Inhoud
- 1 Regels voor het maken van bessen- en sinaasappelcompote
- 2 Recepten voor bessen- en sinaasappelcompote voor elke dag
- 3 Bessencompote met sinaasappel voor de winter
- 3.1 Rode bessencompote met sinaasappel voor de winter
- 3.2 Rode bessen- en sinaasappelcompote met citroenzuur
- 3.3 Recept voor rode bessencompote met sinaasappel en kardemom
- 3.4 Bessen- en sinaasappelcompote in literpotten
- 3.5 Zwarte bessencompote met sinaasappel voor de winter
- 3.6 Oogsten van rode en zwarte bessencompote en sinaasappels voor de winter
- 4 Opslag regels
- 5 Gevolgtrekking
Rode bessencompote met sinaasappel is aromatisch en gezond. Citrus geeft de drank een verfrissende, exotische smaak. Je kunt het op elk moment koken van verse of bevroren bessen, maar het is beter om in de zomer meteen meer voorbereidingen te treffen, zodat het de hele winter meegaat.
Regels voor het maken van bessen- en sinaasappelcompote
Voordat je een drankje gaat brouwen, moet je de juiste producten kiezen. Er wordt gekozen voor rijpe sinaasappels, die een uitgesproken zoetheid hebben zonder bitterheid. Ze moeten een gladde, rijke sinaasappelschil hebben.
Bessen en fruit mogen niet aan een lange warmtebehandeling worden onderworpen, anders worden de meeste voedingsstoffen vernietigd. Het wordt aanbevolen om bereide producten op siroop niet langer dan 10 minuten samen met kruiden te koken.
Rode en zwarte bessen worden voorgesorteerd, rotte en onrijpe vruchten worden verwijderd en vervolgens gewassen. Bij citrus wordt aanbevolen om de witte strepen te verwijderen die bitterheid geven.
Bes is een delicate bes die gemakkelijk beschadigd raakt. Daarom wordt het niet aanbevolen om het onder stromend water te wassen. Het is noodzakelijk om water in het bassin te gieten en het fruit in te vullen. Eventueel achtergebleven vuil zal naar de oppervlakte stijgen. Herhaal het proces meerdere keren totdat de bessen helemaal schoon zijn.
Belangrijke aanbevelingen:
- alleen gefilterd water wordt gebruikt voor de drank;
- het is beter om de siroop in een groot volume te oogsten, anders is het misschien niet genoeg;
- honing en fructose zijn toegestaan als zoetstof. In dit geval kan de compote tijdens een dieet worden geconsumeerd;
- de genezende eigenschappen van bessen en fruit helpen het citroensap dat aan de compositie is toegevoegd, te behouden;
- als de compote te zuur bleek te zijn, zal een snufje zout helpen om de smaak aangenamer te maken;
- kruiden mogen pas aan het einde van het koken worden toegevoegd;
- de smaak van de drank kan worden veranderd door te experimenteren met suiker, ter vervanging van wit suikerriet;
- deksels en containers moeten worden gesteriliseerd.
Het loont de moeite om 's ochtends alleen bij droog weer krenten te plukken. De hitte verslechtert de kwaliteit ervan. Gebruik geen overrijp fruit. Ze zullen het uiterlijk van de drank bederven en troebel maken.
Om te voorkomen dat blikjes in de winter exploderen, moet de siroop tot in de nek worden gegoten, zodat er helemaal geen lucht achterblijft.
Voor compote is rode bes het meest geschikt, deze heeft een rijkere smaak en aroma. U kunt een zwarte bes aan de compositie toevoegen, in dit geval wordt de kleur van de drank meer verzadigd.
Tijdens het koken kun je een paar kersenblaadjes in de siroop doen, waardoor het een uniek aroma krijgt. Bij het rollen moeten ze worden verwijderd.
Recepten voor bessen- en sinaasappelcompote voor elke dag
Tijdens het seizoen kun je elke dag genieten van een heerlijk smakelijke en vitaminedrank. Om een aangenaam aroma aan de voorgestelde recepten toe te voegen, kunt u verse of gedroogde citroenschil toevoegen.
