Inhoud
De champignonteelt op het terrein trekt veel zomerbewoners. Natuurlijk zoeken enthousiaste paddenstoelenplukkers liever naar boletus in het bos. En voor andere liefhebbers van champignongerechten blijft de mogelijkheid om een mand te verzamelen aantrekkelijker zonder de tuin te verlaten.
Champignons werden altijd als een feestelijk product beschouwd en eekhoorntjesbrood is over het algemeen een delicatesse op tafel. Borovichki is niet altijd mogelijk om op de markt te kopen, maar zelfstandig groeien is niet alleen winstgevend, maar ook spannend. Het belangrijkste is om omstandigheden te creëren die zo natuurlijk mogelijk zijn om een goede oogst te krijgen. Het kweken van witte boletus is moeilijker dan oesterzwammen, maar als je er een beetje moeite voor doet, zal het resultaat goed zijn.
Huisvrouwen houden van de eekhoorntjesbrood vanwege zijn vlezigheid, rijke smaak en ook omdat de paddenstoel niet donker wordt tijdens de verwerking. Hiervoor wordt hij wit genoemd.
Het kweken van eekhoorntjesbrood op een persoonlijk perceel is op twee manieren mogelijk:
- van het mycelium;
- van verse doppen van volwassen paddenstoelen.
Je kunt een gewas zowel in een kas of in een andere kamer als in de open lucht krijgen.
Om te begrijpen waarom eekhoorntjesbrood zo dol is op tuinders, volstaat het om naar een volwassen boletus te kijken en het te proberen.
Wat zullen we zien en voelen?
- Een enorm mooie bruine hoed met een dikke witte poot. Hoe ouder de eekhoorntjesbrood, hoe donkerder de hoed wordt.
- Het vlees van de eekhoorntjesbrood is sappig en compact. Verandert niet van kleur bij het snijden, blijft gelig. In sommige gevallen kan het licht roze worden.
- De smaak is zo rijk en aangenaam dat liefhebbers van gerechten met eekhoorntjesbrood geen andere soorten gebruiken voor het bereiden van snacks.
- Wanneer ze worden gekookt, geven eekhoorntjesbrood een zeer smakelijk aroma af dat de geur van ander voedsel overschaduwt.
Als u besluit eekhoorntjesbrood te gaan kweken, moet u eerst vertrouwd raken met de vereisten van bosschoonheden voor groeiomstandigheden.
Kenmerken en voorwaarden voor het kweken van boletus
Onder natuurlijke omstandigheden groeit de eekhoorntjesbrood in nauwe interactie met bomen of symbiose. De meest favoriete voor witte boletus zijn coniferen - sparren en dennen, maar ook berken en eiken. Daarnaast is de gewenste leeftijd van de bomen minimaal 35-50 jaar, dus in jonge dennenbossen kan een niet al te grote oogst worden verzameld.
Hij houdt van de witte paddenstoel van het bos, waar:
- de grond is bedekt met mossen en korstmossen;
- geen plotselinge temperatuurveranderingen;
- er zijn comfortabele buren - cantharellen, groenvinken, groene russula;
- de gemiddelde luchttemperatuur aan het einde van de zomer is 18 ° С, en in september - 10 ° С;
- zonlicht dringt goed door;
- de samenstelling van de grond behoort tot zandige leem of, in het algemeen, goed doorlatend zand;
- er zijn geen varens en hoeven in de buurt.
Hoe veel eekhoorntjesbrood te kweken? Om dit te doen, moet u zich aan bepaalde regels houden, zodat de paddenstoel zich in de gebruikelijke omstandigheden bevindt.
