Inhoud
Stropharia blauwgroen is een interessante paddenstoel met milde giftige eigenschappen, die niettemin mag worden gegeten. Om stropharia veilig te laten zijn, is het belangrijk om het te kunnen onderscheiden van vergelijkbare soorten en om het op de juiste manier voor te bereiden.
Beschrijving van stropharia blauwgroen
Foto's en beschrijvingen van blauwgroene stropharia helpen u deze gemakkelijk in het bos te herkennen. Ook wel Copper Trochling Yar genoemd, de paddenstoel heeft een onderscheidend uiterlijk en levendige kleur.
Beschrijving van de hoed
De hoed van de troyshling is breed kegelvormig, reikt van 3 tot 12 cm in diameter. Op de foto van de blauwgroene stropharia-paddenstoel is te zien dat bij jonge vruchtlichamen de schaduw van de hoed dichter bij blauwachtig groen is , en de huid is bedekt met een slijmerige film. Naarmate het ouder wordt, droogt de dop op en verschijnen er gele en bruinachtige vlekken op.
Jonge champignons zijn herkenbaar aan een doorzichtige knol in het midden van de hoed en aan de overblijfselen van een deken aan de randen. De platen op de dop zijn grijsgroen van kleur; met de jaren krijgen ze een donkerbruine of zelfs lila tint en blijven de randen van de hymenofoor wit.
Been beschrijving
De poot van de blauwgroene stropharia bereikt een hoogte van 12 cm en een omtrek van 2 cm. De structuur is glad, geschubd of behaard, soms met een geconserveerde ring. In kleur is het been bleekgroen of bleekblauwachtig, bijna dezelfde tint als de hoed.
Waar en hoe het groeit
Je kunt blauwgroene stropharia meestal tegenkomen op het hout van dode bomen, op stronken en omgevallen stammen, op sparren-, dennen- en sparrenhout, minder vaak groeit het op loofbomen. De schimmel komt veel voor in alle gebieden met een gematigd klimaat, verschijnt voornamelijk dichter bij de herfst - van eind augustus tot half oktober. Je kunt hem ontmoeten in de regio Moskou en in Siberië, in het Verre Oosten en in de zuidelijke regio's.
Gewoonlijk groeit het duizendblad van de troyshling in groepen of in dichte trossen, het is zeldzaam om enkele vruchtlichamen te zien.
Is de blauwgroene stropharia eetbaar of niet
Diverse bronnen hebben hun eigen mening over de eetbaarheid van deze variëteit. Het vruchtvlees bevat een gevaarlijk zuur met een verdovende werking, dat deel uitmaakt van de opium. Over het algemeen wordt de paddenstoel echter als eetbaar beschouwd, zij het licht giftig, met hallucinogene eigenschappen.
Het is onmogelijk om Copper Yar troyshling in zijn ruwe vorm te gebruiken, het zal je gezondheid schaden. Na het koken gaat het grootste deel van de gevaarlijke stoffen uit de pulp weg en wordt de stropharia geschikt voor voedselgebruik.
Hoe blauwgroene stropharia te koken
Zwak giftige en hallucinogene paddenstoelstropharia blauwgroen heeft een bijzonder zorgvuldige verwerking nodig voor het eten. Als u de bereiding verwaarloost, zal niet alleen voedselvergiftiging optreden, maar ook ernstige mentale gevolgen. Een grote hoeveelheid gegeten troyshling kan hetzelfde effect op het lichaam hebben als een sterk medicijn met een hallucinogeen effect.
Paddestoel voorbereiding
Bij het verwerken van blauwgroene vruchtlichamen is het belangrijk om de dunne schil van de doppen te verwijderen, daarin is de concentratie aan schadelijke stoffen het hoogst. De schil wordt gemakkelijk afgepeld, net als bij boter.
Geschilde fruitlichamen moeten in een diepe pan met gezouten water worden geplaatst en minstens 15 minuten worden gekookt. Daarna worden de doppen teruggegooid in een vergiet en wordt de bouillon uitgelekt - deze is niet geschikt voor gebruik in voedsel.
Hoe blauwgroene stropharia te pekelen
Een goed gepelde en gekookte champignon is geschikt om verder te beitsen. Het recept voor het marineren van troschling is als volgt:
- water en 100 ml tafelazijn worden in een diepe pan gegoten;
- voeg 1 grote lepel zout toe en breng het water aan de kook;
- 1 kg voorbereide stropharias wordt in de oplossing geplaatst.
Wanneer de vruchtlichamen het sap laten ontsnappen en er schuim op het wateroppervlak verschijnt, moet het worden verwijderd. Stropharia worden 15 minuten gekookt in water en azijn, daarna worden 1 kleine lepel suiker, een paar erwten piment, een beetje kruidnagel en kaneel in de marinade gedaan. Je kunt naar smaak ook laurierblaadjes of steranijs toevoegen.
De marinade wordt nog eens 10 minuten gekookt en vervolgens van de kachel gehaald en heet in gesteriliseerde potten gegoten. Nadat de vormstukken zijn afgekoeld onder een warme deken, kunnen ze in de koelkast worden bewaard voor verdere opslag.
Zouten stropharia blauwgroen
De beschrijving van het gebruik van blauwgroene stropharia suggereert een ander recept: koud zouten van troyshling.
