Rabarbercompote voor de winter en elke dag

Rabarbercompote behoedt je voor de hitte, geeft je een boost van energie en verrijkt het met vitamines. Het past goed bij fruit, kruiden en bessen, is snel klaar, er is een grote keuze aan kant-en-klare compote-opties. Het proces maakt gebruik van verse of bevroren ingrediënten zonder veel verschil in smaak en aroma.

Geheimen van het maken van rabarbercompote voor de winter

Je kunt alleen de stelen koken, je kunt de bladeren niet gebruiken. Compote kan het cardiovasculaire systeem versterken, het risico op een hartaanval en beroerte verminderen. Het risico op het ontwikkelen van tumoren wordt verminderd. Handig bij een teveel aan vitamine C. Het is in staat om de werking van het zenuwstelsel te normaliseren.

Voorkomt het ontstaan ​​van verkoudheid en luchtwegaandoeningen, bestrijdt keelontstekingen, is nuttig bij verkoudheid, tonifieert en verbetert de gemoedstoestand, versterkt het immuunsysteem.

Niet gebruiken voor mensen met aandoeningen van het maagdarmkanaal, evenals voor mensen die lijden aan aandoeningen van de nieren en urinewegen. Patiënten met diabetes dienen een arts te raadplegen. Niet in de aanwezigheid van ontstekingsprocessen in de maag of darmen, evenals bij verhoogde zuurgraad.

Recepten voor het maken van rabarbercompote beginnen met de juiste selectie van ingrediënten. Het hoofdproduct wordt in juni geoogst, wanneer de stengel 1,5 cm dik is.

1. Met een roze steel - gebruikt voor desserts, omdat de zoete bessensmaak de overhand heeft.
2. Met groene steel - smakeloos. Meer geschikt voor het maken van soepen, salades, snacks.

Om een ​​zoete en gezonde compote te krijgen, moet u de verhoudingen voor de siroop berekenen. In standaardrecepten is dit 1 liter water voor 1 kg suiker. Moderne recepten verminderen de hoeveelheid suiker tot een minimum, waardoor de gunstige eigenschappen behouden blijven en het caloriegehalte wordt verminderd. In elke versie van de compote kan suiker worden vervangen door honing.

Het klassieke recept voor rabarbercompote voor de winter

Veel nuttige eigenschappen, versterking van de immuniteit en weerstand tegen verkoudheid. Je kunt compote maken van de volgende ingrediënten:

• rabarber - 1 kg;
• citroen - 1 stuk;
• suiker - 250 g;
• gezuiverd water - 3 liter.

Pers citroensap uit met een sapcentrifuge of handmatig. Zeef om pulp en zaden te verwijderen. De groene delen van de groente, de bladeren worden afgesneden. Verwijder de film en was grondig.

Snijd in kleine stukjes, besprenkel met citroensap. Water wordt in een pan gegoten en in brand gestoken. Breng aan de kook, voeg suiker toe en kook niet langer dan 5 minuten. Giet citroensap en strooi groenten. Kook binnen tien 10. Haal van het vuur.

Rol op in gesteriliseerde droge potten en sluit het deksel goed af. Niet langer dan 1,5 jaar op een donkere plaats bewaren. Als de vloeistof na verloop van tijd troebel is geworden, kunt u deze niet meer opeten.

Recept voor compote van rabarber, aardbei en munt voor de winter

Een caloriearm drankje dat goed zal helpen in de hitte. Om te koken heb je nodig:

• rabarber (alleen stengels) - 500 g;
• suiker - 200 g;
• water - 200 ml;
• aardbeien - 250 g;
• munt - 3 el. l.

Groenten worden in een geëmailleerde pot geplaatst. Vooraf gereinigd van de film, gewassen, gesneden. Giet suiker en water. In brand steken, aan de kook brengen.

Zet het vuur lager en laat 5 minuten koken. Roer het proces erdoor. Nadat de suiker volledig is opgelost, kook je 8-10 minuten. De stengels van de groente moeten zacht zijn.

Haal van het vuur, voeg gehakte aardbeien en munt toe (met de hand gescheurd). Roer en laat afkoelen. Daarna worden ze in de koelkast geplaatst.

Recept voor rabarbercompote met kaneel voor de winter

Een zoete en gezonde drank met een simpel recept en betaalbare ingrediënten. Je zal nodig hebben:

• rabarber - 500 g;
• suiker - 100 g;
• vanilline - 1 theelepel;
• gezuiverd water - 1,5-2 l;
• limoensap - 40-50 ml;
• kaneel - 2 theelepels

Groenten worden 5 minuten in koud water geweekt. Weg met bladeren en groene bladstelen. Verwijder de film en snijd in stukjes. Doe in droge potten. Giet kokend water over en dek af met plastic deksels met gaatjes.

