Inhoud
- 1 Eigenschappen van geroosterde pinda
- 2 Waarom zijn geroosterde pinda's nuttig?
- 3 Waarom zoute geroosterde pinda's schadelijk zijn
- 4 Kunnen zwangere vrouwen pinda's roosteren?
- 5 Is het mogelijk voor een zogende moeder om pinda's te roosteren?
- 6 Hoeveel mag je eten?
- 7 Contra-indicaties
- 8 Voorwaarden voor opslag
- 9 Gevolgtrekking
De voordelen en nadelen van geroosterde pinda's zijn niet alleen bekend in hun thuisland Brazilië. Pinda's, zoals deze peulvruchtzaden ook wel worden genoemd, worden graag in de voeding opgenomen of gebruikt voor behandeling in alle delen van de wereld. Geroosterde pinda's en hun gunstige eigenschappen worden veel gebruikt in de keuken, de voedingsindustrie en de geneeskunde.
Eigenschappen van geroosterde pinda
De voordelen van geroosterde pinda's zitten in de samenstelling en eigenschappen. Bevat tot 40% eiwitten, organische zuren, vitamine B1. Maar vooral in de samenstelling van vette olie - 45-60%. Het bevat glyceriden van arachidinezuur, lignoceerzuur, laurinezuur, myristinezuur, beheenzuur, ekoseenzuur, cerotinezuur, evenals carotenoïden en andere elementen. De diverse biochemische samenstelling bepaalt een grote lijst van gunstige effecten:
- hoog vezelgehalte helpt een gezonde darmomgeving te behouden;
- B-vitamines zijn gunstig omdat ze metabolische processen beïnvloeden, de lever, het zenuwstelsel en het gezichtsvermogen beschermen en wonden helpen genezen;
- polyfenolen beginnen het lichaam te reinigen en reinigen van vrije radicalen;
- tryptofaan creëert een positieve emotionele achtergrond bij een persoon, redt van depressie en nerveuze uitputting;
- nicotinezuur versterkt het capillaire netwerk, helpt vele ziekten te voorkomen, zoals de ziekte van Alzheimer, dermatitis en andere;
- vitamine E en C vervullen de functie van antioxidanten in het lichaam, zorgen voor de doorstroming van het vetmetabolisme, versterken het immuunsysteem;
- magnesium en kalium helpen bij het werk van het hart, handhaven een normale bloeddruk.
Geroosterde pinda's zijn opgenomen in het dieet van mensen met een verzwakt lichaam, het is vooral gunstig voor kinderen. Ze worden gebruikt voor de bereiding van verschillende zoetigheden, niet alleen bij het thuis koken, maar ook op industriële schaal. Geroosterde pinda's zijn gunstig voor kinderen met exsudatieve diathese. Het is vooral effectief voor hemorragische diathese - bloedziekten waarbij de coaguleerbaarheid sterk afneemt en meerdere bloedingen.
Waarom zijn geroosterde pinda's nuttig?
Geroosterde pinda's worden door velen ten onrechte als een noot beschouwd. Dit komt door vergelijkbare smaak- en gezondheidsvoordelen. De biochemische samenstelling en nutritionele eigenschappen van pinda's zijn verschillend, maar ze zijn ook nodig voor het menselijk lichaam.
De voordelen van geroosterde pinda's voor vrouwen
Als je een lepel geroosterde goudbruine pinda's in de oven eet, kun je voorkomen dat je grijze draden in je hoofd hebt totdat je ouder wordt. Aarden bonen verzadigen het lichaam met de nodige nuttige micro-elementen die de natuurlijke kleur en dikte van het haar behouden. Antioxidanten, die in voldoende hoeveelheden aanwezig zijn, voorkomen het vroege begin van de ouderdom, verjongen en genezen, helpen vrouwen er altijd jong en fris uit te zien.
Geroosterde pinda's zijn een calorierijk product, maar in kleine hoeveelheden kunnen ze zelfs de figuur ten goede komen. Het is goed om het als tussendoortje te gebruiken in plaats van traditionele broodjes en taarten, waarmee het gebruikelijk is om het hongergevoel ergens onderweg of tijdens een pauze op het werk, in onderwijsinstellingen te stillen. Geroosterde zaden kunnen worden toegevoegd aan verschillende gerechten, zoals salades, desserts, hoofdgerechten, waardoor ze gezond en voedzaam zijn.