Het is noodzakelijk om een plaats te kiezen voor het kweken van eekhoorntjesbrood op de site, rekening houdend met alle parameters, zodat het resultaat niet teleurstelt en de bestede inspanning niet verloren gaat. Het is geweldig als er al volwassen bomen zijn van minimaal 7-10 jaar oud, en de plaats goed verlicht en vochtig is /
Het is goed om de aarde mee te nemen van de plaats waar de ouder-eekhoorntjesbrood wordt genomen. Boletus zal in geen enkel land groeien, ze eisen de samenstelling van de grond en groeien slecht in ongemakkelijke omstandigheden voor hen. U moet weten dat plotselinge veranderingen in temperatuur, overmatige schaduw of vocht, gebrek aan frisse lucht de groei van witte boletus negatief zullen beïnvloeden.Controleer daarom, voordat u met de teelt van eekhoorntjesbrood op de site begint, de beschikbaarheid van alle noodzakelijke voorwaarden.
Als u besluit om binnen een boletusgewas te kweken, dan:
- de geselecteerde ruimte moet goed worden geventileerd;
- de optimale temperatuur moet kunnen worden gehandhaafd (van + 8 ° C tot + 12 ° C);
- de luchtvochtigheid mag niet hoger zijn dan 90% -92%;
- het zal moeten worden voorzien van kunstmatige lichtbronnen met een lage helderheid.
Voor binnenteelt is een kasconstructie, een kelder, een magazijn of een bijgebouw geschikt.
Hoe eekhoorntjesbrood te kweken
Optie voor het kweken van boletus in een mycelium-perceel
Deze methode helpt liefhebbers van eekhoorntjesbrood wanneer er geen tijd is om bos "ouders" te zoeken of er geen bos in de buurt is. Om op deze manier eekhoorntjesbrood te kweken, moet je mycelium kopen.
Geef bij het kopen van een mycelium onmiddellijk de volgende informatie op:
- variëteit en stam;
- schimmelweerstand;
- de mate van vervuiling;
- houdbaarheid.
U kunt de kwaliteit van het mycelium onafhankelijk bepalen aan de hand van zijn uiterlijk en geur. Een goed mycelium van eekhoorntjesbrood heeft een dieprode kleur met kleine gele vlekjes. Maar als de stippen zwart of groen zijn en de geur van ammoniak wordt gevoeld, moet het gekochte product worden geretourneerd. Bewaar mycelium na aankoop op de onderste plank van de koelkast bij een temperatuur van + 4 ° C, maar niet langer dan 3 maanden.
Naast het voltooide mycelium, moet u het volgende voorbereiden:
- een perceel met groeiende naald- of loofbomen;
- gevallen bladeren, mos, kleine takken;
- gerijpte compost.
Nu beginnen we met het voorbereiden van het substraat waarin de geplante eekhoorntjesbrood zal groeien. Een hoogwaardig substraat bestaat uit zaagsel van loofbomen, stro, zonnebloempitten, boekweitgrutten. Er kunnen nog andere componenten zijn, maar een belangrijke voorwaarde is dat er geen rotte insluitsels of schimmel zijn!
Voordat het mycelium van eekhoorntjesbrood wordt geplant, is het substraat verzadigd met vocht. Dit gebeurt op twee manieren van verwerken: stoom of kokend water. Het mengsel kan worden verwerkt in plastic zakken.
De ideale tijd om eekhoorntjesbrood op de site te planten, is het warme seizoen van mei tot september.
Als alles klaar is, gaan we door naar de volgende fase - planten.
Op de gekozen plek om de boom te planten, verwijder je de bovenste laag aarde zo dik als de bajonet van een schop (20 cm). We laten de boom in het midden achter en eromheen leggen we een gebied bloot met een diameter van 1 m tot 1,5 m.
Leg compost op de kale cirkel. Het kan worden vervangen door aarde die veel turf bevat. De dikte van de boekenlegger is niet meer dan 2 cm Nu plaatsen we het mycelium om de 30 cm in een dambordpatroon. Voor één boom wordt één pakje mycelium gebruikt.
Dek af met een laag aarde en water. We nemen de grond die eerder onder de boom is verwijderd, gieten water door een sproeier. We besteden 2-3 emmers voor één bladwijzer (1 boom).
Bedek het gebied waar het mycelium van eekhoorntjesbrood werd geplant met stro om vocht vast te houden. We geven het regelmatig water zodat ons mycelium niet uitdroogt. Tuinders voegen tijdens de irrigatie biologische producten ("Baikal EM-1") toe aan het water om de kieming te verhogen.
