Inhoud
Het geslacht Mint, dat veldmunt of weidemunt omvat, heeft ongeveer twee dozijn onafhankelijke soorten en ongeveer hetzelfde aantal hybriden. Vanwege hun uitgesproken aangename aroma worden veel van deze planten als specerij gebruikt. Hun toepassingsgebied is echter niet beperkt tot koken. Vanwege de vele nuttige eigenschappen worden veel soorten munt, waaronder weidemunt, veel gebruikt in de volksgeneeskunde, maar ook in de cosmetologie.
Beschrijving van Field Mint
Veldmunt of weidemunt (hieronder afgebeeld) is een overblijvend kruid van de Yasnotkov-familie of Lipocytes.
Dit zijn de belangrijkste kenmerken:
- Wortel. Boomachtig, kruipend, oppervlakkig, met een kleine lob van onvoorziene wortels.
- Stam. Verspreid, vertakt, recht. Het is meestal lichtgroen, soms roodachtig van kleur. Het is volledig bedekt met fijne haartjes naar beneden gericht, daarom ziet het eruit als een fluweelzachte. De steellengte van een volwassen plant is meestal 0,5-1 m.
- Bladeren. Ovaal langwerpig of ovaal langwerpig, met een scherpe punt en een ongelijke gekartelde rand. Lichtgroen, met een korte bladsteel en duidelijk leesbare nerven, tot 7 cm lang en tot 3,5 cm breed Op de bladeren in het bovenste deel van de plant kan de bladsteel helemaal ontbreken.
- Bloemen. Klein, lila, soms met een roze tint, kelk 2-4 mm, klokvormig. Bloemen worden verzameld in kransvormige bloeiwijzen op behaarde steeltjes.
Weide-muntbloei (hieronder afgebeeld) begint in juni en duurt tot oktober.
In plaats van bloeiwijzen van augustus tot oktober rijpen coenobia - fractionele nootachtige vruchten.
Waar groeit weidemunt
Wildgroeiende veldmunt heeft een groot verspreidingsgebied, dat zowel het Europese deel van Rusland als West- en Oost-Siberië beslaat. Deze plant komt voor in Europa, de Kaukasus, maar ook in Centraal- en West-Azië. De belangrijkste habitats zijn uiterwaarden van rivieren, weilanden, de kustzone van meren, vijvers en een kanaal. Komt voor in wetlands.
Het gebruik van veldmunt bij het koken
Het culinaire gebruik van veldmunt is te danken aan het sterke specifieke aroma, evenals het verfrissende effect dat na gebruik in de mond optreedt. Bij het koken gebruiken ze zowel verse muntgroenten als gedroogde kruiden, zowel onafhankelijk als gemengd met andere kruiden.
Wat is de geur van weidemunt
Veldmunt heeft een uitgesproken aroma vanwege de grote hoeveelheid etherische oliën waaruit het bestaat. Het bevat de volgende aromatische stoffen:
- Menthol.
- Citral.
- Carvon.
De geur van veldmunt is een delicate geur van frisheid en groen, het is aangenaam en onopvallend.
Waar veldmunt toe te voegen
Er zijn veel recepten voor verschillende gerechten die munt in een of andere vorm bevatten. Meestal wordt het gebruikt voor de volgende culinaire doeleinden:
- Als specerij bij de bereiding van diverse vis- en vleesgerechten.
- Verse kruiden worden gebruikt om de porties te versieren.
- Als ingrediënt in fruit- of groentesalades.
- Voor de bereiding van frisdranken.
- Voor het thuis inblikken van bessen en fruit, soms groenten of paddenstoelen.
- Bij het bereiden van compotes, mousses, gelei of vruchtendranken.
- Als ingrediënt bij het maken van wijn, maar ook voor het decoreren van alcoholische cocktails.
Geneeskrachtige eigenschappen van veldmunt
Veldmuntthee is niet alleen een heerlijk drankje met een uitstekend aroma. De stoffen in de plant hebben veel nuttige eigenschappen. Een foto en beschrijving van veldmunt, evenals methoden voor de bereiding ervan, zijn te vinden in veel boeken over traditionele geneeskunde.
Toepassing van weidemunt
Meestal wordt een afkooksel of een aftreksel van veldmunt gebruikt voor medicinale doeleinden, minder vaak worden verse kruiden gebruikt. In de parfumerie- en cosmetische industrie wordt een extract van de etherische olie van muntmenthol gebruikt. Het wordt gebruikt voor de productie van medicijnen en hygiëneproducten.
In de volksgeneeskunde
Sinds de oudheid hebben mensen gemerkt dat muntthee een kalmerend effect heeft. In de volksgeneeskunde wordt het gebruikt voor de volgende doeleinden:
- Verlichting van de staat van nerveuze opwinding, als een kalmerend, ontspannend en hypnotiserend middel.
- Muntbouillon is een antisepticum, het kan worden gebruikt om wonden te wassen, lotions te maken.
- Veldmunt wordt gebrouwen voor inademing bij de behandeling van verkoudheid.
- Het afkooksel kan worden gebruikt als bloeddrukverlagend middel en ook als pijnstiller.
