Inhoud
Het is niet ongebruikelijk dat onervaren champignonplukkers een gevaarlijke dubbele eekhoorntjesbrood oppakken in plaats van een echte, wat onvermijdelijk leidt tot een vrij ernstige voedselvergiftiging. In kleine hoeveelheden zijn sommige valse soorten niet in staat de gezondheid aanzienlijk te schaden, maar er zijn ook dergelijke tweelingen, die bij het eten fataal kunnen zijn.
Zijn er valse eekhoorntjesbrood?
Als je het bos in gaat voor een eekhoorntjesbrood, moet je altijd op je hoede zijn - valse tegenhangers die erop lijken, komen heel vaak voor, en veel van deze paddenstoelen zijn giftig of gewoon niet eetbaar. In het beste geval zal zo'n oogst toekomstige oogsten en andere gerechten bederven - de bitterheid van valse soorten verspreidt zich snel naar echte boletus. Het is erg moeilijk om er vanaf te komen, zelfs na langdurig weken.
Er zijn geen paddenstoelen die lijken op de eekhoorntjesbrood, want het is behoorlijk massief. De contouren van de eerste zijn over het algemeen veel eleganter, dus het is moeilijk ze te verwarren.
Hoe heten paddenstoelen die op eekhoorntjesbrood lijken?
Soms wordt een valse eekhoorntjesbrood bitterheid of galzwam genoemd, maar dit is niet helemaal waar. De term omvat verschillende vergelijkbare variëteiten tegelijk, waaronder de volgende:
- boletus is mooi;
- gal paddestoel;
- satanisch ziek;
- gespikkelde eik;
- boletus le Gal.
Om echte en valse eekhoorntjesbrood niet te verwarren, is het belangrijk om vertrouwd te raken met de belangrijkste kenmerken van deze soorten en hun foto's zorgvuldig te bestuderen.
De poot van een echte eekhoorntjesbrood is relatief glad en vrij van reticulaire structuren
Hoe valse eekhoorntjesbrood eruit zien
Om niet per ongeluk een valse eekhoorntjesbrood op te pikken, is het raadzaam om niet alleen vertrouwd te raken met de namen en foto's van zijn gevaarlijke tegenhangers, maar ook om de kenmerken van hun interne structuur zorgvuldig te bestuderen. De kleur en textuur van het vlees kan zien of er een echte boletus is gevonden.
Satanische paddenstoel
De satanische paddenstoel (lat. Boletus satanas) of de satanische paddenstoel is een veel voorkomende dubbelganger van de eekhoorntjesbrood, die wel 20-25 cm in diameter en 15 cm hoog kan worden. Zijn hoed ziet eruit als een halve bol en lijkt op een kussen. Naarmate het ouder wordt, verandert de vorm enigszins en nadert het het wijdverspreide type. Het oppervlak van de dop is glad en droog. De kleur varieert van wit en grijsachtig tot donker olijfgroen, soms met okerkleurige strepen.
De dikte van het been is gemiddeld 6-10 cm. Bij jonge pijnen lijkt het qua vorm op een ei, zelfs een bal, maar wordt dan knol. Bij volwassen exemplaren is het been vrij dicht, naar boven versmald.
Het vlees van satanische pijn is wit bij jonge exemplaren en gelig bij rijpe exemplaren. Op de plaats van de incisie verandert het van kleur - beschadigde vezels kunnen lichtblauw worden of een roodachtige tint krijgen. Veranderingen vinden plaats binnen vijf minuten. Oud fruit ruikt onaangenaam.
Je kunt satanische ziekte onderscheiden aan de hand van de volgende kenmerken:
- De tweeling heeft een vrij massieve tonvormige poot.
- De hoed heeft een ruw oppervlak en ziet eruit als fluweel.
- De buisvormige laag van de valse soort is rood of oranje. Zijn been wordt ook rood met de leeftijd.
- Rijpe vruchtlichamen ruiken naar rotte uien.
Ondanks het feit dat in sommige bronnen de satanische ziekte wordt aangegeven als voorwaardelijk eetbaar, mag deze in geen geval worden gegeten.
De poot van een rijpe satanische paddenstoel wordt scharlaken, maar dichter bij de hoed is hij gelig
Gall paddestoel
Galpaddestoel (Lat. Tylopilus felleus), bittere paddenstoel of valse eekhoorntjesbrood is een andere oneetbare dubbelganger met een onaangename vruchtvleessmaak. De grootte is vrij klein - de dop heeft een diameter van slechts 10-12 cm. Het is convex van vorm, halfrond, maar naarmate het ouder wordt, verandert het uiterlijk. Oudere exemplaren hebben plattere doppen.
Het oppervlak van het vruchtlichaam voelt glad en droog aan. De kleur van de dop is bruin. Bitter heeft geen uitgesproken geur.
Het verschilt van een echte eekhoorntjesbrood in een buisvormige laag, die in een gebroken witte of roze tint is geverfd. Ook wordt het vruchtvlees van het vruchtlichaam op de snede roze, maar de veranderingen zijn vrij onbeduidend. Je moet het 5-8 minuten na het veroorzaken van schade nader bekijken.
De galschimmel onderscheidt zich van een echte eekhoorntjesbrood voornamelijk door het uiterlijk van zijn poten en hoed.
