Inhoud
Gedroogde honing-champignonsoep is een geurig voorgerecht dat snel kan worden bereid voor de lunch. Deze paddenstoelen behoren tot 3 categorieën, maar blijven in hun kwaliteiten niet achter bij de populaire champignons en oesterzwammen. Qua hoeveelheid eiwit zit het product op hetzelfde niveau als vlees. Gezinnen houden ervan om ze te koken, bakken en stoven, niet alleen op vastendagen, maar ze nemen ze ook op in het dagelijkse menu.
Een mooie presentatie van het gerecht wekt de eetlust op
Hoe gedroogde honing-champignonsoep te koken
Champignonsoepen maken van gedroogde champignons is eenvoudig. Bijna altijd moet het hoofdproduct worden geweekt. Als er tijd is, giet dan koud water en laat het een nacht staan; om het proces te versnellen, is een hete samenstelling gedurende 30 minuten toegestaan.
Gedroogde champignons voor bouillon kunnen worden voorgebakken of gewoon worden gekookt gedurende ten minste 20 minuten voordat u de ingrediënten toevoegt. Meestal wordt de soep bereid met aardappelen, noedels of verschillende ontbijtgranen. Pas op met kruiden om het paddenstoelenaroma niet te doden.
Recepten voor gedroogde champignonsoep
Hieronder volgen eenvoudige recepten voor de eerste tafel die de gastvrouw geen problemen zullen bezorgen. Elk gerecht zal blijken te zijn met een rijke smaak, aroma en zal het hele gezin en gasten veel plezier bezorgen. Het is de moeite waard om ten minste één optie te proberen.
Gedroogde honing champignonsoep met aardappelen
Soep volgens dit recept met gedroogde champignons kan worden geclassificeerd als een dieetmaaltijd en wordt geserveerd met zure room en verse kruiden.
Simpele soep met gedroogde champignons en aardappelen.
Productset:
- aardappelen - 7 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- gedroogde champignons - 70 g;
- boter (kan worden vervangen door olijfolie) - 40 g;
- bloem - 1 eetl. l .;
- water - 1,5 l;
- knoflook - 3 teentjes;
- gemalen zwarte peper - ½ theelepel.
Kook instructies:
- Giet gedroogde champignons met 500 ml koud water. Zet op middelhoog vuur en kook ongeveer 20 minuten, waarbij je schuim dat zich op het oppervlak vormt, afschuimt.
- Verwijder de champignons met een schuimspaan, hak ze fijn en zeef de bouillon door een zeef met fijnmazig of kaasdoek om vuil te verwijderen. Voeg nog 1 liter vloeistof toe aan de pan en kook opnieuw gedurende minstens 15 minuten met de "bosbewoners".
- Spoel de aardappelen grondig af, schil ze en vorm de knollen tot middelgrote repen. Stuur naar de champignons en kook nog een kwartier.
- In een hete koekenpan met boter, fruit in blokjes gesneden ui en geraspte wortels. Voeg als de groenten gaar zijn bloem toe en bak 5 minuten.
- Voeg de inhoud toe aan de soep samen met zout, gehakte knoflook en peper.
- Maak het fornuis een beetje donkerder en zet het uit.
Laat het een tijdje brouwen en giet het in borden.
Recept voor gedroogde champignonsoep met kip
Een geweldige optie voor champignon-kaassoep, perfect voor een lichte snack.
Kaassoep gemaakt van champignons en kip zal zelfs een feesttafel versieren
Ingrediënten:
- gedroogde champignons - 75 g;
- gezuiverd water - 2,5 l;
- kipfilet - 300 g;
- middelgrote wortel - 1 stuk;
- smeltkaas - 120 g;
- ui - 1 stuk;
- peterselie –1 wortel;
- plantaardige olie;
- basilicum (kruiden).
Stap voor stap handleiding:
- Giet gedroogde honingpaddestoelen met koud water en laat een nacht onder het deksel staan.
- Breng de champignons 's ochtends over in een pan, nadat u ze in stukjes hebt gesneden, zeef de vloeistof zonder bezinksel. Breng het volume op 2,5 liter, plaats op het fornuis.
- Fruit op dit moment de gehakte wortels en de gehakte ui tot ze goudbruin zijn in een skorodo met plantaardige olie.
- Bak apart een stuk kippenvlees, in kleine reepjes gesneden, tot een zachte korst is verkregen.
- Voeg alles toe aan de pan met de champignons samen met de geraspte peterseliewortel, zout en kook 10 minuten.
- Voeg als laatste de gesmolten kaas toe en kook op laag vuur tot deze volledig is opgelost.
Serveer warm, bestrooid met gehakte basilicum. Zo'n gerecht kan niet worden opgewarmd, het is de moeite waard om voor één maaltijd te koken.
Gedroogde honing champignonsoep met noedels
Ongewoon heerlijke soep met noedels en honingzwammen zal het hele gezin tevreden stellen tijdens de lunch. Je kunt zelf pasta maken of in de winkel kopen.
