Komkommers met chiliketchup: recepten zonder sterilisatie voor de winter per liter pot

Komkommers met chiliketchup zonder sterilisatie zijn een origineel voorgerecht dat ideaal is voor een feesttafel en voor afwisseling in je dagelijkse menu. Het werkstuk is matig heet en is zeer geschikt voor liefhebbers van pittige gerechten. Dankzij de dressing komen groenten er altijd geurig, pittig en krokant uit.

Regels voor het bewaren van komkommers met chiliketchup zonder sterilisatie

Om de bereiding lekker en knapperig te maken, gaat de voorkeur uit naar klein, sterk vers fruit. Gebruik alleen schoon water om te voorkomen dat de pekel troebel wordt. Gefilterd en het beste geschikt.

Voeg voor een scherpe smaak ketchup van een willekeurige fabrikant toe. Maar het is de moeite waard om de voorkeur te geven aan een dikkere. Je moet ook op de samenstelling letten en alleen een natuurlijk product zonder smaakstoffen aanschaffen.

Als de groenten groot zijn, kun je ze conserveren door ze in stukjes te snijden. Het belangrijkste is dat de vruchten vrij zijn van beschadiging en rot. Oversized past niet. Om voedingsstoffen te behouden, wordt de schil niet afgesneden.

Vers geoogste gewassen kunnen direct worden gepekeld. Als groenten op de markt of in een winkel worden gekocht, moeten ze minstens vier uur in koud water worden voorgeweekt. Deze procedure helpt bij het herstellen van vocht. Als de gekochte vruchten onmiddellijk worden gekookt, worden ze na een warmtebehandeling zacht en verliezen ze hun aangename knapperigheid.

Onderzoek de container zorgvuldig voordat u het inblikt. Er mogen geen beschadigingen, chips of barsten zijn, anders zal de bank barsten.

Er wordt grof zout toegevoegd. Het helpt om het voorgerecht krachtig en krokant te maken. Marine en fijn gejodeerd zijn niet geschikt. De potjes zijn zo dicht mogelijk gevuld met groenten. Hoe minder vrije ruimte er overblijft, hoe beter de conservering zal zijn.

Kersen- en bessenbladeren zullen de bereiding aromatischer en rijker van smaak maken.

Het klassieke recept voor komkommers met ketchup zonder sterilisatie

Volgens de traditionele versie maak je gemakkelijk en snel heerlijke komkommers zonder sterilisatie. Het aantal producten is ontworpen voor drie containers met een inhoud van 1 liter.

Je zal nodig hebben:

• komkommers - 2 kg;
• chiliketchup - 120 ml;
• dille - 3 paraplu's;
• azijn (9%) - 75 ml;
• knoflook - 3 teentjes;
• zout - 60 g;
• peperkorrels - 9 stuks;
• suiker - 40 g

Kookproces:

1. Spoel de containers af met soda. Onderaan elke plaats een dille-paraplu, een teentje knoflook en peperkorrels.
2. Zet het gewassen gewas in water en laat het vier uur staan. Deze procedure helpt explosies te voorkomen. Plaats vervolgens stevig in potten.
3. Om water te koken. Giet lege plekken. Laat vijf minuten intrekken. Giet de vloeistof af.
4. Kook opnieuw en giet het over het voedsel. Zet een kwartier opzij.
5. Giet de vloeistof in een pan. Veraangenamen. Voeg suiker toe en giet de ketchup erbij.
6. B' olie. De marinade moet goed koken. Voeg azijn toe. Roer en giet in potten. Zegel.

Bewaarpotten moeten intact zijn, zonder chips op de hals

Komkommers in ketchup voor de winter zonder sterilisatie in literpotten

Je zal nodig hebben:

• komkommers - 800 g;
• dille paraplu - 1 stuk;
• azijn (9%) - 40 ml;
• gefilterd water - 400 ml;
• knoflook - 4 teentjes;
• zout - 15 g;
• chiliketchup - 30 ml;
• suiker - 40 g

Stap voor stap proces:

1. Spoel de container af met zuiveringszout. Leg de dille op de bodem. Voeg geplette knoflook toe.
2. Plaats het gewassen en voorgeweekte fruit in een pot en druk stevig aan.
3. Giet kokend water over. Om af te dekken met een deksel. Laat vijf minuten intrekken. Breng terug naar de pot.
4. Kook en vul de potten opnieuw met vloeistof. Laat zeven minuten intrekken.
5. Breng de aangegeven hoeveelheid water in het recept aan de kook. Voeg zout toe. Veraangenamen. Giet de ketchup erbij en dan azijn. In brand gestoken. Wacht tot het borrelen verschijnt.
6. Giet de komkommers af en giet de marinade erover. Zegel.