Giet na 30 minuten het water uit de blikken in een geëmailleerde pan. Giet kaneel met vanille, suiker. Laat 5 minuten koken en voeg limoensap toe. Laat op laag vuur staan.

Groenten in potten worden opnieuw met kokend water gegoten, na 10 minuten worden ze uitgelekt. De siroop uit de pan wordt in de potten gegoten en snel afgesloten.

Rabarbercompote met munt in potjes

Recept voor het maken van rabarbercompote uit een oud kookboek. U heeft de volgende producten nodig:

• rabarberstengels - 300 g;
• munt - 3 theelepels;
• suiker - 100 g.

Groenten worden gewassen, een paar minuten in koud water geweekt. Breng over naar een servet om de vloeistof te glaceren. Verwijder de film en snijd in stukjes.

Banken worden gewassen en gedroogd. Stapel de afgesneden stelen tot 1/3. Muntblaadjes worden gewassen onder koud stromend water en in potten geplaatst. Giet er 15 minuten kokend water over.

Het water wordt in een pan gegoten. Voeg suiker toe en kook. Gegoten in potten en gesloten. Het wordt 1-1,5 jaar bewaard en behoudt een aangename kleur.

Heerlijke compote van rabarber en rode bes voor de winter

Een geweldige combinatie van planten en bessen. Intense schaduw en verfrissende smaak.

• rode bes - 170 g;
• suiker - 125 g;
• water - 2 l;
• rabarberstengels - 9 st.

De stelen worden gewassen onder koud stromend water. Verwijder de film en vezels, snijd ze in stukjes. Zet een emaille pot met water en suiker in brand. Voeg na het koken de stelen toe. Laat 5 minuten koken.

Giet rode aalbessen, kook. Zet het vuur uit, dek af en laat 10 minuten trekken. Filtreer door een zeef. Koel en zet 1-2 uur in de koelkast.

Een eenvoudig recept voor rabarbercompote met kersenblaadjes in potjes

Verfrissende frisdrank. Als de gastvrouw van plan is het op te rollen voor de winter, kan 1 theelepel aan het recept worden toegevoegd. kaneel.

• rabarber - 500 g;
• kersenbladeren - 1 handvol;
• suiker - 200-250 g.

De stelen worden gewassen, geschild en in blokjes gesneden. Gesteriliseerde potten zijn 1/3 vol. De bladeren worden onder koud water gewassen en bovenop gelegd. Giet kokend water over en laat 15 minuten staan.

Het water wordt met behulp van geperforeerde deksels in de pot gegoten. Giet suiker en kook tot het zand volledig is opgelost. Gegoten terug in de potten en opgerold.

Keer om, dek af met een deken en laat afkoelen. De geurige compote wordt donker bewaard.

Zo rol je een rabarbercompote met sinaasappels voor de winter

Een ongewoon, smakelijk en interessant drankje. Om te koken heb je producten nodig:

• appels - 350 g;
• sinaasappels - 200 g;
• rabarber - 350 g;
• suiker - 200 g;
• water - 2,5-3 liter.

De vruchten worden gewassen, geschild. Appels en stengels worden in repen gesneden. Sinaasappelen in halve cirkels. De geschilde citrusvruchten worden met water in een geëmailleerde steelpan gegoten. In brand steken, aan de kook brengen.Na 5-7 minuten van het vuur halen, filteren en opnieuw in brand steken.

Suiker wordt gegoten, wachtend op oplossing, fruit en groenten worden in potten gelegd. Giet de siroop uit een pan en laat een uur staan. Met behulp van plastic deksels met gaten wordt het water uit de blikken terug in de pan geloosd.

Breng aan de kook, giet het terug in potten. Ze worden verzegeld, warm ingepakt en volledig afgekoeld. Ze worden verwijderd op een donkere plaats, zonder toegang tot direct zonlicht. Zorg ervoor dat de vloeistof helder blijft.

Zo kook je rabarbercompote voor elke dag

Het is niet altijd nodig om het product voor de winter op te rollen. Op een warme zomerdag is het aangenaam genieten van een koele compote met een verfrissende smaak. Je zal nodig hebben:

• rabarber - 400-500 g;
• water - 2,5 l;
• suiker - 150-200 g (naar smaak).

De groenten worden gewassen, van de film gepeld en in blokjes van 2-3 cm breed gesneden. Water wordt in een pan gegoten en aan de kook gebracht. Voeg suiker toe, roer tot het is opgelost. De stengels worden in een pot gegoten, met siroop gegoten, 20 minuten bewaard, in een pan gegoten en opnieuw gekookt.

