Mierikswortel met bieten: recepten voor de winter

Alle huisvrouwen weten heel goed hoe de voorbereidingen voor de winter in het koude seizoen helpen. Er zijn verschillende recepten. Bieten worden zowel opgerold als dressing voor borsjt als als kant-en-klare salades. Rode biet met mierikswortel voor de winter is een uitstekende snack die voor elke dag en voor een feestelijke tafel kan worden gebruikt. Er zijn verschillende recepten voor het maken van een knolgewas met mierikswortel, die elk op hun eigen manier origineel en smakelijk zijn.

Hoe mierikswortel met bieten thuis te koken

De belangrijkste garantie voor een smakelijke en succesvolle wintersnack is de juiste selectie van ingrediënten voor de bereiding van conserven. Allereerst moet u het juiste wortelgewas kiezen. Dit moeten vruchten zijn van een klein formaat, bordeauxrode kleur, tafelvariëteit. De vrucht moet vers, sterk en ziektevrij zijn.

Het is raadzaam om fruit- of bessenazijn te gebruiken, omdat een natuurlijk product een interessantere smaak geeft.

De wortels moeten ook van goede kwaliteit zijn om de kruiden heet genoeg te maken.

Het klassieke recept voor zelfgemaakte mierikswortel van rode biet

Mierikswortel thuis met bieten is gemakkelijk te bereiden volgens het klassieke eenvoudige recept zonder onnodige componenten:

• wortel - 50 gram;
• 2 bieten;
• een halve theelepel zout;
• een eetlepel suiker;
• 2 grote lepels azijn.

Stapsgewijs kookrecept:

1. Maal de geschilde wortel in een blender of vleesmolen.
2. Kook de knolgewas, rasp.
3. Voeg de mierikswortelwortel toe en roer.
4. Voeg zout en azijn toe.
5. Roer en laat een half uur staan.
6. Breng alles over in een schone, gestoomde pot.
7. Daarna steriliseren en hermetisch afsluiten.

Na een paar dagen kunt u het werkstuk in de kelder laten zakken.

Mierikswortel met gekookte bieten

Ingrediënten voor het maken van een gekookte bietensnack:

• knolgewas - 800 g;
• 120 gram wortel;
• 60 g geurloze plantaardige olie;
• 50 ml azijn 9%;
• 25 g kristalsuiker;
• een beetje gemalen peper;
• 15 g keukenzout.

Stadia van het koken van een smakelijk, pittig werkstuk:

1. Snijd de wortel en kop van de groente, kook tot ze gaar zijn.
2. Koel de gekookte groente, schil en snijd ze in blokjes of plakjes, zoals gewenst door de gastvrouw.
3. Schil de wortel en hak zoveel mogelijk fijn. Als het malen wordt uitgevoerd met een vleesmolen of blender, is het aan te raden om bij de uitgang een plastic zak te doen. Dit voorkomt dat de penetrante geur je ogen irriteert.
4. Voeg alle groenten toe aan een geëmailleerde pot, evenals zout, suiker en peper.
5. Verhit de olie 10 minuten en voeg toe aan de groenten.
6. Roer en verwarm tot 75 ° C.
7. Haal van het fornuis, voeg de azijn toe die nodig is voor conservering.
8. Breng alles over in voorbereide potten, die moeten worden voorgewassen en gesteriliseerd.
9. Vervolgens moeten alle blikken met de blanco 20-25 minuten worden gesteriliseerd bij 90 ° C, afhankelijk van het volume van de container.

Nadat de sterilisatie is voltooid, moeten de blikken worden verwijderd en verzegeld. Draai vervolgens om en wikkel in een deken zodat de conservering langzaam afkoelt.

Tafel mierikswortel met bieten: een recept met citroen

Hete kruiden kunnen ook worden gemaakt met citroen. Een halve citrus is genoeg. De volgende producten zijn nodig om te koken:

• 400 gram wortel;
• 1 knolgewas;
• een grote lepel azijn;
• 2 kleine lepels suiker;
• een halve citroen;
• een kleine lepel keukenzout.

Het kookalgoritme is niet moeilijk:

1. Spoel de mierikswortelwortels onder stromend water, snijd en schil.
2. Was en schil de bieten grondig.
3. Maal mierikswortel in een blender of hak ze op elke mogelijke manier fijn.
4. Voeg bieten toe, zout in een blender, pers een halve citroen uit, evenals 50 ml water.
5. Maal opnieuw met een blender en plaats in hete potten.

