Inhoud
Het verbouwen van kool van verschillende variëteiten in tuinen en zomerhuisjes komt veel voor. Maar niet iedereen, zelfs de meest ervaren tuiniers, kent de exotische kool met de ongebruikelijke naam Romanesco. Het trekt niet alleen aan met zijn nuttige eigenschappen, maar ook met zijn ongebruikelijke vorm en schoonheid.
Omdat Romanesco-kool een zeer zeldzame gast is in de tuinen van Russen, rijzen er veel vragen met betrekking tot de eigenaardigheden van teelt en verzorging. We zullen proberen rekening te houden met alle verzoeken en een exotische groente in al zijn glorie presenteren.
Wat een wonder
Het is niet verwonderlijk dat veel Russen, en niet alleen zij, de Romanesco-variëteit niet kennen. Deze exotische kool werd tenslotte pas aan het einde van de vorige eeuw in Rusland verbouwd. Het thuisland van de groente is Italië. Hoewel, volgens historici, Romanesco-kool werd verbouwd tijdens het Romeinse rijk.
Romanesco wordt als een hybride beschouwd broccoli en bloemkool. Het wordt in de volksmond romaanse broccoli of koraalkool genoemd. Door zijn uiterlijk lijkt het op een magische bloem of een schelp van een lang uitgestorven schelpdier. Maar wetenschappers zien er een bepaald patroon in en geloven dat er een soort genetische code is ingebed in het uiterlijk van de Romanesco-variëteit.
Wiskunde en de Romanesco-variëteit zijn gerelateerd:
Geen wonder, vanwege zijn bizarre uiterlijk, geloven velen dat Romanesco-kool vanuit de ruimte naar de aarde "kwam", dat de zaden werden verspreid door buitenaardse wezens. Iemand die Romanesco-kool voor het eerst ziet, gelooft niet meteen dat zo'n mooie bloem eetbaar kan zijn.
Beschrijving van de variëteit
Laten we nu eens kijken naar de botanische eigenschappen van de plant.
Romanesco behoort tot de kruisbloemigenfamilie. Kool wordt gekweekt als eenjarige plant. De grootte is afhankelijk van de naleving van de zorgnormen. Sommige fans van de Romanesco-variëteit ontvingen exemplaren van bijna een meter hoog en het gewicht van elke bloeiwijze was 500 gram. Bloeiwijzen niet breder dan 10 cm zijn geschikt om op te eten.
Romanesco-bloemkool bestaat uit veel bloeiwijzen. Als je ze goed bekijkt, zullen ze de vorm van de moederplant vele malen herhalen.
De vorm van elke koolbloeiwijze is spiraalvormig en de knoppen ontwikkelen zich ook spiraalvormig. De bloemen zijn bleekgroen, verzameld in ingewikkelde piramides, waardoor de plant er ongewoon uitziet. De bloeiwijzen zijn zeer strak tegen elkaar aangedrukt. Rondom de prachtige piramide zijn integumentaire bladeren met een contrasterende donkergroene kleur.
De smaak van kool bereid volgens verschillende recepten onderscheidt zich door zijn malsheid en zoetige afdronk. Het aroma is nootachtig.
Wetenschappers hebben de soorten Romanesco-kool al vele jaren bestudeerd, maar tot nu toe zijn niet alle waardevolle eigenschappen ervan volledig opgehelderd. Hoewel ondubbelzinnig kan worden gesteld dat dit een zeer gezonde groente is.
Soorten variëteiten
Er zijn vier soorten Romanesco-kool in het rijksregister van de Russische Federatie. Ze worden aanbevolen voor teelt op privépercelen. De variëteiten van Romanesco-bloemkool omvatten de volgende variëteiten:
- Puntoverde is een medium rijpende koolsoort met een grote krop tot anderhalve kilo.
- Veronica is ook van gemiddelde duur, maar de kop is groter, ongeveer 2 kg.
- Romanesco-variëteit Pearl - medium late rijping, met een gewicht tot 800 gram.
- Smaragdgroene beker - medium vroege rijping, kop ongeveer 500 gram.
De kiemkracht van zaden van de Romanesco-variëteit is helaas niet 100%. Neem daarom bij het zaaien een groot zaad en twee kleine. In verpakkingen, in de regel 25, 50 en 100 zaden.
Een van de Romanesco-koolhybriden:
De voordelen van de Romanesco-variëteit
Zoals we al zeiden, zijn tegenwoordig niet alle gunstige eigenschappen van een groente door wetenschappers onthuld. Maar het is al zeker bekend dat hij:
- antivirale, antibacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen;
- is een antioxidant en antidepressivum;
- antimicrobiële, anticarcinogene en kankerbestrijdende eigenschappen.
De aanwezigheid van een groot aantal verschillende vitamines, sporenelementen, vezels, caroteen, evenals de zeldzame aardmetalen selenium en fluor, maakt de Romanesco-variëteiten aantrekkelijk voor voedingsdeskundigen en artsen.
Het gebruik van kool in de voeding heeft een gunstig effect op de bloedvaten en verbetert hun elasticiteit. Handige groente met "dik" bloed. Artsen hebben al vastgesteld dat de aanwezigheid van isocyanaten helpt bij de bestrijding van de ziekte van de eeuw - kanker. Artsen raden aan om de Romanesco-hybride in het dieet te introduceren voor mensen met problemen van het maagdarmkanaal, omdat het cholesterol, gifstoffen en gifstoffen verwijdert.
De Romanesco-hybride wordt veel gebruikt bij het koken. Het kan tenslotte worden gekookt als gewone koolsoorten. Maar exotische kool blijkt malser te zijn, met een lichte nootachtige smaak.
