Inhoud
- 1 De voordelen van bevroren bessencompote
- 2 Hoe compote te koken van bevroren bessenbessen
- 3 Recept voor bevroren zwarte bessencompote
- 4 Bevroren rode bessencompote
- 5 Bevroren veenbessen- en bessencompote
- 6 Bevroren bosbessensap en bessencompote
- 7 Hoe bevroren bessencompote met kaneel te koken
- 8 Bevroren kersen- en bessencompote
- 9 Appel- en bevroren bessencompote
- 10 Bevroren rode bessencompote met vanille
- 11 Hoe je bevroren bessencompote kookt in een slowcooker
- 12 Opslag regels
- 13 Gevolgtrekking
De oogstperiode is meestal kort, dus de verwerking van het fruit moet zo snel mogelijk gebeuren. Bevroren zwarte bessencompote kan zelfs in de winter worden gemaakt. Dankzij het invriezen behouden de bessen alle voedingsstoffen en vitamines, waardoor het oogstproces behoorlijk kan worden verlengd.
De voordelen van bevroren bessencompote
Kant-en-klare compote van bevroren zwarte bessen behoudt de meeste voedingsstoffen uit vers fruit. De bes is een van de meest populaire, gekweekt in huistuinen. Dit komt niet alleen door zijn bescheidenheid en hoge opbrengst, maar ook door de ongelooflijke hoeveelheid nuttige vitamines. Er wordt aangenomen dat 100 g van het product tot 200 mg vitamine C bevat, wat meer is dan 200% van de dagelijkse waarde.
Andere vitamines die behouden blijven tijdens het invriezen zijn B1, B2, B9, E en PP. De vruchten bevatten ook heilzaam citroenzuur en appelzuur, vezels en pectine. Tot de sporenelementen behoren ijzer, fluor, zink, mangaan en jodium. Bevroren bessencompote is goed voor zowel volwassenen als kinderen.
Hoe compote te koken van bevroren bessenbessen
Voorgevroren bessen zijn het belangrijkste ingrediënt voor het bereiden van de drank. Ze behouden alle gunstige eigenschappen van een vers product. Om ervoor te zorgen dat het werkstuk van uitstekende kwaliteit is, moet u een paar eenvoudige regels volgen bij het voorbereiden:
- Bessen hoeven niet te worden afgespoeld voordat ze worden ingevroren. Ze worden verzameld en vervolgens zorgvuldig onderzocht en bladeren, takken, verschillende soorten afval, ongedierte en beschadigd fruit worden verwijderd.
- Bij onderzoek worden de staarten niet afgescheurd.
- Voor het koken worden de bessen op een plat oppervlak uitgespreid zodat ze licht drogen.
De gedroogde vruchten worden op een bakplaat of een kleine schaal gelegd, rechtgetrokken en in de vriezer geplaatst. De vriestijden kunnen variëren afhankelijk van het maximale vermogen van de koelkast. Traditioneel duurt een bevriezing 3-4 uur. Het eindproduct wordt in een plastic container of een goed gesloten plastic zak gedaan.
Anders is het proces van het bereiden van de drank vergelijkbaar met een soortgelijk recept van vers fruit. Suiker, water en het werkstuk worden enige tijd boven een vuur gekookt, waarna het in potten wordt gegoten en met een deksel wordt opgerold.
Je kunt compote koken en koken, niet alleen van bevroren zwarte bessen. Tuinders vriezen actief rode en zelfs witte bessen in. Andere ingrediënten kunnen ook in de drank worden opgenomen. Er zijn recepten met de toevoeging van kersen, veenbessen, rode bosbessen. Veel mensen maken een fruit- en bessendrank met appels. Van de extra kruiden die aan compote worden toegevoegd, worden vanilline en kaneel het vaakst gebruikt.
Recept voor bevroren zwarte bessencompote
Het koken van compote van bevroren knuppels verschilt praktisch niet van het klassieke koken van compote.Alle producten worden ingenomen in een pot van 3 liter. Om te koken heb je 2 liter water, 700 g bevroren bessen en 400 g suiker nodig.
Het water wordt in een grote pan aan de kook gebracht. Er worden krenten in gestrooid, suiker wordt gegoten, meng het tot het volledig is opgelost. Het mengsel wordt 10-15 minuten gekookt, vervolgens van het vuur gehaald en afgekoeld. Compote wordt in gesteriliseerde potten van 3 l gegoten en opgerold met deksel. Als de afgewerkte drank in de komende 48 uur moet worden geconsumeerd, hoeft u deze niet op te rollen, maar alleen af te dekken met een nylon deksel.
