Inhoud
Er zijn verschillende soorten selderij. De indeling is gemaakt op basis van de delen van de plant die worden gegeten. De cultuur is vrij bekend, maar de bladsteelvariëteiten zijn niet erg populair. Hieronder volgen beschrijvingen van variëteiten en foto's van gesteelde selderij.
Een verscheidenheid aan soorten gesteelde bleekselderij
Bij deze soort worden de stengels als voedsel gebruikt, daarom wordt het ook wel de stengel genoemd. Het vormt geen uitgesproken knol, het wortelsysteem bestaat uit vezelige, goed ontwikkelde wortels. Gesteelde bleekselderij vormt in het eerste teeltjaar vlezige, sappige stengels. Het is op dit moment dat ze moeten worden afgesneden. Als selderij niet op tijd wordt geoogst, ontstaan er taaie vezels in de stengels. Gesteelde soorten geven de voorkeur aan voedzame, losse grond. Op arme gronden krijgt de teler dunne, zwakke bladstelen. Ook zijn gebieden met sterke verlichting niet geschikt voor hen, het is beter om licht beschaduwde plaatsen toe te wijzen voor aanplant, bijvoorbeeld onder bomen. In het tweede jaar produceert de plant bloemstengels. De rassen raken overbestoven en verliezen hun uitgesproken eigenschappen. Daarom moeten de bedden in het tweede jaar op voldoende afstand van elkaar worden gescheiden. Bladstelen worden niet alleen gebruikt bij het koken, maar ook in cosmetica, recepten voor traditionele geneeskunde. Door de verscheidenheid aan variëteiten kunt u gerechten bereiden met verschillende smaken en aroma's. Om overtuigd te zijn van de voordelen van cultuur, volstaat het om de gunstige componenten op te sommen:
- B-vitamines;
- minerale zouten;
- essentiële oliën;
- caroteen;
- vitamine C;
- flavonoïden;
- magnesium, kalium, ijzer, natrium.
Dit is een onvolledige lijst van stoffen die van onschatbare waarde zijn voor het menselijk lichaam. Culinaire experts stoven en pekelen niet alleen de bladstelen, maar ook vriezen, pekelen, maken sap of cocktails. De stengels van de groente bevatten vezels, die langzaam worden verteerd, waardoor een langdurig gevoel van verzadiging ontstaat.
Gesteelde soorten moeten zorgvuldig worden gebruikt door mensen met problemen van het urogenitale systeem en aanstaande moeders.
De beste soorten bleekselderij
Stamvariëteiten zijn onderverdeeld in subgroepen:
- ZelfblekenDit zijn soorten die geen extra bleking nodig hebben. Tijdens het groeiseizoen kunnen ze een volwaardige stengel vormen.
- GroenRassen die een bleekperiode vereisen. Dit is het moment om de kwaliteit van de stelen te verbeteren. 2 weken voor de oogst worden de bladstelen in papier gewikkeld zodat er geen zonlicht binnenkomt. Bladeren blijven in het licht.
Gesteelde selderij wordt op twee manieren gekweekt: zaailingen en zaaien in de grond. De keuze wordt gemaakt op basis van de duur van de vorming van de stengels. Lees daarom zorgvuldig de beschrijving van het ras en de rijpingstijd van de bladstelen voordat u selderij zaait.
Selderijstengel Atlant
Verwijst naar soorten in het middenseizoen. Technische rijpheid vindt plaats 160-170 dagen na ontkieming. Het ras onderscheidt zich door een rechtopstaande rozet van 45 cm hoog en 50 cm doorsnee Het blad is groen, middelgroot, met een hoge glans. Bladstelen zijn groen met een licht geribbeld oppervlak. Van één plant wordt tot 400 g sappige bladstelen geoogst. Productiviteit 2,7-3,2 kg per vierkante meter. m landingsgebied. Het wordt gekweekt in zaailingen en vereist extra bleking. Culinaire experts gebruiken de variëteit graag vers of ingeblikt.Volgens consumentenrecensies is Atlant-bladsteelselderij erg goed als specerij.
Selderij gestalkt Sail
Nog een soort midden in het seizoen. De periode vanaf het opkomen van spruiten tot technische rijpheid is 75-80 dagen. Het heeft een semi-verticale rozet van bladeren, de hoogte van een volwassen plant is 55 cm, de diameter is 40 cm, het gewicht is maximaal 1 kg. De kleur van de bladstelen is donkergroen, de lengte van één bereikt 35 cm. De lengte van de bladsteel die voor voedsel wordt gebruikt is 20 cm. Het wordt meestal gebruikt bij het koken als smaakmaker. Het wordt gekweekt in zaailingen vanwege de lengte van het groeiseizoen.
- Zaden voor zaailingen worden eind februari gezaaid met een diepte van 0,5 cm.
- Duik in het stadium van het eerste echte blad.
- Ze worden eind mei of begin juni in de grond overgeplant, afhankelijk van de weersomstandigheden. Op dit punt moeten de zaailingen 60-80 dagen oud zijn.
Bladstelen worden vers en gedroogd gebruikt.