- Munt wordt ook gebruikt als een choleretisch middel voor leveraandoeningen.
- Een afkooksel van munt normaliseert het werk van het maagdarmkanaal.
- De wilde muntbloem, wanneer gekauwd en aangebracht op het tandvlees, zal een pijnlijke tand verzachten.
In cosmetologie
De antiseptische eigenschappen van het afkooksel van veldmunt worden veel gebruikt in de cosmetologie. Het is een uitstekend hygiëneproduct. Een afkooksel van dit kruid wordt gebruikt als mondwater om de algehele gezondheid van het tandvlees te verbeteren en ontstekingen te verminderen. Ze wrijven over de huid van het gezicht om acne te reinigen en te behandelen. Haar spoelen met muntinfusie normaliseert de toestand, verbetert het uiterlijk en vermindert de kwetsbaarheid.
In de farmacologie
Menthol, vervat in veldmunt, is een onderdeel van veel medicijnen, bijvoorbeeld een druppel Zelenin, Validol, Valocordin, etc. De concentratie van deze stof in het groene deel van de plant kan oplopen tot 2%.
Volgens deze indicator is veldmunt verre van een recordhouder; in pepermunt of menthol is het gehalte van deze stof zelfs nog hoger.
Beperkingen en contra-indicaties
Ondanks de vele geneeskrachtige eigenschappen van veldmunt, heeft het ook contra-indicaties, dus het wordt niet aanbevolen voor bepaalde categorieën mensen om het te gebruiken. Het kalmerende en ontspannende effect van deze plant heeft een negatieve invloed op het mannelijke libido, waardoor het verlangen wordt verminderd en de potentie wordt verzwakt. Lage bloeddruk is een ernstige contra-indicatie voor het gebruik van veldmunt. Een afname van de tonus van de veneuze bloedvaten, die optreedt bij het gebruik van een infuus of afkooksel, leidt tot een verergering van een andere ziekte - spataderen.
Weidemunt is, ondanks al zijn nuttige eigenschappen, gecontra-indiceerd bij vrouwen in de vruchtbare leeftijd, die lijden aan onvruchtbaarheid of problemen hebben met het verwekken van een kind. Het wordt niet aanbevolen om het ook te gebruiken in geval van verhoogde slaperigheid. Voor kleine kinderen moeten afkooksels van weidemunt met de nodige voorzichtigheid worden gebruikt, en tot 3 jaar is het beter om het gebruik ervan volledig uit te sluiten.
Landingsregels
Het is vrij eenvoudig om veldmunt op de site te planten. Om dit te doen, moet je zaden kopen of een deel van een wilde plant opgraven. Elke goed verlichte plek met losse, ademende grond is geschikt om te kweken.Om te voorkomen dat de plant zich door de tuin verspreidt en in een onkruid verandert, moet worden voorkomen dat de wortels kruipen. Om dit te doen, moet je het muntbed van het veld omsluiten, bijvoorbeeld met ijzeren strips, ze graven tot een diepte van 15-20 cm.Je kunt oude potten, emmers, andere containers gebruiken om deze plant te laten groeien, ze erin graven de grond op hetzelfde niveau als het bed.
U kunt op de volgende manieren veldmunt in uw persoonlijke perceel planten of vermeerderen:
- Zaden. Ze kunnen in september-oktober worden geoogst van verwelkte veldmuntstruiken in het wild. In het voorjaar kunnen ze thuis worden ontkiemd en met het begin van de hitte kunnen ze in de volle grond worden geplant.
- Stekken. Hiervoor wordt de bovenkant van de jonge scheut op een hoogte van 10-12 cm afgesneden en in water geplaatst. Na ongeveer 2 weken vormen de stekken hun eigen wortelstelsel. Wanneer de wortels 2-3 cm groot worden, worden ze in de bedden geplant.
- Wortellagen. De klimmende, sterke wortels van de veldmunt bevatten een groot aantal slapende knoppen. Wortelstekken van 10-12 cm lang met meerdere slapende knoppen worden in de late zomer of vroege herfst geoogst. Voor de winter kunnen ze in potten worden geplant en bij het begin van de hitte in de bedden worden getransplanteerd.
- Verdeling van de struik. In het wild kan de muntstruik volledig worden opgegraven en naar de site worden getransplanteerd, maar in dit geval zal het moeilijk zijn om de leeftijd te bepalen. Met elk volgend jaar verslechtert de kwaliteit van de munt, de groentinten worden grover. Daarom is het beter om de struik in verschillende delen te verdelen, zodat elke divisie zowel de wortels als de scheuten van de plant bevat.
Groeiende functies
De eerste keer na het planten moeten de struiken regelmatig worden bewaterd, maar na het rooten moet de watergiftfrequentie worden verminderd en uitsluitend door het weer worden geleid. Overmatig vocht heeft meer kans om de planten te schaden. De grond moet regelmatig onkruid worden verwijderd en tot een ondiepe diepte worden losgemaakt om de kruipende wortels aan de oppervlakte niet te beschadigen. Veldmunt is niet veeleisend voor voeding, maar een kleine hoeveelheid kunstmest doet nog steeds geen pijn. In het voorjaar en de zomer kunt u complexe minerale samenstellingen gebruiken en kan organische mest worden gebruikt.
