Ingeblikte makreel met groenten voor de winter: 20 recepten

Bij het maken van zelfgemaakte ingeblikte vis wordt makreel het vaakst gebruikt. Tegelijkertijd kunt u zowel pure makreel oogsten als groenten gebruiken. Ingeblikte makreel voor de winter kan voor absoluut elke smaak worden bereid. Er zijn tientallen populaire recepten die beschikbaar zijn voor zowel ervaren als beginnende huisvrouwen.

Hoe ingeblikte makreel voor de winter correct te koken

Voor de bereiding van ingeblikte makreel zie je de recepten met foto's. Deze vis werkt het beste met groenten. Ten eerste is het een vette vis die elke tafel perfect zal versieren. Ten tweede heeft makreel een kleine hoeveelheid botten, die gemakkelijk uit elkaar te halen of te stoven zijn tot ze helemaal zacht zijn.

Het is belangrijk om de vis op de juiste manier voor te bereiden. Om dit te doen, moet je de vis wassen en schoonmaken, het hoofd en de vinnen afsnijden. En zorg er ook voor dat u alle binnenkant schoonmaakt en van binnen afspoelt, zodat het ingeblikte voedsel geen onaangename smaak heeft.

Het klassieke recept voor zelfgemaakte makreel in blik in een pot

Het klassieke recept voor makreel in tomaat voor de winter omvat het gebruik van de volgende ingrediënten:

• 1 kg makreel;
• 1,5 kg tomaat;
• 1 kg wortelen;
• een pond paprika en uien;
• 150 ml plantaardige olie;
• 50 g kristalsuiker;
• 50 g azijn;
• zout, kruiden en verschillende toevoegingen naar smaak.

Stapsgewijs algoritme voor het koken van makreel in tomaat voor de winter, inmaakrecept:

1. Kook filets in gezouten water.
2. Haal uit water, laat afkoelen.
3. Hak groenten, rasp wortelen.
4. Giet kokend water over de tomaten, verwijder de schil.
5. Voeg olie toe aan de tomaten en roer met de rest van de groenten.
6. Stoof groenten een half uur.
7. Voeg azijn en alle benodigde kruiden toe aan de gestoofde groenten.
8. Leg hete groenten en makreel in lagen in potten.

Rol de blikken op en draai ze ondersteboven. Wikkel het in een deken en laat het een aantal dagen afkoelen. Verhuis dan naar een vaste opslaglocatie.

Blikvoer voor de winter van makreel met uien en wortelen

Ingrediënten voor een recept voor makreel in blik met groenten voor de winter:

• 4 stuks bereide makreel;
• een paar wortels;
• een paar uien;
• laurierblad - 4 stuks;
• keukenzout, zwarte peperkorrels;
• 4 grote eetlepels zonnebloemolie.

Kookalgoritme:

1. Ontdooi de visfilet en snijd hem in plakjes.
2. Maal de wortels met een rasp.
3. Snij de ui in tweeën.
4. Leg vis, wortelen en uien in lagen in gesteriliseerde potten.
5. Breng elke laag over met kruiden.
6. Giet er olie en koud gekookt water overheen.
7. Zet de potten in de oven.
8. Stel de temperatuur in op 150 ° C.
9. Houd een uur op deze temperatuur.
10. Trek het na een uur eruit en rol het dan onmiddellijk op.

Na een paar dagen kan het werkstuk in de kelder worden neergelaten. Dit recept is perfect om zowel het hele gezin te verwennen als om een ​​feesttafel als tussendoortje te versieren.

Het recept voor makreel in blik met aubergine voor de winter

Voor het oogsten van makreel met aubergine voor de winter zijn er verschillende recepten in blik. Voor de klassiekers heb je meestal nodig:

• 2 kg vis;
• dezelfde hoeveelheid aubergine;
• 2 kg wortelen;
• 6 uien;
• 3 grote eetlepels suiker;
• 400 ml zonnebloemolie;
• 200 ml tomatenpuree;
• 2 eetlepels zout;
• een theelepel azijnessence.

Recept:

1. Snipper de ui fijn, rasp de wortels.
2. Snijd de vis in stukjes.
3. Snijd de aubergines in kleine blokjes.
4. Voeg groenten toe aan een pan en laat 40 minuten sudderen.
5. Voeg vis toe en voeg na 40 minuten azijn toe.
6. Verdeel in banken.
7. Rol op en wikkel in een warme deken.