Het is noodzakelijk om een ​​dergelijke blanco niet langer dan 5 maanden in de koelkast te bewaren. Perfect bij gelei vlees.

Mierikswortel met bieten thuis: een recept met sterilisatie

Sterilisatie is een uitstekende manier om voedsel lang te bewaren. Ingrediënten voor het kruiden:

• een pond wortel;
• een pond rode biet;
• 1,5 kopjes schoon water;
• een glas azijn;
• 25 gram zout en suiker.

Het kookalgoritme is als volgt:

1. Kook de knolgewas en snijd in plakjes. Je kunt niet hakken, maar raspen op een grove rasp.
2. Maal mierikswortelwortels in een vleesmolen.
3. Maak pekel met water, zout, suiker en azijn.
4. Giet over gemengde wortelgroenten en mierikswortelwortels.
5. Giet alles wat er in de blikken zit over en zet het op sterilisatie.

Het is noodzakelijk om de container 15-20 minuten te steriliseren, waarna deze goed moet worden afgesloten.

Oogsten voor de winter: bieten met mierikswortel

Mierikswortel maken met bieten is heel eenvoudig. Dit is een populair en wijdverbreid gerecht dat al honderden jaren door Russen wordt beoefend. Een van de eenvoudigste recepten bevat geen onnodige ingrediënten. U heeft de volgende producten nodig:

• wortel - een halve kilo;
• 300 ml zuiver water;
• 50 ml azijnessence;
• 3 eetlepels suiker;
• 1,5 theelepels keukenzout;
• 1 stuk bieten.

Algoritme voor receptbereiding:

1. Rasp de mierikswortelwortels en knolgewas.
2. Roer de geraspte ingrediënten.
3. Giet zout, suiker in het water, breng aan de kook, voeg essence toe.
4. Giet kokende marinade over de wortels met bieten en rol op.

Al na 12 uur kan het worden geconsumeerd, of het kan in de kelder worden opgeslagen en voor de winter worden bewaard.

Mierikswortel en rode biet kruiden

Er is nog een andere manier om een ​​heerlijk heerlijke smaakmaker te maken. Ingrediënten voor het recept:

• 1 kg geschilde wortels;
• een halve liter bietensap;
• 40 g keukenzout;
• suiker - 60 gram;
• 2 grote lepels azijn.

Het is eenvoudig te bereiden: maak een pekel van sap, zout, kristalsuiker en azijn, en als het kookt, giet je de gehakte mierikswortelwortel in schone en gesteriliseerde potten.

Rol dan alles op en wikkel het in een warme wollen deken. Na een paar dagen kunt u het in de kelder laten zakken of de kruiden naar het balkon sturen voor langdurige opslag.

Mierikswortel met bieten voor de winter

Om een ​​traditionele Russische smaakmaker te bereiden, heb je nodig:

• een kilo wortelgroenten;
• 300-400 g wortels;
• 200 ml water;
• 100 ml plantaardige olie;
• 2 eetlepels zout en suiker;
• 50 g azijn;
• een paar peperkorrels.

Het is gemakkelijk om mierikswortel te koken:

1. Kook de knolgewas gaar.
2. Mierikswortel schil en hak.
3. Bereid de marinade voor uit water en alle kruiden.
4. Schone, gesteriliseerde potten om de wortel en knolgewas te mengen.
5. Giet de inhoud van de potten met kokende marinade.
6. Zet de potten zelf neer voor sterilisatie en sluit ze na 15 minuten hermetisch af met metalen of nylon deksels.

Nadat de conservering is afgekoeld, is het noodzakelijk om deze in een koele ruimte te bewaren.

Heerlijke mierikswortelbietensnack

Zo'n aperitief moet door elke gastvrouw worden gemaakt, zodat gasten bij elke gelegenheid tevreden kunnen zijn. Deze smaakmaker past goed bij alle vleesgerechten. Het oogsten van mierikswortel met bieten is eenvoudig te bereiden. U moet de volgende componenten hebben:

• wortel - 200 g;
• zwarte peper;
• 100 g bieten;
• 3 eetlepels azijn;
• een theelepel zout;
• een grote lepel kristalsuiker;
• 200 ml zuiver water.