Naast de voordelen kan de groente schadelijk zijn. Het is onwenselijk om er gerechten uit te eten voor mensen met hart- en schildklieraandoeningen. In rauw (hoewel slechts weinigen het kunnen eten) of onvoldoende verhit, is een opgeblazen gevoel mogelijk door de vorming van gas, evenals diarree.
Groeien en verzorgen
Volgens tuinders die de Romanesco-hybride kweken, is landbouwtechnologie veel moeilijker vanwege de grilligheid van de plant. De minste fouten leiden tot negatieve resultaten. Misschien is dit precies wat voorkomt dat deze variëteit aan kool aan populariteit wint bij tuinders.
Wat u moet weten om de teelt en verzorging van Romanesco-kool succesvol te laten zijn:
- Veranderingen in temperatuur en vochtigheid zijn extreme omstandigheden die de vorming van het hoofd nadelig beïnvloeden.
- Het niet naleven van de zaaitijd leidt ertoe dat er geen bloeiwijzen worden gevormd.
- De vorming van het hoofd wordt vergemakkelijkt door een temperatuur tot +18 graden. Als u te maken heeft met laatrijpe Romanesco-kool, moet u de timing van het zaaien van zaden zo berekenen dat de bloeiwijzen begin september worden gevormd, wanneer het 's nachts al koel is.
Zaailing voorbereiding
Romanesco-kool wordt in de regel in zaailingen gekweekt vanwege de klimatologische kenmerken van Russische regio's. Alleen in de zuidelijke streken is het mogelijk om zaden direct in de grond te zaaien.
Om de zaailingen van exotische kool te laten groeien tegen de tijd van het planten, moeten de zaden 40-60 dagen worden gezaaid voordat ze in de grond worden geplant.
Een doos met aarde wordt voorbereid voor zaailingen. Zaai, zoals hierboven vermeld, 2-3 zaden met een marge. De afstand tussen toekomstige koolspruiten moet minimaal 3-4 cm zijn en tussen de groeven ongeveer 4 cm.
De doos met zaden wordt op een warme plaats geplaatst en totdat ze uitkomen, wordt de temperatuur op + 20-22 graden gehouden. Wanneer de eerste scheuten verschijnen, moet de dagtemperatuur 8 tot 10 graden zijn en 's nachts 2 graden lager.
Tijdens de groei van Romanesco-koolzaailingen moet de verlichting goed zijn en moet de watergift matig zijn (uitdrogen van een kluit aarde is onaanvaardbaar bij het kweken van zaailingen). Deze agronomische standaarden zijn nodig voor de vorming van een krachtig wortelstelsel. Bovendien, tegen de tijd dat de zaailingen in de grond worden geplant, moet deze gehurkt zijn.
Zaailingen in de grond planten
Wanneer de lucht tot 12 graden opwarmt en de dreiging van terugkeer van nachtvorst verdwijnt, worden de zaailingen van de Romanesco-hybride in de volle grond geplant. De bedden worden in de herfst opgemaakt. Ze voegen er de nodige mest, verrotte mest of compost aan toe. Om zuurgraad van de bodem te voorkomen, kunt u kalkpluis of houtas toevoegen. Graven is noodzakelijk, zodat tijdens de winter schadelijke insecten en ziektesporen afsterven onder invloed van lage temperaturen.
Het wordt niet aanbevolen om een plaats te kiezen waar kruisbloemige verwanten groeiden, maar na peulvruchten, aardappelen, komkommers, uien kun je veilig een Romanesco-hybride planten.
Voordat zaailingen worden geplant, worden gaten gemaakt op een afstand van 45-50 cm, er is iets meer tussen de rijen zodat u veilig kunt lopen. De aarde wordt gemorst met heet water of een oplossing van verzadigd roze kaliumpermanganaat. Zaailingen worden zorgvuldig gekozen om de wortels niet te beschadigen en besprenkelen met aarde totdat de zaadlob vertrekt. De grond rond de zaailingen moet worden geperst voor een betere hechting van de wortels aan de grond en vervolgens worden bewaterd.
Verzorging van planten
In de toekomst wordt het vertrek teruggebracht tot de gebruikelijke procedures:
- Overvloedig water geven, waardoor het bodemoppervlak niet uitdroogt. Het is het beste om een druppelirrigatiesysteem aan te brengen, dan heeft het ras Romanesco geen water nodig.
- De grond losmaken na water geven en verwijderen onkruid zou de norm moeten worden.
- Topdressing met organische en minerale meststoffen in verschillende perioden van plantontwikkeling. Als je de voorkeur geeft aan biologisch, gebruik dan een aftreksel van toorts, kippenuitwerpselen of groenbemesting (aftreksel van gemaaid gras zonder zaden). Van minerale meststoffen gebruiken tuinders ammoniumnitraat, superfosfaat, kaliumchloride en andere. Romanesco-kool wordt in de regel drie keer gevoerd.
- De Romanesco-variëteit is vatbaar voor dezelfde ziekten en wordt door dezelfde insecten aangetast als gewone kool. Om het gevaar tijdig op te merken, moet u de toestand van de planten in de gaten houden. Wanneer ziekten of plagen verschijnen, behandel de aanplant dan met speciale preparaten in overeenstemming met de instructies.
In plaats van een conclusie
Je moet de bloeiwijzen verzamelen terwijl ze rijpen, je kunt niet te laat komen, omdat de groente begint te rotten. Snijd de kool 's morgens vroeg, bij droog weer. Helaas is het vers houden van het ras Romanesco problematisch vanwege de korte tijd: in de koelkast blijft het maximaal een week goed. Kool kun je het beste invriezen of diverse snacks bereiden, dan kan de gezonde groente de hele winter gegeten worden.
