0,5 theelepel;
- komkommers - 300 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- sojasaus, olie, sesamzaadjes - elk 2 eetlepels l.
Kooktechnologie:
- Groenten worden gewassen en in stukjes gesneden.
- Verhit de olie in een koekenpan.
- Doe groenten en knoflook. Roer constant, incubeer gedurende 2 minuten.
- Wasabi wordt toegevoegd, alles wordt gemengd, de kruiden gelijkmatig verdeeld.
- Saus en hete peper worden geïntroduceerd.
- Het laatste ingrediënt is sesam. Het wordt gegooid voordat het uit het vuur wordt gehaald.
Hoe Koreaanse komkommers met zetmeel te bakken
Onderdelen van een schaal voor 0,5 kg komkommers:
- maïs- of aardappelzetmeel, sesam - 1 eetl. l .;
- olie, sojasaus - 30 ml;
- knoflook - 5 teentjes;
- gemalen rode peper, zout naar smaak.
Procesalgoritme:
- De groente wordt verwerkt, gesneden, bedekt met zout, gemengd en 20 minuten bewaard.
- Vervolgens wordt het werkstuk gewassen, de vloeistof wordt verwijderd met een theedoek en besprenkeld met zetmeel.
- Gehakte knoflook wordt gebakken in een koekenpan, groentebereiding wordt toegevoegd. Bestand tegen niet meer dan 3 minuten.
- Dan peper, saus en sesamzaadjes. Het voorgerecht is binnen 5 minuten klaar.
Haal de schalen van het fornuis, laat het product afkoelen.
Koreaanse gebakken komkommers met knoflook en sojasaus
Een van de lekkerste Koreaanse recepten voor gebakken komkommer bevat de volgende ingrediënten:
- komkommers - 3 stuks;
- wortelen - 3 stuks;
- suiker en azijn - elk 1 theelepel;
- soja- en plantaardige oliesaus - elk 30 ml;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- kruiden en zout naar smaak.
Kooktechnologie:
- Snijd de wortels in reepjes.
- Leg ze op een bord, voeg zout, kruiden, azijn en suiker toe.
- Roer en laat een tijdje staan.
- Gehakte knoflook en uien worden in een koekenpan gedaan en in halfgekookte staat gebracht.
- Voeg dan het groentemengsel toe, kook 3 minuten, voeg de saus toe.
Hoe Koreaanse gebakken komkommers met wortels en uien te koken
Neem de volgende componenten om dit gerecht te bereiden:
- wortelen - 0,5 kg;
- uien - 200 g;
- een bosje groene uien - 100 g;
- middelgrote komkommers - 6 stuks;
- knoflook - 5 tanden;
- sojasaus - 30 ml;
- gerookt paprikapoeder, zout, chilipeper - elk 5 g;
- azijn - 30 ml;
- olie - 30 ml.
De volgorde van het koken van een salade:
- Rasp wortelen.
- Komkommers zijn verdeeld in 6 lengtedelen.
- Uien en knoflook worden gebakken in een koekenpan.
- Voeg groenten en kruiden toe, kook gedurende 5 minuten.
- Bestrooi met groene uien en saus voordat u ze van het fornuis haalt.
Koreaanse gebakken komkommers met vlees
Dit recept heeft de volgende ingrediënten nodig:
- vlees - 250 g;
- komkommers - 0,5 kg;
- rode en zwarte peper, koriander, zout - elk 1/4 theelepel;
- suiker, azijn en sojasaus - elk 1 eetl l .;
- ui - 1 stuk;
- paprika - 1 stuk;
- olie - 3 el. l .;
- peterselie - 100 g;
- sesamzaadjes - 1 theelepel
Kookalgoritme:
- Het vlees wordt in reepjes gesneden.
- Bak met uien in een pan tot ze gaar zijn.
- Doe de paprika, zet 5 minuten onder een deksel op laag vuur.
- Voeg alle kruiden en komkommers toe, verhoog de temperatuur tot het maximum, roer krachtig, kook gedurende 3 minuten.
Heerlijke Koreaanse gebakken komkommersalade
Voor een salade van 1 kg gebakken komkommers in het Koreaans heb je nodig:
- Koreaanse kruiden, paprika - elk 1 eetl l .;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- plantaardige olie - 30 ml;
- groene dille - 50 g;
- zout - 1 theelepel;
- azijn - 2 el. l.
Kookproces:
- Uien worden in halve ringen gehakt. Marineer in een emaille of plastic schaal een half uur in azijn.
- Alle groenten worden gesneden, bedekt met kruiden, een tijdje gelaten zodat ze het sap eruit laten.
- Leg het werkstuk 3 minuten in hete olie, voeg op het laatste moment ui en dille toe.
Gevolgtrekking
De lekkerste Koreaanse recepten voor gebakken komkommer helpen je bij het maken van je eigen salade. Niet alleen geschikt als tussendoortje, maar ook voor winterbereiding. Het wordt koud gegeten als bijgerecht bij vlees of aardappelen.
