Inhoud
- 1 Beschrijving van de meitake-paddenstoel
- 2 Soorten ram-paddenstoel
- 3 Eetbare of niet gekrulde griffioen
- 4 De voordelen en nadelen van ram-paddenstoel
- 5 De geneeskrachtige eigenschappen van de ram-paddenstoel
- 6 Hoe valse schapenpaddestoelen te onderscheiden
- 7 Groeiende ram-paddenstoelen
- 8 Gevolgtrekking
- 9 Recensies van de paddenstoelmeitake
Schapenpaddenstoel is een bijzondere houtachtige paddenstoel met veel waardevolle eigenschappen. Het is niet vaak mogelijk om hem in het bos te ontmoeten, maar een zeldzame vondst kan van groot nut zijn.
Beschrijving van de meitake-paddenstoel
De ram-paddenstoel is ook bekend onder de namen meitake, lommerrijke tondelschimmel, krullende griffioen, bladtondelzwam en dansende paddenstoel. Het is vrij gemakkelijk om hem te herkennen als je hem ontmoet - het vruchtlichaam van de meitake ziet er buitengewoon origineel uit.
Een video van een ram-paddenstoel laat zien dat deze paddenstoelensoort eruitziet als een soort struik, bestaande uit talloze kleine paddenstoelen met kleine hoedjes. De poten van deze paddenstoelen zijn lang en goed gedefinieerd, licht van schaduw en de hoeden lijken op houtachtige bladeren of tongen, ze zijn donker van kleur aan de randen en lichter in het centrale deel.
Over het algemeen varieert de kleur van de ongewone ram-paddenstoel van groengrijs tot grijsroze. Het onderoppervlak van small caps is buisvormig, met kleine poriën; de hymenophore daalt af op de benen. Als je de meitake breekt, zal het van binnen wit en kwetsbaar blijken te zijn, met een aangenaam aroma van pulp, veel mensen vangen een nootachtige tint op in de geur.
De griffioen kan erg groot worden en bij het oogsten de hele mand in beslag nemen
Waar groeit de ram-paddenstoel
De ram-paddenstoel groeit in Rusland voornamelijk in het Verre Oosten, in de Wolga-regio en in de Oeral. Meitake geeft de voorkeur aan loofbossen, kiest voor zijn groei voornamelijk esdoorns en eiken, maar is ook te vinden op beuken- en kastanjestammen. Een ram-paddenstoel wordt gevonden in de regio Kaliningrad, en over de hele wereld kun je hem ook vinden in Noord-Amerika, voornamelijk in het oostelijke deel, in Australië, in het gematigde klimaat van Azië en Europa. Massale vruchtvorming vindt plaats eind augustus en duurt tot halverwege de herfst.
De ram-paddenstoel wordt als vrij zeldzaam beschouwd, in Rusland staat hij in het Rode Boek. Het is meestal verboden om het te verzamelen, omdat de soort tot de categorie van bedreigde soorten behoort.
Krullende griffioen vind je onder de wortels van eikenbomen
Hoe groeit een ram-paddenstoel
Curly griffin behoort tot de boomcategorie en groeit voornamelijk op stronken. Kortom, de ram-paddenstoel bevindt zich in het onderste deel van eiken en esdoorns, soms kiest hij de stammen van beuken, kastanjes en linden, het is zeer zeldzaam om hem op dennen te vinden. Je kunt ook vruchtlichamen aan levende bomen zien, maar dit gebeurt minder vaak, meestal nestelt Meitake zich nog steeds op dood hout.
Ondanks zijn talrijke waardevolle eigenschappen is krullende griffioen of paddestoelram een plaag voor bomen. Het veroorzaakt witrot, dus een boom die door een griffioen is aangetast, sterft snel.
In één maitak kun je ongeveer 200 kleine hoedjes tellen.
Hoe ziet een ram-paddenstoel eruit?
Het is heel eenvoudig om meitake te herkennen - een bossige structuur is kenmerkend voor griffioenen en doet vaag denken aan de wol van een ram.Van een foto van een lamshoofdpaddestoel kan men er zeker van zijn dat gemiddeld één griffioen 80 tot 100 kleine paddenstoelen bevat, soms wordt het vruchtlichaam gevormd door 150-200 doppen. Meitake wordt gekenmerkt door een snelle groei; het kan in slechts enkele dagen een massa van ongeveer 10 kg bereiken.
Het gewicht van een individueel vruchtlichaam mag meer dan 10 kg bedragen
Soorten ram-paddenstoel
Onder de naam van een ram-paddenstoel kun je nog 2 soorten paddenstoelen vinden in amateurbronnen en op forums. In feite behoren ze tot andere paddenstoelenfamilies, maar ze hebben een sterke gelijkenis met meitake, daarom worden ze vaak beschouwd als soort ram-paddenstoel.
