Inhoud
Pastinaak planten en groenten kweken op uw site is eenvoudig. Pastinaak behoort tot de Paraplufamilie en is nauw verwant aan wortelen en selderij. Heeft een knolgewas dat op hen lijkt. Een pittige groente groeit in een tweejaarlijkse of meerjarige cultuur. De koudebestendige en pretentieloze knolgewas heeft een zoetige smaak met een beetje bitterheid, die doet denken aan de smaak van selderij. Jonge pastinaakblaadjes zijn ook eetbaar.
Populaire soorten pastinaak
Fokkerijwerk voor de opkomst van nieuwe soorten pastinaak wordt praktisch niet uitgevoerd, dus er zijn weinig variëteiten van cultuur. Voor de teelt worden rassen geselecteerd afhankelijk van de kwaliteit van de grond op de site. Op kleigronden is het het meest gunstig om ronde vormen van wortelgewassen te laten groeien.
- Petrik - middenseizoen, hoogproductieve variëteit. De vorm van het wortelgewas is kegelvormig. Het vruchtvlees is dicht, sappig, grijswit met aroma. Gewicht - 150-200 g, diameter - 4-8 cm, lengte - 20-35 cm Het oppervlak is glad, de korst is wit. Landing: april-mei. De periode van ontkieming tot rijping is 84-130 dagen. De variëteit wordt gewaardeerd om zijn medicinale en voedingskwaliteiten, plantresistentie tegen ziekten.
- Ronde - een van de vroegste rijpingsvariëteiten, de vegetatieve periode is van 60 tot 110 dagen. De vorm is rond en afgeplat, naar beneden toe spits toelopend, diameter - 6-10 cm, lengte - 8-15 cm Gewicht - 100-163 g De kleur van de schil is grijsachtig wit. De kern is grijsachtig wit met de aanwezigheid van een lichtgele rand. Het aroma is scherp. Aanvoer: april-maart, oogsten - oktober. Wortelgewassen van het ras kunnen gemakkelijk uit de grond worden verwijderd.
- Chef - middenvroeg ras. Het oppervlak is ongelijk, wit. De vorm is conisch, de kern is grijswit met een lichtgele rand. Het vruchtvlees is grof, licht sappig, wit. Het aroma is scherp. Landing - in april-mei. Het groeiseizoen is 80-85 dagen. Het wortelgewas steekt tijdens de teelt niet uit boven het bodemoppervlak. Ideaal voor conservering. Zowel de wortel als de bladeren worden gebruikt als medicinale plant.
- Witte ooievaar - middenseizoen variëteit. Het oppervlak is glad en wit. Conische vorm, gewicht - 90-110 g Het vruchtvlees is wit, sappig. Verschilt in hoge productiviteit, genivelleerde wortelgewassen. Goede smaak. Uitstekende houdbaarheid. Het aroma is sterk. Het verhoogde gehalte aan vitamines. Het groeiseizoen is 117 dagen. Landing - april, mei. Schoonmaak - augustus-september.
Beste van alles midden vroeg rang. Van kieming tot rijping - 90-100 dagen, in de zuidelijke regio's - 60-80 dagen. De vorm van het wortelgewas is kegelvormig, ingekort. Het oppervlak is glad en wit. Het vruchtvlees is wit, sappig. Wanneer ze worden gekweekt, volledig ondergedompeld in de grond, maar goed geëxtraheerd. Gewicht - 100-140 g Het aroma is goed, de smaak is uitstekend. Wortelgewassen groeien genivelleerd, goed bewaard. Ze bevatten veel vitamines. Planten - eind april, opslag - begin mei.
De groente is winterhard en daarom geschikt voor de teelt in verschillende streken, ongeacht het klimaat. Bij de teelt in de noordelijke streken wordt rekening gehouden met het lange groeiseizoen van het gewas. In deze regio's is het het gunstigst om pastinaak te kweken door middel van zaailingen.
Pastinaak heeft een lage voedingswaarde, maar een hoge vitamine-waarde. Ook geschikt voor dier- en vogelvoer. Maar wilde pastinaak is giftig.
