Inhoud
Pompoenpitten voor diabetes type 2 zijn niet alleen een uitstekende smaakstof, maar ook een bron van belangrijke voedingsstoffen. Ze versterken en genezen het lichaam van de patiënt en helpen veel gezondheidscomplicaties die met deze ziekte gepaard gaan, te voorkomen.
Glycemische index van pompoenpitten
Bij diabetes type 2 moeten patiënten voedsel selectief benaderen. Ten eerste moet het dieet caloriearm zijn. Diabetes mellitus type 2 gaat in de meeste gevallen gepaard met obesitas, wat de toestand van de patiënt aanzienlijk verslechtert en zijn kansen op herstel aanzienlijk verkleint.
Caloriegehalte, kcal | 540 |
Eiwitten, g | 25,0 |
Vet, g waarvan meervoudig onverzadigd, g | 46,0 19,0 |
Koolhydraten, g | 14,0 |
Water, g | 7,0 |
Voedingsvezels, g | 4,0 |
Mono- en disacchariden, g | 1,0 |
Verzadigde vetzuren, g | 8,7 |
Glycemische index, eenheden | 25 |
Bovendien laten patiënten met diabetes mellitus type 2 zich bij het kiezen van voedsel leiden door een dergelijke indicator als GI (glycemische index). Hoe lager deze indicator, hoe minder het product de bloedsuikerspiegel beïnvloedt, dat wil zeggen hoe veiliger voor de patiënt. Daarom moet het menu van patiënten met diabetes type 2 voornamelijk voedingsmiddelen met een lage en middelhoge GI bevatten.
Is het mogelijk om pompoenpitten te eten voor diabetes type 2?
Voeding speelt een belangrijke rol in het leven en de gezondheid van diabetici. In de beginfase van diabetes mellitus type 2 kan alleen de juiste selectie van voedsel uw toestand weer normaal maken. Het basisprincipe van het diabetische dieet is om de hoeveelheid koolhydraten in het dagmenu zoveel mogelijk te verminderen. Het is deze stof die als gevolg van een aantal chemische reacties in het lichaam in glucose verandert, de alvleesklier belast en sprongen in de bloedsuikerspiegel veroorzaakt.
Zoals je aan de tabel kunt zien, is de glycemische index van pompoenpitten slechts 25 eenheden. Dit betekent dat de samenstelling van pompoenpitten complexe koolhydraten bevat die lang worden opgenomen en geen scherpe en plotselinge veranderingen in glucosespiegels geven. Bovendien bevatten ze een aanzienlijke hoeveelheid vezels, wat de opname van suikers verder vertraagt. Hoewel pompoenpitten in beperkte hoeveelheden kunnen worden gegeten met diabetes mellitus, hoewel ze veel vet en calorieën bevatten.
Wat zijn de voordelen van pompoenpitten voor diabetes
De reeks biologisch actieve stoffen in pompoenpitten vergemakkelijkt de toestand van patiënten met diabetes mellitus type 2 aanzienlijk.
Chemische samenstelling:
- vitamines (B1, B4, B5, B9, E, PP);
- sporenelementen (K, Mg, P, Fe, Mn, Cu, Se, Zn);
- essentiële aminozuren (arginine, valine, histidine, isoleucine, leucine, lysine, anderen);
- omega-3- en -6-zuren;
- fytosterolen;
- flavonoïden.
Zoals u weet, is diabetes mellitus type 2 vreselijk, voornamelijk vanwege de complicaties. Allereerst lijdt het cardiovasculaire systeem. Door pompoenpitten te eten kun je dit voorkomen. Magnesium helpt de normale werking van het cardiovasculaire systeem, helpt de bloedvaten te ontspannen en de bloeddruk te verlagen, voorkomt beroerte en hartaanvallen en beschermt tegen de ontwikkeling van atherosclerose.
Zink heeft helende eigenschappen, handhaaft het hormonale evenwicht en versterkt ook het immuunsysteem.Dit is erg belangrijk voor type 2 diabetespatiënten die erg kwetsbaar worden voor infecties, virussen. Bovendien kan de ziekte ernstige complicaties veroorzaken bij het functioneren van de nieren, het hart en de visuele organen, evenals de toestand van de huid, tanden en tandvlees. Door de afweer van het lichaam te vergroten, kan dit allemaal worden vermeden bij diabetes type 2.