Geurige zwarte bessencompote met sinaasappel
Een matig zoete drank wordt heel snel bereid en zal een uitstekende vervanger zijn voor limonades op de feesttafel. Geschikt voor zowel warm als gekoeld gebruik. In de zomerse hitte kun je een paar ijsblokjes toevoegen.
Je zal nodig hebben:
- suiker - 350 g;
- water - 3 l;
- zwarte bes - 550 g;
- sinaasappel - 120 g.
Hoe koken:
- Sorteer de bessen en spoel ze goed af. Leg ze op een handdoek om overtollige vloeistof op te nemen. Snijd de citrus in partjes. Om water te koken.
- Leg het bereide voedsel in een pan. Giet kokend water over. Laat een kwartier staan om de vloeistof te vullen met het aroma en de smaak van het fruit. Breng terug naar de pot.
- Voeg suiker toe. Zet de brander op middelhoog vuur aan en breng aan de kook, onder voortdurend roeren. De suiker moet volledig zijn opgelost. Kalmeer.
Heerlijke rode bessencompote met sinaasappel
Deze vitaminedrank heeft onschatbare voordelen voor het lichaam.
Zou nodig hebben:
- water - 2,2 l;
- rode bes - 300 g;
- sinaasappel - 200 g;
- suiker - 170 g;
- vanille - 5 gr.
Hoe koken:
- Spoel bessen en fruit af. Verwijder de schil van de citrus. Verdeel het vruchtvlees in partjes en snijd in kleine stukjes.
- Om water te koken. Voeg suiker toe en kook tot het is opgelost.
- Voeg kant-en-klaarmaaltijden toe. Laat 7 minuten koken. Giet de vanille erbij. Roer en koel.
Bessencompote met sinaasappel voor de winter
In de winter wil je genieten van de smaak van verse bessen, maar het seizoen is hier niet geschikt voor. Daarom moet u, in plaats van onnatuurlijke winkeldranken te kopen, voor de voorbereidingen in de zomer zorgen en meer geurige compote koken. Koken kost niet veel tijd, maar in het koude seizoen is het mogelijk om met vrienden en familie van een aangename smaak te genieten.
Rode bessencompote met sinaasappel voor de winter
Rode bes is een ideale bes voor het bereiden van compote voor de winter. De sinaasappel die aan de compositie wordt toegevoegd, helpt de smaak te diversifiëren.
Zou nodig hebben:
- suiker - 420 g;
- water;
- rode aalbessen - 1,2 kg;
- sinaasappel - 150 g.
Hoe koken:
- Sorteer de vruchten en verwijder ze van takjes en puin. Overboeken naar banken.
- Snijd de citrus in twee helften. Doe meerdere stukjes in elke pot.
- Kook water en giet het in containers tot de rand. Giet het vocht na 7 minuten terug in de pan. Voeg suiker toe en kook tot het volledig is opgelost.
- Giet de siroop over de potten en rol op.
Rode bessen- en sinaasappelcompote met citroenzuur
In de winter helpt een geurige drank het lichaam te versterken en u op koude avonden te verwarmen. Dit recept is perfect voor fans van ongewone smaken.
Zou nodig hebben:
- citroenzuur - 5 g;
- rode aalbessen - 1,2 kg;
- sinaasappel - 130 g;
- water;
- suiker - 160 g
Hoe koken:
- Spoel de containers af met soda en spoel ze af met kokend water. Steriliseren.
- Reinig de krenten van puin en was ze in koud water.
- Borstel de citrusschil om eventuele chemicaliën en was te verwijderen. Afspoelen en in plakjes snijden.
- Doe bereide gerechten in potten.
- Zet het water op maximaal vuur, voeg suiker toe als het kookt. Wacht al roerend tot het volledig is opgelost.
- Voeg citroenzuur toe en giet in containers. Draai vast met deksels.
- Draai om en wikkel ze in een warme doek. Laat 3 dagen intrekken.
Recept voor rode bessencompote met sinaasappel en kardemom
Een geurige, kruidige en gezonde drank verfrist je in de hitte van de zomer en verzadigt met vitamines in de winterkou.
Zou nodig hebben:
- rode aalbessen - 1,7 kg;
- kardemom - 5 g;
- sinaasappel - 300 g;
- water - 3,5 l;
- suiker - 800 g
Hoe koken:
- Spoel de krenten af. Laat alleen sterke en rijpe vruchten achter. Takjes kunnen blijven zitten.