Het zal niet moeilijk zijn om een ​​gerecht te bereiden, aangezien het algoritme in principe al bekend is:

1. Laat de mierikswortelwortel een nacht in water staan.
2. Schil en hak 's morgens de wortel.
3. Hak de knolgewas fijn en meng in een geëmailleerde kom.
4. Voeg gemalen peper, suiker, olie en zout toe.
5. Roer, verwarm alles tot 75 ° C en voeg dan azijn toe.
6. Giet hete inhoud in glazen containers.
7. Doe in water en steriliseer gedurende een half uur.

Het resultaat is dat je een zeer smakelijk voorgerecht krijgt dat je de hele winter zal vergeven en tegelijkertijd perfect geschikt is als smaakmaker voor gelei, vleeswaren en andere feestelijke traditionele gerechten.

Zelfgemaakte mierikswortel koken met bieten voor gelei vlees

De beste optie als smaakmaker voor gelei-vlees is een dressing, die kan worden gemaakt van de eenvoudigste producten. Pittige kruiden worden verpakt in kleine potjes en de hele winter op een koele plaats bewaard. Producten voor het recept:

• 300 g wortels;
• 3 wortelgroenten;
• een eetlepel zout en kristalsuiker;
• een half glas azijn;
• 2 glazen heet water.

Instructies voor het maken van zelfgemaakte kruiden:

1. Spoel de wortels af en maak ze grondig schoon.
2. Maal de wortel op elke mogelijke manier.
3. Maal de rauwe knolgewas en meng met de wortel.
4. Giet alles over met heet water en voeg zout, suiker, azijn toe.
5. Roer en laat 3 uur staan.
6. Doe het afgewerkte mengsel in potten.

Voor de veiligheid kan het worden gesteriliseerd. Als het niet gesteriliseerd is, moet het in de koelkast worden bewaard. Dit is o.a. ook een gezonde smaakmaker.

Rode biet met mierikswortel

Een recept met een tomaat is perfect om een ​​heerlijke rode biet te maken. De ingrediënten zijn allemaal eenvoudig, maar het eindresultaat is een heerlijke dressing die kan worden gebruikt als smaakmaker of saus voor koude gelei gerechten, vlees, vis en sommige salades.

Ingrediënten om te koken:

• 400 g wortels;
• 2 eetlepels suiker;
• 1,5 theelepels keukenzout;
• 2 tomaten.

Algoritme voor het bereiden van winterkruiden:

1. Verbrand de tomaten met kokend water en pel ze eraf.
2. Maal de tomaat met een blender, je kunt hem ook door een zeefje wrijven.
3. Maal de mierikswortel, giet er sap over en voeg zout en suiker toe. Bedek alles.
4. Laat de kruiden drie dagen zonder koelkast staan.
5. Roer en schik in potten.

De blikjes kunnen vervolgens worden gesteriliseerd, wat de houdbaarheid van de snack verlengt. Tomaten geven na drie dagen een zure smaak.

Mierikswortel Bietensaus Recept

Dit recept gaat uit van een product met een andere consistentie. Daarom zal de smaak dichter bij de sauzen komen. Ingrediënten om te koken:

• 100 gram rechtstreeks van de wortel;
• 1 knolgewas;
• 90 ml zuiver water;
• een halve theelepel zout;
• een halve eetlepel suiker;
• 2 eetlepels azijn.

Het oogsten van bieten voor de winter met mierikswortel in de vorm van een saus wordt als volgt bereid:

1. Bereid de marinade voor, breng deze aan de kook.
2. Hak de wortel fijn.
3. Kook en rasp bieten.
4. Meng wortel en knolgewas.
5. Schik in gesteriliseerde potten.
6. Bedek met hete marinade.

Rol dan direct op en leg er een warme handdoek of deken in om langzaam af te koelen.

Mierikswortel met bieten voor de winter: een recept voor koken zonder azijn

Er is zelfgemaakte mierikswortel met bieten, die zonder azijn gekookt kan worden. Ingrediënten:

• 300 gram mierikswortelwortels;
• 1 knolgewas;
• een theelepel zout;
• een grote lepel keukenzout.

Kookstappen:

1. Maal de wortel op een handige manier.
2. Kook de bieten, rasp de knolgewas.
3. Pers het sap uit en giet het in een bakje, samen met de knolgewas en de gehakte mierikswortel.
4. Voeg daar zout en suiker toe, schik in voorbereide hete potten.
5. Steriliseer binnen 20 minuten.

