Inhoud
Het verschil tussen oregano en tijm vinden is meteen moeilijk: vaak worden planten met elkaar verward vanwege de gelijkenis in uiterlijk. Elk van de kruiden behoort tot de Lamb-familie, heeft een aantal eigenschappen en een eigen toepassingsgebied.
Oregano en tijm: zijn ze hetzelfde of niet?
In gedroogde vorm is het erg moeilijk om ze te onderscheiden zonder bepaalde vaardigheden en kennis. Bij het koken zijn kruiden onderling uitwisselbaar, omdat hun smaak en aroma bijna hetzelfde zijn.
De synonieme naam voor tijm is tijm. Het staat bekend als een specerij of specerij. Oregano is te vinden in culinaire naslagwerken onder een andere "naam" - oregano. Het wordt gebruikt voor het maken van pizza's en soepen.
Wat is het verschil tussen tijm en oregano
Als het kruid als specerij wordt geoogst, kunnen beide worden gebruikt. Het verschil tussen tijm en oregano is van fundamenteel belang voor mensen die planten nodig hebben voor medicinale doeleinden.
Hoe tijm en oregano eruit zien
De stengel van oregano is praktisch niet vertakt, geslachtsrijp, met middelgrote bladplaten. Ze bevinden zich in paren, tegenover elkaar, hebben puntige uiteinden.
De bloeiwijzen van oregano hebben de vorm van een pluim met buisvormige knoppen, roze en paars van kleur.
De hoogte van de oregano-struik is niet groter dan 0,5-0,8 m
Tijm heeft een kruipende stengel, waardoor het moeilijk is om te oogsten. Planthoogte tot 35 cm De stengel is bedekt met talrijke kleine blaadjes, bevestigd in een dambordpatroon. Ze zijn hard en voelen puntig aan. Hun bladstelen zijn kort, praktisch niet te onderscheiden bij onderzoek.
Bij tijm worden de knoppen verzameld in een penseel, waarvan de kleur kan variëren van wit tot lichtpaars en roze tinten.
Smaak en aroma
Gedroogde tijm en oregano zijn moeilijk te onderscheiden. Beiden hebben een zoetig, intens aroma met een vleugje houtachtige bitterheid. De planten zijn qua smaak vergelijkbaar, daarom gebruiken culinaire specialisten ze in hun gerechten als verwisselbare producten. Houd er echter rekening mee dat tijm een kamferachtige tint heeft, terwijl oregano meer scherp is.
Chemische samenstelling
En als op de foto tijm en oregano vergelijkbaar zijn, dan heeft hun chemische samenstelling grote verschillen.
Tot de 20e eeuw was er weinig bekend over de gunstige eigenschappen, maar latere wetenschappers waren in staat om de plant en zijn componenten te bestuderen:
- B-vitamines;
- vitamine C;
- tocoferol;
- mangaan;
- kalium;
- ijzer;
- zink;
- calcium;
- selenium;
- fosfor;
- natrium.
Bevat in tijm en etherische olie, rijk aan thymol en carvacrol. De eerste is een sterk antisepticum met een bacteriedodend effect. De tweede stof is in staat om micro-organismen die de werking van de darmen verstoren effectief te vernietigen en om ontstekingsprocessen te bestrijden.
De flavonoïden en tannines die in tijm aanwezig zijn, zijn een uitstekend hemostatisch middel. De aanwezigheid van oleanolzuur biedt het lichaam bescherming tegen virussen. Heeft tijm en tonisch effect om de spiermassa te ondersteunen, het werk van het endocriene systeem te verbeteren. Deze eigenschap wordt geleverd door ursolinezuur, dat deel uitmaakt van tijm.
Tijm is pretentieloos als hij wordt gekweekt, hij kan van juni tot augustus worden geoogst
Oregano is rijk aan flavonoïden en fenolzuren. Kruidenolie heeft een aangenaam aroma en bacteriedodende eigenschappen.Oregano bevat de volgende mineralen en vitamines:
- vitamine C;
- beta-caroteen;
- jodium;
- fosfor;
- thiamine;
- natrium;
- niacine;
- kalium;
- ijzer.
Oregano staat in de volksmond bekend als een antibacterieel, ontstekingsremmend, zweetdrijvend en urinair middel.
Groeiende plaatsen
Het thuisland van oregano wordt beschouwd als Zuidwest-Azië en Noord-Afrika. Maar de cultuur groeit goed van Centraal-Azië tot aan de Middellandse Zee. Kruiden worden verbouwd in Frankrijk en de VS.
Oregano is overal te vinden: aan de randen, hellingen en open plekken en in bossen is het pretentieloos, maar houdt niet van klei en zure bodems
Tijm komt voor in Zuid-Europa, de Middellandse Zee en Centraal-Azië. De plant geeft de voorkeur aan bossen en rotsachtige hellingen.
Dat is gezonder: oregano of tijm
De waarde van kruiden moet worden beoordeeld in relatie tot het doel van hun gebruik. De genezende eigenschappen van tijm zijn:
- Uitbreiding van de bronchiën en vernietiging van microben, waardoor u ziekten van het ademhalingssysteem kunt bestrijden. Een kenmerk van het kruid is dat het een bacteriedodende werking heeft, zelfs in gevallen waarin antibioticaresistentie is opgetreden.
- Slijmoplossend effect door verhoogde afscheiding van bronchiale klieren en verdunning van het sputum. Tijm wordt gebruikt door tandartsen en voor inademing als omhullend middel.
- Dermatologische aandoeningen: helpt bij de behandeling van furunculose, acne. Tijminfusies kunnen worden gebruikt om etterende wonden en zweren te reinigen.