Waarom geroosterde pinda's goed zijn voor mannen
Gouden geroosterde granen dienen als een aangename aanvulling op het hoofdvoedsel en compenseren het gebrek aan proteïne in de voeding. Ze zijn een bouwstof voor cellen tijdens de intensieve groei van het lichaam, voor het opbouwen van spierweefsel tijdens het sporten en als energiebron die nodig is voor herstel na lichamelijke activiteit.
De voordelen van geroosterde pinda's voor mannen zijn hun gunstige effecten op het voortplantingssysteem. Gemalen bonen beschermen tegen prostaatadenoom, onvruchtbaarheid en enkele andere pathologieën. Zink in zijn samenstelling reguleert de hormonale achtergrond in het mannelijk lichaam, helpt de normale productie van testosteron, verhoogt de potentie, geslachtsdrift en spermaproductie.
Het voordeel van biotine is dat het vroegtijdige kaalheid voorkomt, wat een vrij algemeen probleem is bij mannen van alle leeftijden. Magnesium helpt het lichaam te reinigen van de effecten van verslaving aan tabak en alcohol, omdat het een antitoxische werking heeft. Geroosterde pinda's hebben immunomodulerende en andere gunstige eigenschappen, versterken een persoon tijdens verkoudheid. Biedt een normale bloeddruk, voorkomt de ontwikkeling van ernstige hartaandoeningen.
Waarom zoute geroosterde pinda's schadelijk zijn
Geroosterde pinda's worden door de geneeskunde beschouwd als gezonde voedingsproducten. Het kan veilig worden opgenomen in een koolhydraatarm dieet voor patiënten met diabetes, obesitas en andere ziekten. Dit is mogelijk vanwege de lage glycemische index.
De eigenschappen van het product veranderen echter niet ten goede als zout, vet en andere ingrediënten worden toegevoegd. Er moet aan worden herinnerd dat een teveel aan zout leidt tot een verhoging van de bloeddruk, het optreden van oedeem en andere gevolgen. Daarom moeten gemalen bonen zo voorzichtig mogelijk worden verwerkt, zodat de voor- en nadelen van geroosterde gezouten pinda's geen vragen en zorgen oproepen.
Kunnen zwangere vrouwen pinda's roosteren?
Vaak zijn pinda's niet gunstig voor aanstaande moeders vanwege hun hoge allergeniciteit, vetgehalte en caloriegehalte. Als een zwangere vrouw een onweerstaanbaar verlangen heeft om te smullen van gefrituurde pinda's, kun je jezelf niet ontkennen, maar dit moet in minimale hoeveelheden en zelden gebeuren.
De meeste allergenen zijn geconcentreerd in pindaschillen en zaadstof. Daarom moeten de overtollige lagen van de bonen worden verwijderd en wordt het product veel veiliger. Omdat pinda's in de grond groeien, kunnen ze tijdens de zwangerschap niet rauw worden gegeten. Er is een mogelijkheid op infectie met E. coli of andere pathogenen. Daarom is het noodzakelijk om de zaden te roosteren voor een betere smaak en voor meer veiligheid voor moeder en baby.
Thermisch onbehandelde pindazaden zijn moeilijk voor het lichaam om te verteren en kunnen eerder indigestie dan voordeel veroorzaken. Vochtig fruit is strikt gecontra-indiceerd tijdens de zwangerschap. Ze kunnen gemakkelijk wortelsporen van de schimmel nemen, die zelfs tijdens het frituren niet worden verwijderd.
Is het mogelijk voor een zogende moeder om pinda's te roosteren?
Pinda's komen uit de peulvruchtenfamilie. Zoals u weet, worden voedingsmiddelen uit deze groep als moeilijk verteerbaar beschouwd en veroorzaken ze in de meeste gevallen een verhoogde gasproductie in de darmen.Chemische verbindingen die winderigheid veroorzaken, kunnen met melk bij de baby terechtkomen. Als gevolg hiervan zullen spijsverteringsproblemen, koliek en andere pijnlijke symptomen beginnen.
