Inhoud
- 1 Is het mogelijk om champignonsoep te koken
- 2 Hoe champignonsoep te koken
- 3 Recepten voor champignonsoep met een foto
- 3.1 Een eenvoudig recept voor champignons
- 3.2 Gezouten champignonsoep
- 3.3 Bevroren Camelina Champignonsoep
- 3.4 Camelina puree soep
- 3.5 Recept voor soep met champignons en eieren
- 3.6 Camelina-soep met melk
- 3.7 Kaassoep met champignons
- 3.8 Recept voor gedroogde champignonsoep
- 3.9 Recept voor soep met verse champignons in runderbouillon
- 3.10 Heerlijke champignon- en raap soep
- 3.11 Soep met champignons, saffraanmelkkappen en gierst
- 3.12 Recept voor het maken van champignonsoep met courgette
- 4 Caloriegehalte van champignonsoep gemaakt van saffraanmelkkappen
- 5 Gevolgtrekking
Camelina-soep is een geweldige eerste gang die elk feest zal versieren. Er zijn veel originele en interessante recepten voor champignonplukkers, dus het kiezen van het meest geschikte gerecht is niet moeilijk.
Is het mogelijk om champignonsoep te koken
Deze paddenstoelen worden beschouwd als de ideale grondstof voor het koken van een geurige en bevredigende paddenstoel. En hiervoor kunt u paddenstoelen in elke vorm gebruiken: vers, gedroogd, ingevroren of zelfs gezouten. Het koken duurt niet lang, het recept is het eenvoudigst en de kooktijd is kort. Alle gebruikte ingrediënten zijn niet duur. Zo'n gerecht wordt niet als duur beschouwd, vooral niet als de paddenstoelen met hun eigen handen in het bos werden verzameld. Hoewel hun prijs op de markt democratischer is dan bijvoorbeeld eekhoorntjesbrood.
Hoe champignonsoep te koken
U kunt op verschillende manieren een gerecht bereiden. Sommige huisvrouwen koken de grondstoffen voor en gebruiken ze vervolgens bij het frituren. Deze methode wordt gebruikt bij het koken van champignons in vleesbouillon. Je kunt ook champignons koken. Om dit te doen, worden de champignons ongeveer een half uur in water gekookt. Groentebouillon wordt vaak gebruikt voor champignonplukkers. Elke huisvrouw kiest voor zichzelf de lekkerste optie, op basis van persoonlijke voorkeuren.
Recepten voor champignonsoep met een foto
Hieronder vindt u een interessante selectie van de meest ongecompliceerde en gevarieerde recepten voor camelina-soepen met een foto van het eindproduct.
Een eenvoudig recept voor champignons
Hier wordt voorgesteld om de champignonplukker op de eenvoudigste manier te koken. Om het voor te bereiden, heb je een minimum aan producten nodig:
- champignons - 0,4 kg;
- aardappelen - 0,2 kg;
- ingelegde komkommers - 0,1 kg;
- ui - 1 stuk;
- bloem - 1 eetl. l .;
- peper naar smaak;
- plantaardige olie.
Stappen:
- De gewassen champignons worden 30 minuten gekookt.
- Aardappelen in blokjes gesneden, geschilde en gehakte komkommers worden toegevoegd aan een pan met champignons en bouillon.
- Terwijl de aardappelen koken, bereiden ze het frituren voor. Gepelde en in blokjes gesneden uien worden in olie gebakken. Voeg bloem toe als het zacht wordt en roer.
- Het frituren wordt in een pan gedaan, aan de kook gebracht en op smaak gebracht met peper. De afgewerkte schaal wordt van het vuur gehaald.
Gezouten champignonsoep
Je kunt zelfs een smakelijke champignonpluk maken van gezouten champignons. In dit geval is het erg belangrijk om niet te veel te zout te maken en de champignons vooraf van het werkstuk te laten weken. Lijst met benodigde producten:
- kippenbouillon - 2,5 l;
- gezouten champignons - 1 glas;
- aardappelen (middelgroot) - 10 stuks;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- griesmeel - 5 el. l;
- zout, kruiden - naar smaak;
- plantaardige olie.
Stappen:
- Gezouten champignons worden 10 uur in koud water geweekt, waarna ze onder stromend water worden gewassen.
- Verse kippenbouillon wordt op de gebruikelijke manier bereid, maar zonder toevoeging van zout. Omdat bij het koken gezouten champignons worden gebruikt, is het aan te raden om ze eerst te koken en vervolgens het gerecht ermee op smaak te brengen.
- Terwijl de bouillon kookt, snijdt u de ui, wortelen (wortelen kunnen geraspt worden), snijdt u de aardappelen in kleine blokjes, snijdt u de champignons, als ze groot zijn, in meerdere stukken.