Na een tijdje kunt u het verbergen voor langdurige opslag. In het koude seizoen staat er volledig huisgemaakt, heerlijk ingeblikt voedsel op tafel, dat superieur smaakt aan bewaarproducten. Het is voedzaam lekker en alleen gemaakt van natuurlijke producten.

Inblikken voor de winter: makreel in tomaat

Producten voor de oogst in de winter:

• visfilet - 2 kg;
• tomaten - 4 kg;
• 700 gram uien;
• een kilo wortelen;
• 200 gram suiker;
• zout 2 grote lepels;
• 2 eetlepels azijn;
• laurierblad;
• gemalen rode peper;
• een halve liter plantaardige olie.

Een stapsgewijs kookrecept is niet moeilijk:

1. Rasp de wortelen.
2. Verander de tomaten in aardappelpuree met behulp van een vleesmolen.
3. Snipper de ui fijn.
4. Was de vis, snijd het hoofd eraf, evenals de vinnen, in stukjes gesneden.
5. Laat ongeveer 15 minuten sudderen in een pan.
6. Haal de vis in stukjes en verwijder de graten.
7. Meng de groenten in een kom, voeg kristalsuiker, zout, olie toe en roer.
8. Kook gedurende 1,5 uur.
9. Voeg vis toe en kook nog 25 minuten.
10. Voeg 10 minuten voor het afmaken rode peper toe.
11. Plaats in gesteriliseerde containers en schroef stevig vast.

In de winter kan deze blanco perfect zijn voor het maken van soep of het serveren van kant-en-klaar ingeblikt voedsel voor aardappelpuree.

Blikvoer voor de winter van makreel met groenten

De componenten van de smakelijke bereiding verschillen niet van de klassieke kookrecepten. Het is eenvoudig, snel en goedkoop:

• middelgrote tomaten - 3 kg;
• vis - 2 kg;
• een kilo paprika;
• 2 kg wortelen;
• een kilo raapuien;
• 200 ml zonnebloemolie;
• 200 ml azijn 9%;
• 100 g kristalsuiker.

Het is gemakkelijk voor te bereiden:

1. Snijd de vis in stukken, na het schoonmaken, het hoofd, de vinnen en de staarten afsnijden.
2. Kook gedurende 10 minuten in gezouten water.
3. Hak de tomaten naar wens fijn met een blender of vleesmolen.
4. Rasp wortelen, snijd uien in ringen.
5. Meng gehakte groenten met tomaten en laat een half uur sudderen.
6. Voeg vis, olie, kruiden, azijn toe en laat nog 20 minuten sudderen.
7. Schik in banken en rol op.

Makreelrecept in olie voor de winter

Voor het koken van ingeblikt voedsel in olie kunt u groenten overslaan. Het is voldoende om een ​​kleine hoeveelheid vis te nemen, te wassen, te darmen, kop en staart af te snijden. Breng de vis over met zout en laat een uur staan. Doe lavroesjka, vis, kruiden in voorbereide potten en bedek ze met olie. Dek de potten af ​​met een deksel en steriliseer. Het is noodzakelijk om te steriliseren door gedurende 5 uur constant water toe te voegen. Rol de potten vervolgens stevig op en wikkel ze in een warme handdoek.

Makreel voor de winter in de oven

Eenvoudig recept met veel voorkomende ingrediënten:

• een paar vissen;
• een paar uien en wortelen;
• een theelepel zout;
• een halve theelepel suiker;
• 100 ml plantaardige olie;
• Laurierblad.

Stapsgewijs kookalgoritme:

1. Hak de vis fijn.
2. Rasp de wortels en hak de ui fijn.
3. Wrijf de vis in met zout en suiker.
4. Doe wortels, vis, uien in lagen in een pot, giet olie, peperkorrels.
5. Dek af en plaats in de oven.
6. Verwarm de oven voor op 180 ° C en kook gedurende 50 minuten.

Trek dan alles eruit en rol het op.