Paraplu griffioen
De verwante griffioenen, schermbloemig en gekruld, lijken qua uiterlijk sterk op elkaar, nestelen zich meestal op dezelfde plaatsen en dragen tegelijkertijd vrucht. De paraplu-griffioen is ook geschikt voor menselijke consumptie en wordt zelfs als een delicatesse beschouwd.
Het belangrijkste verschil zit in de vorm van het vruchtlichaam - bij de paraplu-griffioen heeft de dop een waaiervorm, daarnaast heeft het vruchtlichaam zijpoten. Je kunt een paddenstoel onderscheiden door zijn aangename dillegeur.
Krullende sparassis
Een ander type ramchampignon is de zogenaamde champignonkool, oftewel gekrulde sparassis. De soort heeft een zekere gelijkenis met de griffioen, aangezien het lijfje van de sparassis ook uit tientallen kleine paddenstoelen bestaat. Maar tegelijkertijd is de kleur van gekrulde sparassis geelachtig beige, zijn de bloembladen van de dop dun en delicaat en is de vorm van het vruchtlichaam bolvormig, waardoor het lijkt op een koolkop. Bovendien groeit sparassis voornamelijk niet in loof, maar in naaldbossen onder de wortels van dennen.
De champignon curly sparassis behoort tot de eetbare categorie, jonge vruchtlichamen kunnen gegeten worden.
Eetbare of niet gekrulde griffioen
Tinder-paddenstoelram wordt als eetbaar beschouwd en wordt zeer gewaardeerd om zijn ongebruikelijke maar aangename nootachtige smaak. Meitake wordt gebruikt in voedsel dat wordt gekookt, gebakken, gedroogd of gebeitst, zowel als zelfstandig gerecht als als voedzaam bijgerecht. Gedroogd champignonpoeder wordt vaak gebruikt als kruidenkruid.
De voordelen en nadelen van ram-paddenstoel
De specifieke nootachtige smaak en het aroma zijn verre van de enige kenmerken van gekrulde griffioenen. De ram-paddenstoel heeft tal van gunstige eigenschappen en kan een gunstig effect hebben op de menselijke gezondheid.
Als onderdeel van het vruchtvlees zijn griffioenen aanwezig:
- subgroep B-vitamines - van B1 tot B9;
- vitamine E en D;
- magnesium en kalium;
- fosfor, ijzer, zink en koper;
- calcium en natrium;
- selenium;
- waardevolle aminozuren - leucine, arginine, valine, tryptofaan en vele anderen;
- asparaginezuur en glutaminezuur;
- antibiotische verbindingen;
- fytonciden en saponinen;
- flavonoïden en triterpenen;
- steroïden en polysacchariden.
Curly griffin is niet alleen lekker, maar ook erg handig
Door deze samenstelling heeft gekrulde griffioen een breed scala aan nuttige eigenschappen. Bij gebruik:
- reinigt het lichaam en herstelt metabolische processen;
- versterkt de bloedvaten en vermindert de capillaire kwetsbaarheid;
- desinfecteert en helpt bij het bestrijden van virussen en infecties;
- verdunt het bloed en heeft een positief effect op de kwaliteit van rode bloedcellen;
- verlaagt het niveau van slechte cholesterol en voorkomt de ontwikkeling van atherosclerose;
- verwijdert gifstoffen en gifstoffen;
- versterkt het immuunsysteem van het lichaam.
De gunstige eigenschappen en contra-indicaties van de meitake-paddenstoel zijn altijd met elkaar verbonden. Bij het gebruik van het vruchtlichaam moet eraan worden herinnerd dat meitake niet alleen voordelen kan opleveren, maar ook schade kan toebrengen aan:
- De champignonpulp bevat een hoog gehalte aan chitine. De stof wordt niet verteerd in het lichaam en daarom kan gekrulde griffioen, als u te veel eet, leiden tot constipatie en buikpijn.
- Het gebruik van griffioen wordt niet aanbevolen voor zwangere vrouwen en jonge kinderen onder de 12 jaar. Het product wordt als te zwaar beschouwd voor een gevoelige spijsvertering.
- Het is beter om een ram-paddenstoel te weigeren met een trage maag en een algemene neiging tot obstipatie.
- U mag geen champignonpulp eten als u paddenstoelen niet verdraagt - dit kan een allergische reactie veroorzaken.