- De champignons worden samen met de uien en wortelen gebakken in een beetje plantaardige olie en het bakken wordt voortgezet tot de wortelen en uien gaar zijn.
- Als de bouillon klaar is, kan de kip worden gevangen en gehakt, of helemaal uit de schaal worden gehaald en op een andere manier worden gebruikt. Aardappelen worden aan de bouillon toegevoegd en gekookt tot ze gaar zijn (15-20 minuten).
- Bak, griesmeel wordt in de soep uitgespreid en nog eens 5 minuten gekookt.
- Ze proeven de augurk met champignons, voegen eventueel zout toe.
- De soep wordt in borden gegoten, op smaak gebracht met zure room en kruiden worden toegevoegd.
Bevroren Camelina Champignonsoep
De champignonbox kan ook worden bereid uit ingevroren champignons, deze behouden perfect alle voedingsstoffen in ingevroren toestand. Nadat u grondstoffen in de vriezer hebt bereid, kunt u op elk gewenst moment een heerlijk gerecht bereiden, waarvoor u het volgende nodig heeft:
- champignons - 0,2 kg;
- aardappelen - 4-5 stuks;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- kippenbouillon - 1,5 l;
- rijst - ¼ st .;
- zout, peper - naar smaak;
- plantaardige olie.
Kookstappen:
- Fry wordt bereid uit wortelen in reepjes gesneden en uien in kleine blokjes gesneden.
- De bouillon wordt gekookt, rijst wordt erin gedruppeld en 5 minuten gekookt.
- Snijd vervolgens aardappelen en bevroren champignons in een pan, gezouten en peper.
- Ze worden allemaal gekookt totdat de aardappelen gaar zijn (10-15 minuten).
- Gooi in een bak, kook een paar minuten, voeg desgewenst gehakte greens toe en serveer.
Camelina puree soep
Veel huisvrouwen bereiden dikke, puree soepen die gemakkelijker door het lichaam worden opgenomen. Deze paddenstoelenplukker is zowel geschikt voor babyvoeding als voor gepensioneerden die moeilijk op vast voedsel kunnen kauwen.
Om champignonroomsoep te maken, heb je nodig:
- champignons - 0,4 kg;
- aardappelen - 0,5 kg;
- uien - 0,2 kg;
- water - 1,5 l;
- zure room - 300 ml;
- gemalen peper, zoete paprika - elk 1 theelepel;
- zout naar smaak;
- plantaardige olie.
Stappen:
- Champignons worden 20 minuten voorgekookt, de resulterende bouillon wordt uitgelekt.
- Geschilde en in blokjes gesneden aardappelen worden in kokend water gedruppeld en 10 minuten gekookt.
- Vervolgens worden de champignons aan de aardappelen toegevoegd en nog eens 20 minuten samen gekookt op het laagste vuur (sudderen zonder te koken).
- Schil en hak de ui fijn, bak in olie.
- Als de uien zacht worden, worden hier aardappelen en champignons aan toegevoegd.
- Vervolgens wordt het mengsel op smaak gebracht met zure room en kruiden.
- Het is handig om het hele mengsel te malen met een staafmixer. Hij is het die wordt gebruikt om roomsoep te maken. Zorg er tegelijkertijd voor dat alle ingrediënten worden geplet.
- Haal de pan van het vuur, decoreer eventueel met verse kruiden en laat 10 minuten trekken. Daarna kan het op de borden van de gasten worden gegoten.
Recept voor soep met champignons en eieren
Een erg lekker en voedzaam gerecht is het plukken van champignons met toevoeging van eieren. Om het te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:
- eieren - 2 stuks;
- champignons - 1 kg;
- aardappelen (middelgroot) - 2 stuks;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- zout, kruiden - naar smaak.
Hoe doe je:
- De gewassen en gehakte champignons worden 1 uur voorgekookt. Het wordt aanbevolen om het water na het koken af te tappen en de grondstof in een nieuwe, schone vloeistof te plaatsen.
- Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en laat ze over de champignons vallen. Terwijl het kookt, wordt er gebakken - gehakte uien en wortels worden gebakken in een aparte pan in plantaardige olie. Bak tot de groenten gaar zijn.
- Doe de frituur in een pan, voeg dan zout en je favoriete kruiden toe, kook 5 minuten.
- Gedurende deze tijd worden de eieren in een kleine kom geslagen en vervolgens voorzichtig in een dunne stroom in de champignonkom gegoten, onder voortdurend roeren.
- Zodra de eieren gelijkmatig over de schaal zijn verdeeld en gaar zijn, kunt u de pan van het vuur halen en serveren.
Camelina-soep met melk
De gastvrouwen vullen hun kookboek graag aan met interessante en originele recepten voor heerlijke gerechten. Een van deze recepten is champignonsoep met melk. Om te koken heb je nodig:
- melk - 1 l;
- champignons - 0,3 kg;
- aardappelen - 3-4 stuks;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- water - 1 l;
- zout, kruiden - naar smaak;
- plantaardige olie.
