Inhoud
Vijg is een geweldige bes die associaties oproept met zomer, zon en ontspanning. Het is nuttig voor het menselijk lichaam, omdat het een grote hoeveelheid vitamines bevat. Het product heeft een diuretisch en laxerend effect. De vruchten van de wijnbes (zoals de vijgen worden genoemd) worden niet alleen vers gegeten, maar ook ingeblikt. Verse vijgencompote voor de winter is populair bij veel huisvrouwen, omdat het niet alleen lekker is, maar ook gezond.
De voordelen van vijgencompote
Verse bessen zijn rijk aan vitamines (C, PP, B1, B3) en mineralen (kalium, magnesium, calcium, natrium, fosfor). Winterblanco's hebben ook nuttige eigenschappen. Vijgen worden aanbevolen om te eten door mensen die aan bloedarmoede lijden, omdat het het noodzakelijke vitamine- en mineralencomplex bevat dat de samenstelling van het bloed kan verbeteren. Vers moerbeivruchten worden gebruikt voor de bereiding van bessendranken, jam en conserven.
De bouillon heeft diuretische en laxerende eigenschappen. Dankzij het kalium dat in de samenstelling is opgenomen, heeft de besseninfusie een genezend effect op het hart en de bloedvaten.
Vers fruit bevat een grote hoeveelheid glucose, terwijl er geen vet in zit, maar ze zijn behoorlijk voedzaam en kunnen lange tijd de honger stillen.
Vijgencompote recepten voor de winter
De zomer wordt soms beschouwd als bewaard gebleven voor de winter. Veel huisvrouwen geven er de voorkeur aan om compotes voor de winter te bereiden, omdat verpakte sappen of koolzuurhoudende dranken niet zo nuttig zijn als zelfgemaakte bereidingen. Zelfgemaakte blanco's zijn in ieder geval veel lekkerder.
U kunt elk vers fruit gebruiken in zelfgemaakte bereidingen voor de winter: appels, druiven, aardbeien, kersen, krenten en nog veel meer. Om de smaak, kleur en aroma te versterken, kunt u verschillende bessen en vruchten combineren en iets nieuws bedenken.
Een eenvoudig recept voor vijgencompote
Voor conservering kunt u vers of gedroogd fruit gebruiken. Voor elke container (3 liter) heb je nodig:
- vers fruit - 300 g;
- suiker - 150 g
Moerbeiboomvruchten zijn vrij zoet, dus suiker moet geleidelijk worden toegevoegd, proef de smaak, omdat het product suikerachtig kan blijken te zijn.
Het kookalgoritme is als volgt:
- 3 liter water wordt in een pan gegoten.
- Aan de kook brengen.
- Fruit en suiker worden toegevoegd.
- Kook na het koken 10 minuten.
- Gegoten in gesteriliseerde potten.
- Sluit af met deksels.
- Leg ze ondersteboven op een warme plaats.
- Dek af met een warme deken.
Na afkoeling tot kamertemperatuur worden containers opgestuurd voor opslag.
Appel- en vijgencompote
Om compote van verse appels en vijgen te bereiden, bereid je voor:
- verse grote rode appels - 3 stuks;
- vijgen - 400-500 g;
- kristalsuiker - 100 g;
- schoon water - 2 liter.
Het proces ziet er als volgt uit:
- De vruchten worden grondig gewassen onder stromend water.
- De appel wordt in 4 delen gesneden, het klokhuis wordt verwijderd. Indien nodig kunt u de appels in plakjes laten of in willekeurige stukken snijden.
- De vijgen moeten doormidden worden gesneden.
- Meestal worden potten van 3 liter gebruikt voor compotes voor de winter. Ze zijn voorgesteriliseerd, samen met ijzeren deksels.
- Fruit en kristalsuiker worden op de bodem gegoten.
- Giet kokend water tot aan de nek.
- Oprollen.
Hiermee is het proces voltooid, de banken worden afgekoeld en verzonden voor verdere opslag.
Vijgen- en druivencompote
Vijgen en druiven zijn een geweldige combinatie voor een drankje. Elke druif kan worden gebruikt - rood, groen, zwart. In de meeste gevallen hebben huisvrouwen de voorkeur van pitloze groene zoete druiven.
Om een ingeblikt drankje voor de winter te bereiden, heb je nodig:
- groene druiven - 200-300 g;
- vijgen - 250 g;
- kristalsuiker - 150 g;
- water.
Het proces is vrij eenvoudig en kost niet veel tijd:
- De druiven worden onder stromend water gewassen, beschadigde en bedorven bessen worden verwijderd, gescheiden van de tros.
- De vijgen worden gewassen, als ze te groot zijn, kunnen ze in meerdere stukken worden gesneden.
- Banken bereiden zich voor. Meestal worden glazen containers van 3 l gebruikt.
- Potten en deksels worden gesteriliseerd.
- Fruit en suiker worden in de bodem van de pot gegoten.
- Giet kokend water over.
- Banken worden opgerold.
- Laat op een warme plaats afkoelen tot kamertemperatuur.
Omdat de vruchten vrij zoet zijn, kun je eerst citroenzuur aan de potten toevoegen met de punt van een mes, of een klein dun schijfje citroen doen, wat de zuurgraad zal toevoegen.
Verse vijgen- en aardbeiencompote
Verse aardbeien geven een ongebruikelijke smaak aan compote. Helaas verliest het tijdens het koken zijn uiterlijk, het heeft de neiging uiteen te vallen tijdens langdurig contact met water. Voor liefhebbers van deze combinatie, moet u fruit, water en kristalsuiker bereiden.
Oogsttechniek voor de winter:
- 3 liter water wordt in een pan gegoten.
- Aan de kook brengen.
- Voeg gehakte vijgen en hele aardbeien toe.
- Giet suiker naar smaak.
- Aan de kook brengen.
- Laat 15-20 minuten koken.
- Vervolgens wordt de compote in gesteriliseerde potten gefilterd en opgerold.
Overgebleven fruit kan worden gebruikt om een heerlijk dessert te maken.
Voorwaarden voor opslag
Nadat de blanco's voor de winter klaar zijn, worden ze verzonden voor verdere opslag. Als er niet zoveel blikken zijn, kunnen ze in de koelkast worden bewaard; bij grote hoeveelheden ingeblikte producten is een kelder vereist.
In een kelder kan conservering 2-3 jaar worden bewaard zonder verlies van smaak en nuttige eigenschappen. Bij kamertemperatuur wordt de houdbaarheid teruggebracht tot 12 maanden.
Gevolgtrekking
Verse vijgencompote voor de winter is niet alleen gezond, maar ook erg lekker. Ondanks het feit dat de afkooksels een warmtebehandeling ondergaan, blijven de gunstige eigenschappen van bessen en fruit erin behouden.