Om te koken heb je nodig:
- snijd de grote doppen van de gekookte champignons in kleine stukjes en laat de kleine intact;
- doe de stropharia in een pot in lagen van 6-10 cm, wissel elk van de lagen af met veel zout;
- voeg samen met zout knoflook en andere aromatische kruiden naar smaak toe aan de bereiding;
- wissel zout en champignons af tot de pot vol is.
Daarna wordt de hals van de container afgesloten met dik gaas en wordt er een zware last bovenop gelegd. Na een paar dagen laten de stropharias in de pot overvloedig sap binnen, en in totaal duurt het 30-40 dagen om te zouten. Gedurende deze tijd moet het gaas rond de hals van de pot regelmatig worden vervangen, zodat er geen schimmel op verschijnt.
Beperkingen en contra-indicaties
Omdat de blauwgroene Stropharia Aeruginosa een hallucinogeen effect heeft op het lichaam, moet het zelfs na zorgvuldige verwerking in zeer kleine hoeveelheden worden geconsumeerd. In het geval van een overdosis troshlings wordt nerveuze overexcitatie waargenomen, treden hallucinaties op - visioenen die enkele uren kunnen aanhouden. Over het algemeen is het effect van blauwgroene stropharia op het lichaam in geval van overdosering vergelijkbaar met het effect van het medicijn LSD en leidt het tot paranoia, delirium, angst en euforie.
Het is verboden om troyshling op een lege maag of in verzwakte toestand te consumeren, in welk geval de gifstoffen een sterker effect zullen hebben. De paddenstoel is absoluut gecontra-indiceerd voor mensen die lijden aan psychische stoornissen, het is absoluut verboden om het te gebruiken voor vrouwen in positie, jonge kinderen en adolescenten tot de volwassenheid.
Ook heeft blauwgroene stropharia contra-indicaties die vrij typisch zijn voor paddenstoelen.Het is beter om het niet te eten met een trage spijsvertering en een neiging tot constipatie, omdat het vruchtvlees van de paddenstoel moeilijk wordt opgenomen. Het is beter om het product te weigeren in geval van verergering van chronische maagaandoeningen.
Dubbelspel en hun verschillen
Ondanks het herkenbare uiterlijk en de foto van de blauwgroene stropharia, kan hij worden verward met sommige andere paddenstoelen. De tweelingen van de troschling zijn meestal voorwaardelijk eetbaar, geschikt voor voedselgebruik na verwerking.
Hemelsblauwe stropharia
Paddestoelen behoren tot hetzelfde geslacht en lijken daarom op elkaar. Maar de hemelsblauwe stropharia heeft een rijkere blauwe tint met kleine okerkleurige vlekjes. Daarnaast wordt de hoed in de blauwe variant meestal afgeplat op volwassen leeftijd, terwijl hij bij de blauwgroene variant vaak een conische vorm behoudt.
In tegenstelling tot troshling groeit blauwe stropharia niet op dood boomhout, maar in parken en weilanden, langs bermen en op andere plaatsen met vruchtbare grond. De paddenstoel wordt als eetbaar beschouwd, maar vanwege zijn ongewone uiterlijk wordt hij zelden gebruikt bij het koken.
Gekroonde stropharia
Deze variëteit lijkt qua grootte en vorm sterk op blauwgroen, de kroon van het kroontype is ook kegelvormig, met stukjes bedsprei langs de randen. Maar je kunt de soort op kleur onderscheiden - de kroonstropharia heeft een geelachtige, oker-, beige- of citroentint.
Het wordt niet geaccepteerd om de paddenstoel te eten, het is weinig bestudeerd en verschillende bronnen schrijven het toe aan voorwaardelijk eetbaar of ondubbelzinnig giftig.
Interessante feiten over blauwgroene stropharia
Ongebruikelijke troyshling copperhead yar ziet er erg mooi uit, maar vanwege zijn vorm en kleur wordt het met de nodige voorzichtigheid waargenomen door paddenstoelenplukkers. Hoewel de schadelijke eigenschappen van troschling worden verminderd wanneer ze correct worden verwerkt, vermijden de meeste mensen het gebruik in voedsel.
Andere interessante feiten worden geassocieerd met blauwgroene stropharia:
- Zelfs in de oudheid werden troyshling en soortgelijke typen gebruikt voor religieuze rituelen - hallucinogene eigenschappen hielpen priesters en sjamanen in een staat van speciale extase te geraken.
- Momenteel is de informatie over de eetbaarheid van stropharia in verschillende landen verschillend. In Europa wordt het gewoon als smakeloos beschouwd, maar in Amerika wordt het geclassificeerd als een giftige categorie.
Het is merkwaardig dat op de slijmerige muts van de troyshling vaak een groot aantal dode insecten in half ontbonden staat te zien is. Er is een versie dat het slijm op de dop de vertering van de lichamen van vliegen en muggen bevordert, maar tot nu toe is dit niet zeker bewezen.
Gevolgtrekking
Stropharia blauwgroen is een goedgekeurde maar potentieel gevaarlijke paddenstoel. Voordat het als voedsel wordt gebruikt, moet het zorgvuldig worden verwerkt om de mogelijke schade te neutraliseren.