Selderij stalkte Pascal
Middenseizoen soort met een rechtopstaande bladrozet. Het gewas kan 12-14 weken na ontkieming strooien. De bladstelen zijn krachtig, de breedte van een aan de basis is 4,5 cm, de lengte is maximaal 30 cm, de kleur is lichtgroen. Het gewicht van één rozet is ongeveer 0,5 kg, tot 20 stelen per plant. Het wordt gekweekt in zaailingen in de kas en in het open veld. Vereist regelmatig oogsten om gebleekte stengels te verkrijgen. Houdt van organische bemesting - as, humus. De opbrengst is hoog - tot 5 kg per vierkante meter. m.
Mannelijke dapperheid
Laatrijpe soorten, oogst vindt plaats 150-169 dagen na ontkieming. De kleur van de bladstelen is lichtgroen, de vorm is nagenoeg egaal, licht gebogen en licht geribbeld. Rechtopstaande bladrozet, weegt 850 g, ongeveer 79 cm hoog, bestaat uit 15 bladeren. De steellengte is maximaal 55 cm, de opbrengst van de variëteit is 3,3-3,8 kg per vierkante meter. m. Bladstelen worden tot 650 g zwaar, moeten worden gebleekt. Het wordt vers gebruikt en voor het bereiden van warme maaltijden.
Triomf
Het wordt 125 dagen na ontkieming technisch rijp. Planthoogte 65 cm De rozet is compact, de bladstelen zijn sappig, onderscheiden zich door vlezig vruchtvlees, aanhoudend aroma, de kleur is donkergroen. De greens groeien zeer snel terug na het snijden. Geteeld in de volle grond en in kassen.
Crunch
Het oogsten begint 120 dagen na het ontkiemen van het zaad. De rozet vormt een verticaal, 45 cm hoog, compact. De stengels zijn donkergroen, sappig en hebben een aangenaam aanhoudend aroma. De opbrengst van de variëteit is 3,0-3,2 kg per vierkante meter. m. Het wordt gewaardeerd om zijn weerstand tegen lage temperaturen.
Utah
De oogsttijd komt na 170-180 dagen. Ras met een verticale bladrozet van 65 cm hoog, bladstelen zonder vezels, lang, van binnenuit gebogen. De kleur is donkergroen. Gekweekt in zaailingen, wordt het zaaien van zaden in maart uitgevoerd. Utah's opbrengst is 3,7 kg per vierkante meter. m, het gewicht van een plant is ongeveer 350 g Het heeft een aanhoudend aangenaam aroma, goede houdbaarheid en smaakkenmerken.
Zelfblekende variëteiten van gesteelde selderij
Naast groene variëteiten zijn er veel zelfblekende soorten bladsteelselderij gekweekt. Ze hebben geen bleekperiode nodig, maar hebben een minder pittige smaak en minder knapperige stengels. Het kweken van een zelfblekende groente is iets gemakkelijker, maar deze variëteiten kunnen niet tegen een koudegolf. Je moet oogsten voor de ijzige dagen. Tuinders graven zelfblekende soorten geleidelijk en selectief op, in een poging om nabijgelegen groeiende planten niet te beschadigen.
Goud
Het gewas is 160 dagen na het verschijnen van de eerste scheuten oogstrijp. De variëteit wordt beschouwd als de leider onder de zelfblekende soorten in termen van zijn kenmerken. Het heeft stengels van gemiddelde lengte met een lichte kromming en ribbels. De kleur van de bladstelen is lichtgroen met een lichte vergeling. Het gewicht van één verkooppunt is ongeveer 850 g. Het ras is zeer productief, met een goede landbouwachtergrond met 1 vierkante M. m verzamel tot 5 kg bladstelen. Het wordt als een zeer voordelig uitzicht beschouwd. Het wordt gebruikt bij het koken als een plantaardige component en als specerij, hoewel de variëteit een beetje heet is.
Malachiet
De rijpingsperiode is korter dan die van het vorige ras.Bladstelen zijn binnen 90-100 dagen klaar om te oogsten. Vormt een rozet van 1,2 kg. De stengels van malachiet zijn vlezig, dicht, licht gebogen. In het stadium van rijpheid is het donkergroen van kleur. Het oppervlak van de bladstelen is licht geribbeld. Malachiet is een variëteit met een hoge opbrengst onder de variëteiten van gesteelde bleekselderij. Vanaf 1 m2 m oppervlakte, tot 4 kg hoogwaardige stengels met een lengte van 35 cm worden geoogst.
Tango
Het wordt beschouwd als een van de beste zelfblekende soorten gesteelde bleekselderij. Geoogst na 160-180 dagen vanaf de opkomstdatum. Vormt bladstelen van de oorspronkelijke blauwgroene kleur, 50 cm lang De binnenmassa van de stelen bevat geen grove vezels. Aan de buitenkant zijn ze recht en aan de binnenkant sterk gebogen. Bladeren zijn klein, lichtgroen van kleur. Het stopcontact weegt ongeveer 1 kg. Onder boeren wordt het gewaardeerd om een aangenaam aanhoudend aroma, goede smaak, het vermogen om lang te bewaren en weerstand tegen bloemen en roest. De opbrengst is maximaal 3,7 kg per vierkante meter. m.
Gevolgtrekking
Met behulp van de voorgestelde beschrijving en foto van gesteelde bleekselderij, is het gemakkelijk om een geschikte variëteit te kiezen om te kweken. Beginnende telers zouden verschillende soorten moeten planten om het verschil te bepalen en de beste te kiezen.
