Inhoud
Een van de lekkerste winterdesserts die familie en vrienden kunnen plezieren, is dennenappeljam. Dit voortreffelijke Siberische gerecht gemaakt van cederknoppen bevat een rijke set van alle soorten vitamines die nodig zijn voor een persoon die gewend is om te overwinteren in de meest extreme koude omstandigheden. Hoe u de juiste ingrediënten kiest en het recept van dennenappels en noten volgt, is het waard om in detail te overwegen.
Waarom zijn dennenappels en notenjam nuttig?
De cederkegel is gevuld met de zaden van de boom. Voor de noordelijke volkeren van Rusland is het lange tijd synoniem geworden met al het nuttigste dat de natuur aan de mens heeft gegeven. Om een levende boom te baren, bevat een kleine kegel de hele set noodzakelijke elementen.
De samenstelling van cederjam bevat de volgende elementen:
- vitamine C, B, PP, K;
- vitamine C;
- lipiden;
- phytoncides;
- essentiële oliën;
- linolzuur;
- bioflavonoïden.
Met behulp van een natuurlijk conserveermiddel - suiker, behouden koks alle gunstige eigenschappen van een naaldboom. Productrecept bevat geen zetmeel of verdikkingsmiddel. Het enige dat nodig is om pijnboompitten en kegels te bewaren, zijn de vruchten zelf, suiker en citroenzuur.
De voordelen van dennenappeljam
Het is moeilijk om de voordelen en effecten van het nemen van dennenappelconfituur te overschatten. Het is niet alleen een zoetzure toetje voor thee, maar ook een remedie voor vele ziekten. Dit product wordt al lang gebruikt bij de behandeling van:
- verkoudheid;
- gastro-intestinale stoornissen;
- van het cardiovasculaire systeem;
- hypochondrie buiten het seizoen;
- virale ziekten;
- verminderde hemoglobine;
- hypertensie.
Bovendien wordt het gebruikt als een profylactisch preparaat tegen kanker en als diureticum en slijmoplossend middel. Jam heeft geen contra-indicaties, behalve dat een persoon allergisch kan zijn voor bepaalde componenten.
De voordelen van pijnboompittenjam
Pijnboompitten kunnen niet alleen worden gebakken en gedroogd voor de winter, ze kunnen ook worden gebruikt om jam van te maken. Het is net zo heilzaam als kegeljam en heeft een unieke smaak van noten in dennenstroop. Pijnboompittenjam is ook populair in de geneeskunde onder taiga-medicijnmannen en lokale mensen. Pijnboompitten staan zelfs in het buitenland bekend als een krachtige energiebron, zowel fysiek als spiritueel.
Notenjam wordt in de volgende gevallen als medicijn gebruikt:
- als een immuunstimulerend middel;
- om de werking van de maag te verbeteren en het slijmvlies te herstellen in geval van zweren;
- met een gebrek aan ijzer in het bloed;
- bij de behandeling van tuberculeuze laesies van de longen;
- voor huidverjonging en vernieuwing van de epitheellaag;
- met ontstekingsprocessen van verschillende oorsprong;
- als profylaxe voor kankertumoren.
Noten worden zelfs gebruikt om cosmetica voor haar en nagels te maken, en notenolie kan huidziekten genezen. Een paar eetlepels pijnboompittenconfituur zorgen voor een sterke immuniteit voor de hele winter en lente.
Welke dennenappels zijn geschikt om mee te koken
De verzameling dennenappels begint in juli-augustus. Om de juiste knop te kiezen, moet je op de kleur en dichtheid letten. Hoe jonger en zachter de vrucht, hoe beter hij is. De kegel die rijp is voor jam, mag niet overrijp en hard zijn.De ongeschikte begint zich al open te stellen en uit te harden. We moeten de knop plukken tussen rijpen en openen. Het moet klein en groen zijn en zacht aanvoelen. Alleen tijdens deze periode is het eetbaar en gezond - voordat het zaadjes afgeeft en stijf wordt.
Hoe jam te maken
Er zijn veel recepten voor het maken van dennenappels en notenjam. Sommige huisvrouwen koken kegels, anderen maken alleen siroop. Iemand maalt het fruit met suiker. De ingrediënten zijn onder andere verschillende kruiden zoals kaneel, vanille, gember. Wanneer ze worden gekookt, krijgt de dennenappeljam een kleur die varieert van felrood tot donkerbruin. Ongeacht het gekozen recept, moet in gedachten worden gehouden dat kegels en noten in hun geheel worden opgerold, zonder de structuur te verpletteren of te breken. Voor jam moet je hele vruchten kiezen die van een gezonde boom zijn geplukt.
