Nuttige eigenschappen van bramen

Hoewel de braam vaak de naaste verwant van framboos wordt genoemd, weten mensen meestal minder over de eigenschappen ervan, hoewel regelmatig gebruik op veel gebieden een veel sterker gezondheidseffect kan hebben.

Samenstelling en caloriegehalte

Een bes die voorheen onopvallend was, kan qua samenstelling een levend pakhuis van nuttige stoffen blijken te zijn.

Het bevat tot 5% verschillende natuurlijke suikers (glucose, fructose, sucrose).

De zure smaak van de bessen wordt bepaald door de aanwezigheid van een verscheidenheid aan organische zuren (wijnsteenzuur, appelzuur, citroenzuur, blokachtig, salicylzuur).

Ze bevatten ook veel pectine, vezels, fenolische verbindingen, flavonolen, antioxidanten, tannines en aromatische stoffen, glycosiden, anthocyanen. Het gehalte aan vitamines en mineralen in bramen is zo divers dat je niet zonder tafel kunt.

Dus 100 gram bramen bevat:

Het is al duidelijk dat bijna het hele periodiek systeem in bramen is vertegenwoordigd, en al deze mineralen en vitamines spelen een belangrijke rol bij de normale levensondersteuning van het menselijk lichaam.

Maar het is ook belangrijk om je de voedingswaarde van deze bessen voor te stellen:

Bovendien bevatten bramen weinig calorieën, wat veel kan aantrekken. 100 gram van zijn bessen bevat slechts 32 tot 34 kcal. En aangezien één bes gemiddeld 2 gram weegt, is de energetische waarde van één bramenbes ongeveer 0,6-0,7 kcal.

De voordelen en nadelen van tuinbramen voor de menselijke gezondheid

Zelfs in de oudheid gebruikten veel artsen en genezers actief alle delen van de braam om verschillende aandoeningen te behandelen. Jonge bladeren werden gekauwd om het tandvlees te versterken, jonge scheuten werden gebruikt voor bloeding en diarree, en zelfs oude zweren en etterende wonden werden genezen met sap van bessen.

De moderne geneeskunde maakt ook actief gebruik van zowel de bovengrondse als de ondergrondse organen van de braam voor de behandeling en versterking van de menselijke gezondheid.Er werd onthuld dat de vruchten en andere delen van de tuinbraambes de volgende soorten effecten op het menselijk lichaam kunnen hebben:

• Versterkend
• Verfrissende en stimulerende afweerkrachten van het lichaam
• Rustgevend
• Hemostatische en wondgenezing
• Ontstekingsremmend
• Diaforetisch en diuretisch
• Samentrekkend.

Dankzij het rijkste vitamine- en mineralencomplex in bramen, zal het regelmatige gebruik het menselijk lichaam volledig verzadigen met alle noodzakelijke elementen en de immuniteit herstellen. Als gevolg hiervan zal fysieke en emotionele vermoeidheid verdwijnen, in het laagseizoen en in de winter zal het risico op het oplopen van virale infecties afnemen.

Als de ziekte je plotseling al heeft verrast, dan zal het dankzij de ontstekingsremmende en koortswerende eigenschappen van bramen, met verschillende verkoudheden, acute respiratoire virale infecties, bronchitis, faryngitis en keelpijn, snelle hulp bieden, dorst lessen in koortsstatus, hoofd- en gewrichtspijn verlichten.

De bessen hebben een gunstige invloed op de spijsvertering. Door de secretoire activiteit van de organen van het spijsverteringsstelsel te verhogen, wordt de activiteit van de maag vergemakkelijkt en wordt het darmkanaal vrijgemaakt van stagnatie.

Bovendien kunnen bramen het werk van de lever en de nieren vergemakkelijken, stenen uit de overeenkomstige organen verwijderen, de uitstroom van gal versnellen, ontstekingen in de organen van het urogenitale systeem verlichten en de seksuele functie ondersteunen. De pectines in bessen maken het mogelijk om de verwijdering van zouten van zware metalen, radioactieve stoffen en andere gifstoffen uit het lichaam te versnellen.

