Inhoud
- 1 Geheimen van het maken van borsch-dressing
- 2 Het klassieke recept voor borschdressing met kool en groenten voor de winter
- 3 Winterdressing voor borsjt met peper en kool
- 4 Oogsten voor borsjt met kool en bieten voor de winter
- 5 Recept voor borschdressing voor de winter met kool en tomaten
- 6 Borschtkruiden voor de winter met kool en bonen
- 7 Oogsten voor borsjt voor de winter met kool zonder azijn
- 8 Bewaarregels voor borschdressing
- 9 Gevolgtrekking
Elke zichzelf respecterende huisvrouw spaart haar persoonlijke tijd en probeert op alle mogelijke manieren alle huishoudelijke processen te versnellen om meer tijd aan familie en vrienden te besteden. Een van deze methoden is om verband te bereiden vanaf de zomer om de voorbereiding van voorgerechten te vereenvoudigen. Borsch-dressing met kool voor de winter is een snelle bereiding, die niet alleen de smaak van het gerecht verbetert en het een aangenaam aroma geeft, maar ook het lichaam verzadigt met vitamines en mineralen die in de winter nodig zijn om de immuniteit te behouden.
Geheimen van het maken van borsch-dressing
Om te beginnen met het bereiden van borsch-dressing, moet u vertrouwd raken met de recepten, luisteren naar de mening van ervaren huisvrouwen en hun advies opvolgen, dat door de jaren heen is getest:
- De sleutel tot een hoogwaardige borsch-twist is een zorgvuldige selectie van producten. Het is noodzakelijk om alle vruchten zorgvuldig op schade te onderzoeken en de bedorven vruchten uit te stellen.
- Er zijn bepaalde methoden om op de juiste manier te snijden, maar elke huisvrouw, ongeacht het recept, moet zelf beslissen hoe ze groenten het beste kan hakken, zodat alle gezinsleden het gerecht zullen waarderen.
- Het wordt aanbevolen om greens toe te voegen aan elke conservering. Ze maakt borsch-dressing voor de winter niet alleen lekkerder, maar ook presentabeler.
- Bij het bereiden van voedsel moet speciale aandacht worden besteed aan de tomatenschil: dit kan de smaak van het gerecht als geheel negatief beïnvloeden, dus het is de moeite waard om er vanaf te komen met behulp van blancheren.
In feite hangt het resultaat niet alleen af van kennis van recepten, technologie voor het bereiden van borsjtvoorbereiding voor de winter of een speciaal advies over de keuze, bereiding van ingrediënten, maar ook van de wens en motivatie om familieleden en vrienden te verrassen, hen te plezieren door hen een heerlijke warme lunch te geven.
Het klassieke recept voor borschdressing met kool en groenten voor de winter
In de winter is het moeilijk om natuurlijke producten te vinden voor het maken van borsjt, en het gebruik van in de winkel gekochte verbanden is geen goed idee. U kunt dit van tevoren regelen en vanaf de zomer borsjtdressing klaarmaken voor de winter. Om dit te doen, moet u zich voorbereiden:
- 3 kg kool;
- 4 kg bieten;
- 1,5 kg uien;
- 1,5 kg wortelen;
- 800 g Bulgaarse peper;
- 2 kg tomaten;
- 300 g peterselie;
- 4 dingen. laurierblad;
- 80 g suiker;
- 150 ml azijn;
- 100 g zout;
- 450 ml zonnebloemolie;
- peper.
Het recept voor borschdressing:
- Blancheer de tomaten, pel ze af, hak het vruchtvlees fijn.
- Snijd de bieten in reepjes, doe ze in de pan met verwarmde olie, bak ze 10 minuten, dek af en laat ze sudderen.
- Snijd de paprika in reepjes, hak de wortels en de kool zo fijn mogelijk en hak de ui in halve ringen.
- Combineer alle groenten, breng op smaak met olie en kruiden.
- Giet in een koekenpan en laat iets minder dan een uur sudderen, en vergeet niet te roeren.
- 5 minuten voor het einde van het kookproces azijn gieten, in potten verpakken, sluiten.
Winterdressing voor borsjt met peper en kool
Het bewaren van de dressing met kool voor borsjt voor de winter kost niet veel tijd, de borsjt zelf zal veel langer nodig hebben om te koken. En in aanwezigheid van natuurlijke borsch-oogst, zal dit proces versnellen en zullen winkelproducten met talloze voedingsadditieven niet langer op het boodschappenlijstje staan. Het recept voorziet in de aanwezigheid van bepaalde componenten, waaronder:
- 2 kg kool;
- 500 g tomatenpuree;
- 700 g bieten;
- 500 ml water;
- 500 g uien;
- 450 g peper;
- 450 g wortelen;
- 200 ml zonnebloemolie;
- 70 ml azijn.
Hoe maak je een borsjtdressing voor de winter volgens het recept:
- Was alle groenten, sorteer ze, schil ze en schil ze.
- Rasp de wortels, hak de ui in halve ringen, stuur ze met verwarmde olie naar de pan.
- Snijd de paprika's en bieten in blokjes, voeg daar toe en giet alles over met tomaat, breng op smaak met kruiden.
- Laat ongeveer 30 minuten sudderen, giet de azijn erbij en laat nog 4 minuten op het vuur staan. Verpak dan de borsjtdressing voor de winter in potten.
