Inhoud
Een schimmel van het geslacht Basiomycetes, melanoleuca met rechte poten of melanoleuca, behoort tot het geslacht met dezelfde naam, de Ryadovkovy-familie. De Latijnse naam van de soort is Melanoleuca strictipes. Jonge champignons worden vaak verward met champignons, maar ze hebben verschillende verschillen.
Hoe zien melanoleucks met rechte benen eruit?
De dop is plat, bij jonge exemplaren is hij enigszins bol, er is een kleine knobbeltje in het midden. De diameter is niet groter dan 10 cm De kleur van de hoed van melanoleuca met rechte poten is wit, met een lichte grijze tint, in het centrale deel is er een donkere vlek. Het oppervlak is fluweelzacht, droog en glad.
Het onderste deel van de dop is lamellair. Frequente, lichtroze platen groeien naar de stengel.
Een dunne, lange poot van een melanoleica met rechte poten bevindt zich duidelijk in het midden, enigszins verbreed naar de onderkant. De diameter is niet groter dan 2 cm, lengte - 10 cm De kleur is wit of lichtgrijs.
Het vruchtvlees van melanoleica met rechte poten is wit, dicht, met een karakteristieke, nauwelijks waarneembare bloemgeur.
De sporen zijn dunwandig, kleurloos, reukloos, langwerpig van vorm. Er zitten kleine wratten op hun oppervlak. Sporepoeder van melanoleuca met rechte poten lichtgeel of crème.
Waar groeien melanoleucks met rechte benen?
Meestal zijn ze te vinden in bergachtige gebieden, minder vaak - aan de voet van de bergen in loofbossen, in weilanden. Ze geven de voorkeur aan humusrijke grond, of rottend hout, zijn saprotrofen.
Melanoleuca draagt uitbundig vruchten van juni tot oktober. Deze soort komt op alle continenten voor.
Is het mogelijk om melanoleucks met rechte benen te eten?
Het is een eetbare paddenstoel die veilig wordt gegeten. Voor het serveren is een warmtebehandeling van melanoleuca met rechte poten vereist.
Valse dubbels
Onervaren champignonplukkers verwarren melanoleucus met rechte poten vaak met champignons. Het is belangrijk om te onthouden dat de eerste paddenstoel bijna nooit in het bos wordt gevonden, zijn habitat is bergachtig terrein. Terwijl de champignon een inwoner is van naald-, loof- en gemengde bossen in de vlakte.
De champignon heeft witachtige ringen bij de dop, de poot is dik. De borden zijn grijsroze, bij oude paddenstoelen zijn ze zwart. In melanoleuca zijn platen met rechte poten wit.
Ook is melanoleuke met rechte poten vergelijkbaar met sommige vertegenwoordigers van het geslacht Ryadovkovy, bijvoorbeeld met gestreepte of kortbenige melanoleuca. De laatste paddenstoelen onderscheiden zich door een donkerdere kleur, het oppervlak van hun hoed is glad en glanzend.
De bleke paddestoel is een giftige, dodelijke menselijke tegenhanger van de rechtvoetige melanoleuca. Het belangrijkste verschil tussen de oneetbare soorten is de aanwezigheid van een dichte zak aan de basis van het been in de vorm van een ei.
De hoed van de paddenstoel is niet puur wit, maar met een gelige of groenachtige tint. Eerst is het klokvormig, later wordt het uitgestrekt. In het bovenste deel van het dikke been, bijna onder de dop, bevindt zich een filmring.
Verzamelingsregels
Het is beter om paddenstoelen te plukken bij nat weer, na een lange regenbui. Volvoetige melanoleucus kan worden gevonden in bergachtige gebieden of in weilanden, in de grond of op plantenresten.
Melanoleuca groeit in grote gezinnen: als je één paddenstoel ziet, zijn er andere in de buurt.
De paddenstoelpoot van de melanoleuca met rechte poten kan worden gedraaid of afgesneden; dit heeft geen invloed op de vruchtvorming van het mycelium.
Voor kwetsbare vruchtlichamen met rechte poten zijn rieten wilgenmanden geschikt, waarbij het vruchtvlees niet verkruimelt, het aroma en de versheid behouden blijven.
Het wordt niet aanbevolen om oude, rotte, donkere exemplaren van melanoleuca met rechte poten te snijden. Het is beter om kleine, witte, dichte paddenstoelen te eten.
Melanoleucus met rechte poten wordt alleen in de mand gedaan als er volledig vertrouwen is in de eetbaarheid ervan. Bij de minste twijfel is het beter om een onbegrijpelijke kopie te weigeren.
Gebruik
Na het verzamelen wordt melanoleucus met rechte poten niet langer dan 3 uur bewaard. Bij thuiskomst beginnen ze het meteen te verwerken. Na het schoonmaken worden de vruchten gegoten met koud, licht gezouten water, en laten ze een half uur bezinken. Deze manipulatie zal het mogelijk maken om de rechtbenige melanoleuke beter te reinigen en de wormen eruit te halen, als een door hen opgegeten exemplaar in de mand valt.
Melanoleucus met rechte voeten wordt bereid door deze aan een warmtebehandeling te onderwerpen. Gepelde en gewassen champignons worden 15-20 minuten gekookt in schoon water, de eerste bouillon wordt uitgelekt. Vervolgens wordt het vruchtlichaam weer gekookt, gebakken of gestoofd.
Je kunt melanoleucus met rechte poten oogsten voor de winter. Het wordt gebeitst en opgerold in azijnpotten. Je kunt het ook gewoon drogen en dan toevoegen aan soepen of braadstukken.
Meloanoleuca met rechte poten is geschikt voor het bereiden van alle paddenstoelengerechten: ovenschotels, sauzen, goulash, vulling voor taarten, schnitzels, zraz en dumplings. Het gaat goed met zure roomsaus. In gedroogde, geplette vorm wordt het vruchtlichaam van de rechte poten gebruikt als paddenstoelenkruid.
Gevolgtrekking
Meloanoleuca met rechte voeten is een inwoner van elk deel van de wereld. De schimmel geeft de voorkeur aan bergachtig terrein en losse vruchtbare grond. Het komt praktisch niet voor in het bos op de vlakte. Het behoort tot de eetbare soort, het is absoluut veilig voor mensen. Geschikt voor het bereiden van paddenstoelengerechten. Het is belangrijk om goed vertrouwd te raken met de beschrijving van de tweeling van de rechtbenige melanoleica, zodat de giftige tweeling niet in de mand belandt.
