Inhoud
Munt is terecht een van de meest favoriete planten voor tuinders. Het is pretentieloos, groeit goed in veel regio's, bevriest niet in de winter. Het heeft een aantal nuttige eigenschappen en kan ook gebruikt worden bij het koken. Een van de soorten van deze enorme familie is bergmunt, die zowel een medicinale als een sierplant is.
Hoe ziet bergmunt eruit?
Bergmunt is een overblijvend kruid. In tegenstelling tot zijn naam, wordt het helemaal niet in de bergen gevonden, geeft het de voorkeur aan natte gronden langs rivieren en beken, uiterwaarden met zand- of vruchtbare grond, en komt het soms ook voor in droge streken. In Rusland groeit het voornamelijk in de zuidelijke regio's, maar ook in de Kaukasus. Het wordt gevonden in de mediterrane landen, in Azië en ook in Amerika.
Bergmunt heeft een harde enkele steel van 0,4-0,8 m lang en is tetraëdrisch, lichtgroen. De bladeren zijn groen, smal, lancetvormig, met goed te onderscheiden aderen, verlaagd, in paren gerangschikt. De bloeiwijze is een schild van kleine witte bloemen met paarse stippen.
Het gebruik van bergmunt bij het koken
Het belangrijkste gebruik van bergmunt is bij het koken. Voor de bereiding van verschillende gerechten worden zowel verse als gedroogde planten gebruikt. In dit opzicht zijn de bladeren van de grootste waarde in bergmunt, ze bevatten de meeste aromatische verbindingen die een specifieke smaak en aroma geven.
Wat is de geur van bergmunt
Een onderscheidend kenmerk van alle muntplanten is hun aroma. Het komt voort uit de etherische oliën die in grote hoeveelheden in de bladeren worden aangetroffen. Naast de karakteristieke geur voelt je mond fris en koud aan als je bergmunt eet. Deze eigenschap wordt veel gebruikt door culinaire experts over de hele wereld.
Waar bergmunt toe te voegen
Bergmunt kan worden gebruikt als een van de ingrediënten in een kruidenmix voor het koken van vlees en vis. De bladeren van deze plant worden gebruikt om salades en alcoholische cocktails te versieren.
Bergmunt kan worden gebruikt om aromatische thee, tonische en niet-alcoholische dranken, mousses, siropen en compotes te maken.
Een korte video over dit onderwerp:
Waarom bergmunt goed voor je is
Bergmunt is niet alleen een voedselingrediënt, maar ook een medicijn. De verbindingen die het bevat, hebben een gunstig effect op het lichaam als geheel, verlichten stress, helpen tegen slapeloosheid en helpen het chronisch vermoeidheidssyndroom te verlichten.
Het gebruik van bergmunt in de traditionele geneeskunde
Bouillon van bergmunt wordt gebruikt als een kalmerend middel, ze kalmeren, verlichten angst. Geurige thee met bladeren van deze plant is geïndiceerd voor ziekten van het maagdarmkanaal, evenals voor ziekten van de bovenste luchtwegen. Verse bergmunt is verdovend en kan worden gebruikt om kiespijn te verlichten.
De gunstige eigenschappen van bergmunt worden veel gebruikt in cosmetica. Een afkooksel en aftreksels van deze plant kunnen worden gebruikt voor de volgende procedures:
- Reiniging van de huid van het gezicht, waardoor verschillende huiduitslag wordt voorkomen.
- De mond spoelen.
- Het spoelen en voorbereiden van voedende maskers voor hoofdhaar, die hun groei versnellen, haaruitval voorkomen en het uiterlijk verbeteren.
- Wrijven in de hoofdhuid verbetert de bloedcirculatie, stimuleert de stofwisseling.
Bergmunt heeft niet alleen gunstige eigenschappen, maar ook contra-indicaties. Het wordt niet aanbevolen voor mensen met een lage bloeddruk. Het consumeren van munt kan brandend maagzuur en verergering van spataderen veroorzaken. Een andere contra-indicatie is individuele intolerantie.
Landingsregels
Bergmunt kan als vaste plant in uw tuin worden gekweekt. Het verdraagt koude temperaturen tot wel - 28 ° С, daarom groeit het in de meeste regio's van Rusland.