Bevroren rode bessencompote
Net als zwarte bessen zijn ook rode bessen gemakkelijk lang in te vriezen. Hoewel het minder vitamines bevat dan zijn beroemde familielid, is het een ongelooflijk smakelijke drank die niemand onverschillig laat. Omdat de bes zuurder is, heb je iets meer suiker nodig dan normaal. Om zo'n compote te maken heb je nodig:
- bevroren rode aalbessen - 800 g;
- water - 2 l;
- suiker - 600 g
Het water wordt aan de kook gebracht, er worden bevroren bessen en suiker aan toegevoegd. Het koken duurt gemiddeld 15 minuten - gedurende deze tijd lost de suiker volledig op in het water en wordt hij gevuld met heerlijk bessensap. De afgewerkte compote van bevroren bessen wordt in cirkels gegoten of onder een deksel opgerold en voor opslag verzonden.
Bevroren veenbessen- en bessencompote
Cranberries zijn ongelooflijk rijk aan vitamines en zijn zeer gunstig tijdens seizoensgebonden vitaminetekorten. Het kan zowel vers als bevroren aan de drank worden toegevoegd. Het geeft het afgewerkte gerecht een originele zuurheid en een lichte adstringentie van smaak. Om zo'n drankje te bereiden, heb je nodig:
- 350 g veenbessen;
- 350 g krenten uit de vriezer;
- 2 liter water;
- 500 g witte suiker.
De bessen worden toegevoegd aan gekookt water. Er wordt suiker overheen gegoten en goed gemengd. Dit bessenmengsel wordt 15-20 minuten gekookt, vervolgens van de kachel gehaald en afgekoeld. De afgewerkte compote wordt in voorbereide gesteriliseerde potten gegoten en met deksels opgerold.
Bevroren bosbessensap en bessencompote
Lingonberry versterkt het lichaam tijdens vitaminetekorten in de winter. Drankjes ermee zijn handig bij hoge bloeddruk en hoofdpijn. Het is een uitstekende tonic, dus als je het aan compote toevoegt, wordt het een echte energiedrank. Je kunt ook een paar vossenbessenblaadjes toevoegen - deze geven een extra genezend effect. Om een drankje te bereiden heb je nodig:
- 2 liter water;
- 200 g bevroren bosbessen;
- 400 g krenten;
- 0,5 kg suiker.
Rode bosbessen en aalbessen worden in kokend water uitgespreid, niet van tevoren ontdooien. Voeg vervolgens suiker toe aan een pan met water en roer tot het volledig is opgelost. Haal na 15 minuten krachtig koken de pan van het vuur. Compote moet 2-3 uur worden toegediend. De gekoelde drank wordt binnen 24 uur in voorraadpotten geschonken of gedronken.
Hoe bevroren bessencompote met kaneel te koken
Kaneel is een geweldige eetlustopwekker. Het ongelooflijke aroma kan elke drank originaliteit en uniciteit geven. Tegelijkertijd heeft kaneel een speciale smaak en gaat het perfect open in combinatie met bevroren bessen. Om een compote te maken van bevroren bessen, heeft een pot van 3 liter gemiddeld 1/2 theelepel nodig. kaneel, 2 liter zuiver water en 450 g bessen en 600 g suiker.
Het water wordt aan de kook gebracht, er worden bevroren bessen en suiker aan toegevoegd. Het mengsel wordt 15-20 minuten gekookt, van het vuur gehaald en pas daarna wordt kaneel toegevoegd. De afgekoelde vloeistof wordt opnieuw geroerd en in potten gegoten. Voor gebruik is het aan te raden om de pot lichtjes te schudden zodat de kaneeldeeltjes zich gelijkmatig door de drank verspreiden.
Bevroren kersen- en bessencompote
Het toevoegen van bevroren kersen aan bessencompotes verbetert de smaak, voegt een geweldig aroma en een donkere robijnrode kleur toe.Wanneer kersen worden ingevroren, worden de zaden er niet uit verwijderd, dus ze blijven in het eindproduct, ze moeten onmiddellijk worden verwijderd op het moment van gebruik. Om een blik van 3 liter van zo'n bessendrank te bereiden, heb je nodig:
- 2 liter water;
- 200 g kersen uit de vriezer;
- 200 g bevroren bessen;
- 500 g suiker;
- 1 theelepel citroenzuur.