Giet opnieuw en laat afkoelen. Daarna worden ze een uur in de koelkast overgebracht. Standaardcompote van bevroren of verse rabarber.

De volgende ingrediënten kunnen aan het recept worden toegevoegd:

• sinaasappels - 200 g;
• appels - 150-300 g;
• muntblaadjes - 9-10 takken;
• takjes rozemarijn - 5-6 stuks;
• kruisbessen - 1 handvol;
• veenbessen - 200 g.

Alle producten worden gewoon over de stelen in potten gegoten, anders verandert het recept niet. Citroensap wordt toegevoegd om de zuurgraad te versterken. Door verschillende producten te combineren, kunt u veel opties krijgen.

Zo maak je een verfrissende compote van rabarber en citroenen

Een ideale compote voor zowel een warme dag als een koude winteravond voor de open haard. Ingrediënten:

• citroen - 1 stuk;
• gember - 15 g;
• suiker - 75 g;
• rabarber - 350 g;
• water - 2 l.

De stelen worden gewassen, in gelijke stukken gesneden. Giet water in een pan, leg de stukken neer en breng aan de kook. Laat 3-5 minuten koken. Snijd de citroen met de schil in plakjes.

Gember wordt gewassen, geschild, gehakt met borden. Alle ingrediënten worden toegevoegd aan water met groenten. Breng aan de kook en kook gedurende 3 minuten. Verwijderen uit vuur.

Rabarbercompote met appels en kaneel

Een populair en eenvoudig recept om rabarbercompote te maken. Je zal nodig hebben:

• rabarberstengels - 400 g;
• grote appel - 3 stuks;
• vanilline - 1 theelepel;
• kaneel - 1 theelepel;
• suiker - 100 g;
• citroen - 1 st.

De stelen worden gehakt, de appels worden verdeeld in 4-6 plakjes. Zaden en kernen worden verwijderd. Kan in blokjes worden gesneden. Gezuiverd water in een pan wordt aan de kook gebracht. Alle producten (behalve citroen) en kruiden worden toegevoegd en gekookt.

De schil wordt verwijderd met een dunschiller en toegevoegd aan de compote. Haal van het vuur en laat gemiddeld 5 uur trekken. Koel en filter indien nodig.

Heerlijke rabarbercompote met aardbeien en honing

Zomerdrankje met een verfrissende smaak en aangenaam aroma. De ingrediënten worden gebruikt:

• rabarberstengels - 7 stuks;
• aardbeien - 150 g;
• suiker - 200 g;
• honing - 2 el. l .;
• gezuiverd water - 1-1,5 l;
• oranje - 1 st.

De schil wordt uit de citrus gehaald, het sap wordt er apart uitgeperst. Water wordt in een pan gegoten, schil, suiker, sap en honing worden gegoten. In vuur en vlam zetten, aan de kook brengen en nog 10 minuten koken.

De stelen worden geschild, gesneden en op siroop uitgespreid. Breng aan de kook en haal na 5 minuten van het vuur. Dek af en laat een uur staan. Zet de pan terug op laag vuur. Giet de gehakte aardbeien, breng aan de kook, zet het vuur uit en dek af met een deksel.

Koel af en zet een uur in de koelkast. De afgewerkte compote kan worden gegarneerd met munt- of rozemarijnblaadjes.

Rabarbercompote met vanille en citroensap

Een verfrissende optie om je dorst te lessen en nieuwe energie op te doen op een hete zomerdag.

• rabarberstengels - 450 g;
• citroen - ½ st .;
• water - 2,5 l;
• suiker - 150 g

De bladeren worden afgesneden, de stengels worden gewassen en ontdaan van film en taaie vezels. Snijd en zet 10-12 minuten in koud water. Was de citroen, snijd 4 kopjes af. Giet gezuiverd water met suiker in een pan, kook tot het is opgelost. Verplaats groenten en citrusvruchten.

Kook niet langer dan 15 minuten op middelhoog vuur. Dek af met een deksel en een handdoek, laat 10-12 minuten staan. Filter en laat afkoelen.

Heerlijke rabarbercompote met rozijnen en citroen

Fijne kleur en aroma. Geschikt voor een avondsnack of een feestelijke tafel.

• water - 2,5 l;
• rabarberstengels - 500 g;
• rozijnen - ½ el;
• citroen - ½ st .;
• suiker - 7 el. l.

Week de gehakte stelen 15 minuten in koud water, trek ze eruit en laat het overtollige water weglopen. De rozijnen worden gewassen in een vergiet onder koud stromend water.