Voorbereiding:
- Giet 2 eetlepels op de bodem van de pan. l. olie, voeg de fijngesneden ui en de in plakjes of reepjes gesneden wortelen toe. Bak 5 minuten.
- De aardappelen worden geschild, in blokjes gesneden en aan de pot toegevoegd.
- Giet de ingrediënten met water en wacht tot ze aan de kook zijn.
- De gewassen en gehakte champignons worden toegevoegd aan het reeds kokende water, gekookt gedurende een half uur. Voeg tijdens het koken kruiden en zout naar smaak toe.
- Melk wordt in de paddenstoelvorm gegoten en nog eens 10 minuten gekookt.
- De hete schaal wordt in borden gegoten, versierd met kruiden.
Kaassoep met champignons
Kaaschampignon heeft een delicate romige smaak en een romige textuur. Deze eerste cursus zal iedereen aanspreken, zelfs de meest kieskeurige fijnproever. Door de kaassoorten te veranderen, kunt u een gerecht met elke keer nieuwe tonen bereiden. De standaard ingrediëntenlijst is als volgt:
- kippenbouillon - 1,5 l;
- gezouten champignons - 0,3 kg;
- aardappelen - 0,3 kg;
- ui - 1 stuk;
- boter - 1 eetl. l .;
- smeltkaas - 120 g;
- zout, peper - naar smaak.
Voorbereiding:
- Champignons worden 20 minuten van tevoren gekookt, waarna ze worden gebakken in een pan met gehakte uien en toevoeging van olie. Zodra de groente transparant wordt, wordt het frituren als klaar beschouwd.
- Haal de kip uit de bouillon en voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe. Kook in 15-20 minuten gaar.
- Bak wordt in de pan gebracht en 5 minuten gekookt. Gedurende deze tijd wordt vlees verwijderd uit kippenbotten, indien nodig gesneden en ook naar soep gestuurd.
- De laatste fase is de toevoeging van smeltkaas. Het lost vrij snel op, doe het gewoon in een pan en roer tot het volledig is opgelost. Vervolgens wordt de champignon-augurk geproefd en worden kruiden toegevoegd.
Recept voor gedroogde champignonsoep
Champignonsoep kan niet alleen worden gekookt met verse, maar ook met gedroogde saffraanmelkkappen, in dit recept zullen ze worden gebruikt. Om de paddenstoel te bereiden zijn de volgende ingrediënten nodig:
- water - 2 l;
- champignons (gedroogd) - 30 g;
- aardappelen (niet groot) - 4-5 stuks;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- bloem - 1 eetl. l .;
- boter - 2 el. l .;
- laurierblad - 2 stuks;
- peper - een paar erwten;
- zout naar smaak.
Hoe doe je:
- Gedroogde grondstoffen worden gedrenkt in water. Voor de aangegeven hoeveelheid is het voldoende om 1,5 kopjes vloeistof toe te voegen. De inweektijd is 2-3 uur.
- Kook water in een pan, leg na het koken aardappelen in blokjes en in blokjes gesneden wortelen.
- Gezwollen champignons worden in stukjes gesneden, terwijl het water dat overblijft na het weken niet wordt ingegoten, maar gefilterd.
- Na het persen wordt vloeistof aan de pan toegevoegd, alles wordt 10 minuten samen gekookt.
- Gedurende deze tijd wordt er gebakken in boter van fijngehakte uien en champignons. Voeg aan het einde bloem toe, meng.
- Bak, peper, zout, lavrushka worden in de soep gegooid en van het fornuis gehaald.
- Voor het serveren is het voldoende om de soep 20 minuten te zetten, gedurende welke tijd het aroma van kruiden zich opent.
Recept voor soep met verse champignons in runderbouillon
De champignonvorm, die is gebaseerd op runderbouillon, blijkt erg lekker en verwarmend te zijn. Stukjes gekookt vlees kunnen aan soep worden toegevoegd of voor andere gerechten worden gebruikt.
Boodschappenlijstje:
- rundvlees - 1 kg;
- champignons - 0,5 kg;
- aardappelen - 4-5 stuks;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- boter - 2 el. l .;
- wortelpeterselie - 1 stuk;
- knoflook - 3-4 teentjes;
- zout, peper - naar smaak.
Voorbereiding:
- Runderbouillon is gekookt. Als het vlees gaar is, halen ze het eruit.
- Gehakte champignons worden in de bouillon geplaatst en 30 minuten gekookt.
- De aardappelen worden in middelgrote stukken gesneden, in bouillon gedruppeld en gekookt tot ze gaar zijn.
- Op dit moment wordt frituren in boter bereid uit peterselie en wortels, geraspt op een grove rasp en uien.
