Inhoud
Albatrellus confluent is een eenjarige paddenstoel met goede eetbare eigenschappen. Om het correct in het bos te herkennen, moet je de foto's en beschrijvingen van de paddenstoel bestuderen en ook begrijpen welke soort hij eruit kan zien.
Waar groeit albatrellus samen
Je kunt de paddenstoel voornamelijk ontmoeten in Siberië en de Oeral op het grondgebied van Rusland. Albatrellus groeit voornamelijk op zure bodems, hij komt zowel voor in naaldbossen tussen mos als in gemengde aanplant. Je kunt hem een voor een ontmoeten, maar vaker groeit de paddenstoel in grote groepen van meerdere exemplaren.
De maximale vruchtvorming vindt plaats in augustus en begin september, en over het algemeen groeit de confluente albatrellus van begin juli tot begin november.
Hoe ziet een albatrellus-confluent eruit?
De gefuseerde albatrellus wordt ook wel de gefuseerde albatrellus genoemd, evenals de tondelschimmel. De naam is te danken aan het feit dat meestal meerdere vruchtlichamen dicht bij elkaar groeien, alsof ze samen met de poten of randen van de dop groeien, en daarom veranderen ze in een vormloze massa met een diameter tot 40 cm.
De albatrellushoed kan verschillende vormen hebben: rond, ongelijk, langwerpig in één richting. De diameter van een individuele dop is meestal niet groter dan 15 cm; het oppervlak is glad op jonge leeftijd en ruw bij een volwassene, met kleine schubben in het centrale deel. Oude paddenstoelen kunnen barsten. De kleur van de fuserende tondelschimmel is meestal crème of geelachtig roze, soms licht roodachtig, met de leeftijd - rood of bruinroze.
De onderkant van de hoed van de paddenstoel is buisvormig, wit of crème, en na drogen roze of roodbruin. De poriën aan de onderkant zijn verschillend van vorm - hoekig en rond, klein.
Op de stengel stijgt de versmeltende tondelschimmel meestal 5-7 cm boven de grond. Zijn poot is vlezig, maar kwetsbaar, tot 3 cm in diameter, romig of lichtroze van kleur. Het vlees van albatrellus is wit en stevig in de pauze, en wordt roodachtig als het droog is.
Is het mogelijk om de albatrellus confluent te eten
De samenvoegende tondelschimmel is volledig eetbaar. Je kunt het zelfs rauw eten, maar vaker wordt de paddenstoel gekookt of gebakken, hierdoor kun je mogelijke gifstoffen die zich tijdens de groei hebben opgehoopt uit de grond verwijderen.
Champignonsmaak
Volgens kenners heeft de samensmeltende tondelschimmel een vrij aangename smaak. Het wordt niet alleen in diverse champignons gebruikt, maar ook in een aparte vorm - in warme en koude gerechten, bij beitsen en beitsen. Het voordeel van het samenvoegen van albatrellus is dat het vruchtvlees na verwerking aangenaam elastisch blijft.
Rauwe albatrellus heeft een neutrale geur en een licht zure of bittere smaak. Bij verwerking verdwijnen deze smaken.
Voordelen en schade aan het lichaam
Het eten van samenvoegende tondelschimmel in voedsel is goed voor de gezondheid - de paddenstoel heeft een verscheidenheid aan chemische samenstelling en waardevolle eigenschappen. In het bijzonder wanneer het wordt geconsumeerd:
- versterkt het immuunsysteem en maakt het lichaam beter bestand tegen virussen en verkoudheid;
- heeft een antitumoreffect en dient als preventie van oncologische neoplasmata;
- heeft een mild analgetisch effect en helpt ontstekingen te verlichten;
- verbetert de werking van het uitwisselingssysteem;
- voorkomt de ontwikkeling van bloedarmoede en helpt bij het opbouwen van een gezonde spiermassa.
Albatrellus gefuseerd bevat een grote hoeveelheid eiwit in zijn samenstelling, daarom is het nuttig om het te gebruiken bij het herstellen van ernstige aandoeningen en met een gebrek aan lichaamsgewicht. Op basis van champignonpulp worden nuttige tincturen bereid in water en alcohol, die zowel voor intern gebruik als voor kompressen en wrijven worden gebruikt.
Wat betreft de contra-indicaties voor gebruik, is het allereerst de moeite waard om de accrete albatrellus te verlaten in geval van allergieën. Het wordt ook niet aanbevolen om het te eten tijdens zwangerschap en borstvoeding - accidentele vergiftiging met champignonpulp kan fatale gevolgen hebben. Het is beter om het samenvoegen van albatrellus uit te sluiten van het dieet voor chronische aandoeningen van de maag, lever en met een neiging tot frequente constipatie - de eiwitschimmel is een nogal moeilijk product om te assimileren.