Fenolische verbindingen en andere stoffen versterken de hartspier, spannen aan en maken de wanden van bloedvaten elastisch. Zo worden bloedvaten vrijgemaakt van cholesterol en wordt de kans op hart- en vaatziekten verkleind.

Bramen zijn ook in staat om de neuronen van de hersenen te stimuleren, die hun activiteit activeren, het geheugen verbeteren. Bovendien bevordert regelmatige consumptie van bessen de aanmaak van rode bloedcellen, verbetert de bloedsamenstelling.

Luteïne, dat deel uitmaakt van bramen, beschermt samen met vitamine A en anthocyanen de ogen tegen de nadelige effecten van UV-straling en tegen leeftijdsgebonden veranderingen.

In de moderne wereld is het gunstige effect van alle delen van deze bessencultuur op het menselijk zenuwstelsel erg belangrijk. Het helpt de schadelijke effecten van verschillende soorten stress te verminderen.

Behouden bessen hun gunstige eigenschappen tijdens de verwerking?

Bramen beginnen traditioneel te rijpen vanaf eind juli. Daarom heb je in augustus en september de mogelijkheid om verse bessen te eten, waarin alle heilzame stoffen maximaal worden gepresenteerd en al hun helende eigenschappen behouden blijven.

Helaas kunnen bramen, net als frambozen, niet worden geclassificeerd als producten met een lange houdbaarheid. In een gewone koelkast, vers, vers geplukt uit de struik, kunnen onbeschadigde bessen niet langer dan 4-5 dagen worden bewaard. Als u het fruit voor bewaring in een compartiment van de koelkast legt, waar de temperatuur op ongeveer 0 ° wordt gehouden, dan kunnen ze maximaal 3 weken worden bewaard.

Rijpe bramen hebben een diepzwarte tint met een licht roodachtige tint.

Om de bessen lang te bewaren en er niet alleen aan het einde van de zomer, maar ook in de winter-lente, van te kunnen genieten, worden ze onderworpen aan verschillende bewerkingen. Helaas verwijdert elke bewerking een deel van de voedingsstoffen en vermindert de waarde van de bessen, dus het is aan te raden om zoveel mogelijk verse bramen te eten, vooral omdat gezonde mensen ze praktisch zonder speciale beperkingen kunnen eten.

De voordelen van bramenjam

Traditioneel worden bramen gebruikt om compotes, jam en conserven te maken. Helaas gaan de meeste vitamines onherstelbaar verloren tijdens de warmtebehandeling, maar toch kan bramenjam een ​​genezende werking hebben. Als het op de juiste manier wordt bereid, behoudt het de in vet oplosbare vitamines A, E en K, evenals in water oplosbare B-vitamines en vitamine PP.

Bovendien zijn pectines, vezels en fenolverbindingen praktisch onveranderd in bramenjam.

Mineralen blijven voor ongeveer de helft van hun oorspronkelijke inhoud behouden.

Maar voor degenen die niet van de samentrekkende smaak van bramen houden, is het gebruik van bramenjam de beste uitweg.

Het kan helpen bij de behandeling van verkoudheid en problemen met bloeddruk, bloedvaten en hart.

Wat het caloriegehalte van bramenbereidingen betreft, bevat 100 g bramenjam al 270 tot 390 kcal. Blackberry-siroop bevat meestal minder calorieën - het bevat slechts ongeveer 210 kcal.

Welke eigenschappen blijven behouden bij het invriezen van bessen

Natuurlijk is het invriezen van bessen de laatste jaren niet voor niets zo populair - het stelt je immers in staat om bijna alle genezende eigenschappen van bessen te behouden. Houd er alleen rekening mee dat wanneer de processen van invriezen en ontdooien worden herhaald, nuttige stoffen elke keer verdampen. Daarom moeten bessen in kleine porties worden ingevroren, zodat ze in één keer kunnen worden geconsumeerd.

