Inhoud
- 1 Hoe gebottelde kippenworst te koken
- 2 Heerlijke kippenworst in een fles met gelatine
- 3 Huisgemaakte kippenworst in een fles met knoflook
- 4 Hoe maak je gehakte kippenworst in een fles
- 5 Worstrecept in een fles kip met groenten
- 6 Gekookte kippenworst in een fles
- 7 Een eenvoudig recept voor zelfgemaakte kippenworst in flessen
- 8 Worst in een plastic fles kip en champignons
- 9 Zelfgemaakte kippenworst in een fles met bieten
- 10 Opslag regels
- 11 Gevolgtrekking
Zelfgemaakte kippenworst in een fles is een ongewoon origineel gerecht dat zowel op een doordeweekse dag als op vakantie kan worden geserveerd. De populariteit van de snack is te danken aan het gemak van de productie en de afwezigheid van schadelijke toevoegingen.
Hoe gebottelde kippenworst te koken
Er zijn veel manieren om zelfgemaakte worst te maken. Varkensdarmen, vershoudfolie, folie, huishoudelijke artikelen en speciale omhulsels worden als vorm gebruikt. De eenvoudigste en meest populaire manier wordt beschouwd als een worstrecept in een fles. Het wordt gebruikt als basis of als kookpot. In het laatste geval is het beter om glas te nemen dan plastic. Dit is een snelle en gemakkelijke manier van koken: de meeste tijd wordt besteed aan het stollen van de vleesmassa.
Kippenvlees fungeert als het belangrijkste ingrediënt - zowel drumsticks als borst of poten worden gebruikt. Sommige recepten voegen varkensvlees of rundvlees toe aan de kip. Het vlees wordt gekookt, gestoofd of gebakken.
Het tweede vereiste product is gelatine. Het is aan hem te danken dat de worst zijn vorm behoudt. Andere populaire ingrediënten zijn groenten, champignons, eieren, spek en verschillende kruiden. Melk, room of zure room worden toegevoegd aan mager vlees voor sappigheid.
Heerlijke kippenworst in een fles met gelatine
Zelfgemaakte kippenworst kan als rol of in plakjes worden geserveerd
Elke huisvrouw kan kippenworst met gelatine in een fles koken: het recept is extreem eenvoudig, speciale vaardigheden en ervaring zijn niet vereist. Het gerecht blijkt veel lekkerder en gezonder te zijn dan winkeliers.
Ingredienten:
- elk deel van de kip: filet, borst, poten - 800 kg;
- gelatine - 40 g;
- room - een kwart kopje;
- zout en kruiden naar smaak.
Stapsgewijze beschrijving van het proces:
- De kip wordt op laag vuur gaar gestoofd. 10 minuten voor het einde van het koken worden er zout en andere kruiden aan toegevoegd.
- Gelatine wordt gemengd met warm water en laat het brouwen.
- Nadat het vlees is afgekoeld, wordt het gescheiden van de huid, botten, kraakbeen en gehakt in een vleesmolen. Voor viscositeit wordt room aan het gehakt toegevoegd. Indien gewenst kunnen ze worden vervangen door gewoon gezuiverd water.
- De bouillon die overblijft van de kip wordt gemengd met gelatine verdund in water en in een fles gegoten. Daar wordt ook vlees neergelegd.
- De fles blijft een dag in de koelkast staan. Het wordt aanbevolen om de container extra in huishoudfolie of folie te wikkelen.
- Een dag later wordt de fles met een schaar afgesneden, de afgewerkte worst wordt met een mes verwijderd.
Zelfgemaakte worst wordt geserveerd als broodje of op sneetjes brood.
Huisgemaakte kippenworst in een fles met knoflook
Zelfgemaakte worst is meestal losser dan in de winkel gekochte worst.
Een ander populair recept is zelfgemaakte kippenworst met knoflook in een fles. Verse knoflook werkt als smaakversterker.
Ingredienten:
- kippenvlees - 1 kg;
- knoflook - 3-4 teentjes;
- gelatine - 40 g;
- wortelen - 2 stuks;
- lamp hoofd;
- zure room - 60 g;
- zout.
Stapsgewijze procedure:
- Kip, wortelen en uien worden in een pan met kokend gezouten water gedompeld. Het voedsel hoeft niet voorgesneden te worden - ze worden in hun geheel gaar. De kooktijd is ongeveer 1 uur.
- Nadat het vlees is afgekoeld, wordt het in grote stukken verdeeld en meerdere keren in een vleesmolen gescrolld.
- De bouillon die van de kip overblijft, wordt in drie delen verdeeld: ½, ¼, ¼. Gelatine wordt aan het grootste deel toegevoegd. Nadat het volledig is opgezwollen, wordt een ander deel van de bouillon erin gegoten, gemengd met zure room en gehakte knoflook.
- Het derde deel van de vloeistof wordt in een voorbereide plastic fles gegoten en in de koelkast geplaatst.