Voor aanplant kunt u een van de volgende soorten reproductie gebruiken:
- Zaden. De moeilijkste en meest tijdrovende methode is echter om voor de eerste keer munt op de site te laten groeien, je zult deze moeten gebruiken. Bergmuntzaden kunnen worden gekocht bij tuinierwinkels of online worden besteld. Het landen mag zowel in een pot als in de volle grond worden uitgevoerd, als het weer het toelaat. In regio's met ongunstige klimaten is het beter om de zaailingenmethode te gebruiken.
Zaailingen worden meestal in maart geplant. Voor het zaaien worden de zaden afgewezen, gedesinfecteerd in een oplossing van kaliumpermanganaat gedurende een half uur en vervolgens geplant in speciale containers - containers gevuld met voedingsbodem. Je kunt het in de winkel kopen of zelf klaarmaken. Om dit te doen, is het noodzakelijk om turf, zand en graszoden in gelijke verhoudingen te mengen. De zaden worden op een afstand van 4-5 cm van elkaar op het oppervlak gelegd en vervolgens enigszins verzonken. De container wordt met water gegoten en naar een warme plaats verwijderd.
Na 2-3 weken ontkiemen de zaden. Na het verschijnen van 4-5 permanente bladeren, worden de zaailingen in aparte potten gedoken en binnen gekweekt. Met het begin van warm weer, wanneer de nachttemperaturen niet meer onder de + 5 ° C komen, worden de planten overgeplant in de volle grond.
Belangrijk! De lekkerste en meest delicate groenten groeien op munt die uit zaden is gekweekt. - Verdeling van de struik. Een bergmuntstruik die uit de grond is gegraven, is verdeeld in verschillende delen, een divisie, die elk wortels en groeiknoppen moeten hebben. Daarna zitten ze in individuele gaten, waaraan een beetje humus wordt toegevoegd. Voor een betere beworteling wordt het bovengrondse deel van de struik afgesneden. Het succes van de transplantatie blijkt uit het verschijnen van jong gebladerte op de struiken 10-14 dagen na de transplantatie.
- Lagen. Om gelaagdheid te verkrijgen, wordt een van de stelen van de bergmuntstruik teruggevouwen en besprenkeld met aarde. Nadat de scheut wortel heeft geschoten en nieuwe scheuten heeft gegeven, wordt deze afgesneden van de moederstruik en overgeplant naar een nieuwe plek.
- Wortellagen. Het wortelstelsel van bergmunt is boomachtig, oppervlakkig. De wortels hebben meestal een vrij groot aantal slapende knoppen. Voor de voortplanting worden wortellagen van 10-15 cm lang gebruikt, die van de hoofdwortel worden afgesneden en op een eerder voorbereide plaats tot een diepte van 5-7 cm worden geplant.
- Stekken. Bergmunt is een goede stek. Voor reproductie moet je het bovenste deel van de plant 10-12 cm lang afsnijden met bladovaria en het afgesneden deel in een bak met water doen. Meestal is 1-1,5 weken voldoende voor de vorming van nieuwe wortels. Al die tijd moet de stengel constant in het water staan.
Wanneer de lengte van de wortels 2-3 cm bereikt, worden de zaailingen overgebracht naar een vaste plaats.
Voor het planten is het beter om een zonnige, open plek te kiezen. Bergmunt wordt erger in de schaduw. Ze heeft geen sterk vochtige bodems nodig, een teveel aan water is schadelijk voor haar. Daarom is het beter om het op lage hoogte te planten en moerassige gebieden te vermijden.
Kenmerken van groeien en verzorgen
Bergmunt heeft weinig onderhoud nodig.In de eerste helft van het seizoen is het raadzaam om de struiken te voeren, vooral als de grond waarop ze worden gekweekt arm is. Het verdient de voorkeur om complexe stikstof- en fosforhoudende meststoffen te gebruiken, hoewel sommige tuinders aanbevelen om organisch materiaal te gebruiken, bijvoorbeeld drijfmest. Bergmunt verdraagt droogte goed, dus de watergift moet zeer matig zijn. Na het planten moet de grond naast de planten worden losgemaakt en van onkruid worden ontdaan. Voor overwintering worden de struiken volledig afgesneden op een hoogte van 8-10 cm en is de wortelzone bedekt met gevallen bladeren, vuren takken, hooi of stro.
