Hoe daslook te zouten

Thuis daslook zouten is helemaal niet moeilijk. Het belangrijkste is om te weten hoe u het correct moet doen. Het is beter om daslook te verzamelen voor het beitsen in de periode vanaf de late lente, vroege zomer. Er mogen geen bloemen op de plant staan. Ingemaakte daslook heeft een pittige smaak, die enigszins aan knoflook doet denken.

Is het mogelijk om daslook te zouten?

Thuis zouten van daslook is niet alleen mogelijk, maar ook noodzakelijk. Het blijkt een geurige snack en de plant behoudt zijn genezende eigenschappen nog lang.

Er zijn veel recepten voor het beitsen van daslook. Het werkstuk wordt op een hete, droge manier gemaakt. Maak een snack met kruiden, kaneel, tomatensaus, knoflook of spek.

De voordelen van gezouten daslook

Gezouten daslook kan zowel gunstig als schadelijk zijn. Deze unieke plant bevat veel vitamines en nuttige micro-elementen.

Nuttige eigenschappen van gezouten daslook

1. Verbetert de spijsvertering, activeert de productie van maagsap.
2. Vernieuwt de bloedsamenstelling.
3. Verhoogt de eetlust.
4. Gebruikt bij verkoudheid, reuma, darminfecties en etterende ziekten.
5. Het heeft een versterkende, bacteriedodende en anti-scheurbuik-eigenschap.
6. Verlaagt de bloeddruk en voorkomt de vorming van cholesterolplaques.
7. Stimuleert stofwisselingsprocessen in het lichaam.
8. Versterkt het zenuwstelsel.
9. Een uitstekende remedie tegen vitaminegebrek, slaperigheid, vermoeidheid en vermoeidheid.

De gunstige eigenschappen van gezouten daslook worden ook bij langdurige opslag niet zwakker.

Hoe daslook thuis te pekelen

Ramson wordt gezouten in pekel, met verschillende toevoegingen. De gemakkelijkste manier om een ​​plant voor te bereiden, is door hem in kleine stukjes te snijden, met zout te besprenkelen, te mengen en in potten te schikken.

Je kunt niet alleen de stengels zouten, maar ook de bladeren, die zelfs als hoofdgerecht op de feesttafel kunnen worden geserveerd.

Het werkstuk krijgt een heldere smaak en een rijk aroma als u er verschillende kruiden aan toevoegt. Dille en laurierblad zullen mooi zouten. Voeg knoflook toe als je kruiden wilt. Anjerknoppen voegen pit toe.

U kunt de hoeveelheid kruiden aanpassen aan uw smaakvoorkeuren. Zout wordt zoveel toegevoegd als aangegeven in het recept, anders bestaat het risico dat het werkstuk niet lang zal staan.

Heet zouten van daslook

Een eenvoudig te bereiden recept voor het inblikken van daslook. Voor het zouten heb je alleen water, zout en het hoofdingrediënt nodig.

Ingrediënten

• 1 kg daslook;
• 1 liter bronwater;
• 50 g keukenzout.

Kook methode:

1. Spoel het hoofdingrediënt grondig af, doe het in een geschikte schaal, het is beter als het een brede pan is.
2. Los het zout op in water en kook. Filtreer de resulterende pekel door kaasdoek en vouw het meerdere keren. Dit zal het sediment verwijderen dat zich heeft gevormd na het oplossen van het zout.
3. Giet de stelen met hete pekel, plaats een bord erop, waarop de onderdrukking kan worden gezet.
4. Laat het in de kamer inmaken. Het schuim dat zich op het oppervlak vormt, wordt verwijderd met een lepel.
5. Zouttijd - 2 weken. Regelmatig is het belangrijk om de kruiden op zout te controleren door het vruchtvlees te bemonsteren.Schik het eindproduct in potten en bewaar in de koelkast of breng de container naar de kelder.

Hoe zout knoflook te drogen

Bladeren van daslook worden op een droge manier gezouten, die vervolgens worden toegevoegd aan kant-en-klare gerechten. Dankzij een minimale hittebehandeling blijven alle voedings- en smaakkwaliteiten behouden.

Ingrediënten:

• 50 g grof steenzout;
• 1 kg daslook.

Kook methode:

1. De bladeren worden grondig gewassen, elk ontvouwend. Doe in een zeef en laat al het vocht uitlekken.
2. De plant wordt in niet al te grote repen van 2 cm dik gesneden.
3. Plet de gehakte greens lichtjes, bestrooi met zout en maal. Ze liggen in steriele potten en worden goed aangedrukt zodat er geen holtes zijn. De deksels worden gekookt en de container wordt ermee opgerold. Verzonden naar opslag in een koele kamer.