Oogsten voor borsjt met kool en bieten voor de winter
Om een geurige, rijke borsjt te bereiden, moet je het grootste deel van je tijd aan dit proces besteden, en niet elke huisvrouw besluit een halve dag aan het fornuis te staan voor één gerecht. Met zo'n handig werkstuk op voorraad, kunt u een prachtig resultaat krijgen in slechts 10-20 minuten. Het recept vereist de volgende producten:
- 1 kg bieten;
- 1 kg tomaten;
- 500 g wortelen;
- 500 g Bulgaarse peper;
- 500 g uien;
- 500 g kool;
- 120 ml zonnebloemolie;
- 20 g suiker;
- 20 g zout;
- 1 grote knoflook;
- 3 eetlepels. l. tomatenpuree.
Recept voor het maken van borschdressing:
- Was en hak alle groenten op een gemakkelijke manier.
- Giet olie in een pan, verwarm, voeg ui toe en bewaar tot de groente een gouden tint krijgt.
- Voeg na 5 minuten wortels, paprika's en tomaten toe. Laat 20 minuten sudderen.
- Stuur de bieten, breng op smaak met azijn, zout, zoet en laat nog 30 minuten branden.
- Doe de kool, tomatenpuree en knoflook, laat 10 minuten sudderen en verpak in potten, sluit hermetisch met deksels.
Recept voor borschdressing voor de winter met kool en tomaten
Borsjt-voorbereiding op de winter met verse kool en tomaten bevat alle ingrediënten die je nodig hebt om het lekkerste en meest voedzame gerecht te maken. Vooral geschikt voor die huisvrouwen die het grootste deel van hun tijd buiten de keuken doorbrengen. Het recept bevat de volgende set ingrediënten:
- 1 kg bieten;
- 1 kg kool;
- 350 g uien;
- 550 g wortelen;
- 950 g Bulgaarse peper;
- 950 g tomatenvruchten;
- 100 g peterselie;
- 1 knoflook;
- 10 ml azijn;
- 5 eetl. l. zout;
- 6 eetl. l. Sahara;
- 1 liter water;
- specerijen, specerijen.
Stappen in het receptvoorbereidingsproces:
- Kook bieten en wortels apart, laat afkoelen en hak ze fijn.
- Snijd de kool, en hak de ui, peper in de vorm van blokjes. Blancheer de tomaten, verwijder de schil en stuur ze naar de blender.
- Kook water apart, zout en zoet.
- Combineer alle groenten, giet er pekel over, kook 5-10 minuten, verdeel over de potten.
Borschtkruiden voor de winter met kool en bonen
Een interessant en origineel recept dat het dagelijkse menu in het koude seizoen zal helpen diversifiëren. Dressing voor borsjt met bonen is perfect voor het bereiden van magere gerechten. De voorbereiding op borsjt zal salades aanvullen, de tweede gangen bevredigender maken.
Set componenten:
- 2 kg uien;
- 1 kg paprika;
- 2 kg wortelen;
- 700 g bonen;
- 500 ml water;
- 4 kg tomaten;
- 2 kg bieten;
- 500 ml zonnebloemolie;
- 4 kg kool;
- 150 g zout;
- 30 ml azijn.
Stapsgewijs recept:
- Hak de ui op een of andere manier fijn. Zet een pan gevuld met olie op middelhoog vuur, verwarm en voeg uien toe, bak ze goudbruin.
- Rasp de wortels, draai de tomaten in een vleesmolen, voeg beide ingrediënten toe aan de container, kook 5 minuten en stuur dan de gehakte kool, bieten. Voeg na 10 minuten de paprika toe.
- Breng op smaak met kruiden en laat 20-25 minuten op laag vuur staan.
- Giet azijn, voeg voorgekookte bonen toe, meng en verpak in potten.
Oogsten voor borsjt voor de winter met kool zonder azijn
Het recept voor winterborsjtdressing met kool is een economische en smakelijke optie, veel lekkerder dan winkelproducten. Met behulp van zo'n blanco kun je een stevige eerste cursus bereiden met tonen van zomeraroma, die op koude dagen alle gezinsleden zal verrassen. De afwezigheid van azijn zal een groot effect hebben op de rijkdom en het behoud van alle smaakkenmerken van elk ingrediënt.
Een reeks producten:
- 1,5 kg kool;
- 2 stuks.laurierblad;
- 3 stuks. paprika;
- 1,5 liter tomatensap;
- zout peper
Hoe te maken volgens recept:
- Verwijder de gewassen paprika's uit zaden, stengels, snijd ze in reepjes.
- Snijd de kool, combineer met tomatensap en meng goed.
- Voeg peper, kruiden toe, kook op laag vuur tot het kookt.
- Kook gedurende 5 minuten, stuur naar potten, sluit af met een deksel, laat afkoelen.
Bewaarregels voor borschdressing
Borscht-verband is maximaal twee jaar houdbaar en alleen onder optimale omstandigheden. Als kamer kunt u een kelder, kelder, opslagruimte gebruiken, in extreme gevallen is zelfs een koelkast geschikt. Het temperatuurregime moet van 5 tot 15 graden zijn, afwijkingen van de norm zijn niet welkom, maar het zal de conservering niet veel schaden. Een belangrijk aspect bij het bewaren van borsch-verband is de luchtvochtigheid, deze moet worden verlaagd.
Gevolgtrekking
Borschdressing met kool voor de winter is een ideale conserveringsoptie, die, mits goed voorbereid, als een uitstekende aanvulling zal dienen voor zowel eerste als tweede gangen. Het belangrijkste is om het recept zorgvuldig te bestuderen en de juiste kookmethode te kiezen waarmee u ten volle kunt genieten van de heerlijke, aromatische borsjt.
