Inhoud
- 1 Wat is de naam van gedroogde persimmon
- 2 Wat is het verschil tussen gedroogde persimmon en vers
- 3 Hoeveel calorieën zitten er in gedroogde persimmon
- 4 Waarom is gedroogde (gedroogde) persimmon nuttig?
- 5 Hoe gedroogde (gedroogde) dadelpruimen te eten
- 6 Worden gedroogde dadelpruimen gewassen voor gebruik?
- 7 Het gebruik van gedroogde persimmon in de geneeskunde
- 8 Het gebruik van gedroogde persimmon bij het koken
- 9 Schade en contra-indicaties
- 10 Hoe gedroogde (gedroogde) persimmon te kiezen
- 11 Gevolgtrekking
Gedroogde persimmon is een gezond product dat alle eigenschappen van een verse bes behoudt. Je kunt het in de winkel kopen of zelf klaarmaken. Voor gebruik worden de stukken gewassen en indien nodig verzacht in warm water. Gebruikt voor de bereiding van dranken, maar ook in de volksgeneeskunde (binnen en buiten).
Wat is de naam van gedroogde persimmon
Gedroogde persimmon is een verwerkt product van vers fruit, dat wordt verkregen door drogen of drogen in de open lucht of in een geventileerde ruimte. In veel zuidelijke landen, bijvoorbeeld in Georgië, wordt gedroogde persimmon "chiri" genoemd. Dit is een populaire zoete snack die op de nieuwjaarstafel wordt geserveerd.
Gedroogde en gedroogde dadelpruimen worden vaak als hetzelfde product beschouwd, wat gedeeltelijk waar is. Ze verschillen alleen in de bereidingstechnologie: de gedroogde wordt in de oven gedaan en de gedroogde wordt aan het plafond gehangen in een geventileerde ruimte of buiten onder een luifel. In dit geval wordt het gedroogde product maximaal 2 jaar bewaard en gedroogd - tot 3 jaar (op een koele, droge en donkere plaats).
Wat is het verschil tussen gedroogde persimmon en vers
Gedroogd fruit ziet er anders uit dan verse dadelpruimen. Er verschijnt een witte blos op hun oppervlak - dit is suiker, wat de goede kwaliteit van het product aangeeft. Er zijn ook andere verschillen:
- hoog caloriegehalte - 4 keer meer;
- rijke smaak met tastbare zoetheid;
- uitgesproken aroma;
- de consistentie is dichter, hoewel niet te hard;
- houdbaarheid tot drie jaar (voor vers fruit tot zes maanden in de kelder).
Hoeveel calorieën zitten er in gedroogde persimmon
Het caloriegehalte van gedroogde persimmon per 100 gram eindproduct is 303 kcal, d.w.z. het is een calorierijk product. Ter vergelijking: in het vruchtvlees van vers of bevroren fruit, 67 kcal voor dezelfde massa. Dit wordt verklaard door het feit dat het vruchtvlees tijdens het drogen of uitharden water verliest, dat een aanzienlijk deel van zijn gewicht uitmaakt en geen calorieën bevat.
Gedroogde dadelpruimen zijn bedekt met suiker
Voedingswaarde (per 100 g):
- eiwitten - 1,4 g;
- vetten - 0,6 g;
- koolhydraten - 73 g.
U moet het gedroogde product met de nodige voorzichtigheid gebruiken, aangezien het caloriegehalte van 100 g overeenkomt met een volledige maaltijd. Bovendien zijn alle koolhydraten waaruit de vrucht bestaat eenvoudig. Ze geven snel energie, maar verzadigen het lichaam niet lang. Binnen een uur zal het hongergevoel weer verschijnen.
Waarom is gedroogde (gedroogde) persimmon nuttig?
De voordelen van gedroogde persimmon voor vrouwen en mannen worden bepaald door de rijke chemische samenstelling. Vanwege het feit dat het drogen gebeurt onder zachte omstandigheden (bij een lage temperatuur), blijven bijna alle nuttige stoffen in de pulp bewaard:
- macronutriënten (kalium, fosfor, natrium);
- sporenelementen (magnesium, ijzer, mangaan, jodium);
- vitamines (C, P, E, A, groep B, bètacaroteen);
- organische zuren (citroenzuur, appelzuur, betulinezuur);
- cellulose;
- pectines;
- enkelvoudige koolhydraten (sucrose, glucose).