Makreelrecept met gerst voor de winter

Voor zo'n recept is het allereerst nodig om de parelgort half gaar te koken.Rasp of snijd groenten in reepjes. Hak de tomaten fijn tot ze gepureerd zijn. De vis moet eerst worden gekookt en vervolgens worden gecombineerd met gestoofde groenten en granen die half gaar zijn gekookt. Giet dan olie en azijn in de potten, doe ook alle kruiden. Daarna moeten de banken enkele uren worden gesteriliseerd.

Hierdoor krijgt de gastvrouw een heerlijk tussendoortje mee dat gemakkelijk het hele gezin kan voeden.

Huisgemaakt ingeblikt voedsel: makreel in tomaat en groenten

Ingrediënten voor een culinair meesterwerk:

• 2 kg gepelde viskarkassen;
• 3 kg tomaten;
• kilo uien, evenveel wortelen en paprika's.
• een halve liter gepureerde tomaten of saus;
• 250 ml olie kan zonnebloemolie of een andere groente zijn;
• 200 g kristalsuiker;
• 2 grote ronde lepels zout;
• zwarte peper in de vorm van erwten;
• piment
• een kleine lepel met een glaasje citroenzuur;
• Laurierblad.

Algoritme voor het maken van een blanco:

1. Schil de tomaten.
2. Snijd de paprika in reepjes.
3. Rasp de helft van de wortelen op een grove rasp, snijd de andere helft in blokjes.
4. Voeg toe aan de rest van de groenten, voeg olie, zout, suiker en saus toe.
5. Laat 40 minuten koken nadat de groenten gekookt zijn.
6. Voeg beide paprika's toe.
7. Kook de vis en verwijder de graten.
8. Doe de vis met groenten, kook na het koken nog eens 40 minuten.
9. Voeg aan het einde van het kookproces de citroen toe.

Kook een paar minuten en giet het in glazen bakjes.

Makreel met bieten voor de winter

Producten voor een culinair meesterwerk:

• een kilo vis;
• 200 g bieten
• 700 g wortelen;
• tomaten 1,3 kg;
• 175 ml plantaardige olie;
• koriander, mosterdbonen en andere toevoegingen naar wens;
• 1,5 eetlepels keukenzout;
• azijn 9% - 100 g.

Stapsgewijs kookalgoritme:

1. Pureer de tomaten door een vleesmolen, doe ze in een bakje met een dikke bodem.
2. Wacht op laag vuur tot alles kookt en voeg dan gehakte vis en gehakte wortelgroenten toe.
3. Zorg ervoor dat je alles zout, voeg de gebakken uien toe en laat 90 minuten sudderen.
4. Giet azijn 3 minuten voor het einde van de bereiding.
5. Schik in containers en draai vast.

Rol de blanco vervolgens in een pot en wikkel deze in een warme handdoek. Wacht een paar dagen totdat het volledig is afgekoeld.

Blikvoer voor de winter: makreel met tomaten

Om ingeblikt voedsel met tomaten te bereiden, moet u een paar kilo vis en 1-2 kg tomaat nemen. Tomaten kunnen, voordat ze worden gepureerd, het beste ongeschild worden gelaten. Om dit te doen, volstaat het om ze te verbranden met kokend water en kruislings een incisie te maken. De huid komt gemakkelijk los. Daarna kun je de tomaten in aardappelpuree verwerken en stoven met vis. Of giet gewoon over de voorgekookte vis. De beste optie zou zijn om tomaat te gebruiken, geen tomatensap.

Lecho met makreel voor de winter

Eten:

• 1 kg vis zonder kop;
• tomaten 1,5 kg;
• een pond uien en grote paprika's;
• 1 kg wortelen;
• 150 ml zonnebloemolie;
• 50 g kristalsuiker;
• 50 ml azijn;
• zout naar smaak;
• voeg eventueel kruiden toe.

Kookalgoritme:

1. Kook filets gedurende 25 minuten.
2. Demonteer de filet in stukjes, verwijder de botten.
3. Snijd de paprika in reepjes en de ui in ringetjes.
4. Doe de groenten in een kookpan en besprenkel met suiker.
5. Verbrand de tomaten met kokend water en pel ze eraf.
6. Maak tomatenpuree, meng met olie en groenten.
7. Zet in vuur en kook alles op laag vuur.
8. Voeg na een half uur de filet toe.
9. Na 10 minuten kunt u in containers gieten en oprollen.

Deze lecho zal naar de smaak van het hele gezin zijn.