Sluit alles hermetisch af en draai het om. Na een dag kun je hem in een koele ruimte bewaren voor opslag. Als de kruiden een beetje blijken te zijn, kun je deze in de koelkast laten staan. De kruiden zullen erg pittig zijn, omdat de azijn de kruidigheid verwijdert, die niet in dit recept wordt vermeld.

Huisgemaakte mierikswortel met bieten en knoflook

Ingrediënten voor het thuis oogsten van knoflook:

• een pond wortel;
• biet;
• 4 tomaten;
• 5 teentjes knoflook;
• een grote lepel plantaardige olie;
• 2 eetlepels azijn;
• dezelfde hoeveelheid suiker;
• een kleine lepel zout;
• wat water.

Instructies voor het maken van zo'n smaakmaker:

1. Hak de wortel fijn, pel de tomaten.
2. Hak de knoflook fijn.
3. Pureer de tomaat.
4. Kook de knolgewas en pers het sap uit de gekookte knolgewas.
5. Meng het sap, de tomaten, de knoflook en de mierikswortel.
6. Doe alles in potten en voeg azijn en olie toe.
7. Steriliseer blikken en rol tinnen deksels op.

De smaakmaker is de hele winter goed houdbaar.

Recept voor het maken van mierikswortel met bieten, appels en knoflook

Deze kookoptie herhaalt de vorige volledig, omdat deze bieten en knoflook bevat. Maar naast deze standaard componenten komen hier ook appels bij. In traditionele Russische recepten werden appels voorgebakken (dit kan in de oven) en vervolgens werd het gebakken appelsap direct aan de bereiding toegevoegd.

Er is een kookoptie en het is gemakkelijker - maal de appel gewoon door een rasp en voeg deze onmiddellijk toe aan het werkstuk. De smaak is in ieder geval origineel.

Zeer pittige mierikswortelkruiden met bieten

Voor pittige kruiden heb je de volgende producten nodig:

• 2 wortelgroenten;
• 200 gram mierikswortelwortels;
• een theelepel zout;
• een grote lepel suiker;
• 180 ml water;
• 6 grote lepels appelciderazijn.

Het algoritme van acties is standaard:

1. Was, schil en hak de wortels zoals bij de vorige recepten.
2. Schil het wortelgewas en hak het ook fijn met een blender.
3. Maak een marinade met kruiden, water en azijn.
4. Meng de bieten met mierikswortel en giet de kokende marinade erover.

Sluit de potten en draai ze om om te controleren of ze goed vastzitten. Na een paar dagen kunt u de banken veilig naar de kelder verplaatsen.

Regels voor het bewaren van bieten- en mierikswortelplanken

Het is noodzakelijk om een ​​koele ruimte te hebben voor opslag. Als de bereiding is gemaakt met een kleine hoeveelheid azijn en zonder sterilisatie, moet u deze in de koelkast laten staan. In andere gevallen is een kelder, kelder of een donkere, koele kamer perfect. En ook in het appartement kun je gebruik maken van een onverwarmde berging als er geen lichtinval is. Het balkon kan ook geschikt zijn voor het opslaan van conservering. Het is belangrijk dat de temperatuur niet onder het vriespunt komt.

En je moet ook de hoeveelheid vocht controleren. Er mogen geen tekenen van schimmel of hoge luchtvochtigheid op de wanden van de kelder zijn. In dit geval blijft het voorgerecht zes maanden perfect bewaard.

Gevolgtrekking

Rode biet met mierikswortel voor de winter is een onvervangbaar gerecht uit de Russische keuken. Het is een pittige kruiderij die gemakkelijk te bereiden is en de hele winter goed kan worden bewaard. Het is perfect als aanvulling op elk vlees- en visgerecht, het is perfect te gebruiken als dressing voor pittige soepen en salades. De meest populaire toepassing wordt beschouwd als het toevoegen van mieriksworteldressing aan gelei-vlees. Er zijn veel recepten, elke huisvrouw kiest naar haar smaak.

Aanbevolen inzendingen

Zelfgemaakte Amerikaanse veenbessen in suiker

Bergbraambessen voor de winter in hun eigen sap

Cherrytomaatjes inleggen

Recepten voor cranberrythee

Koreaanse bieten voor de winter

Pompoen- en sinaasappeljam voor de winter

Vissalade voor de winter

Cranberrysap voor blaasontsteking

Wanneer moet u zwarte appelbes fruit oogsten?