Inhoud
De schimmel die in het Rode Boek staat en die in Rusland niet wordt gevonden, is de Tien Shan albatrellus. De andere naam is Scutiger Tien Shan, Latijn - Scutigertians chanicus of Albatrellus henanensis. Het is een eenjarige die niet in grote groepen groeit en zelden in de vlaktes wordt aangetroffen.
Waar groeit Tien Shan albatrellus
De schimmel komt voor in het Tien Shan-gebergte, in de regio Kazachstan en Kirgizië. Je kunt het zelfs vinden op de hoogste toppen (2200 m), vlakbij hun uitlopers. Minder vaak wordt deze Basidiomyceet gevonden in de Grote Alma-Ata-kloof. De soort is niet wijdverspreid op het grondgebied van Rusland.
Albatrellus Tien Shan draagt vrucht van juli tot augustus. Het mycelium groeit alleen in bosgrond, in de buurt van naaldbomen. Het vruchtlichaam is verborgen in hoog gras, waar het bijna onzichtbaar is.
Hoe ziet Albatrellus Tien Shan eruit?
De dop van een jong exemplaar is langwerpig, uitgestrekt, depressief in het midden. De afmetingen zijn niet groter dan 10 cm in diameter. De randen zijn dun, ongelijk, golvend. Het oppervlak is droog, gerimpeld, gevlekt, bedekt met donkere schubben. De kleur is vuilbeige of geel. Bij droog weer wordt Basidiomyceet kwetsbaar en broos.
Het been is kort, onregelmatig van vorm, tot 4 cm lang en niet meer dan 1 cm in diameter
Het is convex aan de basis, gelegen in het midden van de dop. Het oppervlak van het been is glad; na het drogen wordt het gerimpeld.
Na verloop van tijd groeit de dop met de stengel praktisch samen en vormt een enkel vruchtlichaam met veel scheidingswanden.
In overrijpe albatrellus van de Tien Shan lossen de septa op en vormen ze een enkel, los vruchtlichaam
Het vruchtvlees van de paddenstoel is gebroken wit met een gelige tint; na drogen verandert de kleur niet. Bij oude vertegenwoordigers van de soort is het broos, los.
De tubuli zijn kort, dun, bijna niet van elkaar te onderscheiden. De hymenofoor is bruin, met een okerkleurige tint.
De poriën zijn hoekig, ruitvormig. Er zijn er 2 of 3 per 1 mm pulp.
Hyphae-weefsels zijn los met dunne septa. Naarmate ze ouder worden, verdwijnen ze volledig. Een bruine harsachtige substantie is te zien op de blauwachtige weefsels van de hyfen.
Is het mogelijk om Albatrellus Tien Shan te eten?
Paddestoelen behoren tot de groep van voorwaardelijk eetbare geschenken van het bos. Het vruchtlichaam kan worden gegeten, maar alleen op jonge leeftijd. Oude paddenstoelen worden taai en oneetbaar.
Champignonsmaak
Het vruchtlichaam van de berg Basidiomyceet verschilt niet in hoge smaak. Het heeft geen uitgesproken geur. Het groeit alleen, het is niet mogelijk om een volledige oogst te oogsten.
Valse dubbels
Het beschreven exemplaar heeft geen giftige tweeling. Er zijn vergelijkbare verwante soorten.
- Albatrellus bluepore onderscheidt zich door een blauwachtige kleur van de hoed bij jonge, onvolgroeide paddenstoelen. Ook de groeiplaats verschilt: het wordt gevonden in Noord-Amerika en het Verre Oosten.
De soort is eetbaar, maar weinig bestudeerd
- Albatrellus confluent heeft een roze en gladdere dop. Het groeit in grote groepen die samen uitgroeien tot één vruchtlichaam.
Deze vertegenwoordiger van de soort is eetbaar, maar heeft een specifieke bittere smaak.
Verzameling en consumptie
Tien Shan albatrellus begint midden in de zomer te worden geoogst. Met het begin van de herfst houdt het mycelium op vrucht te dragen. Jonge, kleine exemplaren worden in de mand gelegd. Het wordt niet aanbevolen om oude vruchtlichamen te nemen - ze zijn droog en taai. Het is problematisch om een mand met deze paddenstoelen te verzamelen, omdat ze in één exemplaar groeien en zich goed verbergen in hoog gras.
Na het oogsten wordt het vruchtlichaam in stromend water gewassen en naar smaak gekookt. Het kan worden gekookt of gebakken. Voor de winter worden ze in gedroogde vorm geoogst. In dit geval zullen de vorm, consistentie en kleur van de basidiomyceten niet veranderen.
Gevolgtrekking
Albatellustian Shan behoort tot zeldzame, bedreigde diersoorten. Het wordt alleen gevonden in de bergachtige streken van Kazachstan en Kirgizië. In deze landen staat het vermeld in het Rode Boek. Het vinden ervan wordt als een groot succes beschouwd voor liefhebbers van rustige jacht. De beschreven paddenstoel heeft geen hoge smaak en voedingswaarde.
