Inhoud
De mucoushead-paddenstoel volvariella (mooi, mooi) is voorwaardelijk eetbaar. Hij is de grootste van het geslacht Volvariella, het kan worden verward met een giftige vliegenzwam. Daarom is het handig voor champignonplukkers om te weten hoe deze vertegenwoordiger eruitziet en waar hij groeit. De officiële naam is Volvariella gloiocephala.
Hoe ziet de slijmkop van volvariella eruit?
Volvariella slijmkop op jonge leeftijd heeft een eivormige dop, ingesloten in een volva. Naarmate het groeit, neemt het de vorm aan van een bel en wordt het vervolgens convex uitgestrekt met een knobbeltje in het midden. Bij droog weer is de dop glad en zijdeachtig, hij heeft een diameter van 5 tot 15 cm. Bij regen wordt het oppervlak plakkerig en slijmerig, vandaar dat de vrucht zijn naam heeft gekregen. De kleur van de dop is ongelijk - in het midden is hij donkerder en aan de randen heeft hij een lichtgrijze tint.
De lange en dunne steel geeft de paddenstoel een sierlijke uitstraling. De maximale lengte kan 20-22 cm bedragen, en de dikte is 2,5 cm. De poot heeft de vorm van een cilinder, aan de onderkant iets verdikt. Het oppervlak is glad bij volwassen schimmels en enigszins tomentose bij jonge, het is geverfd in een witte of geelachtig grijze kleur.
Brede en frequente platen groeien niet samen met de stengel. Bij jonge exemplaren zijn ze wit geverfd en bij volwassen exemplaren beginnen ze roze te worden en krijgen ze een bruinroze tint. De sporen van de slijmkop volvariella zijn lichtroze van kleur. Er zit geen ring op de poot, het vruchtvlees bij de pauze is wit en brokkelig, verandert niet van kleur. De smaak en geur zijn zwak.
Waar groeit het slijmhoofd van Volvariella?
Groeit alleen of in kleine groepen op humusrijke bodems. Ook te vinden in groentetuinen, bij mest- en composthopen of hooibergen. Het vruchtseizoen begint in juli en eindigt in september.
Deze paddenstoelen worden ook onder kunstmatige omstandigheden gekweekt. Volvariella slijmkop thermofiel, daarom groeien ze in gematigde klimaten beter in kassen of verwarmde kamers. Verzamelde compost of gefermenteerd stro wordt voor hen als voedingsbodem gebruikt. De ondergrondtemperatuur mag niet hoger zijn dan +35 ° C, en de luchttemperatuur mag niet lager zijn dan +20 ° C, de luchtvochtigheid in de kamer mag niet lager zijn dan 85%. Onder gunstige omstandigheden geeft het mycelium zijn eerste vruchten in twee weken.
Is het mogelijk om slijmkop volvariella te eten
De slijmkop van Volvariella wordt beschouwd als een voorwaardelijk eetbare paddenstoel, je kunt hem eten na 15 minuten koken. Het heeft geen rijk paddenstoelenaroma en heeft daarom geen hoge culinaire waarde. Het heeft echter een aantal nuttige eigenschappen en een milde frisse smaak, waardoor het de liefde heeft gewonnen van veel fijnproevers.
Vers fruit bevat een grote hoeveelheid vitamines en mineralen die nodig zijn voor het behoud van de gezondheid.Door hun lage caloriegehalte zijn ze een uitstekende dieetmaaltijd voor iedereen die wil afvallen. Volvariella slijmkop wordt gebruikt in alternatieve geneeskunde voor de preventie van kanker en snel herstel na chemotherapie.
Valse dubbels
Een witte vliegenzwam ziet eruit als een slijmkop van een volvariella. De eerste onderscheidt zich door het ontbreken van een ring op het been en een roze hymenofoor. Amanita heeft een uitgesproken onaangename geur van bleekwater en witte borden.
De slijmkop van Volvariella lijkt ook op een andere voorwaardelijk eetbare paddenstoel die grijze vlotter wordt genoemd. In tegenstelling tot de laatste heeft de slijmkop volvariella een gladde steel, een kleverig oppervlak van de dop en roze platen. Alle praalwagens zijn eetbaar, maar champignonplukkers verzamelen ze zelden, uit angst verward te worden met een giftige vliegenzwam.
Verzamelingsregels en gebruik
De slijmkop van Volvariella wordt van juli tot september geoogst op groeiplaatsen - op vruchtbare gronden, in de buurt van composthopen. Om het mycelium niet te verstoren, worden de vruchten met de hand uit de grond gedraaid en niet met een mes gesneden.
Na het verzamelen wordt het niet aanbevolen om de slijmkop volvarella op te slaan, zoals andere lamellaire paddenstoelen. Het moet meerdere keren worden afgespoeld, ontdaan van aarde en puin en 15 minuten worden gekookt. vanaf het moment van koken. Het gekookte product kan heet worden gezouten, gemarineerd of gebakken met aardappelen, zure room, kip, enz.
Gevolgtrekking
Volvariella slijmkop groeit op stoppels, onder hekken van moestuinen, in de buurt van composthopen. Je hoeft niet lang door het bos te lopen. De paddenstoel bevat geen giftige stoffen en is na het koken eetbaar, maar is gemakkelijk te verwarren met een witte vliegenzwam. Daarom moet u bij het verzamelen waakzaam zijn, en het is goed om de vondst te overwegen voordat u deze in uw mandje doet.