Gorchak heeft een bredere dop en zijn poot is bedekt met een grof gaas
Boletus geweldig
De boletus is mooi (Latijn Boletus pulcherrimus), hij wordt ook wel de boletus de mooiste genoemd - een giftige valse soort met een fluweelachtige hoed. Hij kan tot 25 cm in diameter groeien. Om aan te raken, is het een beetje droog, de kleur is bruin met een rode tint, Het vlees van de boletus is dicht, geelachtig. De poot van de dubbele is vrij dik - ongeveer 15 cm breed.
Een onderscheidend kenmerk van de prachtige boletus is een rode poot met een voelbaar gaas
Eik gespikkeld
De gespikkelde eik (Latijnse Boletus erythropus) is een van de weinige voorwaardelijk eetbare tegenhangers van de eekhoorntjesbrood. Het vruchtvlees van vruchtlichamen kan worden toegevoegd aan soepen en stoofschotels, en dit type is ook geschikt voor bereidingen.
De eik groeit gemiddeld tot 20 cm in diameter, maar de poot is vrij kort - slechts 6-10 cm. Het oppervlak van de hoed voelt droog aan, licht fluwelig. Qua vorm lijkt het op een verfrommeld kussen. De kleur van de dop is roodbruin.
De gespikkelde eik is gemakkelijk te herkennen aan hoe de rand van zijn dop zich gedraagt na druk of stoten - hij wordt snel genoeg onder druk. Het donker worden van het vruchtvlees is ook een kenmerkend teken van een valse tweeling. Als het vruchtlichaam wordt opengesneden, wordt het blauwachtig blauw.
De hoed van de Dubovik is behoorlijk volumineus, maar heeft geen duidelijke vorm
Borovik le Gal
Boletus le Gal (Latijn Boletus legaliae), ook legale boletus, is een andere giftige tegenhanger van de eekhoorntjesbrood, die wel 15 cm in diameter kan worden. De hoed is halfrond, voelt glad aan. Het oppervlak is roze geverfd met een mengsel van oranje. De boletuspoot is dik, ongeveer 5-6 cm in diameter.
Het vlees van deze valse dubbelganger is bleek, lichtgeel. De geur van vruchtlichamen is aangenaam.
Het belangrijkste onderscheidende kenmerk van deze soort van de eekhoorntjesbrood is de aanwezigheid van een fijn roodachtig gaas op de stengel.
Op de snede wordt de pulp van de boletus snel blauw
Hoe onderscheid je een witte paddenstoel van een valse
Om een echte witte paddenstoel niet te verwarren met een valse, moet u vertrouwd raken met de belangrijkste symptomen van een tweeling. Deze omvatten de volgende kenmerken:
- Het vruchtvlees van bitterheid, satanische pijn en enkele andere soortgelijke variëteiten verandert van kleur op de plaats van een snee of breuk en verandert in bruinachtige of roodachtige tinten. In legitieme boletus kunnen beschadigde vezels blauw worden. In het geval van een echte eekhoorntjesbrood, gebeurt dit niet.
- In de bitterheid op het been wordt een knolvormig gaas gevoeld, dat niet op het vruchtlichaam van de eetbare eekhoorntjesbrood zit.
- Een vers gesneden galpaddestoel op een steel begint melksap te produceren, in tegenstelling tot wit.
- Uiterlijk is een valse dubbele bijna altijd aantrekkelijker. Dit wordt verklaard door het feit dat er geen externe schade aan het vruchtlichaam is, aangezien insecten en dieren worden afgeschrikt door de smaak van het vruchtvlees.
Waarom is een valse eekhoorntjesbrood gevaarlijk?
De giftige tweelingbroer van de eekhoorntjesbrood is gevaarlijk omdat het vruchtvlees giftige stoffen kan bevatten. Ze dringen snel door in menselijk bloed en infecteren al snel levercellen, waarbij ze de structuur vernietigen. Bovendien hebben giftige componenten een negatieve invloed op het zenuwstelsel en de bloedvaten.
Valse vergiftiging met eekhoorntjesbrood
Symptomen van valse witte schimmelvergiftiging kunnen enigszins verschillen, afhankelijk van de soort, maar in het algemeen kan de toestand van de patiënt als volgt worden beschreven:
- Tijdens de eerste 24 uur na het eten van een dubbelganger, kan een persoon zich atypisch voelen voor hem, zwakte en duizeligheid. De toestand verbetert meestal de volgende dag.
- Na 5-10 dagen verschijnen er weer tekenen van vergiftiging. Deze keer komt het tot uiting in ernstige misselijkheid, braken, ontlastingstoornissen. Soms kan de temperatuur stijgen.
- Als de valse dubbele een grote hoeveelheid giftige stoffen bevat, begint het slachtoffer op een gegeven moment te hallucineren.
- Na het eten van een grote hoeveelheid giftige pulpa worden bloedvaten, zenuwuiteinden en levercellen beschadigd. Krampen van de ledematen zijn mogelijk.
- Bij een hoge concentratie aan giftige stoffen kan levercirrose beginnen.
Gevolgtrekking
De gevaarlijke dubbele dubbele paddenstoel kan onherstelbare schade aan de menselijke gezondheid toebrengen en vaak ongelukken veroorzaken. Het eten van een groot aantal valse vruchtlichamen kan fataal zijn, vooral als het satanisch pijn doet - zelfs een klein stukje ervan vormt een dodelijke bedreiging. Sommige andere typen veroorzaken cirrose van de lever door de structuur ervan te vernietigen. Om een rustige jacht goed te laten verlopen, moet u vertrouwd raken met de belangrijkste onderscheidende kenmerken van valse dubbels.
Je kunt meer leren over het verzamelen van een echte eekhoorntjesbrood in de onderstaande video:
