Koreaanse radijs: 10 recepten

Inhoud

1 Hoe een radijs te pekelen
2 Klassiek Koreaans radijsrecept
3 Koreaanse radijssalade met sesamzaadjes en komijn
4 Koreaanse radijs met wortelen
5 Ingelegde radijs in Japanse stijl
6 Het gemakkelijkste Koreaanse recept voor ingelegde radijs
7 Koreaanse radijs en wortelsalade met paprika
8 Koreaanse stijl groene radijs met uien en sojasaus
9 Koreaanse gemarineerde radijs met kurkuma
10 Het originele recept voor Koreaanse radijssalade met peer
11 Radijskimchi met gember en groene uien
12 Gevolgtrekking

Er zijn veel verschillende recepten om radijs te maken. Koreaanse radijs is een uitstekend oosters recept dat elke fijnproever zal aanspreken. Naast zijn ongebruikelijke smaak, trekt het aan met zijn knapperige structuur en sappige uiterlijk. Zo'n gerecht kan als tussendoortje op elke feesttafel worden gezet.

Hoe een radijs te pekelen

Ingelegde radijs kan worden bereid volgens verschillende recepten. Er is een variant van ingemaakte groenten in het Koreaans, in het Japans en zelfs volgens een Chinees recept. Maar allereerst is het belangrijk om de ingrediënten correct te bereiden. Wortelgewassen moeten sterk zijn, vrij van schimmel, rot en ziekten. Voor het koken moet de groente onder stromend water worden afgespoeld en met een dunschiller worden geschild.

Voor de marinade worden zwarte radijs of daikon gebruikt. Je kunt Margelan-radijs in Koreaanse stijl of zelfs watermeloenradijs maken. Elke variëteit op verzoek van de gastvrouw is voldoende. Je kunt ook witte en groene radijs gebruiken. Het hangt allemaal af van het specifieke recept en de voorkeuren van de gastvrouw.

Voor het naaien is het beter om glazen potten te gebruiken, die eerst met soda moeten worden gewassen en gesteriliseerd.

Klassiek Koreaans radijsrecept

Koreaanse radijs bereiden is niet moeilijk. Het is belangrijk om alle ingrediënten correct te verzamelen:

groente 1 kg;
3 teentjes knoflook;
2 chilipepers
2 kleine eetlepels zout;
een eetlepel kristalsuiker;
30 g groene uien;
9% azijn - een halve lepel;
voeg kruiden naar smaak toe.

Kookalgoritme met stapsgewijze instructies:

Snijd de knolgewas in blokjes.
Hak de peper fijn en meng met de radijs en het zout.
Laat 2 uur op een warme plaats staan, pers het sap eruit.
Voeg alle overige ingrediënten toe aan de pekel.
Meng knolgewas en pekel.

Schik in gesteriliseerde potten en rol ze stevig op. Voor opslag is het beter om het in een donkere, koele kamer te laten zakken, zonder tekenen van schimmel en vocht.

Koreaanse radijssalade met sesamzaadjes en komijn

Koreaanse groene radijssalade is een veelgebruikt gerecht geworden op veel tafels, ondanks zijn oosterse oorsprong. Salade ingrediënten:

een pond groene radijs;
3 teentjes knoflook;
1 ui;
6% azijn - een halve theelepel;
plantaardige olie - een theelepel;
sesamzaadjes - een theelepel;
zout, komijn, hete rode peper, koriander en andere kruiden naar smaak.

Kook instructies:

Was, schil en rasp de knolgewas voor Koreaanse wortelen.
Voeg zout toe, laat het sap 30 minuten trekken. Dus de bitterheid zal verdwijnen.
Maal koriander en komijn, voeg peper toe, meng.
Pers de knoflook door een pers.
Snijd de ui in halve ringen en bak ze in plantaardige olie tot ze zacht en goudbruin zijn.
Voeg sesamzaadjes, knoflook toe aan de ui, laat 4 minuten sudderen.
Voeg op het einde kruiden toe.
Pers radijs uit sap en meng met ui en kruiden.
Voeg azijn toe, laat ongeveer 12 uur in de koelkast staan.

De salade is klaar, je kunt hem op de feesttafel zetten.

Koreaanse radijs met wortelen

Het recept voor Koreaanse radijs met wortelen thuis is erg populair, vooral omdat zelfs een beginnende huisvrouw het kan koken. De ingrediënten zijn simpel, het kookalgoritme is ook niet bijzonder uniek.

Ingemaakte salade ingrediënten:

400 g witte knolgewas;
600 g wortelen;
2 eetlepels koriander;
gemalen rode peper - een kleine lepel;
6 teentjes knoflook;
2 eetlepels. lepels sojasaus;
4 eetl. lepels 9% azijn;
een half glas plantaardige olie.

Je kunt zo'n salade bereiden volgens de volgende instructies:

Was en schil de wortelgroenten.
Rasp groenten voor Koreaanse salades.
Pers de knoflook en meng met alle kruiden in een aparte bak.
Meng alles met azijn en sojasaus.
Verhit olie in een koekenpan tot deze heet is.
Giet de geraspte wortelgroenten met de resulterende marinade, eerder neergelegd in hete en gesteriliseerde potten.
Voeg hier verwarmde olie toe en rol direct op.

Zo'n salade zal met succes staan tijdens de winter, maar je kunt hem ook gewoon in de koelkast zetten en na een uur, als de salade is gemarineerd, kan hij al worden gegeten en geserveerd.

Ingelegde radijs in Japanse stijl

Voor dit heerlijke recept raden experts aan om daikon te gebruiken. Dit is een uitstekende voorbereiding op de winter, heerlijk en vitaminerijk. Ingrediënten voor bereiding:

daikon - 800 g;
1200 ml water;
1,5 grote eetlepels grof zout;
80 g kristalsuiker;
220 ml rijstazijn;
gemalen saffraan - 1,5 eetlepels.

Stap voor stap koken:

Schil de groente, was, rasp in lange reepjes.
Schik in hete gesteriliseerde potten.
Maak een marinade van water, kristalsuiker en zout. Breng aan de kook en voeg saffraan toe.
Kook gedurende 5 minuten, voeg rijstazijn toe.
Giet de radijs in potten.

Steriliseer de potten vervolgens ongeveer 15 minuten en sluit ze af met een deksel. Wikkel in een warme deken en laat een dag afkoelen. Daarna kunt u het in de kelder laten zakken voor opslag voor de winter.

Het gemakkelijkste Koreaanse recept voor ingelegde radijs

Ingelegde zwarte radijs volgens een eenvoudig recept met een minimum aan componenten en weinig tijd. Producten voor het recept:

1 kg groente;
water liter;
200 ml appelciderazijn;
50 g zout;
200 g kristalsuiker;
5 uien;
kruiden en dille optioneel.

Recept:

Snijd de knolgewas in plakjes of rasp.
Giet koud water, voeg zout toe, laat een uur staan om de bitterheid te laten staan.
Snij de ui in ringen.
Maak een marinade van zout, suiker, kruiden.
Nadat de marinade kookt, moet je azijn toevoegen.
Spoel de knolgewas uit de pekel en schik ze in gesteriliseerde potten.
Leg de ui erop en giet de marinade erover.

Rol de blikken op en bewaar ze in de kelder.

Koreaanse radijs en wortelsalade met paprika

Om te koken heb je nodig:

300 gram knolgewas;
200 gram wortelen en paprika's;
3 teentjes knoflook;
20 gram zout;
5 gram suiker;
30 g azijn;
250 ml water.

Salade recept:

Snijd de paprika in reepjes, nadat u deze van de zaadjes hebt ontdaan.
Rasp de groente voor de Koreaanse wortelen.
Roer knolgewas en peper.
Wortelen wassen, schillen en raspen.
Stop alle groenten en wortelgroenten in een pot.
Bereid de marinade voor en giet de groenten in de pot.

Rol op en wikkel in een deken. Na een dag kun je naar beneden naar de kelder.

Koreaanse stijl groene radijs met uien en sojasaus

Radijs in Koreaanse stijl op recepten met foto's ziet er altijd smakelijk uit. Als je zo'n salade met sojasaus en extra ingrediënten op de juiste manier bereidt, zal elke fijnproever het gerecht lekker vinden.

Producten om een geweldige salade te maken:

daikon - 450 gram;
1 wortel;
een halve ui;
2 teentjes knoflook;
een theelepel kristalsuiker;
een halve grote lepel sojasaus;
een kleine lepel rode peper, azijn en sesamzaadjes;
een kwart theelepel gemalen zwarte peper;
zout naar smaak.

Kook methode:

Was wortels en wortelgroenten, schil ze en snijd ze in reepjes.
Breng op smaak met zout en laat 30 minuten staan.
Het sap dat eruit komt, moet worden afgetapt.
Hak de knoflook fijn en voeg toe aan de wortelgroenten samen met zout, suiker, azijn, peper en andere kruiden volgens het recept.
Voeg ui en sojasaus toe in halve ringen.
Roer en zet een paar uur in de koelkast.

Een heerlijke salade voor alle huishoudens staat klaar. Na het marineren kun je serveren.

Koreaanse gemarineerde radijs met kurkuma

Een ander Koreaans recept voor zwarte radijs omvat het gebruik van kurkuma. Deze specerij geeft een bijzondere smaak en een aangenaam aroma aan een Aziatisch tussendoortje. Ingrediënten om te koken:

100 g daikon;
50 ml rijstazijn;
50 ml water;
50 g kristalsuiker;
een vijfde van een theelepel kurkuma
dezelfde hoeveelheid zeezout.

Een gezonde vitaminesalade maken is eenvoudig:

Maak in een kleine pan een marinade van azijn, suiker, kurkuma, zout en suiker met water.
Snijd de radijs in plakjes, zout en zet voor een dag.
Breng de cirkels over naar de pot en giet de marinade.
Steriliseer en sluit goed af.

Dan kan de afgewerkte salade in de kelder worden bewaard.

Het originele recept voor Koreaanse radijssalade met peer

Koreaanse radijs Kimchi is een geweldig recept met veel ingrediënten en een ongebruikelijke smaak. Producten voor het maken van een heerlijke Aziatische snack:

2 kg daikon;
2 wortelen;
1 peer;
een bosje groene uien;
25 g gember;
yannim - 3 grote lepels;
50 ml sojasaus;
2 grote eetlepels zout en suiker.

De kookmethode is eenvoudig:

Schil de groente, snijd ze in blokjes.
Voeg zout en suiker toe aan de radijs in een pan of emaille kom.
Roer en laat 30 minuten staan, roer om de 10 minuten.
Laat het resulterende sap in een hoeveelheid van 50 ml staan, giet de rest eruit.
Snijd de wortels in reepjes, hak de gember fijn.
Snijd de peer in blokjes, de ui in stukjes van 5 cm.
Voeg gehakte groenten en yannim toe aan de knolgewas.
Voeg sap en sojasaus toe.
Meng alles, beter met gehandschoende handen.
Zet in een container, stamp aan en fermenteer gedurende 2 dagen.
Na twee dagen kun je het herschikken in de koelkast en de afgewerkte radijs eten.

Dit is een geweldig gerecht voor liefhebbers van buitenlandse keukens. Als u uw gasten wilt verrassen, is dit een geweldige manier.

Radijskimchi met gember en groene uien

Koreaanse radijs-kimchi is een andere optie voor het bereiden van een heerlijk zeldzaam gerecht. Producten om te koken:

2 kg daikon;
2 grote eetlepels zout en kristalsuiker;
gemberwortel - een eetlepel;
4 stengels groene uien;
6 teentjes knoflook;
100 gram rode pepervlokken;
60 ml sojasaus.

De kookmethode is niet moeilijk. Dit is beschikbaar voor elke zelfs onervaren kok:

Snijd de daikon in kleine blokjes.
Doe in een bak en roer met zout en suiker.
Laat wat van het sap staan om de marinade te maken, giet de rest af.
Hak de gember, groene ui en knoflook fijn.
Voeg gember, ui, knoflook, sojasaus en 70 ml sap toe aan de radijs.
Om grondig te roeren.

Kan direct worden geserveerd of gekoeld gedurende 1-2 uur.

Gevolgtrekking

Koreaanse radijs is een uitstekend recept voor een oosterse snack die al lang wortel heeft geschoten op de Russische tafel. Het is eenvoudig om zo'n snack te bereiden, maar het is belangrijk om alle verhoudingen in acht te nemen. Het voorgerecht blijkt pittig te zijn en afhankelijk van de toegevoegde componenten en smaakmakers kan de kruidigheid meer of minder intens gemaakt worden. Bewaar de snack op een koele plaats. Om de knolgewas beter te laten marineren, wordt het in eerste instantie aanbevolen om het een paar dagen in een kamer bij kamertemperatuur te laten gisten.