Medicijnen worden bereid op basis van gekrulde griffioenen
Curly griffin kan ook schadelijk zijn als deze wordt verzameld in een ecologisch ongunstig gebied. Net als elke paddenstoel neemt meitake snel schadelijke stoffen uit de omgeving op. Vruchtlichamen die in de buurt van drukke snelwegen of in de buurt van industriële voorzieningen groeien, mogen niet als voedsel worden gebruikt, ze zullen geen gezondheidsvoordelen opleveren.
De geneeskrachtige eigenschappen van de ram-paddenstoel
Gekrulde griffioen, met zijn gevarieerde en nuttige chemische samenstelling, wordt vaak gebruikt in de volksgeneeskunde. In het bijzonder wordt de ram-paddenstoel gebruikt:
- om de gezondheid van het hart en de bloedvaten te ondersteunen en het immuunsysteem te versterken;
- voor de behandeling van hoofdpijn en gewrichtspijn;
- met overwerk en chronische vermoeidheid;
- met bloedarmoede en een tekort aan voedingsstoffen in het lichaam;
- voor het verwijderen van slakken en als een anthelmintisch natuurlijk middel;
- om hormonale niveaus te reguleren en een normaal lichaamsgewicht te behouden;
- voor de behandeling van tuberculose, bronchitis en andere aandoeningen van het ademhalingssysteem;
- voor de behandeling van spijsverterings- en maagaandoeningen;
- om de bloeddruk te normaliseren.
Het is vooral de moeite waard om de voordelen van de meitake-paddenstoel voor vrouwen op te merken, het verbetert het welzijn tijdens de menopauze en bij pijnlijke menstruaties helpt het bij het verlichten van spasmen en ongemak. Omdat de champignonpulp oestrogeenachtige stoffen bevat, heeft curly griffin een uitgesproken positief effect op het voortplantingssysteem en voorkomt het de ontwikkeling van kanker van de baarmoeder, eierstokken en borstklieren. Het is handig om de ram-paddenstoel te gebruiken en mannen, het vermindert het risico op het ontwikkelen van prostaatkanker.
Meitake heeft bewezen eigenschappen tegen kanker
Het gebruik van de meitake-paddenstoel in de volksgeneeskunde wordt in verschillende vormen beoefend. Van vers of gedroogd vruchtvlees worden aftreksels, poeders en extracten bereid, die gunstig zijn voor intern en extern gebruik.
Poeder
Gedroogde meitake wordt vermalen tot een uniform poeder en opgeslagen in papieren zakken of houten containers. Het poeder kan zowel intern als extern worden gebruikt, het is vooraf verdund met water. De remedie helpt bij ontstekingsprocessen en bevordert de genezing van huidlaesies.
Tinctuur
Om een nuttige tinctuur te bereiden, worden 3 grote eetlepels gehakte droge griffioenen met 500 ml wodka gegoten en 2 weken op een donkere plaats bewaard. Ze gebruiken het eindproduct samen met het sediment, zonder te persen, en je moet de tinctuur 1 kleine lepel driemaal daags op een lege maag drinken.
Het product helpt de immuniteit te versterken en gewichtsverlies te bevorderen. De duur van het innemen van de tinctuur is niet meer dan 3 opeenvolgende maanden.
In de volksgeneeskunde wordt gekrulde griffioen aangedrongen en tot poeder geplet
Olie-extract
Op Meitake gebaseerde olie is van groot nut bij obesitas, oncologie en andere aandoeningen. Giet ongeveer 3 grote eetlepels gedroogde meitake met 500 ml olijfolie. De container is gesloten en gedurende 2 weken wordt deze verwijderd om op een donkere plaats te trekken, en vervolgens worden 2 kleine lepels op een lege maag ingenomen.
Omdat de olie een hoog vetgehalte heeft, mag deze niet vaker dan drie keer per dag en niet meer dan 90 dagen achter elkaar worden geconsumeerd.
Waterinfusie
Infusie van griffioenen op water is van groot voordeel bij verkoudheid en ontstekingsprocessen. Een kleine lepel gehakte droge pulp wordt in 250 ml water gegoten en 8 uur onder een deksel bewaard.
U moet de infusie drie keer per dag gebruiken, zonder te persen.Voor gebruik wordt de infusie geschud zodat een bruikbaar bezinksel van de bodem opstijgt. Thuisgeneeskunde wordt meestal gedurende 3 maanden gedronken, maar als u dat wilt, kunt u de meitake-infusie langer gebruiken, er zijn geen strikte contra-indicaties.
Meitake kan worden gebruikt om verkoudheid te behandelen.
Hoe valse schapenpaddestoelen te onderscheiden
Naast gekrulde sparassis en paraplu-griffioenen, die in veel bronnen worden beschouwd als soorten ramzwammen, heeft meitake valse tegenhangers. Sommige houtachtige paddenstoelen lijken qua structuur en vorm op krullende griffioenen, maar ze hebben niet zo'n goede smaak en voordelen.