Veldmunt is een vaste plant met een goede vorstbestendigheid, daarom worden er geen speciale maatregelen genomen om hem voor de winter te beschermen. Het volstaat om de struiken op een hoogte van 8-10 cm af te snijden en ze te bedekken met afgevallen bladeren.
Plagen en ziekten
Het grootste gevaar voor veldmunt wordt vertegenwoordigd door schimmelziekten die zich ontwikkelen onder omstandigheden van sterke temperatuurschommelingen en hoge luchtvochtigheid. Om dit te voorkomen, raden tuinders aan om alle oogstactiviteiten te voltooien voordat de koude ochtenddauw begint te vallen. Hier zijn de meest voorkomende ziekten van deze plant:
- Echte meeldauw. Op de bladeren verschijnt een witte sporenbloei, die snel zwarter wordt. De plant rot en sterft.
- Roest. Te herkennen aan de roodbruine kussentjes van sporen die op de achterkant van de bladeren rijpen. De aangetaste delen van de plant verdorren. De reden voor het verschijnen van roest is vaak een teveel aan stikstofhoudende meststoffen, evenals een grote hoeveelheid vers organisch materiaal.
- Verticillaire verwelking. Veroorzaakt door bodemschimmels. De aangetaste plant begint uit te drogen en van bovenaf af te sterven door het binnendringen van de schimmel via het wortelsysteem.
- Septoria. Het manifesteert zich in de vorm van afgeronde donkere vlekken op de bladeren, die groeien en leiden tot verval van de hele plant.
Om het optreden van schimmelziekten te voorkomen, wordt aanbevolen om het gebied diep te ploegen voordat u veldmunt plant, en het ook te behandelen met een 1% -oplossing van Bordeaux-vloeistof.
Het planten van munt kan worden aangevallen door ongedierte. Dit zijn de belangrijkste.
- Draadworm. De larve van een klikkever die in de grond leeft. De draadworm ziet eruit als een stoere witte rups met een bruine kop. Bewegend in de grond eet het insect de wortels van planten.
- Medvedka. Een vrij groot insect dat in de grond leeft en zich voedt met plantenwortels.
- Bladluis. Microscopisch insect dat zich voedt met plantensappen. Grote kolonies bladluizen zijn in staat om aanplant te doden.
- Mint vlo. Een insect dat zich voedt met bladeren en jonge scheuten van de plant.
- Cicaden. Kleine zuigende insecten die zich voeden met sappen.
Het is niet wenselijk om chemicaliën te gebruiken voor ongediertebestrijding. In extreme gevallen kan dit worden gedaan, maar alleen bij grote populaties insecten en niet later dan 1 maand voor de kweekoogst. Het is veel veiliger om folkremedies te gebruiken - infusies van knoflook, stinkende gouwe of hete peper.
Wanneer en hoe veldmunt te oogsten
Voor de bloei bereikt de concentratie van aromatische stoffen in muntblaadjes een maximum. Het is deze tijd die optimaal is om te oogsten. In veel regio's valt deze tijd rond half juli. U kunt veldmunt oogsten als hele struiken, ze in trossen snijden en binden, of als aparte bladeren.
Een video over het oogsten van munt kan worden bekeken via de onderstaande link:
Hoe veldmunt op de juiste manier te drogen
Het geoogste plantmateriaal om te drogen moet worden neergelegd in een droge ruimte met een goede luchtcirculatie. Dit kan de zolder van een huis zijn of een terras, een schuur of een prieel. Tegelijkertijd mogen de directe zonnestralen niet op de bladeren vallen, in dit geval worden ze zwart en worden ze onbruikbaar.
Gesneden bladeren worden in een dunne laag op platen multiplex of karton gelegd. Periodiek is het noodzakelijk om hun vochtgehalte te regelen, als de laagdikte aanzienlijk is, is het noodzakelijk om te roeren en aankoeken te vermijden, anders is er een groot risico op schimmelontwikkeling.
Gedroogde bladeren van veldmunt breken gemakkelijk af van de stengel en vertonen een karakteristiek geritsel. Om te voorkomen dat de plant zijn unieke aroma verliest, moet hij worden bewaard in een afgesloten glazen bak met strak gemalen kurken. U kunt ook aardewerk of steengoed gebruiken met veilige deksels. Onder dergelijke omstandigheden verliest gedroogde veldmunt zijn eigenschappen tot zes maanden niet.
Gevolgtrekking
Veldmunt komt vrij veel voor in het wild, dus er zijn maar weinig tuinders die het kunstmatig kweken. Het is echter vrij eenvoudig om dit indien nodig te doen. Veldmunt is pretentieloos, groeit goed, zelfs met minimale zorg. Houd er echter rekening mee dat de struiken in de loop van de tijd sterk groeien en alle nieuwe territoria veroveren, daarom kan veldmunt zonder de juiste zorg een echt onkruid worden.