In de wintermaanden bedekken we het mycelium met vuren takken, gevallen bladeren of stro. De straal van de schuilplaats moet minimaal 2 m zijn. Vergeet in het voorjaar niet om deze te verwijderen nadat de dreiging van terugkerende vorst voorbij is.
We krijgen de eerste champignonoogst een jaar nadat het mycelium wortel heeft geschoten. De groei van eekhoorntjesbrood zal 4 jaar doorgaan. Irrigatie met biologische producten verlengt de oogsttijd tot 7 jaar.
Aanplantmogelijkheid voor champignondoppen
Deze methode vereist ook bomen waarrond je eekhoorntjesbrood op de site gaat kweken. Maar het zaadmateriaal zal onafhankelijk in het bos moeten worden verkregen. Je moet de doppen van volwassen eekhoorntjesbrood verzamelen.
De minimale afname is 7-10 stuks. Kies exemplaren met een dopdiameter van minimaal 15-20 cm. Breek een dopje en kijk bij de pauze naar de kleur van het vruchtvlees. Het moet groenachtig zijn.Als de witte schimmel is geïnfecteerd met insectenlarven, let hier dan niet op.
We beginnen te landen.
Eerst bereiden we het materiaal voor - champignondoppen:
We stoppen ze in een emmer gevuld met water en gaan een dag weg. Het is goed als het regenwater is.
Na nat geworden te zijn, kneed je de doppen in het water. De stukjes moeten klein zijn om een homogene massa te krijgen. We filteren het door een zeef. We laten ook het resterende vruchtvlees achter om te planten.
We bereiden de plaats onder de boom voor, zoals in de vorige versie.
Het plantproces is iets anders. We bedekken het kale gebied niet met een laag aarde, maar gieten de sporen van eekhoorntjesbrood rechtstreeks op de wortels van de boom. Leg de resterende champignonpulp erop.
Dek af met verwijderde aarde en water. Ook netjes en overvloedig (tot 5 emmers).
De zorgvereisten blijven hetzelfde - we behouden de vochtigheid, warmte en dekking voor de winter.
Voor één gietbeurt zijn 4-5 emmers water nodig. Natuurlijk wordt het in het regenseizoen verminderd.
Op één plek oogsten ze 3-4 jaar. Vervolgens worden met dezelfde technologie nieuwe sporen geplant.
Houd bij het kweken van eekhoorntjesbrood in een kas de luchtvochtigheid en verlichting in de kamer in de gaten.
tips & trucs
Om het overlevingspercentage van eekhoorntjesbrood te verbeteren, kunt u het advies van ervaren zomerbewoners gebruiken:
- Probeer witte boletus te verzamelen onder bomen die identiek zijn aan waar je ze op de site gaat planten. Gebruik aparte zaadzakjes van verschillende bomen.
- De verzamelde hoeden worden direct na de oogst geweekt en de volgende dag gezaaid. Vanwege hun snelle ontbinding wordt het niet aanbevolen om ze op te slaan.
- Vries de paddenstoelen niet in om te zaaien - het zal niet werken. U krijgt geen krop of zaailingen.
- Voeg alcohol of suiker toe aan het weekwater voor champignondoppen om hun overlevingskansen te vergroten. Het duurt 4 eetlepels. eetlepels alcohol of 50 g kristalsuiker in een emmer water.
- Zorg ervoor dat u het gebied dat is voorbereid voor het planten, desinfecteert. Een aftreksel van zwarte thee (voor 1 liter kokend water 50 g theebladeren) of eikenbast (kook 30 g schors in 1 liter water gedurende een uur) is zeer geschikt. De verwerking gebeurt met een gekoelde infusie.
- Plant eekhoorntjesbrood uiterlijk half september op de site.
- Paardenmest wordt beschouwd als de beste compost voor witte champignon.
Natuurlijk vereist het kweken van eekhoorntjesbrood op de site geduld en moeite, maar het resulterende gewas zal je het gedoe doen vergeten. Dit proces is de eerste keer succesvol, zelfs voor beginnende tuiniers.
