Champignonsoep van bevroren eekhoorntjesbrood: koken, recepten

Champignonsoep gemaakt van bevroren eekhoorntjesbrood blijkt hartig en voedzaam te zijn. Eekhoorntjesbrood worden met recht beschouwd als waardevolle geschenken van het bos. Ze bevatten plantaardige eiwitten en een grote hoeveelheid nuttige vitamines en mineralen. De eerste gang gekookt in water is een dieet. Het wordt aan kinderen gegeven en opgenomen in het behandelingsmenu.

Hoe maak je bevroren eekhoorntjesbrood soep

Soms ontdekken paddenstoelenplukkers tijdens het proces van "stille jacht" een waardevolle schat - een witte paddenstoel. Het is de meest voorkomende keuze van koks, omdat de kwaliteit van het product niet afneemt, zelfs niet in de vriezer. Ze kunnen worden ingevroren of gedroogd.

De soep wordt op verschillende manieren bereid. De receptkeuze hangt af van uw smaakvoorkeuren. Ontdooi het product voor het koken. Om het proces te versnellen, worden ze op een open plaats op kamertemperatuur gelaten, als ze het proces nog meer willen versnellen, worden ze in warm water of in een magnetron geplaatst. Na een korte tijd worden de verzachte eekhoorntjesbrood gewassen en gesneden om vervolgens te koken. Om langzaam te ontdooien, doe je het gewoon in de koelkast.

Hoeveel bevroren eekhoorntjesbrood moet je koken voor soep

Het volgende dat je moet doen, is de eekhoorntjesbrood in kokend water koken. Verhoudingen: Neem voor 200 g product 200 ml water. Voor een middelgrote pan is een halve eetlepel zout voldoende.

Eenmaal ingevroren, zonder voorkoken, moeten de ingrediënten een half uur in een kookpan worden bewaard. Kleine en gehakte champignons worden 15 minuten gekookt. Aankoop in de winkel kost iets meer tijd - ongeveer een kwartier.

Bevroren recepten voor porcini-champignonsoep

Recepten voor de eerste gang variëren van eenvoudige soepen tot roomsoepen. Je kunt soep maken van bevroren eekhoorntjesbrood met ontbijtgranen, kip, eieren en zelfs room.

Een eenvoudig recept voor bevroren eekhoorntjesbroodsoep

Het eenvoudigste soeprecept duurt maximaal 1 uur. Maakt 6 porties.

Vereiste ingrediënten:

• 0,7 kg eekhoorntjesbrood;
• zout - 50 g;
• 100 g wortelen;
• aardappelen - 6 stuks;
• 5 stuks. peperkorrels;
• water - 3 l.

Kookproces:

1. De champignons worden in een pan met koud water geplaatst. Nadat het water kookt, laat je nog een beetje sudderen.
2. De aardappelknollen worden geschild en gesneden.
3. Er zijn twee opties om wortelen te snijden: reepjes of rasp. Uien worden in halve ringen of kleine blokjes gesneden.
4. Eerst wordt de ui in zonnebloemolie goudbruin gebakken, daarna de wortels.
5. Alles wordt uit kokend water gehaald en het water wordt door een zeef gefilterd.
6. Gehakte aardappelen worden in de bouillon gedaan en gekookt tot ze gaar zijn.
7. Gebakken groenten worden naar de aardappelen geschoven.
8. Champignons worden fijngehakt, overgebracht naar bouillon.
9. Zout naar believen en smaak, voeg zwarte erwten toe.

Voor een verfijnde uitstraling kunt u bij het serveren van het gerecht decoratieve elementen toevoegen: versier het bord met een takje peterselie en een lepel zure room.

Soep met bevroren eekhoorntjesbrood en kip

De portie is voor 4-5 personen. De kooktijd is 1,5 uur.

Vereiste ingrediënten:

• 4 aardappelen;
• 1 ui;
• zonnebloemolie - 50 ml;
• 400 g eekhoorntjesbrood;
• 600 g kippenvlees;
• water - 3 l.

Kookproces:

1. Plaats de gewassen kip in een pan met medium water. Het water wordt aan de kook gebracht en een half uur op laag vuur gelaten. Verwijder na het koken met een zeef het schuim en het zout. Reinig regelmatig het oppervlak van de bouillon van kippenresten, zodat deze transparant is.
2. De ui wordt in kleine ringetjes gesneden en gebakken. Het hoofdingrediënt wordt aan de resulterende massa toegevoegd en op laag vuur gestoofd.
3. Tegen die tijd is de kippenbouillon klaar. De vloeistof wordt gefilterd, nadat het vlees is verwijderd. Het wordt in blokjes gesneden en weer in de vloeistof gelegd.
4. Doe de voorgeschilde en in stukjes gesneden aardappelen in een pan.
5. Na een kwartier worden gebakken uien en wortelen in de pan gegoten.
6. Als u klaar bent, zet u het gasfornuis uit en laat u wegkwijnen.

Champignondoos met bevroren eekhoorntjesbrood

De schaal is ontworpen voor 4 porties. In 60 minuten kook je soep van bevroren eekhoorntjesbrood.

Vereiste ingrediënten:

• noedels - 40 g;
• zout en peper indien gewenst;
• 1 ui;
• 3 aardappelknollen;
• 0,4 kg champignons;
• water - 2 l.

Kookproces:

1. Alle groenten worden geschild en gehakt.
2. De aardappelen worden in kokend water geplaatst en gedurende 10 minuten op laag vuur gehouden.
3. Fruit de uien in een pan.
4. Het hoofdingrediënt wordt direct na de groenten gegoten en gebakken.
5. Het groentemengsel wordt in water geplaatst.
6. De noedels die aan de pan worden toegevoegd, worden een kwartier gekookt.

Recept voor bevroren eekhoorntjesbroodsoep met gerst

Gerst is een graansoort die lang moet worden gekookt. Daarom kan de bereiding van het gerecht 2 uur duren, exclusief het weken van de parelgort. De ingrediënten zijn geschikt voor 4 porties.

Vereiste ingrediënten:

• eekhoorntjesbrood - 300 g;
• 2 aardappelen;
• zout en kruiden indien gewenst;
• 50 ml plantaardige olie;
• water - 2 l;
• 1 st uien en wortelen;
• 200 g parelgort;

Kookproces:

1. Parelgort wordt van tevoren geweekt. Wacht enkele uren voordat de korrels opzwellen.
2. Vervolgens worden de granen een half uur gekookt in gezouten water. Na het verstrijken van de tijd wordt de vloeistof afgevoerd en wordt de gerst gewassen.
3. Het hoofdingrediënt wordt gewassen en in een gekoelde vloeistof geplaatst. De toekomstige bouillon wordt een kwartier op laag vuur gekookt. Daarna worden er onmiddellijk gehakte aardappelen toegevoegd en verder gekookt.
4. Een blokje boter wordt gesmolten in een koekenpan en grutten worden gebakken met gehakte uien.
5. In reepjes gesneden wortelen worden in het water gegoten, koken duurt 5 minuten.
6. Het gebraad wordt in een pan gegoten en aan de kook gebracht. De hele massa blijft enkele minuten op laag vuur staan.

Zure room is ideaal om mee te kleden.

Soep van bevroren eekhoorntjesbrood met griesmeel

Vereiste ingrediënten:

• eekhoorntjesbrood - 300 g;
• 3 laurierblaadjes;
• 2 uienkoppen;
• water - 3 l;
• kruiden optioneel;
• 3 aardappelknollen;
• 25 g griesmeel;
• 25 g boter.

Kookproces:

1. Gewassen en gehakte eekhoorntjesbrood worden een kwartier op laag vuur gekookt. Zodra de vloeistof kookt, voeg na 5 minuten de in blokjes gesneden aardappelknollen toe.
2. Gehakte uien worden in boter gebakken.
3. Het gebraad wordt overgebracht naar hete bouillon, gezouten en gedurende 5 minuten bewaard.
4. Voeg een paar minuten voor volledige bereiding griesmeel toe, roer om klonters te voorkomen.

Heerlijke soep met bevroren eekhoorntjesbrood in kippenbouillon

Vereiste ingrediënten:

• 1 ui;
• noedels - 50 g;
• wortelen - 1 stuk;
• 25 g boter;
• eekhoorntjesbrood - 400 g;
• 4 theelepels roomkaas;
• 3 aardappelen;
• water - 3 l;
• een halve kilo kipfilet.

Kookproces:

1. De kip wordt een half uur gekookt op laag vuur in gezouten water.
2. Het vlees wordt verwijderd terwijl het gaar is, de bouillon wordt gefilterd en gewassen en gehakte eekhoorntjesbrood wordt toegevoegd. Na een kwartier worden verkruimelde aardappelen gegoten.
3. De noedels worden na de aardappelen toegevoegd zodra er 15 minuten zijn verstreken.
4. Op dit moment worden gehakte uien en wortels gebakken.
5. Voeg roomkaas toe aan de pan en roer tot het volledig is opgelost.
6. De inhoud van de pan wordt overgebracht naar de pan. Het gas wordt na drie minuten uitgeschakeld.

Deze versie van de eerste cursus heeft een hoog caloriegehalte.

Bevroren witte champignonsoep met room

Voor een meer delicate smaak kunnen ingevroren eekhoorntjesbrood voor soep worden gekookt met room.

Vereiste ingrediënten:

• 50 g bloem;
• 0,5 kg kippenvlees;
• 0,4 kg eekhoorntjesbrood;
• 1 ui;
• 25 g boter;
• 0,4 l room;
• water - 3 l;
• knoflook - een paar stukjes;
• kruiden en zout - optioneel.

Kookproces:

1. De kip wordt in water geplaatst, aan de kook gebracht en op laag vuur gelaten.
2. Gehakte uien worden gebakken in een pan. Vervolgens wordt het hoofdingrediënt toegevoegd. De massa wordt 15 minuten gestoofd. Het vlees wordt in de soep overgebracht tot het gaar is. Als de kip klaar is, worden de groenten met een schuimspaan uit de bouillon gehaald en in een blender gemalen. Nadat ze alles in aardappelpuree hadden veranderd, deden ze de massa opnieuw in de pan.
3. Meel wordt gebakken in een pan en voegt boter toe voor een rijke smaak. Voeg room toe om de massa homogeen te maken. De resulterende saus wordt aan de bouillon toegevoegd en op laag vuur gaar gelaten.

Specerijen en kruiden worden aan het afgewerkte gerecht toegevoegd. Voor pittigheid hakken sommigen ook knoflook.

Bevroren witte champignonsoep met eieren

Koken duurt 1 uur, het recept is voor 5 personen.

Vereiste ingrediënten:

• 0,3 kg eekhoorntjesbrood;
• 1 aardappel;
• 1 paprika;
• 1 ui;
• 0,2 kg tomaten in hun eigen sap;
• 1 ei;
• olijfolie;
• 1 theelepel adjika;
• 3 liter water.

Kookproces:

1. Het gehakte hoofdingrediënt wordt een kwartier in heet water op laag vuur gelaten.
2. De in blokjes gesneden aardappelen worden na 6 minuten in de bouillon gedaan.
3. Rauwe uien worden in een pan gehakt en gebakken, er wordt een beetje plantaardige olie aan toegevoegd. Peper, tomaten, adjika worden aan de resulterende massa toegevoegd en blijven op laag vuur bakken.
4. Het gebraad wordt in water gegoten en 5 minuten gekookt.
5. De losgeklopte eieren worden in een dunne stroom in een pan gegoten. De massa wordt 3 minuten gekookt.

Het ei geeft de soep een eigenaardige smaak en aroma, terwijl adjika en tomaten de karakteristieke kruidigheid geven.

Bevroren witte champignonsoep in een slowcooker

Vereiste ingrediënten:

• 0,4 kg eekhoorntjesbrood;
• zout en kruiden naar smaak;
• 1 liter water;
• 1 ui;
• 3 aardappelknollen;
• 1 wortel;
• 50 g zonnebloemolie.

Kookproces:

1. Rauwe groenten worden gehakt. De capaciteit van de multikoker is ingevet met plantaardige olie. Met de bakfunctie worden de groenten 10 minuten gebakken.
2. Gewassen, gehakte groenten worden in een slowcooker geplaatst. De hele massa wordt verdund met water, gezouten, kruiden worden toegevoegd.
3. In de "Soep" -modus wordt de massa 40 minuten gekookt.

Dit recept is geschikt voor alle drukke mensen. Het smaakt hetzelfde als soep die in een gewone pan wordt gekookt.

Champignonsoep met bevroren eekhoorntjesbrood en rijst

Vereiste ingrediënten:

• 2 eetlepels. l. rijst;
• 300 g eekhoorntjesbrood;
• 1 aardappel;
• 1 paprika;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• zonnebloemolie;
• 3 liter water.

Kookproces:

1. Het gewassen en gehakte hoofdingrediënt wordt een kwartier op laag vuur gekookt. Voeg 5 minuten na het koken de in blokjes gesneden aardappelknollen toe.
2. Gehakte uien, wortelen en paprika's worden in boter gebakken.
3. Braadstuk wordt aan de bouillon toegevoegd, gezouten en 5 minuten gekookt.
4. Rijst wordt in een pan gedaan. De massa wordt 6 minuten gekookt.

Het gekoelde voorgerecht wordt geserveerd met adjika of zure room.

Calorieënoep met bevroren eekhoorntjesbrood

Alle hierboven beschreven soepen worden beschouwd als caloriearm voedsel, ondanks het feit dat ze zowel eiwitten als koolhydraten bevatten. Er zijn 94 kilocalorieën per 100 gram.Inhoud portie: 2 g eiwit, 6 g vet en 9 g koolhydraten.

Gevolgtrekking

Een goed bereide soep van diepgevroren eekhoorntjesbrood zal een echte kenner van champignongerechten bekoren. Het is handig om zo'n soep te gebruiken voor mensen met problemen met het cardiovasculaire systeem. Het is gecontra-indiceerd om te eten, lijdt aan nier- en leveraandoeningen.

Aanbevolen inzendingen

Paddestoel (mycelium) van boter: 14 recepten met foto's, video's

Mushroom Russula-soep: stap voor stap recepten met foto's

Boter-champignonsoep: 28 heerlijke stapsgewijze fotorecepten van verse, ingevroren, gedroogde en gepekelde champignons

Cantharellenroomsoep: recepten met foto's

Camelina-soep: recepten voor champignonplukker met foto's

Kaassoep met cantharellen: met gesmolten kaas, kip

Champignonsoep van verse honingzwammen: recepten met foto's

Champignonsoep van bevroren boletus

Champignonsoep van bevroren honingzwammen: recepten met foto's