Gezuiverd water wordt in een pan gegoten en aan de kook gebracht. Giet alle suiker en wacht tot het is opgelost. Haal van het vuur, giet de gehakte groenten, citroensap en schil, meng. In vuur en vlam zetten, aan de kook brengen, eruit halen en laten trekken tot het volledig is afgekoeld. Zet 1-2 uur in de koelkast.

Verstevigende rabarbercompote met munt en rozijnen

Aangename smaak van de drank die kracht en energie geeft. Ideaal bij warm weer, het zal je dorst lessen. Om een ​​recept voor rabarbercompote te bereiden, heeft u het volgende nodig:

• rabarber - 450 g;
• citroen - 1 stuk;
• muntblaadjes - 4 el. l .;
• suiker - 70 g;
• rozijnen - 100 g;
• kaneel - 1 theelepel;
• rozemarijn - 2-3 takken.

De rozijnen worden gewassen met koud water, overgebracht naar een kom en overgoten met kokend water. Filtreer in 5-7 minuten. De stelen worden geschild, gewassen, taaie vezels verwijderd en gesneden. Haal de schil van de citroen met een dunschiller, pers het sap uit in een apart glas (filter).

Munt wordt met de hand in willekeurige stukjes gescheurd. Water en suiker worden in een pan gegoten, in brand gestoken tot ze zijn opgelost. Citroensap wordt in de siroop gegoten, de schil en rozijnen worden gegoten. Laat 5-7 minuten koken.

Haal van het vuur en zet na 15 minuten opnieuw in. Voeg alle andere ingrediënten toe en breng aan de kook. Schakel onmiddellijk uit, dek af met een deksel en een handdoek. Sta erop totdat het volledig is afgekoeld.

Rabarber en gembercompote

Een drankje om je humeur op te vrolijken. Een aromatische toevoeging aan elke maaltijd. Ingrediënten:

• rabarber (alleen stengels) - 400 g;
• gember - 20 g;
• suiker - 200 g;
• kaneel - 1 theelepel;
• steranijs - 5 g.

Groenten worden gewassen, geschild en fijngehakt. Water met suiker wordt in brand gestoken en continu geroerd. Giet de kruiden erbij en breng aan de kook. Haal van de kachel.

De gember wordt geschild, in plakjes gehakt en samen met de groenten naar de siroop gestuurd. Breng op het vuur aan de kook, roer 5 minuten en zet uit. Zeef en laat 3 uur trekken. Compote kan in de koelkast worden bewaard.

Heerlijke compote van rabarber, appels en zwarte bes

Een ongebruikelijke zomeroptie voor het bereiden van frisdrank. Oprolbaar in potjes. Je zal nodig hebben:

• rabarber (alleen stengels) - 400 g;
• suiker - 150 g;
• groene appels - 2 grote;
• zwarte bes - 200 g;
• vanilline - 1 theelepel

De bessen worden gewassen in koud water, bedekt met de helft van de suiker. Druk lichtjes met een stamper om wat sap eruit te persen. Roer en laat in een kom. De stengels worden gewassen, gesneden, zoals appels (ze trekken het klokhuis en de zaden eruit).

Zet een pan met water en suiker op het vuur, breng aan de kook en leg alle ingrediënten neer. Kook na 7 minuten koken en haal van het vuur. Laat het 10 minuten brouwen en doe het terug naar het fornuis. Dit wordt nog een keer herhaald.

Zeef, giet in een karaf en laat afkoelen, dan kun je het in de koelkast zetten.

Hoe rabarbercompotes te bewaren

Groenten behouden hun gunstige eigenschappen, zelfs nadat ze zijn afgedekt. Zo'n drankje kan tot anderhalf jaar een rijk aroma, smaak en vitamines behouden.Bewaar op een koele, donkere plaats uit zonlicht.

De compote wordt maximaal 2 dagen in de koelkast bewaard. Verliest nuttige eigenschappen en vitamines binnen 24 uur na bereiding. Niet langer dan 5 uur zonder extra koeling op tafel bewaard.

Gevolgtrekking

Rabarbercompote zal zijn rechtmatige plaats innemen in het dieet van elk gezin. Het is gemakkelijk te bereiden, behoudt lange tijd nuttige eigenschappen, bevat een grote hoeveelheid vitamines en mineralen. De caloriearme verkoelende compote is geschikt voor elk seizoen. Met wisselende recepten kun je beter geen risico's nemen, want dan kun je de smaakcombinaties bederven.

Aanbevolen inzendingen

Pompoencompote met sinaasappel: recept

Feijoa compote recept voor elke dag

Compote van kersenpruimen

Blackberry-compote

Bergbraambessencompote voor de winter

Appelbes-fruitdrank: 7 recepten

Hoe gedroogde meidoorn te brouwen

Bosbessensap

Bosbessensmoothie