Als je regelmatig gedroogde persimmon consumeert, kun je niet alleen het lichaam verzadigen met energie (gebruik het als tussendoortje in beperkte hoeveelheden), maar ook de nodige vitamines en andere stoffen binnenkrijgen. Het komt het menselijk lichaam ten goede. Ontvangst van persimmon:
- verbetert het metabolisme;
- neutraliseert het effect van alcohol (ethylalcohol);
- verbetert de spijsvertering;
- vermindert bloeding (met aambeien);
- herstelt de vasculaire tonus en normaliseert de hartfunctie;
- verwijdert schadelijke componenten, inclusief producten van metabolische reacties, slakken;
- verbetert de bloedcirculatie (preventie van bloedarmoede);
- versterkt het immuunsysteem.
De vruchten hebben de volgende eigenschappen:
- ontstekingsremmend;
- antikanker (dankzij zeldzaam betulinezuur);
- antiseptisch (voor de behandeling van huidaandoeningen).
De voordelen van gedroogde persimmon voor het lichaam van een vrouw zijn ook onderzocht. Door bijvoorbeeld dit product regelmatig te gebruiken, kunt u het lichaam snel verzadigen met energie om niet te overladen met extra calorieën voor de hoofdmaaltijd. Bovendien bevordert kaki gezonde nagels, haar en huid.
Gedroogde persimmon is een gezond maar calorierijk product
Een andere positieve eigenschap is dat fruit helpt bij het omgaan met wallen tijdens de late zwangerschap. Daarom kunnen ze met mate worden geconsumeerd (bij afwezigheid van contra-indicaties zoals diabetes mellitus en allergieën).
Dadelpruimen kunnen worden gebruikt voor cosmetische maskers. Om dit te doen, is het beter om geen gedroogd vruchtvlees te nemen, maar onrijpe vruchten, die merkbaar van smaak zijn. Het vruchtvlees wordt geplet, gemengd met de dooier van een ei en een paar druppels citroensap en dit mengsel wordt gedurende 30 minuten op het gezicht aangebracht.
Hoe gedroogde (gedroogde) dadelpruimen te eten
Als de bes onlangs is geoogst, is de consistentie vrij zacht. Daarom kan het worden gegeten zonder vooraf te weken. Maar vaker wel dan niet, moeten gedroogde dadelpruimen worden verzacht. Om dit te doen, plaatst u het gedurende 40-60 minuten in warm water (40-50 graden) (giet het zo dat het alleen het oppervlak bedekt). Als je tijd hebt, kun je het een nacht laten staan, afgedekt met een bord. Dan wordt het vruchtvlees erg zacht en verliest het tegelijkertijd zijn smaak en aroma niet.
Je kunt ook gedroogde persimmon weken om te bakken. Als u een compote of een ander drankje kookt, hoeft u dit niet te doen - de stukjes worden nog steeds zachter tijdens het kookproces.
Worden gedroogde dadelpruimen gewassen voor gebruik?
Als het product goed is verpakt en nog beter zelf is voorbereid, is het niet nodig om het te wassen. Maar als u het niet zeker weet, is het beter om af te spoelen onder stromend water of licht af te spoelen met kokend water. Met deze methode kunt u bijna alle bacteriën en andere gevaarlijke micro-organismen vernietigen.
Het gebruik van gedroogde persimmon in de geneeskunde
In de volksgeneeskunde wordt het product gebruikt om de darmen te reinigen, de spijsvertering te verbeteren en als slijmoplossend middel. Ondanks het hoge caloriegehalte worden gedroogd fruit ook gebruikt in de diëtetiek: ze vervangen het ontbijt of voegen stukjes toe aan havermout, samen met vijgen, dadels en ander gedroogd fruit.
Gedroogde dadelpruimen kunnen worden gebruikt om diarree, keelpijn en verkoudheid te behandelen
Er zijn verschillende recepten om ziekten te behandelen:
- Neem bij diarree 100 g pulp en kook in 500 ml water. Na het koken 30 minuten op laag vuur laten staan. Drink de hele portie per dag, in gelijke doses van een half glas.