De houdbaarheid van bessen die op deze manier worden geoogst, loopt op tot 12 maanden. Maar het caloriegehalte van bevroren bessen neemt iets toe, tot 62-64 kcal.

Gedroogde bramen

Een andere alternatieve manier om alle voedingsstoffen in bramen te behouden, is door ze te drogen. Goed gedroogde bramen verschillen niet in hun gunstige eigenschappen van hun verse tegenhangers. Het is alleen belangrijk dat de droogtemperatuur niet hoger is dan 40-50 °, daarom is het beter om voor deze doeleinden geen oven te gebruiken, maar speciale droogunits.

Nuttige eigenschappen van bramen en contra-indicaties voor mannen

Bessen en andere delen van de bramenstruik zijn goed voor mannen van elke leeftijd. Bij jonge mensen helpen ze het uithoudingsvermogen te vergroten, het voortplantingssysteem te versterken.

Degenen die sporten of zwaar lichamelijk werk verrichten, zullen het hoge kaliumgehalte in bessen zeker waarderen. Omdat kalium spierpijn kan neutraliseren na inspanning. En andere stoffen gaan ontstekingen in de gewrichten voorkomen.

Het is handig om bramen te gebruiken met bijna geen beperkingen voor diegenen die vatbaar zijn voor of al ziek zijn van diabetes mellitus.

Het gebruik van bessen kan dienen als een goede preventie bij het ontstaan ​​van prostaatkanker. Bovendien wordt een afkooksel van de groene delen van de bes gebruikt voor urolithiasis.

Op volwassen leeftijd vermindert regelmatige consumptie van bramen het risico op beroertes en hartaanvallen aanzienlijk.

Waarom bramen goed zijn voor vrouwen

Voor de vrouwelijke helft van de mensheid lijken bramen speciaal te zijn gemaakt om de doorgang van vele noodzakelijke levenscycli te verzachten en te vergemakkelijken.

Wanneer bramen in uw dieet worden opgenomen, wordt na een tijdje de hormonale balans genormaliseerd, wordt het verloop van de menstruatiecyclus gestabiliseerd en worden de symptomen van het premenstrueel syndroom verzwakt.

Thee gemaakt van gedroogde bramen kan de onaangename symptomen van de menopauze verlichten. En in het geval van ernstige overtredingen is het gebruik van het volgende kruidenmengsel in de vorm van thee gedurende 10 dagen zeer effectief:

• 25 g bramenblaadjes
• 20 g geurige lievevrouwebedstro
• 15 g droge kroos
• 20 g moederkruidkruid
• 10 g bessen en bloemen van meidoorn.

Deze mix is ​​in staat om vrouwen te genezen en energie te geven, zelfs in de meest hopeloos ogende situaties.

Het onschatbare voordeel van bramen is ook dat ze de vettigheid van de huid kunnen verminderen, de poriën minder uitgesproken kunnen maken, de huid van het gezicht kunnen verjongen en het haar kunnen herstellen.

Blackberry-afkooksels en -infusies kunnen helpen bij nier- en urineproblemen.

Voordelen van bessen tijdens de zwangerschap

Van de vele gezonde natuurproducten zijn bramen niet alleen toegestaan, maar ook noodzakelijk tijdens de zwangerschap. Dit komt alleen de zich ontwikkelende baby en zijn moeder ten goede.

Een bes die rijk is aan vitamines en verschillende enzymen (waaronder die met een analoog van foliumzuur) zal immers het succesvolle verloop van de zwangerschap ondersteunen en de moeder en het kind beschermen tegen de mogelijke nadelige effecten van verschillende toxines.

Vanwege hun hoge vezelgehalte zijn bramen gunstig voor mensen die last hebben van obstipatie.

Is het mogelijk om bramen te eten tijdens de lactatie?

Beperkingen op het eten van bramen door een moeder tijdens het geven van borstvoeding zijn mogelijk alleen van toepassing op de allereerste maanden van het leven van een baby. Maar al vanaf de derde of vierde maand dat u borstvoeding geeft, kunt u zich een paar bessen veroorloven. Als de moeder en de baby geen negatieve reacties hebben, kunt u veilig braambessen opnemen in uw wekelijkse dieet.