- Het frituren wordt in een pan gedaan, knoflook wordt door een breker gevoerd, de pan wordt van het fornuis gehaald.
- Na 10-15 minuten kan de soep aan gasten worden aangeboden.
Heerlijke champignon- en raap soep
In deze versie wordt voorgesteld om champignons en raap soep in een pan te koken met behulp van een oven.U heeft de volgende producten nodig:
- raap (middelgroot) - 2 stuks;
- champignons - 0,3 kg;
- aardappelen (middelgroot) - 4-5 stuks;
- ui - 1 stuk;
- tomaat - 1 stuk;
- bloem - 2 el. l .;
- plantaardige olie - 2 el. l .;
- zure room - 3 el. l .;
- zout naar smaak.
Hoe doe je:
- Champignons worden 20 minuten voorgekookt, terwijl het eerste water moet worden afgetapt. Parallel worden rapen gekookt in een aparte kom tot ze gaar zijn.
- Afkooksels van groenten en paddenstoelen worden gecombineerd en in een pot gegoten.
- Alle ingrediënten worden als volgt bereid: schil de ui, hak fijn, snijd de aardappelen in kleine blokjes, de tomaat in plakjes en de champignons en rapen in dunne blokjes.
- Uien en tomaten worden gebakken in plantaardige olie, bloem wordt toegevoegd en geroerd zodat er geen klonters zijn.
- De jongen worden in een pan gegooid, daarna worden aardappelen, champignons, rapen en zout gedaan. Dek af met een deksel erop.
- Voorverwarmd tot 200 0Zet de gerechten met de soep uit de oven en laat 35 minuten staan.
- Zure room wordt 1-2 minuten toegevoegd voordat het gerecht klaar is.
Soep met champignons, saffraanmelkkappen en gierst
Gierst smaakt geweldig met veel geschenken van het bos, dus dit ingrediënt wordt vaak opgenomen in het recept voor het maken van een champignonplukker. Voor het aantal hieronder gespecificeerde producten, slechts 3 eetlepels. l. gierst, evenals:
- champignons - 0,3 kg;
- aardappelen (middelgroot) - 2 stuks;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- plantaardige olie - 2 el. l .;
- zout, peper - naar smaak.
Kookstappen:
- Champignons zijn voorgekookt, gierst wordt 30 minuten geweekt. Frituren wordt bereid uit in reepjes gesneden wortel, fijngehakte uien en champignons.
- Doe 1,5 liter water in een pan, wacht tot het kookt.
- Frituren en gierst worden in kokend water gegooid en 20 minuten gekookt.
- Gesneden aardappelen in blokjes gesneden, zout en peper toevoegen, de soep opnieuw 20 minuten koken.
- Indien gewenst kunnen gehakte greens worden toegevoegd onmiddellijk voordat ze van het vuur worden gehaald.
Recept voor het maken van champignonsoep met courgette
Als je thuis geen aardappelen hebt, kun je champignonsoep maken met courgette. Het gerecht blijkt lichter, maar smakelijk en smakelijk te zijn.
Ingredienten:
- champignons - 0,4 kg;
- zure room - 3 el. l .;
- courgette - 0,5 kg;
- melk - 2 el;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- zout, peper - naar smaak.
Ingredienten:
- Kook de champignons door het eerste water af te tappen.
- Zure room en melk, evenals zout en peper, worden aan de bouillon toegevoegd met champignons die na het koken zijn verkregen.
- Zodra het mengsel kookt, worden wortels en courgette, gehakt op een grove rasp, eraan toegevoegd, worden fijngehakte uien toegevoegd. Als je wilt, kun je een frituur van wortelen en uien maken.
- De soep wordt nog eens 5-7 minuten gekookt en geserveerd.
Caloriegehalte van champignonsoep gemaakt van saffraanmelkkappen
Voor veel huisvrouwen die naar hun figuur kijken, wordt de kwestie van koken (champignonsoep gemaakt van saffraanmelkdoppen is geen uitzondering) vaak geassocieerd met het caloriegehalte. Deze indicator van de afgewerkte schaal is rechtstreeks afhankelijk van de gebruikte producten. Het caloriegehalte per 100 g van het hoofdingrediënt in de champignonkom is dus 40 kcal, met toevoeging van aardappelen - 110 kcal, met toevoeging van kaas en ander vet voedsel - ongeveer 250 kcal.
Gevolgtrekking
Camelina-soep is vrij eenvoudig te bereiden en het resultaat zal elke gast die voor het diner is uitgenodigd, in verrukking brengen. Immers, niet op elk feest is zo'n origineel gerecht te vinden. Veel van de gepresenteerde recepten impliceren snel koken, wat de gastvrouwen die elke minuut van de haastige voorbereiding van de tafel waarderen voor de aankomst van de gasten, niet anders kan dan een plezier doen.