Bessen, citroenzuur en suiker worden toegevoegd aan kokend water. Het hele mengsel wordt goed gemengd en 15-20 minuten op middelhoog vuur gekookt, af en toe roerend. De afgewerkte drank wordt van de kachel gehaald, gekoeld en in voorgesteriliseerde blikjes gegoten.
Appel- en bevroren bessencompote
Appels zijn een traditionele basis voor het maken van diverse vruchtendranken en compotes. Omdat ze de vriezer niet goed overleven, is het bij koud weer het beste om wintervariëteiten te gebruiken of wat vers fruit in de winkel te kopen. Zoete of zoetzure varianten zijn het beste. Voor een pot van 3 liter heb je nodig:
- 2 middelgrote appels;
- 300 g bevroren bessen;
- 2 liter water;
- 450 g suiker.
Schil de appels, haal de pitten eruit. Het vruchtvlees wordt in plakjes gesneden en samen met bevroren bessen en suiker in kokend water gedaan. Het mengsel wordt 20-25 minuten gekookt - gedurende deze tijd zullen kleine appelschijfjes hun smaak en aroma volledig afgeven. De pot wordt van het vuur gehaald, de vloeistof wordt gekoeld en in potten gegoten voor verdere opslag.
Bevroren rode bessencompote met vanille
Vanilline voegt extra zoetheid en subtiel aroma toe aan elk gerecht. In combinatie met bessen kun je een heerlijk drankje krijgen dat alle gezinsleden zal aanspreken. Om te koken heb je 400 g bevroren rode bessen, 1 zak (10 g) vanillesuiker, 400 g gewone suiker en 2 liter water nodig.
De bessen met suiker worden 15 minuten gekookt in kokend water op hoog vuur, waarna de pan van het fornuis wordt gehaald. Vanillesuiker of natuurlijke vanille wordt met de punt van een mes aan de gekoelde vloeistof toegevoegd, goed gemengd. De afgewerkte drank wordt in blikjes gegoten en opgerold met een deksel.
Hoe je bevroren bessencompote kookt in een slowcooker
Een slowcooker is een geweldige manier om tijd en moeite te besparen voor huisvrouwen die zich niet willen bezighouden met serieuze keukenlekkernijen. Hoewel het klassiek koken van compote niet moeilijk is, vereenvoudigt de multikoker het nog meer. Om te koken heb je 0,5 kg bevroren zwarte bes, 2 liter water en 500 g suiker nodig.
Water wordt in de multikokerkom gegoten en bessen worden gegoten. Het deksel van het apparaat is gesloten, de modus "Koken" is ingesteld en de timer is ingesteld op 5 minuten. Zodra de timer begint te werken, betekent dit dat het water in de kom is gekookt. Open het deksel, voeg suiker toe aan de vloeistof en sluit het deksel weer. Na 5 minuten geeft de multicooker aan dat het gerecht klaar is. Het is noodzakelijk om te wachten tot de afgewerkte drank is afgekoeld en vervolgens op tafel te serveren of in blikjes te gieten voor opslag.
Opslag regels
Vanwege het hoge suikergehalte in de afgewerkte drank, kan deze behoorlijk lang worden bewaard als u zich aan eenvoudige regels houdt. De temperatuur van de opslagruimte moet laag worden gehouden om de kans op gisting te minimaliseren. Ook mogen de blikken met compote niet worden blootgesteld aan direct zonlicht.
Een kelder of kelder bij een zomerhuisje is het meest geschikt voor opslag. Het belangrijkste is dat de temperatuur in de kamer niet onder de 0 graden komt. In deze vorm kan een blikje met een drankje gemakkelijk 1 jaar staan. Sommige mensen houden het langer, maar dit is onpraktisch, omdat er over een jaar een nieuwe bessenoogst zal zijn.
Gevolgtrekking
Bevroren zwarte bessencompote is een uitstekende bron van vitamines tijdens de koude wintermaanden. Dankzij bevriezing blijven alle nuttige eigenschappen van het product en zijn vitamines behouden.Met een groot aantal recepten kunt u uw perfecte combinatie kiezen voor het bereiden van een heerlijk drankje.