Hoe daslook met kruiden en kaneel direct in potten te zouten

In dit geval zal kaneel pikant toevoegen en de greens zullen het werkstuk helder en smakelijk maken.

Ingrediënten:

• 100 ml tafelazijn;
• 900 g daslook;
• naar smaak van kruidnagel, kruiden en kaneel;
• 1 liter gefilterd water;
• 50 g fijne suiker en keukenzout.

Kook methode:

1. De stengels en bladeren van de plant worden grondig gewassen, enkele minuten gelaten, overspoeld met schoon water. Banken worden op een gemakkelijke manier gesteriliseerd.
2. Het belangrijkste ingrediënt wordt in voorbereide glazen containers gedaan. Het water wordt aan de kook gebracht, gezouten en de rest van de specerijen en kruiden wordt toegevoegd. De marinade wordt 3 minuten gekookt, azijn wordt erin gegoten, gemengd en van de kachel gehaald.
3. Daslook wordt in potten met kokende marinade gegoten. Rol hermetisch op met deksels, nadat u ze eerder hebt gekookt.

Gezouten daslook met kersen- en bessenblaadjes

De oogst is kruidig ​​en aromatisch dankzij de toevoeging van kersen- en bessenbladeren. Het is belangrijk dat ze pas gescheurd zijn, vrij van beschadigingen en vlekken.

Ingrediënten:

• wilde knoflookstengels;
• 50 g steenzout;
• kersenbladeren;
• 1 liter gefilterd water;
• dillezaden en takken;
• peperkorrels;
• kruid.

Kook methode:

1. De stengels van de plant worden goed gewassen onder stromend water. Leg op een handdoek en droog. Dezelfde procedure wordt uitgevoerd met de bladeren van fruitbomen.
2. De stengels van daslook, bessenbladeren, kersen en andere ingrediënten worden in lagen in steriele glazen bakken gelegd.
3. Los zout op in water en breng aan de kook. Giet de inhoud van de container en laat 2 weken op kamertemperatuur staan. Het schuim dat zich op het oppervlak vormt, wordt met een lepel verwijderd.
4. Aan het einde van het fermentatieproces wordt pekel aan de potten toegevoegd en opgerold.

Hoe daslook thuis te zouten: een recept met azijn

Dankzij de toevoeging van azijn wordt het zoutproces sterk vereenvoudigd. Het werkstuk heeft een pittige smaak.

Ingrediënten:

• 50 g fijne suiker;
• 1 eetl. gefilterd water;
• 30 g steenzout;
• 210 ml tafelazijn.

Kook methode:

1. De scheuten en bladeren van daslook worden onder stromend water gewassen, met schoon water overgoten en een uur bewaard.
2. Bereide greens worden in banken neergelegd en stevig aangedrukt. Combineer water met azijn, suiker en zout. In vuur en vlam zetten en koken vanaf het moment van koken gedurende 3 minuten. De inhoud wordt met pekel gegoten, afgesloten, omgedraaid en 2 uur bij kamertemperatuur bewaard.

Zoute salade van daslook en reuzel voor de winter

Deze aperitiefoptie kan worden gebruikt voor sandwiches, toegevoegd aan voorgerechten, salades of ermee gebakken.

Ingrediënten:

• specerijen;
• 30 g steenzout;
• 200 g daslook;
• 400 g reuzel.

Kook methode:

1. De eerste stap is om het spek in te wrijven met zout. Doe het in een geëmailleerde bak, dek af met een deksel en laat het een dag staan.
2. Na de toegewezen tijd wordt het overtollige zout uit het spek verwijderd en wordt het product zelf in stukjes gesneden.
3. Spoel de greens af, hak ze in kleine stukjes. Samen met reuzel in een vleesmolen draaien.
4. De massa wordt grondig geroerd en neergelegd in gesteriliseerde glazen containers. Rol hermetisch gekookte deksels op.Bewaar de snack niet langer dan een jaar in de koelkast.

Recept voor het zouten van daslook met dille en mierikswortel

Een pittig tussendoortje zal je opwarmen in de koude winter en het gebrek aan voedingsstoffen in het lichaam compenseren. Het wordt onmiddellijk na bereiding geconsumeerd, maar het is raadzaam om het enkele maanden te laten staan, zodat het veel lekkerder zal zijn.

Ingrediënten:

• 1 liter bronwater;
• 3 delen daslook;
• 70 g steenzout;
• 1 deel dille en mierikswortelwortel;
• peperkorrels;
• Laurierblad.