Makreel met bonen voor de winter

Week de bonen 12 uur voor. De ingrediënten voor het oogsten van ingeblikte makreel met groenten voor de winter zijn als volgt:

• 5 kg vis;
• 3 kg tomaat;
• een kilo uien en wortelen;
• 600 g bonen;
• een glas kristalsuiker;
• 400 ml plantaardige olie;
• 3 eetlepels suiker;
• 200 ml azijn;
• laurierblad en peper.

Om te koken heb je nodig:

1. Pureer de tomaat en breng aan de kook.
2. Voeg suiker, zout en boter toe.
3. Laat wortelen, uien 30 minuten sudderen.
4. Voeg gekookte bonen, gehakte vis toe en laat 40 minuten sudderen.
5. Voeg aan het einde azijn toe en sluit af.

Ingeblikte makreel met groenten en rijst

Om makreel in potten voor de winter met rijst en groenten te koken, heb je nodig:

• 1,5 kg makreel;
• 300 g gekookte rijst;
• 1,5 kg tomaten;
• 3 wortelen;
• 3 paprika's;
• 400 g uien;
• 200 ml plantaardige olie.

Je moet zo koken:

1. Snijd de filet in stukjes.
2. Hak de tomaten fijn en kook ze 10 minuten met 100 ml olie.
3. Voeg vis toe en laat nog een uur sudderen.
4. Fruit de geraspte wortelen, uien en paprika's in de resterende olie.
5. Voeg groenten toe aan de vis en laat 20 minuten sudderen.
6. Voeg rijst toe en kook nog eens 15 minuten.

De snack kan vervolgens worden opgerold en afgedekt met een wollen deken.

Inblikken makreel met wortelen

Inblikken kan met een minimum aan groenten. Voor een standaardrecept is het voldoende om wortels, uien en ook tomaten te hebben. De vis moet worden gekookt, verwijderd uit de botten. Maak aardappelpuree van de tomaat en stoof de wortels en uien. Meng dan alles, voeg olie en azijn toe. Verdeel over hete potten en rol ze op. Kan verder gesteriliseerd worden. In dit geval is het gebruik van een multikoker of snelkookpan perfect.

Pittige ingeblikte makreel voor pittige liefhebbers

Een uitstekende snack voor wie van de Aziatische keuken houdt. Makreel voor de winter in een pot op olie met toevoeging van hete kruiden. Ingrediënten:

• een pond vis;
• wortelen 300 g;
• chili 3 stuks;
• 300 g paprika;
• 60 g keukenzout;
• een glas plantaardige olie.

Kook instructies:

1. Snijd de filet in kleine stukjes en kook een half uur in gezouten water.
2. Snijd de wortels en paprika's in reepjes en hak de chilipepers fijn.
3. Doe alles in een pan, voeg zout en olie toe en laat 20 minuten sudderen.
4. Rol alles in potten en draai voorzichtig om.

Zodra de werkstukken na een paar dagen zijn afgekoeld, kunnen ze worden verstopt op de plaats van permanente opslag.

Makreel, thuis ingeblikt met knoflook en kruidnagel

Ingrediënten voor een uitstekende bereiding:

• 2 stuks makreel;
• 4 anjers;
• een grote lepel zout;
• 4 eetlepels plantaardige olie;
• een paar laurierblaadjes;
• twee kleine lepels suiker;
• een paar erwten zwart en piment;
• 4 teentjes knoflook;
• een paar takken verse dille.

U moet zich als volgt voorbereiden:

1. Was de vis, darmen en in porties snijden.
2. Zout de makreel en laat marineren.
3. Bereid en steriliseer na 60 minuten de potten, waarin u gelijke delen van alle kruiden doet.
4. Leg de stukjes vis en giet de olie erover.
5. Doe de potten in een pan, giet water tot aan de schouders en steriliseer.
6. Na 5 uur kunt u uittrekken en oprollen. Vervolgens inpakken zodat ze langzaam afkoelen en pas na een paar dagen worden de blanco's naar een permanente opslagplaats gestuurd.

Snelkookpan ingeblikt makreelrecept

Om een ​​werkstuk in een snelkookpan te bereiden, volstaat het om eenvoudige ingrediënten te hebben:

• 900 g filet;
• 3 eetlepels olie;
• 15 zwarte peperkorrels;
• 3 theelepels olie;
• Laurierblad.