- Steriliseer potten en deksels.
- Giet suiker in het water. Zet op maximaal vuur. Kook een kwartier. Voeg kardemom toe.
- Verbrand sinaasappels met kokend water en snijd ze in partjes.
- Doe bereide gerechten in potten. Giet over kokende siroop.
- Draai stevig vast met deksels.
Bessen- en sinaasappelcompote in literpotten
Het recept is voor blikken van 3 liter.
Zou nodig hebben:
- sinaasappel - 180 g;
- kristalsuiker - 320 g;
- rode of zwarte bes - 600 g;
- water - 3 l.
Hoe koken:
- Steriliseer banken.
- Sorteer de bessen. Zet in een bak en bedek met water. Giet de vloeistof voorzichtig af zodat er geen vuil op de bessen achterblijft. Herhaal het proces 3 keer. Takken, indien gewenst, kunnen niet worden verwijderd.
- Borstel de sinaasappel om de was van het oppervlak te verwijderen. Snijd in partjes.
- Plaats het bereide voedsel in een bakje.
- Giet suiker in water. In brand steken en wachten tot het kookt. Giet in containers. De siroop moet de potten tot de nek vullen en geen lucht achterlaten. Sluit af met deksels.
Zwarte bessencompote met sinaasappel voor de winter
Dankzij de kruiden zal de drank origineel van smaak en verfrissend zijn. Als je wilt, kun je de compote met zwarte bes en sinaasappel geuriger maken als je naast het fruit een beetje munt in elk bakje doet.
Zou nodig hebben:
- water - 2 l;
- kaneel - 1 stokje;
- sinaasappel - 170 g;
- zwarte bes - 600 g;
- suiker - 240 g;
- citroen - 60 g.
Hoe koken:
- Om water te koken. Maak potten klaar en vul ze met gesorteerde bessen.
- Giet kokend water over. Verlof voor een kwartier. Giet de vloeistof in een pan en breng aan de kook. Voeg suiker toe. Laat 5 minuten koken.
- Voeg gesneden citroen, sinaasappel en kaneelstokje toe aan de bessen. Giet over kokende siroop. Draai de dop er onmiddellijk op.
Oogsten van rode en zwarte bessencompote en sinaasappels voor de winter
Een assortiment bessen helpt bij het creëren van een drankje met een unieke smaak, en een sinaasappel zorgt voor frisheid en originaliteit.
Zou nodig hebben:
- rode aalbessen - 1,3 kg;
- sinaasappel - 280 g;
- zwarte bes - 300 g;
- kruidnagel - 1 g;
- suiker - 300 g;
- kaneel - 2 g;
- nootmuskaat - 1 g.
Hoe koken:
- Kies voor de drank alleen heel, sterk fruit. Verwijder takjes en puin. Spoelen.
- Giet kokend water over citrus en snijd in plakjes.
- Bereid banken voor. Vul 2/3 vol met bessen. Leg in elk bakje meerdere stukjes sinaasappel.
- Kook water en giet het in potten. Laat 7 minuten intrekken.
- Giet het water terug. Voeg suiker toe zodra het kookt. Wacht tot de kristallen volledig zijn opgelost. Voeg kruiden toe en kook 2 minuten.
- Giet krenten met aromatische siroop. Oprollen.
Opslag regels
Rode en zwarte bessencompote wordt niet langer dan 4 maanden zonder sterilisatie bij kamertemperatuur bewaard en maximaal een jaar in een koelkast of kelder bij een temperatuur van + 1 ° ... + 8 °. Gesteriliseerd - tot 2 jaar.
De winteroogst zonder toegevoegde suiker mag niet langer dan 3 maanden worden bewaard.
Gevolgtrekking
Bij compote van rode bessen en sinaasappel blijven de meeste vitamines waaruit bessen en fruit bestaan, behoudens de bereidingstechniek. Het is toegestaan om frambozen, aardbeien, appels, kruisbessen of peren toe te voegen aan de voorgestelde recepten. Door eenvoudige experimenten kunt u de smaak van uw favoriete drankje diversifiëren, waardoor het rijker en origineler wordt.