Waarom bramen nuttig zijn voor kinderen

Over het algemeen veroorzaakt het eten van bramen bij kinderen meestal geen allergische reacties. Verschillende bessen, vooral verse, kunnen al op de leeftijd van 4-5 maanden aan een kind worden aangeboden voor een monster.

Als alles goed gaat, introduceer dan vanaf 6-7 maanden, indien mogelijk, gezonde bramen in het dieet van het kind.

Ze versterken tenslotte de beschermende functies van het lichaam van het kind, helpen bij de vorming van een stabiel zenuwstelsel en dienen om bloedarmoede en jodiumtekort te voorkomen.

Bovendien is het in de eerste jaren van het leven van een kind moeilijk om de voordelen van bessen in de strijd tegen een verscheidenheid aan darminfecties en diarree te overschatten.

De voordelen van het eten van bramen voor de oudere generatie

De rijke samenstelling waarvoor bramen beroemd zijn, kan helpen om de hele hersenen nieuw leven in te blazen, het geheugen te verbeteren en atherosclerose te bestrijden.

De bessen bevatten ook antioxidanten die het verouderingsproces kunnen vertragen en vroegtijdige rimpels kunnen voorkomen. De aanwezigheid van magnesium, calcium en fosfor helpt bij de bestrijding van osteoporose.

Voor welke ziekten kunnen bramen worden geconsumeerd

Bramen zijn voor bijna iedereen bruikbaar, maar het gebruik ervan is vooral aangewezen voor mensen met de volgende ziekten:

• Diabetes mellitus (verlaagt de bloedsuikerspiegel)
• Problemen met het maagdarmkanaal. Bij een maagzweer is het beter om geen bessen te eten, maar er sap van te drinken.
• Cardiovasculair
• Oncologie (stopt de groei van tumoren, vermindert het risico op vorming)
• Ziekten van het zenuwstelsel
• Ziekten van de gewrichten
• Gynaecologische aandoeningen
• Oogaandoeningen, inclusief leeftijdsgebonden visusstoornissen
• Atherosclerose
• Bepaalde nier- en urinewegproblemen
• Hypertensie (verlaagt de bloeddruk)
• Bloedarmoede, bloedarmoede
• Verkoudheid en longziekten
• Stomatitis en ontsteking van de mondholte

In aanwezigheid van ziekten is het noodzakelijk om te weigeren bessen te nemen

Ondanks de grote voordelen die bramen met zich meebrengen, moet u ze niet gebruiken voor de volgende ziekten:

• Acute ontsteking aan de alvleesklier
• Perioden van verergering van zweren, gastritis, colitis
• Diabetes mellitus - ernstige vormen
• Ziekten van het uitscheidingssysteem in de acute periode van het beloop

Normen voor consumptie van bramen

Jonge kinderen en zogende vrouwen moeten beginnen te smullen van bramen met 2-3 bessen per stuk en het optimale tarief voor hen is om 2-3 keer per week bessen te eten, elk 100 gram.

Het is volkomen acceptabel voor zwangere vrouwen om elke dag bramen te eten, 100-200 g per keer.

Voor alle andere speciale normen bij het gebruik van deze nuttige bes, is het niet vastgesteld, ga uit van de behoeften van uw lichaam.Maar houd er rekening mee dat het raadzaam is om de maat in alles te observeren en zelfs de bramen niet te veel te eten, wat alleen maar voordelen oplevert.

Voor de behandeling van braambessen moet u zich concentreren op de juiste receptnormen. Om bijvoorbeeld het immuunsysteem te versterken, drinken ze dagelijks een derde van een glas bramensap.

De voordelen van bosbraambessen

Bosbraambessen in hun samenstelling verschillen praktisch niet van tuinvormen. Traditioneel gebruikt ze alleen de hele plant als geheel: van wortels tot bessen, terwijl tuinbraambessen voornamelijk bessen en bladeren gebruiken.