- Neem voor verkoudheid en keelpijn 100 g pulp, giet het met warm water om het zacht te maken en verander het in pap met een blender of vleesmolen. Voeg een beetje water toe, filter. Je moet 4-5 keer per dag met deze kap gorgelen.
- Voor de behandeling van steenpuisten en abcessen worden verschillende stukken verzacht, in pap veranderd en op het getroffen gebied geplaatst. Dek af met watten en verband gedurende 5-6 uur.
Het gebruik van gedroogde persimmon bij het koken
Meestal wordt het gedroogde product niet in zijn pure vorm gebruikt, maar voor de bereiding van compotes. Het klassieke recept vereist 3 ingrediënten:
- water - 2 l;
- gedroogde persimmon - 900 g;
- suiker - 200-300 g
Stapsgewijze instructie:
- Giet koud water, voeg suiker toe.
- Breng op laag vuur aan de kook.
- Snijd de vruchten in gelijke stukken, voeg ze al kokend toe aan het water.
- Kook gedurende 7 minuten op middelhoog vuur.
- Dek af met een deksel en laat het brouwen tot het volledig is afgekoeld.
Voor de vakantie kunt u een verwarmend drankje bereiden op basis van de volgende ingrediënten:
- water - 1,5 l;
- gedroogde persimmon - 700 g;
- citroenen - 2 stuks;
- rum - 500 ml (minder is mogelijk);
- gemalen gember - 10 g;
- anjer - 5 bloemen;
- suiker - 200 g;
- kaneel - 1-2 stokjes.
De kookinstructies zijn als volgt:
- Doe suiker in water, breng aan de kook.
- Voeg kruidnagel, kaneel, gember en voorgekookte citroenschil toe.
- Laat het mengsel 20 minuten sudderen op laag vuur.
- Voeg rum en versgeperst citroensap toe aan de hete bouillon, dek af en laat 20-30 minuten staan.
Schade en contra-indicaties
Het grootste nadeel van dit product is het hoge caloriegehalte. Het vruchtvlees bevat stoffen die voor sommige mensen allergenen zijn. Daarom moet het gebruik worden beperkt als u:
- diabetes;
- overgewicht;
- darmobstructie;
- chronische ziekten van de alvleesklier (vooral tijdens een exacerbatie);
- recente buikoperatie;
- allergieën.
Tijdens de zwangerschap en borstvoeding worden de vruchten met de nodige voorzichtigheid geconsumeerd. Voor kinderen jonger dan 3 jaar moet het product van de voeding worden uitgesloten.
Voor patiënten met diabetes, constipatie, moet het gebruik van het product worden beperkt
Maar zelfs als u diabetes heeft, kan het fruit in een minimale dosis aan uw dieet worden toegevoegd (bijvoorbeeld 50-70 g per dag). De patiënt moet zijn toestand in de gaten houden en zo snel als nodig het dessert weigeren en een arts raadplegen.
Hoe gedroogde (gedroogde) persimmon te kiezen
Let bij het kopen van een product op de fabrikant en het uiterlijk:
- er moet een witte coating op het oppervlak zijn;
- als het gemakkelijk kan worden gewist, is het bloem of zetmeel - een teken van fruit van lage kwaliteit;
- de consistentie van gedroogde dadelpruimen moet als rubber zijn (niet te droog, eerder zacht);
- er zijn geen stippen, vlekken en andere vreemde plekken.
Gedroogde gedroogde dadelpruimen worden in de koelkast of in de kelder bewaard. De kamer moet donker en koel zijn, en vooral matig vochtig. In dergelijke omstandigheden is de houdbaarheid maximaal 2-3 jaar (vanaf de productiedatum), maar het is beter om het binnen een jaar te gebruiken.
Gevolgtrekking
Gedroogde persimmon is een gezond product dat snel verzadigt en energie geeft. Het vruchtvlees bevat vitamines, mineralen en antioxidanten. Het caloriegehalte van de vruchten is erg hoog - meer dan 300 kcal per 100 g. Daarom zouden zelfs gezonde mensen het gebruik van gedroogde persimmon moeten beperken.