Kegelsjam met pijnboompitten
Een feestelijk assortiment van dennenappels en noten in de vorm van jam wordt bereid volgens enkele aanbevelingen met betrekking tot de ingrediënten zelf. Je moet de juiste noten kiezen. Ze moeten vers zijn, niet droog, een beetje zacht. Alleen dergelijke vruchten bevatten nog verse etherische olie, die verschijnt als je licht op een verse noot drukt.
Ingrediënten:
- water - 1 l;
- pijnboompitten - 800 g;
- dennenappels - 1 kg;
- suiker - 1 kg.
Kook methode:
- Eerst worden de noten bereid. Homogeen fruit wordt gekozen, gewassen, gedroogd en gebakken totdat de geur verschijnt. Niet verduisteren.
- Bereid siroop voor. Meng suiker met water en kook tot het volledig is opgelost.
- Voeg noten en hoorntjes toe en kook 2 uur, waarbij je het schuim eraf strijkt.
- Giet hete jam in potten, zodat er meer vloeistof is dan fruit en rol op.
- Wikkel een deken over de potten om ze langzaam af te laten koelen.
In plaats van suiker kun je honing toevoegen in een hoeveelheid van 500 g. Gekookte honing heeft niet dezelfde gunstige eigenschappen als normaal, maar is een alternatief voor mensen met diabetes.
Pijnboompittenjam
Pijnboompittenjam maken is net zo eenvoudig als het maken van dennenappels. Overweeg een recept met honing als vervanging voor suiker. Je moet de noten ook zorgvuldig kiezen, maar dit keer zonder te braden.
De ingrediënten zijn als volgt:
- 500 g honing;
- 100 ml water;
- 400 g noten.
Je moet zo koken:
- Was de gesorteerde noten en laat ze drogen.
- In een diepe kom moet je de noten een beetje verwarmen, maar breek ze niet, dit moet gebeuren zodat de vruchten etherische olie beginnen af te geven.
- Meng honing met water en breng tot een homogene massa, voeg dan noten toe.
- Kook alles 5 minuten.
- Laat de jam daarna afkoelen en herhaal het kookproces nog 3 keer.
- Giet na de derde bereiding hete jam over steriele potten en rol op.
Deze lekkernij wordt voornamelijk gebruikt bij verkoudheid. Honing met noten heeft altijd een hoog vitaminegehalte gehad en door de afwezigheid van suiker was de jam lange tijd natuurlijk.
Hoe het correct te gebruiken
Als u dennenappelconfituur als medicijn gebruikt, moet de inname rationeel zijn. Het is beter om het op een lege maag in te nemen, aangezien de opname in het bloed op een lege maag toeneemt en de kans groter is dat het gewenste effect wordt bereikt. Voor angina of griep, neem driemaal daags 1 theelepel jam, drink het niet, zodat de genezende siroop de keel omhult en in de wanden absorbeert. Nadat u het heeft ingenomen, is het de moeite waard om een uur lang niet te drinken.
Je moet niet te veel hoorntjesjam eten, want het is zoet. Door de aanwezigheid van etherische oliën kan het allergieën veroorzaken die zich ophopen in weefsels, vooral als iemand problemen heeft met de nieren, die geen tijd hebben om stoffen uit te scheiden.
Contra-indicaties
Ondanks zijn rijke voordelen heeft cederjam ook contra-indicaties. Mensen met voedselallergieën, vooral noten, mogen geen cederjam nemen of zeer kleine doses proberen.Zwangere en zogende moeders moeten afzien van deze lekkernij, en het wordt ook niet aanbevolen om het aan kinderen jonger dan 12 jaar te geven.
Andere contra-indicaties zijn:
- nierziekte;
- verergering van maag- en darmzweren;
- hypertensie;
- hepatitis van verschillende vormen.
De rest van het cederdessert is gezond en voedzaam. Zelfs als het wordt geconsumeerd door een persoon met de bovengenoemde ziekten in kleine doses, zal het een kalmerend effect hebben op het zenuwstelsel.
Voorwaarden voor opslag
Elke jam is voedzaam en genezend als deze op een donkere plaats wordt bewaard, wordt beschermd tegen direct zonlicht en niet gedurende lange tijd ongeopend in de koelkast wordt bewaard. Open jam kan beschimmelen.
Het is ook belangrijk om de juiste verstopping van het product te controleren. Het dessert wordt twee jaar bewaard zonder vitamines te verliezen. Er wordt aangenomen dat na het verstrijken van deze periode de jam moet worden weggegooid, maar er zijn recepten om wijn te maken van verlopen jam. Dit zal hem een tweede leven geven.
Gevolgtrekking
Dennenappels jam - het vermogen om het product te bewaren voor toekomstig gebruik. Door voor deze specifieke optie te kiezen, zal de gastvrouw haar gezin een jaar lang huismiddeltjes geven voor bijna alle ziekten. En als de pot prachtig is versierd, kan het een aangenaam en verfijnd geschenk worden.