Valse dubbels
De samensmeltende albatrellus verschilt behoorlijk van andere soorten en heeft geen giftige broers en zussen. Maar als er geen ervaring is, kan het worden verward met sommige eetbare of niet-eetbare soorten, bijvoorbeeld met verwante tondelschimmels.
Schapen tondel
Bovenal is de schaap-tondelschimmel vergelijkbaar met de fuserende tondelschimmel - een verwante soort, vergelijkbaar met de albatrellus qua uiterlijk en grootte. Het groeit ook uitgestrekt en in groepen, maar in tegenstelling tot een samengegroeide tondelschimmel, versmelt het meestal niet tot een ongelijke massa van verschillende vruchtlichamen.
Een ander verschil is de kleur van de vruchtlichamen. Schapen-tondelschimmel is meestal gelig aan zowel de boven- als de onderkant van de dop; wanneer hij op het buisvormige oppervlak wordt gedrukt, krijgt hij een groene tint.
Albatrellus bloost
Een andere nauw verwante soort is de blozende tondelschimmel, die een vergelijkbare hoed- en pootstructuur heeft. Het wordt ook gekenmerkt door zeer ongelijke vormen, maar de blozende albatrellus groeit zelden samen met de hoeden van de vruchtlichamen, vaker bevinden de paddenstoelen zich gewoon heel dicht bij elkaar.
Je kunt soorten ook op kleur onderscheiden. Zoals de naam al aangeeft, heeft de blozende tondelschimmel een oranjerode kleur, donkerder in het midden en lichter naar de randen toe. Gefuseerde albatrellus is meestal lichter van kleur.
De blozende blik wordt meestal niet gegeten. Het hoort niet bij giftige paddenstoelen, maar smaakt te bitter en daardoor niet geschikt om te verwerken.
Albatrellus kuif
Deze paddenstoel heeft dezelfde structuur en vorm als alle andere verwante albatrellus. Het wordt ook aangetroffen in Siberië, wat de kans op verwarring met de fuserende tondelschimmel vergroot.
Maar in tegenstelling tot de gefuseerde albatrellus heeft de kamsoort een helderdere kleur. Zijn hoed is olijfbruin, roestig roodachtig, enigszins groenachtig aan de randen. De kamschimmel wordt niet gegeten, omdat het vruchtvlees te taai is en de smaak onaangenaam is, hoewel het niet giftig is.
Verzamelingsregels
Het is beter om fuserende tondelschimmels dichter bij de herfst te gaan verzamelen - paddenstoelen beginnen het meest actief vruchten af te werpen van augustus tot eind september. Het is het beste om ze te zoeken op het grondgebied van Siberië, in de Oeral en in de regio Moermansk, in andere regio's wordt de paddenstoel zeer zelden gevonden en de kans om hem te vinden is klein.
Het is noodzakelijk om samenvoegende polypores te verzamelen op ecologisch schone plaatsen die zich ver van hoofdwegen, industriële fabrieken, vuilstortplaatsen en andere vervuilde gebieden bevinden. Tijdens de groei verzamelt de paddenstoel goed gifstoffen die zich in de lucht, de grond en de neerslag in de pulp bevinden - albatrellus uit ongunstige gebieden kan de gezondheid schaden wanneer ze wordt geconsumeerd.
U moet de paddenstoel voorzichtig snijden en proberen het ondergrondse deel niet te beschadigen. Als je het mycelium vernietigt, kan de tondelschimmel vervolgens niet meer op dezelfde plek ontkiemen.
Gebruik
De samensmeltende tondelschimmel is zelfs rauw geschikt voor consumptie, maar in de praktijk wordt vers vruchtvlees zelden gegeten, het kan gifstoffen uit de grond bevatten. Gewoonlijk wordt de paddenstoel voor gebruik gekookt, hiervoor moet je het vastzittende vuil eraf schudden, de bovenste schil van de dop verwijderen met een mes en het vruchtvlees ongeveer 15-20 minuten koken met zout.
Na het koken kan de samensmeltende tondelschimmel op elke manier worden verwerkt. De eetbare paddenstoel wordt gebakken en gestoofd, toegevoegd aan soepen en geconsumeerd als een heerlijk onafhankelijk gerecht.
Ook tondelschimmel is geschikt om te oogsten voor de winter. Het kan worden gepekeld en gezouten, maar ook gedroogd. In het laatste geval wordt de paddenstoel voor het drogen niet gewassen, zodat het vruchtvlees geen overtollig water opneemt.
Gevolgtrekking
Albatrellus confluent is een ongewoon uiterlijk, maar best smakelijke eetbare paddenstoel, die voornamelijk groeit in de Oeral en Siberië. Het heeft veel vergelijkbare, maar oneetbare tegenhangers, dus voordat je het verzamelt, moet je de kenmerken van verschillende soorten tondelschimmel bestuderen en leren hoe je ze kunt onderscheiden.
