Inhoud
Amethist gehoornd (Clavulina amethystina, clavulina amethist) qua uiterlijk is compleet anders dan standaard paddenstoelen. De ongewone schoonheid van het koraallichaam is gewoonweg verbazingwekkend. De vertegenwoordiger van de levende natuur mist kappen en poten, en het vruchtlichaam wordt vertegenwoordigd door vertakte buizen. De naaste verwanten zijn verrassend genoeg cantharellen.
Waar groeien amethisthoorns
Paddestoelen met een geweldige naam komen veel voor in gematigde klimaten. Ze groeien in vochtige loof- en naaldbossen. Maar meestal worden ze gevonden in berkenbossen. Ze geven de voorkeur aan rot boomresten, schors, vochtig mos of rode bosbessenweiden.
Clavulin bevindt zich alleen of vormt spitvormige kolonies. Daarom is oogsten niet moeilijk, vanuit één kleine weide kun je een hele mand vullen.
Vruchtvorming begint eind augustus en duurt tot oktober, wanneer andere paddenstoelen al vertrekken.
Hoe zien amethisthoorns eruit?
Deze vertegenwoordiger behoort tot voorwaardelijk eetbare paddenstoelen van het geslacht Clavulin. Om te leren hoe u het kunt onderscheiden, moet u de beschrijving lezen.
Het vruchtlichaam wordt vertegenwoordigd door hoornachtige vertakkingen, vandaar de naam. Hoogte - 2-7 cm, breedte - ongeveer 4 cm Verticale vertakkingen gaan naar de basis, dus van een afstand lijkt het alsof koraalstruiken op de grond tot bloei zijn gekomen.
Het kleurenpalet van clavuline is gevarieerd. Er zijn lila of bruinachtig-lila exemplaren. Jonge vruchtlichamen onderscheiden zich door gladde, cilindrische takken. Bij een volwassen paddenstoel zijn ze gerimpeld (er verschijnen lengtegroeven), met denticles of afgeronde toppen.
Onder de amethisthoorns zijn er vertegenwoordigers met en zonder poten. Ze zijn zo kort dat het lijkt alsof de vruchtlichamen ongesteeld zijn. De dichte basis van de stengel is lichter van kleur dan het vruchtlichaam.
De paddenstoel trekt aan met dicht, vlezig, soms knapperig vruchtvlees. Helemaal aan het begin van de ontwikkeling is het wit, maar verandert geleidelijk van kleur. Bij de oude paddenstoel is het precies hetzelfde als het oppervlak. Vruchtlichamen verschillen niet in organoleptische kenmerken. Met andere woorden, ze hebben geen specifiek aroma dat door de menselijke zintuigen wordt waargenomen.
Sporepoeder van witte kleur, heeft de vorm van een brede ellips, een bol. Het oppervlak is glad. Gedroogde sporen krijgen een lila tint, verschillen niet in geur en smaak.
Is het mogelijk om amethisthoorns te eten
Amethisthoorns met een ongebruikelijke vorm en kleur, maar redelijk eetbaar, behoren tot de vierde categorie. Maar weinig Russen lopen het risico zo'n bosproduct te eten. Maar Bulgaren, Tsjechen en Duitsers zijn dol op amethisthoorns, ze kunnen ze zelfs rauw eten.
Jonge vruchtlichamen kunnen worden gegeten terwijl ze nog glad zijn, zonder rimpels.
Smaakeigenschappen van amethist gehoornde paddenstoel
In de regel worden bosvertegenwoordigers van het paddenstoelenrijk vaak gevonden op basis van hun specifieke geur. Geile amethist verschilt niet in smaak of aroma. Dergelijke vruchtlichamen zijn niet voor iedereen weggelegd.Ze smaken een beetje bitter.
Valse dubbels
Zoals elke paddenstoel heeft de amethisthoorn zijn tegenhangers. En sommigen van hen zijn niet ongevaarlijk.
Een van hen is clavaria bleekbruin. Ze lijken qua vorm en uiterlijk op elkaar, maar je kunt een dubbele onderscheiden door een scherpe geur, die doet denken aan een radijs. Bovendien groeit clavaria alleen in mos, niet eetbaar.
Onervaren champignonplukkers kunnen Ramaria ook verwarren met een mooie amethisthoorn. Je moet voorzichtig zijn, want deze soort is geclassificeerd als oneetbaar en giftig. Het eten van de rietjes kan leiden tot darmklachten.
Verzamelingsregels
Van augustus tot oktober beginnen paddenstoelenplukkers aan een rustige jacht op de laatste herfstpaddestoelen, vergelijkbaar met amethistkoraalstruiken. Cilindrische twijgen zijn erg kwetsbaar, dus je moet ze voorzichtig plukken. Apart opvouwen. Gebruik een scherp mes om te snijden.
Gebruik
Vreemd genoeg, maar de Russen amethist gehoornd weinig bekend, hoewel het in veel regio's groeit. Er wordt simpelweg niet op gelet, ondanks het feit dat de hoorns voorwaardelijk eetbaar zijn. Meestal worden vruchtlichamen gedroogd, gekookt en soms gestoofd. Gebruik hem niet apart, maar voeg een beetje toe aan andere soorten. Champignonsoep blijkt erg lekker te zijn.
Gevolgtrekking
Gehoornde amethist - een paddenstoel met een ongebruikelijke vorm en kleur. Het vruchtlichamen paarse lichaam is redelijk eetbaar, maar zonder het specifieke paddenstoelengeur en -smaak, voor een amateur. Blijkbaar letten ze daarom niet op amethistpaddestoelen, maar geven ze de voorkeur aan de bekende boletus, boletus, boletus, melkpaddestoelen en andere vruchtlichamen.