De voordelen van wilde bramenbessen kunnen ook liggen in het feit dat ze:

• Genees bloedend tandvlees
• Geneest abcessen en zweren
• Verwijder zouten voor jicht
• Verwijder neurosen, slapeloosheid
• Elimineer heesheid en kortademigheid

De onbetwiste voordelen van bramenbladeren

Blackberry-bladeren hebben niet minder waardevolle en rijke samenstelling dan bessen, dus de voordelen van hun gebruik zijn niet gering. De bladeren bevatten veel tannines (tot 20%), flavonoïden, leukoanthocyanines, mineralen, aminozuren en vitamines, waaronder ascorbinezuur.

Een drankje gemaakt van de bladeren heeft een gunstig effect op polyartritis, hernia, osteochondrose en andere gewrichtsaandoeningen.

Het helpt ook goed bij de behandeling van huidproblemen - dermatitis, eczeem, huiduitslag en verwijdert zelfs de effecten van blauwe plekken. Gruel gemaakt van geplette bladeren helpt bij het genezen van bijna elke zweer of wond.

Infusie van bladeren wordt gebruikt bij problemen met het spijsverteringsstelsel.

Het wordt op deze manier bereid: 2 eetlepels droge bramenblaadjes worden in 400 ml kokend water gegoten en gedurende 3 uur in een thermoskan bewaard. Neem het in 100 ml 20 minuten voor de maaltijd 3-4 keer per dag.

Vaak zijn bladinfusies, net als bessen, gunstig voor verschillende menstruele onregelmatigheden.

Ze worden gebruikt om spataderen, metabolisme, bloedarmoede, avitominose en stomatitis te behandelen.

Om een ​​infusie te bereiden voor het spoelen van de mond met stomatitis, giet je 4 eetlepels bladeren met 400 ml kokend water, laat het 30 minuten trekken en zeef.

Blackberry-bladthee

Zelfgemaakte thee van jonge bramenblaadjes volgens het volgende recept is erg handig voor de algemene versterking van het lichaam. Pluk zoveel mogelijk jonge bramenblaadjes (het is beter om dit eind mei te doen, direct na de bloei). Voeg indien mogelijk de helft van de totale hoeveelheid frambozenblaadjes toe.

Meng, laat ze verdorren en kneed dan met een deegroller, besprenkel met water en hang ze, gewikkeld in natuurlijke stof, ergens op een warme, maar niet lichte plaats. Gedurende deze tijd zal er gisting plaatsvinden en zullen de bladeren een aantrekkelijke, bloemengeur ontwikkelen.

Daarna worden de bladeren snel gedroogd in een droger op lage temperatuur.

Bewaar uw thee altijd in een goed gesloten pot.

De voordelen van bramensap

De voordelen van bramensap, vooral geperst uit verse bessen, kunnen nauwelijks worden overschat. Het helpt bij koortsachtige aandoeningen, verlicht hoofdpijn. Effectief bij vrouwelijke ziekten en alle spijsverteringsproblemen.

Heeft een kalmerend effect. Door een maand lang elke dag 50-70 ml bramensap te drinken, kunnen veel van de bovenstaande problemen worden opgelost.

De te gebruiken contra-indicaties zijn exact hetzelfde als bij het gebruik van bramen.

De genezende eigenschappen van bramenstelen

Blackberry-stengels bieden bijna dezelfde voordelen als bladeren, alleen zijn ze minder handig in gebruik en hebben ze iets minder sap.

De volgende infusie zal helpen bij neurotische aandoeningen. Verzamel ongeveer 50-100 gram jonge bramenscheuten met bladeren, hak ze fijn. Neem twee eetlepels van de resulterende greens, giet er 500 ml kokend water overheen en verwarm gedurende 20 minuten in een waterbad.Koel vervolgens af, filter en neem twee weken lang driemaal daags 50 ml.

Voor diabetici is deze drank nuttig om de suikerconcentratie in het bloed te verlagen. Kook een theelepel gehakte stengels en bladeren van bramen gedurende 10-15 minuten in 200 ml water, koel af, zeef en drink gedurende de dag. Het is het beste om de volgende keer een vers drankje te bereiden.