Groeiende functies
Pastinaak is een kruidachtige plant die een krachtige wortel vormt die diep in de grond doordringt. De bladrozet is goed ontwikkeld. In het eerste jaar vormt het een wortelgewas, in het tweede jaar gooit het bloeiende scheuten weg en vormt het zaden. Wortelgewassen van het tweede jaar worden niet als voedsel gebruikt.
Zaailingen verdragen vorst tot -5 ° С, volwassen planten - tot -8 ° С. Daarom is het geschikt voor vroege en winterbeplanting. Pastinaak is een van de laatsten die wordt geoogst, terwijl de toppen lang groen blijven.
Gezien de kenmerken van het wortelgewas vereist de teelt ervan losse, vruchtbare gronden met een diepe akkerbouwlaag. In zware, kleiachtige bodems worden de wortels ongelijk. Verzuurde bodems voor het kweken van pastinaak zijn ook niet geschikt. Het gewas kan het beste worden geteeld op lichte leem- en zanderige leemgronden.
De cultuur is hygrofiel, maar tolereert geen wateroverlast, ook niet door het dichtbij voorkomen van grondwater. Pastinaak is fotofiel, vooral in de eerste teeltperiode. Daarom moet de plantplaats goed verlicht zijn. Zelfs een beetje schaduw vermindert de opbrengst met 30-40%.
Alle gewassen kunnen de voorgangers zijn, maar het is het meest gunstig om te groeien na pompoen, aardappelen en uien.
Pastinaak kweken van zaden tot zaailingen
De pastinaak wordt vermeerderd door zaden. Uit de foto en video over hoe je op de juiste manier pastinaak uit zaden kunt kweken, kun je zien dat de zaden van de cultuur licht, groot en plat zijn. Ze worden commercieel ingekocht of geoogst uit hun eigen collectie.
Het baarmoederwortelgewas wordt in de winter in een koele ruimte bewaard. In het volgende seizoen wordt het in de grond geplant, de plant vormt een steel en in de herfst rijpen de zaden.
Pastinaak wordt gekweekt uit de plantvoorraad van vorig jaar. Voor zaden met een langere houdbaarheid wordt het kiempercentage sterk verminderd.
De zaden van een pittig gewas groeien hard vanwege het hoge gehalte aan etherische oliën op hun schaal. Daarom moeten ze voor het zaaien van tevoren worden voorbereid.
Zaadvoorbereiding voorzaaien:
- Inweken. De zaden van een pittige plant zijn bedekt met een etherische schil, waar vocht moeilijk doorheen kan en een spruitje doorbreekt. Om het kiemproces te versnellen, moeten daarom essentiële oliën van het oppervlak van de zaden worden afgewassen. Om dit te doen, worden ze een dag in warm water geplaatst. Gedurende deze tijd wordt het water meerdere keren in zoet water veranderd.
- De kwaliteit van zaden controleren. Om de levensvatbaarheid van zaden te bepalen, worden ze op een vochtige doek gelegd, bedekt met een plastic zak. Na een paar dagen worden ze gewassen. Inspecteer en bepaal de conditie van de zaden. Levensvatbare zullen lichtjes opzwellen. Zaden van lage kwaliteit worden in dit stadium van bereiding beschimmeld en hebben een onaangename geur.
- Verharding. Gezwollen, maar niet ontkiemde zaden worden ongeveer een week bewaard in een vochtige doek in de koelkast. Ze liggen op de bovenste plank, die zich dichter bij de vriezer bevindt. Zorg ervoor dat de omgeving waarin de zaden worden bewaard, vochtig blijft. Afwisselend 16-18 uur in de koelkast blijven en 6-8 uur op kamertemperatuur laten komen.
Voor een betere ontkieming worden de zaden ook besproeid met groeistimulerende middelen. Zaden die vóór het planten zijn voorbereid, ontkiemen 2 keer sneller op de grond dan droge zaden.
Wanneer moet u pastinaak voor zaailingen zaaien?
Het kweken van pastinaak voor zaailingen begint een maand voordat het in de volle grond wordt geplant.Afhankelijk van het teeltgebied wordt de zaaidatum geteld vanaf de datum waarop de grond opwarmt. Ook moet op het moment van planten vorstvrij weer worden vastgesteld.