Plagen en ziekten
Ondanks het hoge gehalte aan aromatische stoffen en een sterke geur die veel insecten afstoot, heeft bergmunt ongedierte. Hier zijn er een paar:
- Muntvlo, of springkever. Het is een klein insect van geleedpotigen, iets minder dan 2 mm lang, lichtbruin van kleur. Zijn aanwezigheid in muntaanplantingen kan worden gedetecteerd door de karakteristieke "pit" -schade aan de bladeren. Kevers eten zachte weefsels, waardoor de onderhuid van de bladplaat intact blijft. Voor jonge planten vormt de muntvlo een aanzienlijk gevaar, vooral bij grote populaties.
Om de plaag te bestrijden, worden aanplantingen behandeld met Actellik tijdens de periode van intensieve groenmassa. - Muntbladkever. Dit is een kleine bug van iets meer dan 1 mm groot. Het is gemakkelijk te herkennen aan zijn karakteristieke groenachtig bronzen kleur. Bladkevers eten jonge planten en remmen hun groei. Om ze kwijt te raken, worden insecticiden Chlorophos of Metaphos gebruikt.
- Gemeenschappelijke bladluis. Het zijn microscopisch kleine zuigende insecten die in grote kolonies op de stengels of op de rug van bladeren leven. Naast directe schade door doorboorde bladplaten, zijn bladluizen drager van verschillende virusziekten.
Kleine populaties insecten kunnen worden afgewassen met water of met behulp van folkremedies - infusie van hete peper, knoflook of stinkende gouwe. - Weevil. Een kleine bladkever met een lange slurf. Beschadigt jonge eierstokken en bloemen van het blad. Snuitkevers worden zelden in grote aantallen gevonden, ze worden meestal gewoon op een doek of krant geborsteld en vervolgens verbrand.
- Draadworm. Het is de larve van een klikkever, vergelijkbaar met een kleine taaie rups met een gesegmenteerd geeloranje lijf en een bruine kop. De draadworm leeft onder de grond en voedt zich met de wortels van planten en veroorzaakt vaak de dood.
Als dit ongedierte wordt gevonden, moet het planten van bergmunt op deze plek worden verlaten.
Ziekten zijn vrij zeldzaam op bergmunt en worden meestal geassocieerd met ongunstige weersomstandigheden, koude temperaturen en overmatige luchtvochtigheid. De meeste van deze ziekten zijn schimmel. Waaronder:
- echte meeldauw;
- anthractosis;
- septoria;
- verticale verwelking (verwelking);
- phyllosticosis;
- fusarium;
- Roest.
Al deze ziekten tasten tot op zekere hoogte de bovengrondse delen van de bergplant aan, waardoor ze gaan rotten en vervolgens de dood tot gevolg hebben. Om planten te voorkomen, worden ze behandeld met 1% Bordeaux-vloeistof.
Wanneer en hoe Mountain Mint te verzamelen
De beste tijd om bergmunt te snijden en te oogsten is half juli. Op dit moment krijgt de plant maximale groene massa en hebben de bladeren een hoge concentratie aan aromatische stoffen. Snijd de bergmunt samen met de stengel en bind bundels van de planten.
Hoe bergmunt op de juiste manier te drogen
Het is beter om bosjes munt in een gebonden toestand te drogen, in een droge, goed geventileerde ruimte. U kunt hiervoor bijvoorbeeld een zolder, een terras, een balkon gebruiken. Planten mogen niet worden blootgesteld aan direct zonlicht. Wanneer het volledig is gedroogd, breekt bergmunt gemakkelijk af. Bewaar het in een goed gesloten container van glas of keramiek.
Het is toegestaan om canvas of linnen zakken te gebruiken voor opslag, maar in dit geval moet bergmunt apart van andere kruiden worden bewaard.
Gevolgtrekking
Bergmunt is een veelzijdige plant die zowel voedingswaarde als medicinale waarde heeft. Het is niet moeilijk om het te laten groeien, veel tuinders geven er niet eens om, het groeit ergens in de achtertuin van de tuin. Ondanks dergelijke omstandigheden rijpt bergmunt goed, waardoor u een reserve voor de winter kunt maken, zodat later, op lange winteravonden, het unieke aroma van het blad van dit kruid dat aan thee wordt toegevoegd, aan de zomer doet denken.