Meripilus-reus
De meest bekende valse tegenhanger van meitake is de gigantische meripilus. Het groeit ook aan de wortels van loofbomen, selecteert voornamelijk eiken en beuken, heeft een groot vruchtlichaam, bestaande uit talrijke aangegroeide hoeden. Het is geschikt voor menselijke consumptie, maar minder lekker en gezond dan meitake.
Meitake onderscheidt zich door de vorm van de hoeden en de aanwezigheid van lange dunne benen.
In tegenstelling tot de paddenstoel van de ram, heeft de merypilus geen uitgesproken poot - de hoedjes waaruit het vruchtlichaam bestaat, groeien uit een vormeloze basis. Bovendien hebben individuele petten een halfronde vorm en zijn ze veel groter in omvang dan gekrulde griffioenhoeden.
De belangrijkste verschillen tussen de ram-paddenstoel en valse tegenhangers zijn precies de lange dunne poten waarop individuele doppen opstaan, evenals het kleine formaat van de doppen zelf. Curly griffin is ook te herkennen aan zijn karakteristieke nootachtige aroma.
Groeiende ram-paddenstoelen
Een gezonde en smakelijke griffioen is een zeldzame paddenstoel, een ram-paddenstoel in de regio Moskou is bijvoorbeeld zeer zeldzaam en bovendien staat hij in de meeste regio's in het Rode Boek. Daarom is het veel gemakkelijker en praktischer om het in je landhuis te kweken dan om te zoeken in dieren in het wild.
Er zijn 2 manieren om de Red Book ram-paddenstoel thuis te kweken - op een speciaal substraat en op vochtig hout.
Groeiende krullende griffioenen op een substraat
Om een dansende maitake-paddenstoel bij u in de buurt te laten groeien, heeft u een substraat nodig dat bestaat uit hardhoutzaagsel en dit type mycelium, dat u in een gespecialiseerde winkel kunt bestellen. Het groeiende algoritme ziet er als volgt uit:
- het substraat wordt overgoten met kokend water om mogelijke schadelijke micro-organismen te vernietigen, en wacht tot het een beetje is afgekoeld;
- daarna wordt het verworven mycelium gemengd met zaagsel en wordt het mengsel in kleine plastic zakken gedaan;
- de tassen zijn stevig vastgebonden en er zijn verschillende gaten in gemaakt voor toegang tot de lucht;
- het substraat en het mycelium worden in een gesloten ruimte geplaatst met een temperatuur van ongeveer 25 ° C, matige verlichting en goede ventilatie.
De eerste spruiten, afhankelijk van de voorwaarden voor het kweken van een ram-paddenstoel, verschijnen binnen 3-4 weken. Om de paar dagen moet het substraat worden bevochtigd, zodat het niet uitdroogt. Het is mogelijk om krullende griffioenen binnen 3-4 maanden te oogsten, en in totaal kan het paddenstoelenmycelium tot 6 jaar op rij vrucht dragen.
Meitake kan thuis in een plastic zak worden gekweekt
Groeien op een bladverliezende stam
De tweede methode om meitake te kweken, suggereert het gebruik van hout, dit stelt je in staat om de meest natuurlijke omstandigheden voor het paddenstoelenmycelium te creëren. U moet handelen volgens het volgende algoritme:
- een klein bladverliezend blok, schoon en niet verrot, een paar dagen geweekt;
- vervolgens wordt het hout nog 2 dagen in de frisse lucht gedroogd en worden gaten in het blok gemaakt van ongeveer 5-7 cm diep en tot 1 cm in diameter;
- het gekochte mycelium wordt zorgvuldig in de voorbereide gaten geplaatst en bovenop gesloten met een bal gerold uit zaagsel;
- het blok is bedekt met een plastic zak om kasomstandigheden te creëren en in een schuur of kelder te plaatsen met constante verlichting en een temperatuur van ongeveer 20-25 ° C.
Af en toe moet het blok worden bewaterd met water, zodat het hout niet uitdroogt. Na ongeveer 3 maanden zal de curly griffin zijn eerste oogst kunnen geven.
Bij de datsja wordt meitake vaak direct op een blok gekweekt.
Gevolgtrekking
De ram-paddenstoel, of curly griffin, is een zeldzame heerlijke paddenstoel die in het Rode Boek wordt vermeld. Het is moeilijk om het in de natuur te vinden, maar curly griffin kan op je eigen site worden gekweekt en zowel bij het koken als voor medicinale doeleinden worden gebruikt.