Pompoenpitten bevatten niet minder fosfor dan alle vissoorten. Dit element draagt bij aan de werking van de nieren, met zijn hulp vindt de opname van de meeste vitamines plaats, het neemt deel aan de meeste chemische reacties in het lichaam. Versterkt tanden, botten, beïnvloedt spier- en mentale activiteit.
Mangaan zorgt voor een effectieve verdediging van het lichaam en versterkt het immuunsysteem. Verhoogt de snelheid van het metabolisme van insuline en vet, controleert het werk van het gehele maagdarmkanaal. Voorkomt de ontwikkeling van tumorprocessen en werkt ook als een antioxidant, waardoor de veroudering van het lichaam wordt vertraagd. verbetert de opname van ijzer, vitamines uit de B-groep, vooral B1.
Gekiemde pompoenpitten
Pompoenpitten bij diabetes mellitus type 2 verhogen hun biologische activiteit tijdens het ontkiemen. Door dit proces krijgen stoffen een licht verteerbare vorm:
- eiwitten worden sneller omgezet in aminozuren;
- vetten in vetzuren;
- koolhydraten in eenvoudige suikers.
Als gevolg van kieming neemt de concentratie van vitamines (10 keer), micro- en macro-elementen toe. Regelmatige consumptie van deze zaden is van groot belang voor iemand die lijdt aan diabetes type 2:
- het tekort aan elementen die belangrijk zijn voor het leven, wordt aangevuld;
- de toestand van de interne systemen van het lichaam verbetert (urogenitaal, spijsvertering, zenuwstelsel, gal, cardiovasculair, immuun);
- normalisatie van alle soorten metabolisme;
- verbetering van hematopoëse, insulinesynthese;
- het lichaam reinigen;
- preventie van inflammatoire, oncologische, allergische aandoeningen.
Al deze eigenschappen maken het mogelijk om gekiemde zaden ook te gebruiken voor de behandeling van ziekten van het urogenitale systeem, zowel mannelijk als vrouwelijk, evenals leverpathologieën, aandoeningen in het spijsverteringskanaal, hartaandoeningen, bloedvaten, bloedarmoede en acne.
De introductie van gekiemde pompoenpitten in de voeding is noodzakelijk voor mensen die lijden aan diabetes mellitus type 2, obesitas, evenals degenen die regelmatig tijd besteden aan sport, emotionele stress en stress ervaren.
Gekiemde zaden zijn gunstig voor zwangerschapsdiabetes, versterken het lichaam, handhaven een normale bloedsuikerspiegel en zijn ook gunstig voor alle zwangere en zogende vrouwen. Ze genezen het lichaam van het kind, ontwikkelen intelligentie, geheugen, helpen de stress die gepaard gaat met het onderwijsproces te overwinnen, hebben een positief effect op de groei en de puberteit.
Toelatingsregels
De aanbevolen dagelijkse dosis pompoenpitten voor volwassenen is 100 g, voor kinderen - 2 keer minder. Het is raadzaam om de aangegeven hoeveelheid over meerdere recepties te verdelen, eet bijvoorbeeld een beetje voor het ontbijt, de lunch en het avondeten, een half uur tot een uur voor de maaltijd.
Pompoenpitten voor diabetes 2 worden het best geconsumeerd in een licht gedroogde vorm, zonder zout, in hun rauwe vorm. Geroosterde gezouten zaden zijn vaak te koop. Zo'n product zal zelfs voor gezonde mensen niet bruikbaar zijn, om nog maar te zwijgen van type 2 diabetespatiënten. Het is raadzaam om zaden te kopen in een schaal die ze beschermt tegen bacteriën, vervuiling en vetoxidatie, die begint onder invloed van licht en zuurstof.
Toepassing van gekiemde zaden
Na ontkieming worden zaden maximaal 2 dagen in de koelkast bewaard. Daarom is het raadzaam om ze onmiddellijk te gebruiken. De dagelijkse portie moet 50-100 g zijn Dit extreem gezonde product moet bij voorkeur 's ochtends, voor het ontbijt of in plaats daarvan worden geconsumeerd.
Gekiemde zaden zijn goed voor gebruik met veel voedingsmiddelen:
- muesli;
- honing;
- noten;
- fruit;
- groenten.
Gehakte zaden zijn goed om toe te voegen aan salades, ontbijtgranen, soepen, zuivelproducten, gebak.
