Compote van kersenpruimen

Kersenpruimencompote wordt een verplichte voorbereiding op de winter, als hij maar één keer wordt geproefd. Pruimen zijn geliefd bij veel huisvrouwen vanwege hun verkwikkende zoetzure smaak, die ze doorgeeft aan bereidingen met ander fruit. Ongezoet of neutraal fruit of bessen krijgen een verrukkelijke, rijke tint en worden overheerlijk.

Kersenpruimencompote: geheimen en regels voor het inblikken

Sappige kersenpruim zorgt voor vermakelijke en interessante smaakcomposities met ander fruit. Zoetzure dranken, bereid volgens alle regels, staan ​​lang en zijn verzadigd met een speciaal aroma. Onthoud enkele regels:

• kersenpruim moet binnen één, in extreme gevallen, twee dagen na verzameling worden verwerkt;
• kies bij het bereiden van fruit alleen onbeschadigde, zonder scheuren en deuken;
• voor compotes worden dicht fruit gebruikt in de beginfase van rijping, overrijpe vruchten zullen hun vorm verliezen en in pap veranderen;
• pruimen prikken met een tandenstoker of zelfgemaakte "egel" van naalden zodat de schil niet barst, maar het werkstuk verrijkt met sap;
• het percentage zoetheid wordt in de meeste gevallen onafhankelijk gekozen;
• dranken zonder sterilisatie worden bereid in grote containers, waar de warmte langer zal blijven;
• geconcentreerde compotes worden in de winter verdund met water;
• het is handiger om kleine containers te steriliseren.

Kersenpruimencompote voor de winter volgens klassiek recept

De botten worden verwijderd, dit verlengt de houdbaarheid van het werkstuk.

Ingrediënten en kooktechnologie

Het vullen van de pot met kersenpruim is optioneel, maar niet minder dan een derde van het volume. Ongeveer 0,3-0,4 kg fruit per bakje, 0,2 kg kristalsuiker en 2,5 liter water.

1. Pits worden verwijderd uit het gesorteerde en gewassen fruit en in een container gedaan.
2. Giet twee keer kokend water met een infusie-interval van 20-30 minuten.
3. De derde keer wordt siroop gekookt uit de vloeistof, in containers gegoten, opgerold en ondersteboven gewikkeld tot het is afgekoeld.

Kersenpruimencompote zonder sterilisatie

De verhoudingen zijn gegeven voor een container van 3 liter.

Ingrediënten en kooktechnologie

0,5 kg fruit, 0,3-0,5 kg suiker, 2,7 liter water.

1. De voorbereide vruchten worden geprikt, in een gestoomde bak gedaan, gevuld met kokend water en afgedekt met een deksel, 20-30 minuten laten staan.
2. Nadat je het water in een pan hebt laten lopen, voeg je suiker toe en zet je de siroop.
3. Vul containers met zoete vulling, draai.

Kersenpruimencompote voor de winter met sterilisatie

Voor deze versie van de drank is het beter om een ​​container van 1-0,75 liter te nemen. Het is gemakkelijker om te steriliseren.

Ingrediënten en kooktechnologie

Om te proeven wordt kersenpruim in de ballon gedaan en de zoetheid wordt aangepast aan de snelheid van minimaal een half glas suiker per container.

1. Siroop wordt gekookt voor het geplande aantal werkstukken.
2. De gewassen en gehakte vruchten worden in een bak neergelegd en met gekoeld zoet water gegoten.
3. Plaats in een grote pan voor sterilisatie. Breng het water naar 85^over C.
4. Litercontainers zijn bestand tegen 15 minuten, containers van een halve liter - 10.Draai onmiddellijk vast.

Compote van rode kersenpruimen

Het resultaat is een drank die rijk is aan kleur en smaak.

Ingrediënten en kooktechnologie

Voor flessen van 3 liter worden de vruchten genomen voor een derde van het volume, 2,3-2,6 liter water en 0,2 kg suiker.