Voorbereiding van containers en grond
Jonge zaailingen zijn vatbaar voor schimmelziekte - zwarte poot. Schimmelsporen zijn te vinden in de grond en op de oppervlakken van eerder gebruikte plantcontainers. Daarom moeten containers en grond vóór het planten worden gedesinfecteerd. Gebruik hiervoor oplossingen van fungiciden of giet kokend water over het plantmateriaal.
De grond voor het planten van pastinaak wordt los geprepareerd, hiervoor wordt de grond gezeefd door een zeef, perliet wordt aan de samenstelling toegevoegd. Het is het beste om zaden direct in aparte bakken of turftabletten te planten, zodat bij het planten in de volle grond minder schade aan het wortelstelsel ontstaat.
Hoe pastinaak op de juiste manier met zaden te planten
Voor het planten wordt de grond enigszins verdicht, zodat deze zich 1 cm onder de rand van de container bevindt, gemorst met water. Zaden worden in verschillende stukken neergelegd en bovenop met aarde gestrooid. Om het nodige microklimaat te creëren, zijn containers bedekt met folie.
Bij het kweken van pastinaak in turftabletten worden ze in een minikas geplaatst - een bak met een deksel voordat er spruiten verschijnen. Gewassen worden periodiek geventileerd. Het duurt enkele weken voordat zaailingen verschijnen.
Kenmerken van het kweken van pastinaakzaailingen
Het verzorgen van pastinaakzaailingen is eenvoudig. Wanneer zaailingen verschijnen, worden de containers opnieuw gerangschikt naar een goed verlichte plaats, maar niet in direct zonlicht.
Bij langdurig en bewolkt weer worden de zaailingen belicht zodat ze niet te veel uitrekken. De totale verlichtingsduur is 14 uur.
Geef de spruiten spaarzaam water zonder dat er vochtstagnatie ontstaat. In het zaailingsstadium ontwikkelen zaailingen zich heel langzaam. Jonge zaailingen van groentegewassen lijken op peterselie- of selderijblaadjes, maar dan groter.
Wanneer en hoe te duiken
Planten worden niet aanbevolen om te duiken, omdat jonge scheuten zich zelfs bij een lichte verstoring van het wortelsysteem niet meer ontwikkelen. Daarom worden bij het kweken van zaailingen van groentegewassen de zaailingen uitgedund, waardoor de sterkste zaailing overblijft. Bij het uitdunnen trekken ze niet naar buiten, maar snoeien ze voorzichtig onnodige scheuten op grondniveau. Gebruik hiervoor een scherp, gedesinfecteerd instrument.
Wanneer kan ik naar de bedden transplanteren
Pastinaakzaailingen worden op de leeftijd van een maand overgebracht naar de bedden. Een week eerder zijn de zaailingen gehard, waardoor ze geleidelijk meer aan de frisse lucht worden blootgesteld. Planten worden half maart geplant, rekening houdend met de afstand, om in de toekomst niet uit te dunnen.
Pastinaak verdraagt het verplanten niet goed, daarom proberen ze bij het planten in de volle grond het wortelsysteem niet te beschadigen. Bij het kweken van zaailingen in turfbekers of -tabletten, worden ze in de grond overgebracht zonder de schaal te verwijderen.
Hoe pastinaak met zaden buiten te planten
Het pastinaakbed is voorbereid van het vorige seizoen. Mest en kalk worden 1-2 jaar vóór de groei aangebracht. Verse organische stof zorgt voor een verhoogde topvorming ten koste van de juiste vorming van het wortelgewas. Turf en grof zand worden in zware gronden gebracht.
Pastinaakzaden ontkiemen bij + 2 ° C. Zaailingen zijn vorstbestendig. Maar de optimale temperatuur voor de ontwikkeling van zaailingen is + 16 ... + 20 ° С.
Wanneer pastinaak buiten zaaien?