- Alle componenten worden met elkaar gemengd en in een container geplaatst. Het wordt in de kou bewaard totdat het volledig stolt - ongeveer een dag.
Hoe maak je gehakte kippenworst in een fles
De worstschaal kan worden gegarneerd met takjes verse peterselie of andere kruiden
Dit recept voor kippenworst met gelatine in een fles verschilt niet veel van de vorige. Zijn eigenaardigheid ligt in het feit dat het vlees zeer grof wordt gesneden en niet tot de staat van zure room wordt geplet in een blender of vleesmolen. Uiterlijk lijkt het voorgerecht meer op een ham.
Ingredienten:
- kippenboutjes - 3 stuks;
- varkensvlees - 500 g;
- wortelen - 1 stuk;
- paprika - 1 stuk;
- ui hoofd;
- knoflook - 5 teentjes;
- gelatine - 30 g;
- zout en andere kruiden.
Hoe u gehakte worst stap voor stap kookt:
- Het vlees wordt gewassen in koud water en in grote stukken gesneden. Het wordt vervolgens gestoofd in een koekenpan, samen met hele wortels en gehalveerde uien en paprika's. De kooktijd is ongeveer een uur.
- Gelatine wordt gedrenkt in warm water.
- Afgewerkt vlees wordt ontdaan van huid en botten. Daarna wordt het gestoofd met opgeloste gelatine en gehakte knoflook gedurende nog eens 20 minuten.
- Alle ingrediënten, samen met de bouillon, worden in een plastic container gegoten en gedurende minimaal 4 uur gekoeld. Voor een dichtere worstconsistentie kan de fles onder een pers worden geplaatst.
Worstrecept in een fles kip met groenten
Worst met toevoeging van groenten wordt een echte decoratie van de feesttafel
Een worstsnack met groenten is niet alleen lekker, maar ook nog eens mooi. Het is veel nuttiger dan zijn tegenhanger in de winkel. Voor degenen die afvallen, wordt het aanbevolen om kippenpoten te vervangen door borst.
Ingredienten:
- kippenpoot - 2-3 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- paprika - 1 stuk;
- ingeblikte groene erwten - 3 el. l .;
- ingeblikte maïs - 2 el. l .;
- gelatine - 1 eetl. l .;
- een teentje knoflook;
- kruiden naar smaak.
Zo maak je kippenworst in flessen met groenten:
- Het vlees wordt gekookt in gezouten water. Voeg desgewenst gedroogde uien, peterselie, selderij toe tijdens het koken.
- Schil en kook de wortels tot ze half gaar zijn om ze krokanter te maken.
- Het merg wordt uit de paprika gehaald en in dunne reepjes gesneden.
- De knoflook wordt fijngehakt met een bot mes of knoflookpers.
- Met de hand gekookte kip wordt in vezels verdeeld en gemengd met groenten en knoflook.
- Gelatine wordt ongeveer een half uur aan de afgekoelde kippenbouillon toegevoegd.
- De bouillon met de gezwollen gelatine wordt verwarmd boven een vuur, periodiek geroerd, niet aan de kook gebracht.
- De vloeistof wordt gemengd met de rest van de producten, in een plastic fles gedaan en minimaal een dag naar de koelkast gestuurd.
Voor het serveren kan de worst in plakjes worden gesneden en worden gegarneerd met tomaten en kruiden.
Gekookte kippenworst in een fles
Vlees en andere worstingrediënten kunnen direct in de fles worden gekookt
Meestal wordt de fles alleen gebruikt als mal voor het maken van worsten. Er is echter nog een andere toepassing: er kan een snack in worden gekookt. In dit recept is het beter om geen plastic, maar glazen containers te gebruiken.
Ingredienten:
- kipfilet - 600 g;
- kippenei - 1 stuk;
- melk - 300 ml;
- knoflook - 4 teentjes;
- zetmeel - 3 el. l .;
- zout - 1 theelepel;
- gemalen zwarte peper, suiker, koriander, nootmuskaat, kardemom - elk een halve theelepel;
- plantaardige olie.
Stap voor stap koken:
- Rauwe filets worden in grote stukken gesneden en in een blender gemalen.
- Knoflook wordt fijngehakt of geplet in een knoflookpers.
- Gehakte knoflook, melk, ei en kruiden worden aan een blender toegevoegd en met het vlees gemalen.
- De voorbereide container wordt van binnenuit met olie gesmeerd en met massa gevuld.Het mag niet meer dan ¾ van de ruimte innemen.
- Het gat in de fles is stevig omwikkeld met huishoudfolie.
- De fles wordt in een pan met water geplaatst. De vloeistof moet het midden van de fles bereiken.
- De worst wordt aan de kook gebracht en iets minder dan een uur op middelhoog vuur gekookt.
- Na het koken wordt de snack direct uit de fles gehaald.