1. Fruit wordt gewassen, geprikt, in cilinders gedaan.
2. Giet er kokend water overheen, laat 15-20 minuten staan.
3. Giet de vloeistof af en kook opnieuw. Fruit wordt overgoten.
4. De siroop wordt voor de derde keer gekookt, er wordt een bakje met pruimen mee gevuld.

U kunt de geurige blanco sluiten.

Compote van gele kersenpruimen

Honingkleurige compote is gemakkelijk te bereiden.

Ingrediënten en kooktechnologie

Neem voor 1 kg pruimen 0,5-0,75 kg kristalsuiker. Voor elk blik van 3 liter heb je 2,3-2,5 liter water nodig.

1. Pruimen worden gewassen, geprikt en in een bakje gedaan.
2. Het water wordt gekookt en het fruit wordt gegoten, 5 minuten aangedrukt.
3. De uitgelekte vloeistof wordt opnieuw in brand gestoken, de vruchten worden opnieuw 5 minuten aangedrukt.
4. De derde keer wordt de siroop gegoten en opgerold.

Gecombineerde stukjes kersenpruim met fruit en bessen

Aromatische en smakelijke dranken worden verkregen uit pruimen met toevoeging van frambozen, peren of perziken.

Kersenpruimencompote met appels voor de winter

Voor een fles van 3 liter, 0,3-0,4 kg kersenpruim en appels, wordt 2,3-2,4 liter water bereid.

1. De appels worden van de schil en het klokhuis gepeld, in plakjes gesneden en in containers geplaatst.
2. Putjes worden uit de pruim verwijderd. Als ze worden achtergelaten, wordt elke vrucht geprikt.
3. Giet kokend water over het fruit, dek af met een deksel en laat 15-20 minuten staan.
4. Het uitgelekte water wordt gekookt, kristalsuiker toegevoegd, de potten ermee gevuld en kurken.
5. De flessen worden omgedraaid, verpakt en afgekoeld.

Compote van kersenpruim en perzik

Doe voldoende verse ingrediënten zodat ze een derde van de pot beslaan, neem ongeveer 2,3 liter water, 200 g suiker.

1. Putjes worden verwijderd uit het gewassen fruit.
2. Perziken worden in plakjes gesneden, pruimen - in twee helften, in potten geplaatst.
3. Giet kokend water over, sta erop dat de drank 20-30 minuten wordt bereid.
4. Het afgetapte water wordt teruggestuurd naar het vuur.
5. Fruit wordt weer ingeschonken. Tap de vloeistof na een half uur af.
6. Kook de siroop en giet de perziken en pruimen erbij.
7. Draai, draai om en wikkel de drank tot hij afgekoeld is.

Compote van kersenpruim en frambozen

Amberkleurige pruim en rode framboos zorgen voor een mooie en smakelijke drank.

1. Neem voor een pot van 3 liter 200 g fruit en suiker, een snufje citroenzuur en 2,5-2,7 liter water.
2. Gewassen fruit wordt in een bak gedaan en met kokend water gegoten. Dek af met deksels, laat 30 minuten staan.
3. Giet het water af, kook, giet pruimen en frambozen.
4. De derde keer dat suiker en citroenzuur aan de vloeistof worden toegevoegd, wordt de siroop gekookt.
5. Giet het fruit, rol het op, draai het om en rol het in.

Kersenpruimencompote in een slowcooker

Voor een grote pot zijn 400 g suiker, 1 kg kersenpruim, 2 liter water, 3 kruidnagels voldoende. De drank wordt bereid in een multikoker.

1. Voeg water toe aan de kom, voeg suiker toe, doe helften pruimen en kruidnagel.
2. Selecteer de modus "Koken" en zet de multikoker aan.
3. Neem 15 minuten na het begin van het koken een kruidnagel en vul een steriele pot met compote. Rol op en rol in tot het afgekoeld is.

Compote van kersenpruim en peren

Op een container van 3 liter wordt 300 g kersenpruimen en peren, 200 g kristalsuiker, 2 g citroenzuur en een takje munt geconsumeerd.

