Inhoud
Mandarijnschillen kunnen worden gegeten, evenals een medicijn (voor slapeloosheid, dysbiose, nagelschimmel en andere pathologieën). Zest wordt gebruikt als cosmetica voor het bleken van nagels en huidverjonging. Het kan ook worden gebruikt in decor, als verfrisser en als natuurlijk insecticide.
Mandarijn schil samenstelling
De schil is de bovenste laag van de mandarijnschil (geen witte laag). Zij is het die een aantrekkelijke kleur en een sterk aroma heeft. De geur wordt gegeven door essentiële mandarijnolie (1-2% massafractie), de samenstelling omvat:
- enkelvoudige koolhydraten (sucrose, fructose);
- citral;
- aldehyden (inclusief caprylzuur);
- anthranilzuurester (geeft een citrusaroma);
- limoneen;
- antioxidanten;
- lagere alcoholen.
Samen met etherische olie bevat mandarijnenschil organische oranje en gele pigmenten (inclusief caroteen). Het wordt gevonden in ander oranjekleurig voedsel zoals wortels, pompoenen en meloenen.
Hoeveel calorieën zitten er in een mandarijnenschil
De voordelen en nadelen van mandarijnschil worden niet alleen bepaald door de samenstelling, maar ook door de voedingswaarde.
Mandarijnschil is niet minder nuttig dan de vrucht zelf
Dit is een vrij calorierijk product - 97 kcal per 100 g (vers). Dit is 2 keer meer dan dat van de vrucht zelf (42 kcal per 100 g). Voedingswaarde voor dezelfde massa:
- eiwitten - 1,5 g;
- vetten - 0,2 g;
- koolhydraten - 14,5 g.
Het caloriegehalte van mandarijnenschil wordt verklaard door het hoge koolhydraatgehalte. De schil wordt echter in kleine hoeveelheden geconsumeerd, dus het heeft op geen enkele manier invloed op het overgewicht. Als u bijvoorbeeld 30 g in thee doet, is het caloriegehalte minder dan 30 kcal (met een totaal dagtarief van 1600-2000 kcal).
Is het mogelijk om mandarijnenschil te eten?
Mandarijnschil kan worden gegeten, maar alleen van gezond, grondig gewassen fruit. Om een zuivere smaak te krijgen, moet u:
- Was de mandarijn.
- Giet kokend water over (optioneel).
- Verwijder de bovenste laag (geen witte film) met een scherp mes met een dun lemmet.
- Hak fijn in stukjes.
Je kunt ook met een fijne rasp werken. Dan is het voldoende om alleen de bovenste laag in te wrijven en de schil te drogen of direct te gebruiken in thee of andere dranken.
Wat zijn de voordelen van mandarijnschillen
De voordelen van mandarijnschillen voor het lichaam zijn de gunstige effecten op verschillende orgaansystemen. Zest:
- verlaagt de bloeddruk;
- verlaagt de bloedglucosespiegels;
- verlaagt de temperatuur;
- helpt bij het genezen van bronchitis;
- stimuleert de synthese van maagsap, wat de spijsvertering vergemakkelijkt;
- helpt bij het omgaan met slapeloosheid en nerveuze spanning;
- helpt om wallen te verlichten;
- verbetert de doorbloeding;
- verhoogt het effect van pijnstillers;
- neemt deel aan kankerpreventie;
- verwijdert bloedvaten van cholesterolophopingen;
- stimuleert de vetverbranding, wat belangrijk is bij het afvallen;
- heeft een immunostimulerend, ontstekingsremmend, antiseptisch effect.
Het gebruik ervan leidt tot het ontwaken van seksuele gevoelens en versterkt ook het lichaam.
Mandarijnschillen gebruiken
Mandarijnrasp is best handig, dus het wordt zowel voor medicinale als culinaire doeleinden gebruikt.Ook wordt de schil gebruikt in cosmetica, tuinieren en zelfs in decor.
Bij het koken
Mandarijnschil heeft niet alleen een interessant aroma, maar ook een pikante smaak. Het heeft zoetzure tonen en een licht bittere nasmaak. De geur en smaak komen goed tot uiting, dus de schil wordt in kleine hoeveelheden gebruikt.