Een eenvoudig recept voor zelfgemaakte kippenworst in flessen
Worstvlees kan worden gehakt met een vleesmolen, blender of mes
Gebottelde kippenworst maken is veel gemakkelijker. Dit eenvoudige recept biedt een gemakkelijke manier om te koken zonder de gelatine voor te weken.
Ingredienten:
- kippenvlees - 1 kg;
- gelatine - 30 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- kruiden: zwarte en rode peper, paprika, curry - elk 1 theelepel.
Stapsgewijze fabricage:
- Het vlees wordt gekookt in gezouten water en afgekoeld. Vervolgens wordt het in kleine stukjes gesneden, ongeveer 1 cm groot, of door een vleesmolen gehaald.
- Knoflook wordt fijngehakt of geplet in een knoflookpers.
- Aan het gehakt worden gehakte knoflook, kruiden en gelatine toegevoegd. Alle ingrediënten zijn grondig gemengd.
- De massa wordt in een fles gegoten en rechtop in de koelkast geplaatst. Het moet bezinken en volledig stollen. Na 8-10 uur kan de worst worden geserveerd.
Worst in een plastic fles kip en champignons
Een ander populair ingrediënt voor zelfgemaakte worst zijn champignons.
Een ander recept voor gebottelde kippenworst bevat champignons, die de snack een delicate en lichte smaak geven. Champignons of oesterzwammen zijn het beste, maar andere soorten paddenstoelen werken ook.
Ingredienten:
- kippenpoot - 3 stuks;
- champignons - 250-300 g;
- gelatine - 40 g;
- ui hoofd;
- plantaardige olie, zout, peper.
Stap voor stap koken:
- De kip wordt gaar gekookt in gezouten water. Daarna wordt het ontdaan van botten, huid, kraakbeen. Het vlees wordt in een vleesmolen gescrolld of fijngehakt met een mes.
- Uien worden geschild en gehakt.
- De champignons worden gewassen en in stukjes gesneden. Champignons worden aan beide kanten samen met uien gebakken in een hete koekenpan die is ingevet met plantaardige olie. De gereedheid wordt bepaald door de aanwezigheid van vloeistof: zodra al het vocht is verdampt, kan het vuur worden gedoofd.
- Kippenbouillon wordt op laag vuur gezet. Gelatine wordt in de verwarmde vloeistof gegoten en gemengd.
- Kip, champignons en uien worden in een plastic fles of een andere geschikte container gedaan. De massa wordt gegoten met bouillon gemengd met gelatine.
- De fles wordt 6-8 uur in de koelkast geplaatst om te verdikken.
Zelfgemaakte kippenworst in een fles met bieten
Zelfgemaakte worst is de perfecte snack voor bij het ontbijt
Het is heel eenvoudig om zo'n worst te maken: er is geen speciaal gereedschap voor nodig. Het is perfect voor sandwiches, salades of gewoon als tussendoortje.
Ingredienten:
- kippenvlees - 2 kg;
- bieten - 1 stuk;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- nootmuskaat - 1 theelepel;
- gelatine - 50 g;
- paprika 1 theelepel;
- zout en zwarte peper naar smaak.
Hoe worst te koken:
- De kip wordt gewassen in koud water en gekookt met zout en peper. De resulterende bouillon is verdeeld in twee delen. Een van hen wordt gemengd met gelatine en laten trekken.
- Gekoeld gekookt vlees wordt ontdaan van botten, huid en kraakbeen. De kip wordt in grote stukken gesneden en in een vleesmolen gerold.
- De gelatine gemengd met de bouillon wordt verwarmd in een waterbad of in een magnetron. Vervolgens wordt het tweede deel van de bouillon eraan toegevoegd en grondig gemengd tot een homogene massa is verkregen.
- Bieten worden aan de ondiepe kant geraspt. Overtollige vloeistof wordt afgevoerd met een gaasje.
- Gehakt wordt gemengd met gelatine, rode bietenmassa, nootmuskaat, paprika, knoflook en goed gemengd.
- De resulterende massa wordt in een fles gegoten en een nacht in de koelkast bewaard.
- Na 8-9 uur wordt de afgewerkte worst met een mes of vork uit de vorm gehaald.
Opslag regels
Zelfgemaakte worst bevat geen conserveringsmiddelen die de houdbaarheid van het product verlengen. Dit type gerecht vereist speciale bewaarcondities. Bij kamertemperatuur behoudt het zijn eigenschappen slechts een dag, in de koelkast - niet meer dan een week. Bevroren zelfgemaakte worst kan ongeveer een maand worden bewaard.
De houdbaarheid van gekookte worst is zelfs nog korter - niet meer dan 5 dagen.
Gevolgtrekking
Zelfgemaakte kippenworst in een fles is een gezond gerecht dat geen schadelijke toevoegingen en conserveermiddelen bevat. Afhankelijk van de ingrediënten kan de snack als dieetvoeding worden gebruikt.