Kook methode:

1. De bladeren van de plant worden gesorteerd, waarbij alleen hele exemplaren worden geselecteerd zonder schade. Grondig afspoelen onder stromend water en afdrogen met een handdoek.
2. De mierikswortelwortel wordt gewassen, geschild en gehakt. Dillegroenten worden gespoeld en in stukjes gesneden. De bladeren van daslook worden in steriele droge potten geplaatst, afgewisseld met dille, mierikswortel en laurierblaadjes.
3. Een houten cirkel wordt in de keel geplaatst en er wordt onderdrukking bovenop geïnstalleerd. Na een tijdje begint het fermentatieproces. Het schuim wordt periodiek met een lepel verwijderd en de onderdrukking wordt in een zoutoplossing gewassen.
4. Na 2 weken wordt de onderdrukking weggenomen, wordt de pekel toegevoegd en worden de potten opgerold met gekookte deksels. Verzonden naar opslag op een koele, donkere plaats.

Daslook voor de winter zouten in tomatensaus

Dit recept is een heerlijk tussendoortje waar je het hele jaar door van kunt genieten. Het is eenvoudig bereid, van eenvoudige en betaalbare producten.

Ingrediënten:

• 50 g fijne suiker;
• 2 kg daslookblaadjes;
• 120 g steenzout;
• 800 ml bronwater;
• 2 laurierblaadjes;
• 200 g tomatenpuree;
• peperkorrels.

Kook methode:

1. De bladeren van de plant worden grondig gewassen, gevuld met schoon water en een uur bewaard. Leg ze op keukenpapier en droog ze af.
2. Het water wordt gekookt, alle ingrediënten en tomatenpuree worden erin gedaan. Kook het mengsel 3 minuten en haal het van het fornuis.
3. De bladeren worden na sterilisatie in glazen containers verpakt. Giet hete pekel erbij en dek af met deksels. De container wordt in een brede pan geplaatst en bekleed de bodem met een handdoek. Giet heet water tot aan de schouders en steriliseer gedurende 20 minuten op laag vuur. De containers worden zorgvuldig verwijderd, verzegeld en opgeslagen in een koele ruimte.

Ingeblikte daslook: recept met knoflook

Het werkstuk krijgt een rijk aroma en een heldere smaak als u verschillende kruiden aan het hoofdingrediënt toevoegt. Knoflook zal kruiden toevoegen. Dille en laurierblaadjes voegen smaak en mooie kleur toe.

Ingrediënten:

• 4 anjerknoppen;
• 500 g jonge wilde knoflook;
• 4 laurierblaadjes;
• 100 g steenzout;
• 1 bosje dille;
• 1 liter gefilterd water;
• 4 peperkorrels;
• 10 g kristalsuiker;
• 1 teen knoflook.

Kook methode:

1. De eerste stap is het bereiden van de pekel. Doe water in een pan op het fornuis, voeg suiker en zout toe, kook een paar minuten en laat iets afkoelen zodat de kokende vloeistof de jonge bladeren niet kookt.
2. Het hoofdingrediënt wordt gewassen en neemt alleen hele exemplaren, zonder schade en sporen van bederf. De plant wordt in kleine stukjes gesneden en in steriele droge glazen containers geplaatst.
3. Bovenop de gevulde containers worden dille, laurierblaadjes, kruidnagelknoppen, gepelde en in plakjes gesneden knoflook, peperkorrels geplaatst.
4. De inhoud wordt met geprepareerde pekel gegoten en de potten worden opgerold met gekookte deksels.

Bewaarregels voor gezouten daslook

Ingeblikte gezouten groenten worden opgeslagen in koele kamers, waar er geen toegang is tot de zonnestralen. Als het werkstuk is afgesloten met nylon deksels, wordt het in de koelkast bewaard.

Gevolgtrekking

Zelfs een beginnende huisvrouw kan thuis wilde knoflook zouten, omdat het proces zelf eenvoudig is en geen speciale vaardigheden vereist. Het resultaat is een heerlijk en gezond tussendoortje dat het hele jaar door gegeten kan worden.

Aanbevolen inzendingen

Licht gezouten komkommers - 5 heerlijke en gemakkelijke recepten

Hoe russula thuis te zouten

Hoe boter te zouten: recepten voor de winter, zouten in potten, in een emmer, onder een nylon deksel

Ingemaakte tomaten voor de winter in potten

Gebakken honingpaddestoelen voor de winter

Koud beitsen groene tomaten in een pan

Hoe groene tomaten snel te augurken

Groene tomaten in potten zouten voor de winter

Hoe rode kool te zouten