De groentecultuur heeft een lang groeiseizoen, daarom begint de teelt van pastinaak in het open veld uit zaden in het vroege voorjaar na het ontdooien van de grond of het zaaien voor de winter. Het planten van pastinaak in de lente op een niet-zaailingen-manier wordt uitgevoerd in april - begin mei.
Landen voor de winter heeft zijn eigen kenmerken. Als de zaden te vroeg worden gezaaid, zullen ze bij terugkerende dooi beginnen te groeien en zal er volgend seizoen geen oogst zijn. Daarom wordt podzimny gezaaid op bevroren grond. Hiervoor worden de gaten op de nok van tevoren voorbereid en wordt de grond om in slaap te vallen binnen bij temperaturen boven het vriespunt opgeslagen.
Voor zaaien in de herfst worden droge zaden gebruikt.De zaden worden dikker in het gat gelegd dan bij voorjaarszaaien. Zaailingen verschijnen in het vroege voorjaar, de gewasopbrengst met een dergelijke aanplant is hoger. Het gewas rijpt 2 weken eerder dan bij voorjaarszaaien.
Selectie van locaties en voorbereiding van bedden
In de herfst wordt de nok bevrijd van plantenresten uit de vorige cultuur. Als er een ondiepe akkerbouwlaag op het terrein ligt, wordt de nok verhoogd. Hiervoor worden de zijkanten geplaatst zodat de grond niet verkruimelt en de benodigde hoeveelheid aarde wordt toegevoegd.
Bij het kweken haalt de kruidenplant veel kalium uit de grond. Voeg daarom tijdens het graven in de herfst 1 eetl. l. superfosfaat per vierkante meter. m en kaliummeststoffen. Het tuinbed voor de winter wordt afgesloten met afgesneden groenbemester of andere mulch.
In het voorjaar, vóór het planten, wordt de grond losgemaakt tot een diepte van 10 cm, worden grote brokken gebroken, wordt het oppervlak zorgvuldig geëgaliseerd. Tijdens de voorjaarsvoorbereiding wordt as in de nok gebracht.
Hoe pastinaak met zaden direct in de volle grond te planten
Wanneer ze worden gekweekt, vormen pastinaak een groot volume aan bladmassa. Daarom wordt bij het planten van pastinaak in de volle grond een ijler schema gebruikt dan bij andere wortelgewassen. De breedte tussen de rijen is 30-35 cm Voor het zaaien worden gaten gemarkeerd met een diepte van 2-2,5 cm, met behulp van een eenlijnig of tweeregelig schema. Vanwege de ongelijke kieming van zaden, wordt het zaaien van pastinaak in de volle grond dicht uitgevoerd. Na het zaaien wordt de grond aangedrukt voor een beter contact tussen zaad en aarde.
Tijdens de lange ontkieming van pastinaakzaden wordt de rug begroeid met onkruid en wordt het moeilijk om de plaatsen van zaaien voor verzorging te bepalen. Hiervoor worden in de buurt bakenculturen geplant. Dit zijn snel opkomende planten: sla, mosterd of radijs.
Gewassen die vroeg opkomen, geven de zaadrijen aan, waardoor de grond kan worden losgemaakt en onkruid kan worden verwijderd zonder de zaailingen te beschadigen.
Na het zaaien wordt de rug bedekt met folie voordat er scheuten verschijnen. Pastinaak ontwikkelt zich naast een lange ontkieming ook langzaam in de eerste groeiperiode. Daarom wordt het, in tegenstelling tot wortelen, niet als een hoop producten gebruikt, wanneer de eerste oogst van een groente die nog niet tot het einde is gerijpt, wordt geconsumeerd.
Meestal worden pastinaak geteeld in combinatie met wortelen en andere gewassen. Ze worden ook gezaaid langs paden of bessenvelden. Meestal nemen aanplant weinig ruimte in beslag, dus het zal niet moeilijk zijn om pastinaak te kweken in het land.
Verdunnen
Verdunnen is een must bij het kweken van een pastinaakgroente. Het wortelgewas wordt groot en heeft dus voldoende oppervlakte nodig. Planten die niet verdund zijn, vormen kleine wortels.
