Inhoud
Gigrofor zwart (Hygrophorus camarophyllus) is een vertegenwoordiger van de familie Gigroforov. Het behoort tot de lamellaire soort en is eetbaar. Het is gemakkelijk te verwarren met giftige paddenstoelen, dus u moet de kenmerken van het uiterlijk en de habitat kennen.
Hoe ziet de zwarte hygrophor eruit?
Gigrofor zwart heeft een speciaal gevormde hoed. Eerst is het bol, dan uitgestrekt en depressief. Er is wat golving. Het oppervlak is glad en droog. De kleur is wit, dat uiteindelijk blauwachtig wordt. De diameter kan oplopen tot 12 cm.
De stengel is witachtig zwart, cilindrisch. Het kan aan de basis versmald zijn. De structuur is dicht. Onder de dop worden brede en dunne platen gevormd. Het vruchtvlees is wit, breekbaar.
Algemene kenmerken van de zwarte hygrophor:
- niet zo gewoon als veel eetbare vertegenwoordigers;
- je moet ernaar zoeken in vochtige bossen, in mossen;
- groeit vaker in gezinnen, enkele paddenstoelen zullen een uitzondering zijn;
- uiterlijk zijn vertegenwoordigers van deze familie onopvallend, ze kunnen worden verward met bleke paddenstoelen en passeren;
- de aanduiding "zwart" is niet altijd correct met betrekking tot deze paddenstoel, hij heeft vaak een witgrijze en blauwachtige tint en er worden ook bruine vertegenwoordigers gevonden;
- vaak bevindt het gezin zich in de buurt van moerassen;
- rond de plaats waar ze zich hebben verzameld, kun je bosbessen en bosbessenstruiken vinden;
- de borden van de paddenstoel zijn heel anders dan de dop - ze zijn wit;
- het been is van buiten dicht, maar het vlees is zacht en zuiver wit;
- Dit is de lekkerste paddenstoel uit de Gigrofor-familie.
Waar groeit de zwarte hygrophor
Je vindt deze vertegenwoordigers van het paddenstoelenrijk in vochtige bossen met mosstrooisel. Ze groeien in de herfst in naaldbossen, in het kreupelhout. Gedistribueerd in de noordelijke zone van Europa.
Is het mogelijk om een zwarte hygrophor te eten?
Uiterlijk zien veel vertegenwoordigers van de soort er niet uit als eetbare. Ze lijken sterk op paddenstoelen. Tegelijkertijd zijn zwarte hygrophors niet alleen eetbaar, maar ook heerlijk.
Er worden verschillende gerechten van gemaakt. Gedroogd hebben een heldere smaak. Als de laatste worden ondergedompeld in water, krijgen ze binnen 15-20 minuten hun vorige uiterlijk, worden ze bijna vers. De vloeistof die werd gebruikt om te weken, kan worden gebruikt om te koken, omdat het mineralen vasthoudt en deze terugbrengt naar de paddenstoelen.
Valse dubbels
De vroege hygrophor behoort tot valse dubbelingen. Het belangrijkste verschil met andere soorten is dat het in het voorjaar voorkomt. De dop is lichtgrijs of witachtig, na verloop van tijd wordt hij lood, donker met grote vlekken.
Verzamelingsregels
Champignons worden in de herfst geplukt. Het wordt aanbevolen om dit 1-2 dagen na de regen te doen. Om de versheid te behouden, kan de collectie het beste 's ochtends worden gedaan. Vouw in een mand met gaten die groot genoeg zijn voor voldoende lucht.
Je moet hygrophors in het mos zoeken. Ze groeien in groepen.
Belangrijk! Afhalen in de buurt van industriële gebouwen en wegen wordt sterk afgeraden.
Vruchtlichamen worden zorgvuldig gesneden met een mes.Je kunt ze ook een voor een draaien in het gebied van het been van het mycelium. In zijn rauwe vorm kunnen hygrophors niet worden gegeten.
Gebruik
Bij het koken wordt de zwarte hygrophor gebruikt om gerechten onmiddellijk na het verzamelen te bereiden. Voor inblikken is het ook geschikt, maar wordt het niet zo vaak gebruikt. Van de hygrophor kun je taarten, ovenschotels koken. Het kan worden gekookt, gebakken. Het past goed bij verschillende soorten groenten.
Het eten van zwarte hygrophor heeft een positief effect op het lichaam:
- het werk van het spijsverteringssysteem verbetert, de elasticiteit van het gastro-intestinale slijmvlies neemt toe, de peristaltiek wordt weer normaal;
- er is een verbetering van de microcirculatie, wat helpt om ontstekingsprocessen te verminderen;
- er is een verjongend effect op het lichaam, het lymfestelsel begint beter te werken, het verouderingsproces vertraagt;
- het werk van de excretie- en hepatobiliaire systemen is genormaliseerd;
- nervositeit neemt af, paddenstoelen hebben een zwak kalmerend effect;
- de stofwisseling in het lichaam wordt versneld.
Deze variëteit wordt aanbevolen voor mensen met overgewicht, maar u moet eerst een arts raadplegen.
Belangrijk! Het is ook noodzakelijk om te onthouden over contra-indicaties voor het gebruik van een hygrophor:
- overgevoeligheid voor de componenten;
- periode van zwangerschap;
- borstvoeding.
Als er problemen zijn met het maagdarmkanaal en de lever, is het gebruik van paddenstoelen beperkt.
In de volksgeneeskunde wordt deze soort gebruikt om verkoudheid te behandelen. Hygrophors hebben antibacteriële en schimmelwerende eigenschappen.
Gevolgtrekking
Gigrofor zwart - geschikt voor het bereiden van eerste en tweede gangen, het wordt gebruikt voor het inblikken voor de winter. Het is bijna onmogelijk om het te verwarren met dubbels, omdat ze in verschillende periodes groeien.