Zest wordt toegevoegd aan gebakken goederen, gebruikt voor het maken van thee en andere dranken
Belangrijkste gebruiksaanwijzingen:
- Als geurige toevoeging aan het deeg, in de vorm van decoratie.
- Voor non-alcoholische en alcoholische dranken, inclusief thee of koffie.
- Voor jam of conserven.
Daarom moet u de schil heel voorzichtig verwijderen.
Van de schil kun je gekonfijt fruit maken. Hiervoor zijn de volgende ingrediënten nodig:
- mandarijnen schillen - 300 g;
- suiker - 300 g;
- water voor siroop - 150 ml.
Recept:
- Was de vruchten.
- Pellen.
- Week het 8-10 uur in gezouten water.
- Gooi in een vergiet, laat de vloeistof uitlekken.
- Giet water in een pan en voeg de mandarijnenschil toe. De vloeistof moet het product bedekken.
- Laat 5-7 minuten op laag vuur koken.
- Gooi in een vergiet, laat afkoelen.
- Snijd in reepjes van 6–8 mm breed.
- Maak een siroop met suiker en water.
- Gooi de schil in een zoete compositie en kook ongeveer een uur. Gedurende deze tijd moet de vloeistof wegkoken.
- Giet gekonfijte vruchten op papier en laat drogen.
Bewaar zoetigheden met citroenschil in een glazen bak
In geneeskrachtig geheel
De gunstige eigenschappen van de mandarijnenschil hebben hun toepassing gevonden in de volksgeneeskunde:
- Om slapeloosheid te elimineren en nerveuze spanning te verlichten: 100 g mandarijnenschil wordt in 2 liter kokend water geplaatst, gedurende 1 uur geïnfuseerd, gefilterd. Gegoten in een warm bad voor het slapengaan.
- Ter voorkoming van dysbiose: mandarijnschilpoeder wordt aan elk gerecht een theelepel toegevoegd, bijvoorbeeld aan pap, yoghurt of een omelet.
- Om nagelschimmel te behandelen: Wrijf de platen meerdere keren per dag in met verse mandarijnschil.
In cosmetologie
Essentiële olie en andere nuttige componenten hebben een gunstig effect op de huid, maar ook op de nagelplaten. Ze worden gebruikt in fytocosmetica en zelfgemaakte recepten, bijvoorbeeld:
- Gezichtsmasker: de resulterende schil wordt gemalen in een blender om een poeder te verkrijgen. Je moet het innemen in een hoeveelheid van 1 theelepel, 1 kippenei dooier en 1 uur toevoegen. l. zure room 15-20%. Meng alles goed en breng het 20 minuten op het gezicht aan.
- Om de nagelplaten wit te maken, kunt u ze elke dag met schil wrijven, en het is beter om dit 2-3 keer te doen.
- De mandarijnschil wordt vermalen tot een poeder, er wordt een beetje warm water aan toegevoegd en er wordt een afgewerkte scrub verkregen. Het wordt na het douchen in het lichaam gewreven. Dankzij deze procedure wordt de huid zachter en aantrekkelijker.
In decor
Gedroogde schil wordt ook gebruikt voor decoratie, je kunt er bijvoorbeeld van maken:
- rozen;
- guirlande;
- Kerstkrans;
- kandelaar.
Voor deze doeleinden is het beter om de schil van grote mandarijnen of sinaasappels te nemen.
Een interessante kerstslinger kan worden gemaakt van citroenschillen en andere decoratieve elementen.
Thuis
Mandarijnschillen worden ook thuis gebruikt, bijvoorbeeld:
- Luchtverfrisser (schil van vier vruchten, 2 eetlepels azijn 9%, 1 theelepel kruidnagel en 4-5 g kaneel en vanilline elk). Maal, meng de ingrediënten en breng aan de kook in 1 à 2 liter water. Koel af en giet in borden, plaats op de vensterbank, op tafel.
- Snijd de schil in vormen, droog het, maak gaten in de bovenkant en rijg een draad of lint in - je krijgt originele kerstboomversieringen.
