Inhoud
Clavariadelphus ligula (Clavariadelphus ligula) of riethoorn is een paddenstoel van de Clavariadelph-familie. De soort is ook bekend onder verschillende namen: knots of tongrug. Qua voedingswaarde behoort de katapult tot de laatste categorie.
Waar groeien riethoorns
Het verspreidingsgebied van de haagbeuk in alle bossen, waar de dominante boomsoorten dennen en sparren zijn, ongeacht de klimaatzone. Paddestoelen zijn wijdverspreid in het hele Europese deel, in de bossen van de regio Leningrad groeien ze in grote groepen, soms wel tot 100 vruchtlichamen, maar zulke lokalisatieplaatsen zijn zeldzaam.
Ze groeien op een naaldstrooisel dat de overblijfselen van hout bedekt, een voorwaarde is de aanwezigheid van mos, waarmee ze een symbiose aangaan. Katapulten vind je aan de randen bij boomstronken, stronken of takken. De vruchtbare tijd van claviadelfus is eind juli. De laatste exemplaren in warmere klimaten worden zelfs in oktober gevonden. De piek van vruchtvorming vindt plaats midden september.
Hoe zien riethoorns eruit?
Bulavitsa heeft een nogal ongebruikelijk uiterlijk, ongebruikelijk voor paddenstoelen. Vruchtlichaam zonder steel en dop.
Qua vorm lijken de hoorns op een taal, vandaar de specifieke naam. De uiterlijke kenmerken van het vruchtlichaam zijn als volgt:
- hoogte - van 8 tot 12 cm;
- het bovenste deel is afgerond of enigszins vlak, de diameter is 1,5-3 cm;
- het onderste deel is erg smal, met een dunne vilten bekleding;
- het oppervlak van jonge paddenstoelen is glad, na twee dagen verschijnen kleine, chaotisch gevormde rimpels;
- de kleur is lichtgeel of beige, naarmate het groeit, wordt het donkerder, krijgt het een oranje tint;
- het oppervlak is droog, met sporen verspreid over het vruchtlichaam;
- de structuur is hol, sponsachtig.
Het vruchtvlees is elastisch aan het begin van de groei, droog en broos bij volwassen exemplaren. Wit, licht bitter van smaak en geurloos.
Is het mogelijk om riethoorns te eten
De riethoorn is niet geclassificeerd als een giftige soort, in zijn chemische samenstelling zijn er geen verbindingen die giftig zijn voor mensen. In de classificatie naar voedingswaarde wordt het opgenomen in de op drie na laatste groep. De soort is niet gewild vanwege zijn kleine vruchtlichaam en dun vruchtvlees. Bulavitsa wordt niet in grote hoeveelheden geoogst.
Smaakkwaliteiten van de riethoornzwam
Er zijn exemplaren met een zwakke en licht zoetige smaak, maar vaker zijn paddenstoelen bitter. Hierdoor is de voedingswaarde laag; je kunt de onaangename smaak wegwerken door te weken en te koken. Na verwerking kan de katapult worden gebakken of in salades worden verwerkt. Stoven met groenten in zure room is mogelijk. Voor de winteroogst wordt de soort niet verwerkt. Claviadelfus is ook niet geschikt om soep van te maken. Vruchtlichamen na afkooksel worden smaakloos en rubberachtig van structuur.
Valse dubbels
Soorten vergelijkbaar met de rietpijlstaartrog omvatten de gehoornde stamper.
De uitzichten lijken qua uiterlijk erg op elkaar. De tweeling onderscheidt zich door een lichte lila kleur van het onderste deel, longitudinale rimpels op het oppervlak.Bij het breken wordt het vruchtvlees bruin in plaats van paars. Verspreid in het zuidelijke deel van Rusland, gevonden in loofbossen, groeit in een grote kolonie op verrot bladafval. De structuur is sponsachtig, met een zwakke smaak, gebrek aan bitterheid en geur. De soort wordt qua voedingswaarde naar de 4e groep verwezen.
Uiterlijk lijkt het op claviadelfusriet en afgeknotte hoorn.
Het vruchtlichaam van de tweeling is groter, met een plat gerimpeld oppervlak. De kleur is ongelijk: de clavate top is oranje, de onderkant is lichtgrijs met een fijne dikke pool. De structuur is heel, sponsachtig, het vruchtvlees is wit, zoetig. Qua voedingswaarde wordt de afgeknotte katapult verwezen naar de 4e categorie. Groeit in groepen bij sparren, komt zelden voor in Rusland.
Verzamelingsregels
Ik pluk paddenstoelen aan het einde van de zomer bij coniferen op een mosmat. Ze houden geen rekening met plaatsen in gebieden met een slechte ecologie. Vruchtlichamen verzamelen zware metalen en stoffen die giftig zijn voor mensen in de buurt van industriële bedrijven, snelwegen of stortplaatsen, na consumptie kan een dergelijk product vergiftiging veroorzaken. Neem geen oude overrijpe exemplaren.
Gebruik
Naast gastronomisch gebruik is clavariadelphus riet een bron geworden van polysacchariden, die worden gebruikt om de groei van borstkankercellen te stoppen. Het vruchtlichaam bevat chemicaliën die natuurlijke antibiotica zijn.
Gevolgtrekking
De riethoorn is een zeldzame paddenstoel met een ongewoon uiterlijk. Het vruchtlichaam mist een duidelijke grens tussen de dop en de stengel. Een soort met een lage gastronomische waardering, voorwaardelijk eetbaar. Sommige stoffen in de chemische samenstelling worden voor medische doeleinden gebruikt voor de behandeling van oncologische neoplasmata.