Het recept is eenvoudig te voltooien:

1. Snijd de filet en doe deze in voorbereide potten.
2. Leg de kruiden, het zout en de olie op de vis.
3. Plaats de deksels erop, giet wat water in de snelkookpan en plaats de potten.
4. Laat 2 uur sudderen.

Vervolgens moeten alle blikken worden opgerold en klaargemaakt voor opslag.

Recept voor ingeblikt makreel in een slowcooker

Voor huisvrouwen die een slowcooker in de keuken hebben, is er het volgende recept om makreelvis voor de winter te bereiden met de volgende ingrediënten:

• 1 makreel;
• 1 ui;
• 1 theelepel zout
• een derde van een lepel citroenzuur;
• een half glas water;
• 80 ml plantaardige olie;
• Laurierblad;
• snufje peper mengsel.

Koken in een multikoker is eenvoudig:

1. Snijd de ui in ringen.
2. Doe tweederde van de ui in een kom met meerdere kookplaten.
3. Snijd de gestripte vis in plakjes.
4. Meng vis met peper en kruiden.
5. Meng zout met citroenzuur.
6. Meng met heet water.
7. Leg de filet in stukjes op de uienringen.
8. Giet er water bij.
9. Leg het laurierblad en de peper neer.
10. Giet er plantaardige olie bij.
11. Zet de "blus" -modus aan.
12. Laat 6 uur koken.

Doe in potten, vooraf bereid en gesteriliseerd. Hermetisch sluiten.

Ingeblikte makreel met groenten in een slowcooker

De volgende componenten zijn vereist:

• 1 vis;
• 1 wortel en 1 ui;
• een eetlepel tomatenpuree;
• een theelepel kristalsuiker;
• een eetlepel olie;
• zout en peper naar smaak;
• laurierblad.

Instructies voor het bereiden van ingeblikte vis voor de winter van makreel:

1. Schil de vis, hak, peper, zout en laat marineren.
2. Snij de ui in ringen, rasp de wortels.
3. Doe de groenten in de multikoker, voeg een beetje olie toe en zet 10 minuten op de "Fry" -modus.
4. Giet er een glas water bij en wacht tot het volledig verdampt is.
5. Leg de vis neer.
6. Los tomatenpuree op in een glas kokend water, voeg suiker toe en giet in de multikoker.
7. Sluit het deksel en zet de "blusmodus" aan.
8. Open het deksel na 20 minuten.

Breng de inhoud over in schone potten en rol ze op.

Regels voor het bewaren van zelfgemaakte ingeblikte makreel

De regels voor het thuis bewaren van ingeblikte filets zijn dezelfde als voor ander ingeblikt voedsel. Bovenal is een koele temperatuur belangrijk. Maar tegelijkertijd mag de temperatuur in de winter niet onder nul komen. Een kelder of kelder is het meest geschikt voor opslag. Een onverwarmde berging of een geïsoleerd balkon is perfect voor een appartement. En het is ook nodig om de toegang van zonlicht te beschermen. De opslagruimte voor conservering moet donker zijn en mag geen tekenen van schimmel en meeldauw op de muren vertonen. Gooi ingeblikte vis onmiddellijk weg als ze opgezwollen zijn. Anders kan het hele gezin worden vergiftigd.

Gevolgtrekking

Elke huisvrouw kan ingeblikte makreel voor de winter bereiden. Om dit te doen, volstaat het om eenvoudige ingrediënten te hebben, evenals makreel zelf. De vis moet middelgroot en vers zijn, zonder tekenen van bederf. Voordat je het klaarmaakt, moet je wassen, de vinnen, het hoofd en de staart afsnijden. U kunt ingeblikte makreel bewaren in de kelder, kelder of op het balkon. Het is belangrijk dat de blikken volledig afgesloten zijn en dat de deksels niet vervormen tijdens opslag.

Aanbevolen inzendingen

Pittige courgettekaviaar voor de winter

Courgettekaviaar met appels

Gebakken auberginekaviaar

Courgette en auberginekaviaar

Courgettekaviaar zonder te braden

Schoonmoeder tong van courgette met tomatenpuree

Is het mogelijk om abrikozen in te vriezen?

Aubergines "als paddestoelen" voor de winter

Wilde peer: recepten voor de winter