Maar toch raden artsen aan om gefrituurde pinda's in het dieet van een zogende moeder te introduceren. Maar dit moet heel voorzichtig gebeuren, beginnend vanaf ongeveer drie maanden van de baby en geleidelijk de hoeveelheid van het product verhogen van 3-5 stuks of meer. In dit geval moet u het kind zeer zorgvuldig in de gaten houden om het begin van een allergische reactie of het optreden van pijn in de buik niet te missen.
Hoeveel mag je eten?
Er zijn mensen die geroosterde pinda's eten zonder na te denken over de norm van consumptie en zich alleen laten leiden door verlangen. Er is een veilige hoeveelheid gemalen bonen die u regelmatig kunt consumeren zonder bang te hoeven zijn voor ongewenste effecten.
Wetenschappers zeggen dat als je minstens 60 g pinda's per dag eet, het bloed wordt gezuiverd en de indicatoren weer normaal worden:
- de glycemische index daalt;
- "Slechte" cholesterol wordt minder.
Er vinden ook andere nuttige veranderingen plaats. De processen van hematopoëse worden beter, de bloeddruk daalt, het geheugen verbetert.
Contra-indicaties
De voordelen van geroosterde pinda's voor het lichaam kunnen in sommige gevallen twijfelachtig zijn. Het inslikken van een allergisch persoon kan een ernstige allergische reactie veroorzaken, soms fataal. Het gevaar schuilt in het feit dat pinda's veel worden gebruikt in de voedingsindustrie en hun aanwezigheid in de samenstelling van het product niet altijd op de etiketten staat aangegeven. Hierdoor kunnen mensen met een allergie per ongeluk pinda's of hun derivaten eten en een overgevoeligheidsreactie krijgen in de vorm van anafylactische shock of andere even sterke manifestaties.
Geroosterde pinda's hebben een aantal andere contra-indicaties, waarvan het niet naleven tot trieste resultaten kan leiden:
- verstoring van de spijsverteringsorganen;
- overgewicht;
- de aanwezigheid van herpes-infectie in het lichaam;
- verhoogde bloedstolling, neiging tot trombose;
- zand in de urinewegen.
Wetenschappers hebben onder andere in de samenstelling van pinda's een kleine concentratie van een giftige stof gevonden - erucazuur (of omega-9). Als u te veel geroosterde pinda's gebruikt, zal deze onveilige chemische verbinding geleidelijk interne organen zoals de lever en het hart opbouwen en vernietigen, en de normale puberteit van adolescenten verstoren.
Voorwaarden voor opslag
Pinda's kun je het beste vlak voor het eten bakken of oogsten gedurende maximaal een paar dagen, maximaal twee weken. Na deze periode worden de pinda's ranzig, smaakloos en verliezen ze ook een aanzienlijk deel van hun nuttige eigenschappen.
Als u van plan bent om geroosterde pinda's enige tijd te bewaren, doet u dit beter in een afgesloten glazen pot, die bij voorkeur voor gebruik gesteriliseerd wordt. Plaats het dan in het onderste compartiment van de koelkast, bewaar het niet langer dan een paar weken. Het invriezen van geroosterde pinda's wordt niet aanbevolen.
Het is beter om vers te kopen, in kafjes. Er is dus een grotere kans op een product dat zijn eigenschappen niet heeft verloren tijdens de lange reis van pindaplantages naar de eettafel. Na het schillen en licht bakken, kun je het eten, naar eigen inzicht kruiden toevoegen. Maar een dergelijke verwerking verkort de houdbaarheid aanzienlijk.
Gevolgtrekking
De voordelen en nadelen van geroosterde pinda's maken het wenselijk in de voeding van veel mensen, maar tegelijkertijd is het noodzakelijk om te onthouden om de dosering van het product in acht te nemen. Overmatige passie voor deze lekkernij kan een verergering van chronische ziekten of een ernstige allergische reactie veroorzaken.
Hoe lang kun je geroosterde pinda's eten, kun je elke dag eten?