Veel mensen houden van champignonsoep
Een reeks producten:
- eiernoedels - 150 g;
- champignons - 70 g;
- wortelen - 1 stuk;
- uien - 2 stuks;
- laurierblad - 2 stuks;
- water - 2 l;
- boter;
- zwarte Peperbollen.
Stap voor stap koken:
- Kook gedroogde champignons voor soep gedurende 20 minuten, verwijder ze en laat iets afkoelen.
- Verwijder met een schuimspaan en snijd in plakjes. Breng de bouillon op een inhoud van 2 liter, gooi de champignons weg en zet weer op het vuur.
- Snipper de gepelde ui en fruit deze in olie.
- Voeg de geraspte wortelen toe en bak de groenten nog 10 minuten, doe ze dan in de soep.
- Voeg zout, noedels, laurier en peper toe.
- Laat het 3-5 minuten koken (de tijd hangt af van de grootte van de pasta) en haal het van het vuur.
Het is beter om het gerecht een beetje onder het deksel te laten brouwen, in borden te gieten en te versieren met kruiden.
Gedroogde honing champignonsoep met gerst
Deze soep kan worden gekookt van gedroogde honingpaddestoelen tijdens het vasten of voor een vegetarisch menu.
Gerst verrijkt de soep met voedingsstoffen
De samenstelling van het gerecht:
- parelgort - 4 el. l .;
- aardappelen - 2 knollen;
- gedroogde champignons - 2 handenvol;
- ui - 1 stuk;
- water - 1,5 l;
- wortelen - 1 stuk;
- plantaardige olie - 1 eetl. l.
Stap voor stap beschrijving:
- Sorteer de parelgort, spoel af en laat ze een uur in koud vocht weken, samen met gedroogde champignons.
- Hak de champignons een beetje en laat ze in een gekookte pan vallen. Kook een half uur met ontbijtgranen.
- Voeg geschilde en gehakte aardappelen toe.
- Maak kleine wortelblokjes en ui in halve ringen in boter tot ze zacht zijn, voeg toe aan de soep. Vergeet niet om zout toe te voegen en het laurierblad erdoor te mengen.
- Laat op het vuur staan tot alle producten gaar zijn.
Serveer warm met kruiden en zure room.
Gedroogde honing-champignonsoep in een slowcooker
Het recept voor soep in een slowcooker met een foto van gedroogde honingpaddestoelen met linzen is een caloriearm gerecht dat ook het lichaam goed verzadigt. De samenstelling zal rijker zijn aan voedingsstoffen die nodig zijn voor mensen.
De multikoker is een geweldige hulp bij het maken van champignonsoep met linzen
Productset:
- ui - 1 stuk;
- honingpaddestoelen (gedroogd) - 50 g;
- rode linzen - 160 g;
- geraffineerde olie - 2 el. l .;
- gedroogde peterselie, een mengsel van paprika en karwijzaad naar smaak.
Kook methode:
- Spoel de champignons eerst af met koud water en giet er dan kokend water overheen. Wacht 40 minuten.
- Gooi in een vergiet en spoel grondig met een sterke straal om eventueel achtergebleven zand weg te spoelen.
- Verhit in de modus "Frituren" de geraffineerde olie en fruit de ui, die van tevoren fijngehakt is.
- Voeg na 5 minuten de in stukjes gesneden champignons toe en kook verder tot al het vocht is verdampt en er een licht korstje ontstaat.
- Giet kokend water tot aan de 2 liter streep.
- Verander de modus naar "Soep", tijd 90 minuten en kook de bouillon.
- Voeg na een uur kruiden en zout toe. Voeg onmiddellijk rode linzen toe. Deze variëteit is niet toevallig gekozen.Het hoeft niet te worden geweekt, maar het kan een klontje worden als het tijdens het koken niet wordt geroerd.
Het signaal geeft informatie over de gereedheid. In plaats van zure room kun je een klein stukje boter op de borden doen.
Bruikbare tips
Er zijn een paar trucs die u zullen helpen uw menu te diversifiëren en uw gedroogde champignonsoep prachtig te serveren:
- Het is beter om champignons in stukjes van verschillende groottes te snijden: kleine verzadigen het aroma en grote smaken.
- Romige soepen zijn in sommige landen vrij gebruikelijk. Ervaren chef-koks proberen gedroogde honingpaddestoelen in melk te weken om een delicater product te krijgen.
- Als er geen noedels en parelgort in de compositie zitten, kan de eerste champignonschotel heet worden gehakt met een blender om als aardappelpuree te dienen.
- Zure room is de beste saus die de smaak van de "bosbewoners" benadrukt.
- Gedroogde champignonsoep in kommen wordt het best gegarneerd met takjes verse kruiden.
In plaats van gesneden brood kun je een bord met paneermeel of met knoflook geraspte croutons op tafel zetten.
Gevolgtrekking
Gedroogde honing-champignonsoep doet denken aan zonnige zomerdagen. Een geurig gerecht zal de eettafel versieren. Het is de moeite waard om voor de winter paddenstoelen in te slaan om volgens bekende recepten te koken en te experimenteren, en zo nieuwe meesterwerken in uw keuken te creëren.