1. De pruimen worden geprikt, de peren worden geschild en het klokhuis verwijderd en in een bakje met munt gedaan.
2. Water wordt gekookt, potten met fruit worden gevuld, er staat een half uur op.
3. Giet de vloeistof af, zet het op het vuur.
4. Giet pruimen en peren, laat 30 minuten staan.
5. Kook de siroop en vul de potjes ermee.
6. De flessen worden opgerold en ondersteboven verpakt.

Kersenpruimencompote voor de winter

De lijst met cocktails op basis van kersenpruimen is bijna eindeloos, maar kersen geven de drank een speciale frisheid.

1. Alle ingrediënten nemen 200 g en 2,5 liter water op. De zaden worden niet verwijderd uit de bessen.
2. Kook de siroop en giet het fruit erover.
3. De flessen worden in een grote container geplaatst, verwarmd en 10 minuten gekookt.
4. Oprollen, inpakken en afkoelen.

Kersenpruim en frambozencompote met munt voor de winter

Een fles van 3 liter heeft ongeveer dezelfde hoeveelheid fruit en suiker nodig, elk 200 g, 2,7 liter water en 2 takjes munt voor een rijk aroma.

1. De siroop wordt voorbereid op het corresponderende aantal liters.
2. Het fruit wordt gewassen, de kersenpruim wordt geprikt en alles wordt in een pot gedaan.
3. Giet de siroop erbij, pasteuriseer gedurende een half uur.
4. Oprollen en inpakken.

Courgette en kersenpruimencompote

Courgette met siroop krijgt een onverwachte interessante smaak.

Ananas ringen

Courgette, neutraal van smaak, is verzadigd met de helderheid van kersenpruim en lijkt subtiel op een heerlijke ananas.

Voor een drankcontainer van 3 liter, 0,9 kg courgettes, 0,3 kg gele kersenpruim en kristalsuiker, wordt 2 liter water verbruikt.

1. De bessen worden geprikt, de courgette die van de schil wordt gepeld, wordt in dunne ringen van elk 1-1,3 cm gesneden, verwijder de kern met een glas en doe deze in een ballon.
2. Tweemaal worden de vruchten met kokend water gegoten, erop aangedrongen tot ze zijn afgekoeld.
3. Vervolgens wordt van de uitgelekte vloeistof een siroop gemaakt, de potjes worden gevuld, opgerold en omwikkeld met iets warms voor een soort pasteurisatie.

Kubussen

Neem 900 g courgette, 300 g gele bessen en kristalsuiker, 2 liter water.

1. Courgette wordt geschild en in blokjes gesneden.
2. De bessen worden op verschillende plaatsen met een naald doorboord en alles wordt in een bakje gedaan.
3. De vruchten worden twee keer 30-40 minuten in kokend water gestoofd.
4. Voor de derde keer wordt siroop gekookt uit de uitgelekte vloeistof en worden de containers gevuld, maar ze zijn niet verstopt, maar blijven een nacht staan, waarbij de blanco voor de compote wordt verpakt.
5. 'S Morgens wordt de vloeistof afgetapt en weer gekookt, de flessen worden uitgeschonken en opgerold. Draai om, wikkel ze in tot ze afgekoeld zijn.

Gevolgtrekking

Kersenpruimencompote zal een aanvulling zijn op de lijst met dessertgerechten en de gezinstafel diversifiëren. Een pitloze drank is ruim een ​​jaar houdbaar. De versie van het preparaat, afgesloten met botten, moet tot de volgende zomer worden gedronken.

Aanbevolen inzendingen

Hoe pompoencompote met appels te koken

Recepten voor het maken van aardbeiencompote met citroen voor de winter

De lekkerste recepten voor het maken van kweeperencompote voor de winter

Zwarte bessencompote: heerlijke recepten voor de winter en voor elke dag (voorlopig), de voor- en nadelen, caloriegehalte

Rode en zwarte bessen en sinaasappelcompote: recepten voor de winter en voor elke dag

Sinaasappelen en citroenencompote

Compote van vogelkers

Vijgencompote

Recepten voor appelbessencompote voor de winter