Het is het gemakkelijkst om een ​​container met een klein volume te gebruiken

Knapperige komkommers met chiliketchup zonder sterilisatie

Als je de ingeblikte groenten volgens de gebruikelijke recepten beu bent, moet je proberen om rijke knapperige, matig pittige augurken te koken met de toevoeging van chiliketchup.

Je zal nodig hebben:

• augurken - 1 kg;
• zout - 20 g;
• peper - 6 erwten;
• azijn - 100 ml;
• zwarte bes - 4 bladeren;
• suiker - 40 g;
• laurierblad - 2 stuks;
• chiliketchup - 200 ml;
• mierikswortelwortel - 70 g;
• gefilterd water - 1,1 l;
• dragon - 2 takken;
• dillezaden - 10 g;
• hete peper - 0,5 pod;
• mosterdzaadjes - 10 g;
• knoflook - 6 teentjes.

Stap voor stap proces:

1. Doe 1/3 van de kruiden en specerijen in de potjes op de bodem.
2. Schik de augurken stevig en voeg de resterende kruiden en bladeren toe.
3. Roer de ketchup met water. Voeg azijn toe. Zout en zoeten. Zet op middelhoog vuur. B' olie.
4. Giet over de komkommers en draai het deksel onmiddellijk stevig vast.

Vul de potjes zo strak mogelijk met fruit

Komkommers inblikken met Maheev-ketchup zonder sterilisatie

Ketchup "Maheev" bevat geen extra smaakstoffen. Het is een natuurlijke tomaat en vrij pittig product met een dichte consistentie. Er zit een conserveermiddel in de saus, dus het werkstuk hoeft niet gesteriliseerd te worden.

Je zal nodig hebben:

• komkommers - 2,5 kg;
• dille;
• ketchup "Maheev" chili - 350 ml;
• water - 1,5 l;
• laurierblad - 7 stuks;
• suiker - 80 g;
• azijn 10% - 120 ml;
• peper - 14 erwten;
• steenzout - 40 g.

Kookproces zonder sterilisatie:

1. Snijd de uiteinden van de vier uur geweekte vruchten af. Doe peper, laurierblaadjes en dille in een bakje.
2. Vul stevig met komkommers. Giet kokend water over. Giet de vloeistof in een pan als de vloeistof is afgekoeld.
3. Voeg suiker toe. Veraangenamen. Giet de ketchup en azijn erbij. En giet over de groenten. Zegel.

Giet alleen kokende marinade

Kleine komkommers oprollen met chiliketchup zonder te steriliseren

Augurken zien er het meest effectief uit op tafel, die een delicatere smaak hebben in vergelijking met groot fruit.

Je zal nodig hebben:

• augurken - 500 g;
• piment - 2 erwten;
• water - 500 ml;
• peterselie - 3 takken;
• chiliketchup - 40 ml;
• knoflook - 2 teentjes;
• dille paraplu - 2 stuks;
• tafelazijn 9% - 20 ml;
• bessenbladeren - 2 stuks;
• suiker - 20 g;
• mierikswortelblaadjes - 1 stuk;
• grof zout - 30 g.

Koken zonder sterilisatie:

1. Laat de vruchten drie uur in water staan.
2. Spoel containers met soda. Giet 100 ml water op de bodem en stuur het naar de magnetron. Stoom vijf minuten op maximaal vermogen.
3. Leg dille, bessen en mierikswortelblaadjes, peterselie, gepelde teentjes knoflook en peper op de bodem.
4. Vul met augurken. Giet kokend water over. Dek af en laat 11 minuten staan.
5. Giet de vloeistof in een pan. Combineer met ketchup. Voeg suiker en zout toe. Laat drie minuten koken. Voeg azijn toe.
6. Giet het werkstuk met de resulterende marinade. Zegel.

Vruchten moeten van dezelfde grootte zijn.

Komkommers oogsten met ketchup en mosterd zonder sterilisatie

Hoe meer kruiden, hoe lekkerder en rijker de groente eruit komt.

Je zal nodig hebben:

• komkommer - 1 kg;
• azijn (9%) - 40 ml;
• mierikswortel - 1 vel;
• suiker - 110 g;
• chiliketchup - 150 ml;
• zwarte bes - 5 vellen;
• gefilterd water - 500 ml;
• grof zout - 20 g;
• peperkorrels - 8 stuks;
• mosterdpoeder - 10 g.

Koken zonder sterilisatie:

1. Laat het gewas 4-5 uur weken.
2. Doe de gewassen bladeren en paprika's in een bakje.
3. Voeg mosterdpoeder toe. Vul met groenten.
4. Roer de overige ingrediënten in een pan. Laat vijf minuten koken.
5. Giet lege plekken. Zegel.

Mosterd vult de conservering met een speciale smaak en maakt het nuttiger

Recept voor komkommers in chiliketchup met knoflook zonder sterilisatie

De variatie heeft een bijzonder rijke smaak. De oogst blijft altijd knapperig en compact.