Pompoenzaadrecepten voor diabetici
Pompoenpitten passen goed bij veel voedingsmiddelen en verrijken hun smaak en voedingswaarde. Door zaden aan voedsel toe te voegen, kunt u een langdurig therapeutisch effect krijgen en gezondheidsproblemen voor een lange tijd vergeten.
Recept 1
De makkelijkste manier om iets te maken met pompoenpitten is door een smoothie te maken. Kookopties kunnen heel verschillend zijn. Hier kunt u al uw verbeeldingskracht laten zien, rekening houdend met de compatibiliteit van producten en hun voordelen of nadelen voor diabetici. Hier zijn er een paar:
- pompoenpitten in poeder (3-4 theel.) + honing (zoetstof) + drinkwater of melk (200 ml);
- aardbeien (glas) + zaden (2 theel.) + zwart zout (snufje);
- zaden + havermout (weken) + melk + zoetstof;
- tomaten + zaden + kwark + kruiden.
Zaden kunnen aan bijna elke cocktail worden toegevoegd, waardoor deze bevredigender en gezonder wordt. Combineer de ingrediënten van elk recept in een blenderkom, klop en de drank is klaar.
Recept 2
Pompoenpitten zijn goed om toe te voegen aan verschillende salades. Ze kunnen in hun geheel worden toegevoegd, een beetje worden gemalen of zelfs tot poeder worden vermalen - in deze vorm zullen ze op een smaakmaker lijken.
Ingrediënten:
- erwten (groen) - 0,4 kg;
- munt (vers) - 50 g;
- dadels - 5 stuks;
- citroen - 1 stuk;
- salade (Romeins) - 1 bos;
- zaden - 3 el. l.
Eerst moet je de muntsaus bereiden. Doe dadels, citroenschil, muntblaadjes in een blenderkom, voeg het sap van een halve citrus toe. Klop alles tot vloeibare zure room, voeg een beetje water toe. Scheur de salade in stukken en leg op borden. Meng erwten met zaden en breng op smaak met saus, doe op groene bladeren.
Recept 3
Een andere versie van de salade met pompoenpitten.
Ingrediënten:
- bieten (gekookt) - 0,6 kg;
- zaden - 50 g;
- zure room - 150 g;
- mierikswortel - 2 el. l .;
- kaneel (gemalen) - 1 theelepel;
- zout.
Snijd de bieten in blokjes, meng met de zaadjes. Maak een saus met zure room, kaneel, zout en mierikswortel. Kruid de salade.
Recept 4
Je kunt boekweitpap koken met pompoenpitten.
Ingrediënten:
- gries (boekweit) - 0,3 kg;
- zaden - 4-5 eetl. l .;
- plantaardige olie);
- zout.
Giet het graan met heet water (1: 2), zout. Breng aan de kook en kook afgedekt ¼ uur. Voeg de zaden toe en dek af om het voedsel "vrienden" te maken. Serveer met olie.
Recept 5
Je kunt een rauwe maaltijd maken met pompoenpitten.
Ingrediënten:
- pompoenpitten - 2 el. l .;
- lijnzaad - 2 el. l .;
- zonnebloempitten - 1 eetl. l .;
- banaan - 1 stuk;
- dadels - 3 stuks;
- rozijnen;
- water;
- kokosnoot vlokken.
Maal alle zaden in een koffiemolen, meng ze door elkaar en laat een half uur staan. Voeg banaan toe aan de gemalen massa en pureer deze met een vork. Voeg rozijnen met dadels toe, meng alles. Om het gerecht smakelijker te maken, bestrooi je met kokos.
Beperkingen en contra-indicaties
Ondanks de voordelen van pompoenpitten voor diabetes type 2, zijn er een aantal beperkingen. Ze worden niet aanbevolen om te worden gegeten door mensen met ulceratieve laesies van het maagdarmkanaal (maag, twaalfvingerige darm 12), evenals gastritis, colitis. Het hoge caloriegehalte van zaden maakt ze tot een ongewenst product in de voeding van mensen met overgewicht.
Gevolgtrekking
Pompoenpitten kunnen gunstig zijn voor diabetes als ze in kleine hoeveelheden worden gebruikt. Ze verzadigen het lichaam met voedingsstoffen, hebben een genezende werking, verjongen en geven gezondheid en vitaliteit.