De eerste keer verdunnen wordt uitgevoerd in de periode dat 2-3 echte bladeren verschijnen, waardoor er 5-6 cm openingen tussen de planten overblijven. De tweede keer dat de gewassen worden verdund wanneer er 5-6 bladeren verschijnen, blijft er op dit moment 12-15 cm over tussen de planten.
Hoe pastinaak buiten te kweken
Als de pastinaak op de juiste manier wordt gekweekt, is hij sappig en vlezig, heeft hij een aangename smaak en aroma. Afgeronde vormen groeien ongeveer 10 cm in diameter, kegelvormig in lengte tot 30 cm.
Bij het planten en verzorgen van pastinaak in de volle grond mag de grond niet uitdrogen. Tijdens het groeiseizoen worden planten 5-6 keer bewaterd, waarbij de watergift wordt aangepast aan het weer. Voor 1 m2. m aanplant gebruik 10-15 liter water. Vooral midden in de zomer heeft de plant water nodig. Na het bevochtigen wordt de grond losgemaakt, waarbij de wortels lichtjes worden geheld.
Een maand na het verschijnen van zaailingen worden meststoffen aangebracht om een grote plant van voeding te voorzien met een groot volume aan vegetatieve massa. Het is effectief om een oplossing van toorts te gebruiken in een verhouding van 1:10 of een infusie van vogelpoep met een snelheid van 1:15.
Tijdens de periode van groeiende bladmassa wordt het gemakkelijker om een pastinaakgroente te kweken. Bladeren bedekken de grond, houden er vocht in en remmen de groei van onkruid.
Voorzichtigheid is geboden bij het kweken en verzorgen van pastinaak buiten. De etherische oliën in de bladeren veroorzaken brandwonden op de huid, vergelijkbaar met die van brandnetel. Bladeren zijn vooral irriterend voor de huid bij vochtig of warm weer. Daarom worden bij het losmaken of verdunnen van het lichaam open delen van het lichaam beschermd. Werken worden uitgevoerd bij bewolkt weer.
Oogsten en opslag
Wanneer ze in een geschikte grond worden gekweekt, groeien wortels van dezelfde variëteit uitgelijnd, zonder vervorming of schade. Dergelijke instanties worden gebruikt voor opslag.
De eigenaardigheid van pastinaak is dat de wortels niet kunnen worden uitgegraven, maar in de grond kunnen worden gelaten voor de winter. Ze blijven dus goed tot de lente en blijven eetbaar. Maar zodat de smaak niet verslechtert, moeten ze in het voorjaar worden uitgegraven voordat de vegetatieve massa groeit. Groenten die in de grond achterblijven, vooral in een strenge winter, zijn bovendien bedekt met vuren takken en sneeuw.
Wanneer moet je pastinaak opgraven?
Pastinaak wordt geoogst vanaf de rug, een van de laatste groentegewassen of samen met wortelen, maar vóór het begin van de vorst op de grond. Het is moeilijk om groenten van sommige variëteiten met een langwerpige vorm te extraheren, dus worden ze ondermijnd met een hooivork. Bij het graven proberen ze de wortelgewassen niet te beschadigen, anders worden ze slecht opgeslagen. De toppen worden afgesneden, waardoor een lage stronk achterblijft. De resterende grond wordt zorgvuldig schoongemaakt. De groenten worden gedroogd.
Hoe worteltinaak in de winter te bewaren
De groentecultuur wordt goed bewaard in koele ruimtes bij een temperatuur van ongeveer 0 ° C en een luchtvochtigheid van 90-95%. Groenten worden in dozen gedaan, bestrooid met matig vochtig zand. Pastinaak wordt ook op planken bewaard. Pastinaak wordt zowel in zijn geheel als in bewerkte vorm bewaard. De knolgewas kan worden ingevroren en gedroogd.
Gevolgtrekking
Je kunt pastinaak in het vroege voorjaar of najaar planten. De cultuur is niet veeleisend voor groeiomstandigheden, koudebestendig. De groente is rijk aan voedingsstoffen en heeft een uitgebalanceerde minerale samenstelling. Het wordt gebruikt als smaakstof in hoofdgerechten en soepen. Blijft goed vers en verwerkt.