Je zal nodig hebben:

• augurken - 1 kg;
• laurierblaadjes - 5 stuks;
• knoflook - 12 kruidnagels;
• azijn - 125 ml;
• mierikswortel bladeren;
• suiker - 100 g;
• peperkorrels - 8 stuks;
• grof zout - 25 g;
• chiliketchup - 230 ml.

Stapsgewijs kookproces zonder sterilisatie:

1. Zet de vruchten vier uur in water.
2. Stuur kruiden in voorbereide containers en stamp de augurken aan.
3. Giet kokend water over. Laat 20 minuten staan.
4. Giet vloeistof in een pan. Voeg de rest van de ingrediënten toe, behalve de azijn.
5. Kook gedurende vier minuten. Voeg azijn toe, roer en giet over de vormstukken. Zegel.

Om de oogst langer te houden, worden komkommers alleen vers gebruikt

Conservering van komkommers zonder sterilisatie met ketchup, kersen- en bessenbladeren

Doordat de vruchten in hun geheel worden geoogst, behouden de komkommers hun sappigheid en komen ze knapperig uit.

Je zal nodig hebben:

• komkommers - 650 g;
• bessenbladeren - 5 stuks;
• chiliketchup - 50 ml;
• dille - 1 paraplu;
• peper (erwten) - 3 stuks;
• knoflook - 1 kruidnagel;
• azijn 9% - 20 ml;
• zout - 25 g;
• kersenbladeren - 5 stuks;
• suiker - 20 g.

Koken zonder sterilisatie:

1. Week het fruit. Bestand tegen minimaal vier uur.
2. Doe de bladeren, knoflook, peper en dille in een voorbereide schaal. Stamp vervolgens de komkommers stevig aan.
3. Giet kokend water over. Zet vier minuten opzij.
4. Giet de vloeistof af en giet er vers kokend water in. Sta een kwartier toe.
5. Giet in een pan. Voeg de overige componenten toe. Kook tot het kookt.
6. Giet het werkstuk. Zegel.

Containers met schroefdop zijn ook geschikt voor conservering

Ingelegde komkommers met chiliketchup en mierikswortel zonder sterilisatie

Een ongelooflijk lekker recept zal worden gewaardeerd door liefhebbers van pittige gerechten. Het is noodzakelijk om een ​​minimum aan tijd te besteden aan conservering. Daarom is de variatie perfect voor drukke koks.

Je zal nodig hebben:

• middelgrote komkommers - 1 kg;
• peper (erwten) - 8 stuks;
• mierikswortelblad - 2 stuks;
• azijn - 60 ml;
• suiker - 100 g;
• dille - 5 paraplu's;
• zout - 35 g;
• knoflook - 5 teentjes;
• chiliketchup - 120 ml.

Stap voor stap proces:

1. Week de groente.
2. Giet suiker over met water. Zout. Voeg ketchup toe. Laat vijf minuten koken. Voeg azijn toe.
3. Doe gehakte knoflook, peper, mierikswortel en paraplu's in voorbereide bakjes.
4. Vul stevig met fruit. Giet de marinade erover. Zegel.

Het werkstuk wordt ondersteboven gelaten totdat het volledig is afgekoeld

Opslag regels

Voor langdurige opslag worden komkommers met ketchup zonder sterilisatie naar de voorraadkast of kelder gestuurd. De ideale temperatuur is + 2 ° ... + 10 ° С. De containers mogen niet worden blootgesteld aan zonlicht. De houdbaarheid is twee jaar als aan de voorwaarden is voldaan.

U kunt de conserven ook op het balkon bewaren. Dek de potten in de winter af met een dikke doek. Als de deksels opgezwollen zijn, mag het product niet worden gebruikt. Gooi dergelijke conservering weg.

Open groenten worden maximaal een week in de koelkast bewaard.

Gevolgtrekking

Komkommers met chiliketchup zijn lekker, krokant en origineel zonder sterilisatie. Met behulp van kruiden, zout en suiker kun je de smaak van het werkstuk veranderen.Dankzij de toevoeging van azijn en ketchup, die geclassificeerd zijn als natuurlijke conserveermiddelen, zal de snack iedereen lang bekoren met zijn hoge smaak. Als je wilt, kun je de snack drie dagen na bereiding zonder sterilisatie gaan proeven.

Aanbevolen inzendingen

Hoe honingpaddestoelen te pekelen

Duitse tomaten met appels

Ingelegde bruine tomaten

Ingelegde radijs

Radijs voor de winter

Varens van varens oogsten voor de winter: drogen, invriezen

Ingelegde kruisbessen met en zonder knoflook: recepten voor voorbereidingen voor de winter

Warm gepekelde golven: recepten voor de winter

Hoe boletus-paddenstoelen in de winter te pekelen