Effecten van bramenwortels op het lichaam

Bramenwortels worden meestal in de herfst geoogst. Ze worden als afkooksel geconsumeerd. Een afkooksel van de wortels kan profiteren:

• Als diureticum voor waterzucht
• Bij het splitsen en verwijderen van stenen en zand uit de nieren
• Bij de behandeling van ziekten van de keel en mondholte
• Bij de behandeling van ascites
• Met ontsteking van de bovenste luchtwegen en pulmonale bloeding.

In het laatste geval wordt de bouillon op de volgende manier bereid. 20 g gehakte droge bramenwortels (of wortels met bladeren) giet 200 ml kokend water, verwarm gedurende 20 minuten, laat 3 uur staan, filtreer en voeg dan gekookt water toe om het oorspronkelijke volume te krijgen. Gebruik 3-4 keer per dag 2 eetlepels voor de maaltijd.

Blackberry-dieet

Vanwege hun lage caloriegehalte worden bramen vaak gebruikt in verschillende diëten voor gewichtsverlies.

Er kunnen verschillende recepten worden gebruikt, zoals hieronder voorgesteld:

Recept nummer 1

• Voor het ontbijt - 250 g bessen + groene thee of mineraalwater
• Voor de lunch - een glas vers geperst fruit of bessensap
• Voor de lunch - groentesoep, lichte salade, vis of kip met rijst, boekweit of groenten
• Voor een middagsnack - 250 g bessen
• Voor het avondeten - groenten

De duur van het dieet is van 2 weken tot 2 maanden.

Recept nummer 2

• 1 maaltijd: magere kwark + 100 g bessen
• Maaltijd 2: 200 g verse bessen
• Maaltijd 3: Groentekookte Rijst + Mager Vlees
• Maaltijd 4: Blackberry Smoothie
• Maaltijd 5: 100 g bessen en 250 ml yoghurt

Bramen bij het koken

Bramen kunnen worden gebruikt om veel heerlijke gerechten te bereiden; ze kunnen het beste worden gecombineerd met meel en wrongelproducten.

Kwarkbraadpan met bessen, charlotte van bramen, gelei, gelei en bessenpuree zijn populair. Voor de winter bereiden ze meestal bramenjam, jam, compote en wijn, likeur en siroop.

Bramen in cosmetologie

Bij regelmatige consumptie van bramen verbetert het uiterlijk van de huid, nagels en haar.

Maar je kunt ook een gezichtsmasker maken van bessen.

Maal ongeveer 40 gram bessen in aardappelpuree, voeg 15 g zure room en 12 ml honing toe. Roer goed tot het mengsel volledig homogeen is. Verdeel het masker over je gezicht, hals en borst en laat het een half uur intrekken. Spoel na het afwerken met warm water.

Schade en contra-indicaties voor het nemen van bramen

Er zijn geen strikte contra-indicaties voor het nemen van bramen. U moet alleen voorzichtig zijn bij het gebruik van deze bes met een verergering van enkele van de hierboven genoemde ziekten.

Bovendien kan in zeldzame gevallen een allergische reactie optreden bij bramen. Daarom, als u het voor de eerste keer probeert, moet u de hoeveelheid gegeten bessen niet te veel gebruiken.

Je moet er voorzichtig mee zijn en mensen met een lage bloeddruk - smul er met mate van.

Gevolgtrekking

Bramen zijn een unieke bes waarvan de voordelen onmiskenbaar zijn voor het lichaam. Bovendien kan het helpen om vele ziekten te genezen en verschillende pijnlijke aandoeningen te verlichten.

Aanbevolen inzendingen

Bramen kweken op een latwerk: hoe u correct vastbindt

Blackberry Loch Ness

Blackberry Karaka Black

Blackberry Chester

Blackberry Thornfree Thornfree

Blackberry Black Satin

Blackberry Black Magic

Blackberry Chief Joseph

Blackberry Navajo