- De schil kan grondig worden ingewreven op een snijplank (bij voorkeur met mandarijnpulp). Hierdoor verdwijnen alle nare geurtjes direct.
Toepassing in de tuin
De schil van mandarijn, sinaasappel en andere citrusvruchten wordt gebruikt als organische meststof. Bovendien is het niet nodig om hiervoor een pit te krijgen - u kunt schillen nemen, ze snijden en ze op een ondiepe diepte (5-7 cm) in de grond begraven.Ze kunnen ook samen met bladeren, scheuten en ander organisch materiaal in de compostkuil worden gegooid. Geleidelijk aan ontbindend, geeft de schil stikstofsubstanties af die de groei van andere planten stimuleren.
Een andere optie is om een aftreksel op de mandarijnschil te gebruiken om bladluizen, trips en ander ongedierte te bestrijden:
- Schil zes vruchten.
- Giet er warm, maar niet heet water in (1 l).
- Sta 6-7 dagen op een donkere plaats.
- Zeef, voeg 2 liter water en een grote lepel vloeibare zeep toe.
- Spray gebladerte en scheuten.
Mandarijnenschil Drankjes
Mandarijnschillen kunnen worden gebruikt om interessante drankjes te maken. Het wordt bijvoorbeeld toegevoegd aan thee en zelfs koffie om de smaak te verrijken. Ook worden op basis van de schil, afkooksels en infusies bereid, waaruit feestelijke drankjes kunnen worden gemaakt.
Thee
Neem voor het bereiden van een glas thee een snufje fijngehakte mandarijnenschil. Het recept is standaard:
- Meng de ingrediënten in een glas of theepot.
- Giet kokend water over.
- Sluit af met een keramisch deksel en laat 15-20 minuten trekken.
Regelmatige consumptie van thee met schil verhoogt de immuniteit
Afkooksel
Om de bouillon te bereiden, neemt u 10 delen water per 1 deel van de schil, bijvoorbeeld 100 g gehakte mandarijnenschil per 1 liter water. De instructie is eenvoudig:
- Zet water in brand.
- Leg na het koken de voorgesneden mandarijnschil.
- Laat op middelhoog vuur ongeveer 30 minuten sudderen. Het deksel moet gesloten zijn.
- Laat het brouwen. Daarna moet de drank worden gekoeld tot kamertemperatuur.
Suiker (of honing) wordt aan de resulterende bouillon toegevoegd, evenals citroenzuur naar smaak. De gekoelde drank kan gebruikt worden als een origineel soort limonade.
Infusie
Op basis van gehakte mandarijnschil kun je ook een alcoholische infusie bereiden. Je hebt de volgende ingrediënten nodig:
- schil - 25 g;
- wodka - 0,5 l;
- suiker 120-150 g;
- water - 350 ml.
Instructies voor het bereiden van de tinctuur:
- Hak de mandarijnschil op een willekeurige manier fijn.
- Giet 350 ml water in een pan, breng aan de kook.
- Suiker oplossen, roer.
- Combineer met wodka.
- Bedek met gehakte mandarijnenschil.
- Sluit de container en zet hem een week op een donkere plaats, schud hem regelmatig.
- Zeef.
Schade van mandarijnschillen en contra-indicaties
De belangrijkste schade van de mandarijnschil is te wijten aan het feit dat er pesticiden en andere schadelijke stoffen op komen. Als de vrucht een onnatuurlijke glans, groene vlekken, scheuren of andere beschadigingen heeft, is het niet waard om te kopen.
Bovendien is zelfs milieuvriendelijke schil gecontra-indiceerd voor gebruik:
- mensen met allergieën;
- patiënten met gastritis, zweren, colitis en andere pathologieën van het spijsverteringsstelsel;
- mensen met een nierziekte.
Voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, raden artsen aan om de peeling met de nodige voorzichtigheid te gebruiken.
Gevolgtrekking
Mandarijnschillen zijn een waardevolle bron van etherische olie en antioxidanten. Daarom kunnen ze niet alleen als voedsel worden gebruikt, maar ook als medicijn. Op basis van de schil worden gebak en drankjes bereid. Ook wordt de schil gebruikt in het huiselijk leven en in de tuin.