- Bij gastritis en andere darmpathologieën verbetert de bouillon de spijsvertering en verhoogt het de eetlust.
- Pijnstillend effect voor neuralgie, migraine en radiculitis.
- Kalmerend effect bij nerveuze spanning. Bij slapeloosheid en stress is het aan te raden om een kussen met tijm aan te schaffen.
De meest gebruikelijke en gemakkelijkste manier om tijm te gebruiken, is door thee in lage concentraties te zetten voor algemene versterking van het lichaam.
Ondanks de overvloed aan voedingsstoffen kan tijm mensen schaden. Omdat de plant een hoge biologische activiteit heeft, wordt aanbevolen om het gebruik ervan te weigeren in de volgende gevallen:
- ontstekingsprocessen in de lever en galblaas;
- maagzweer;
- neiging tot diarree of darmobstructie;
- atriale fibrillatie;
- hypothyreoïdie;
- bronchiale astma.
Het wordt niet aanbevolen om tijmthee te geven aan kinderen jonger dan twee jaar, evenals aan zwangere vrouwen zonder recept van een arts.
Ondanks dat de samenstelling van oregano biologisch minder actief is dan die van tijm, kan het in de volgende gevallen gebruikt worden:
- als hulpmiddel bij de behandeling van bronchitis en longontsteking;
- met epilepsie, neurosen;
- om maagkrampen te verminderen;
- als een antihistaminicum;
- om zich te ontdoen van cellulitis, eczeem, steenpuisten;
- met pathologieën van de darmen, tandvlees.
Een afkooksel van oregano heeft een gunstig effect op de gezondheid van vrouwen: het vermindert pijn tijdens de menstruatie en tijdens de menopauze en normaliseert de cyclus.
Het kruid is van aanzienlijk belang voor vrouwen in de postpartumperiode, de bouillon helpt de lactatie te normaliseren en de snelle samentrekking van de baarmoeder.
Oregano moet tijdens de zwangerschap worden verlaten door mensen met een neiging tot allergische aandoeningen, maagzweren.
Langdurig gebruik van oregano is gevaarlijk voor de gezondheid van mannen, daarom wordt aanbevolen om de infusie te drinken zoals voorgeschreven door een arts.
Er is een verschil tussen tijm en oregano, niet alleen in samenstelling, maar ook in gebruiksdoel. Oregano wordt beschouwd als een vrouwelijk kruid, een mannelijke tijm. In minimale doses, als specerij, kunnen ze zonder beperkingen worden gegeten, maar planten mogen niet als behandeling worden verward.
Verschillen in het gebruik van kruiden
Het gebruiksgebied van oregano en tijm is erg breed. En ondanks de overeenkomsten in smaak en uiterlijk, zijn er onderscheidende kenmerken van het gebruik van kruiden.
Bij het koken
Het is algemeen aanvaard dat tijm in de eerste plaats een medicinale plant is.Maar het wordt ook met succes gebruikt bij het koken. Het is gebruikelijk om het toe te voegen aan vette gerechten met varkensvlees en lamsvlees om de spijsvertering te verbeteren. De specerij past goed bij zwarte peper. In de Middellandse Zee wordt gehakte tijm op groente- en visgerechten gestrooid.
Tijm moet 30 minuten voor het koken aan soepen worden toegevoegd, aan hoofdgerechten in het proces en aan salades voor het opdienen
Oregano gebruikt bladeren en bloemen in Europa en Azië als specerij. In Frankrijk wordt oregano toegevoegd aan pizza- en champignongerechten. Het is een oregano en een verplicht bestanddeel in mengsels voor worsten, paté. Het kruid wordt met succes gebruikt in sauzen.
Oreganoblaadjes zijn licht "verbrand", hebben een bitter, kruidig aroma, zodat ze kunnen worden toegevoegd bij het beitsen van groenten, in bier en kwas. Goed te combineren met oregano met zwarte peper, basilicum en marjolein.
Gerechten waaraan oregano is toegevoegd, zijn langer houdbaar
In de volksgeneeskunde
Het meest voorkomende gebruik van kruiden is thee of thee. Beide planten zijn opgenomen in de rustgevende collectie, anders hangt hun toepassingsgebied af van de specifieke ziekte.
Van tijm is het mogelijk om zalven, alcoholische tincturen en genezende oliën te bereiden. Oregano wordt in de volksgeneeskunde vaker als vrouwendrankje gebruikt. Een afkooksel maken is mogelijk.
In cosmetica voor thuis
Het is oregano dat bekend staat als cosmetisch product vanwege het hoge gehalte aan antioxidanten. Deze stoffen versterken de wanden van bloedvaten, hebben een regeneratief effect, herstellen de bloedcirculatie en elimineren tekenen van irritatie.
Je kunt oregano op verschillende manieren gebruiken: voeg als een van de componenten toe aan maskers, bereid afkooksels voor en maak ijsblokjes om over je gezicht te wrijven.
Tijm wordt toegevoegd aan rustgevende baden, gebruikt als een profylactisch middel tegen acne. Het wordt aanbevolen om de gecombineerde en vette huid af te vegen met bouillon. Tijm wordt in de cosmetologie gewaardeerd om zijn ontstekingsremmende, vaatvernauwende en antibacteriële eigenschappen. Hierdoor kun je de poriën verkleinen, de talgklieren stabiliseren.
Gevolgtrekking
Het belangrijkste verschil tussen oregano en tijm zit in de chemische samenstelling van kruiden. Tijm is biologisch actiever dan oregano. Voor medicinale doeleinden is het noodzakelijk om een specifiek kruid te kiezen. Maar zowel oregano als tijm kunnen als specerijen worden gebruikt.
