Inhoud
Kumquat is een gezonde tropische vrucht die tot de citrusgroep behoort. Uiterlijk ziet het eruit als een sinaasappel die langwerpig is. De onderscheidende kenmerken zijn onder meer het vermogen om het fruit samen met de schil te eten, omdat het goed smaakt. De gunstige eigenschappen van gedroogde kumquat zijn te wijten aan het gehalte aan vitamine A, E en vezels.
Samenstelling en voedingswaarde van gedroogde kumquat
Gedroogde kumquat is een product gemaakt met behulp van warmtetechniek, waardoor overtollig vocht uit de vrucht verdampt. Het wordt ook wel fortunello of Japanse sinaasappel genoemd. China wordt beschouwd als de geboorteplaats van exotisch fruit. Ze groeien aan groenblijvende bomen die in hoogte variëren van 2 tot 5 m.
Het belangrijkste voordeel van kumquat is het lage caloriegehalte en de hoge voedingswaarde. Het gebruik ervan is relevant in de winter, wanneer de behoefte aan voedingsstoffen toeneemt en vers fruit niet vrij verkrijgbaar is. De samenstelling van gedroogde kumquat bevat veel nuttige componenten:
- essentiële oliën;
- magnesium;
- meervoudig onverzadigde vetzuren;
- vitamine C, E, B en A;
- natrium;
- beta-caroteen;
- ijzer;
- zink;
- calcium;
- monosacchariden.
Hoeveel calorieën zitten er in gedroogde kumquat
Gedroogde kumquat wordt als een dieetproduct beschouwd. Het caloriegehalte van gedroogde kumquat per 100 gram is 71 kcal. Desondanks heeft het de eigenschap van snelle verzadiging.
BZHU-inhoud
In vergelijking met vers fruit bevat jerky 3 keer meer koolhydraten - 9 g. Door het lage vetgehalte kunnen mensen die op hun gewicht letten het product gebruiken. Eiwitgehalte per 100 g product - 2 g.
Soorten gedroogde kumquat
Er zijn verschillende soorten lekkernijen. Qua uiterlijk verschillen ze van kleur. Ze hebben dezelfde nuttige eigenschappen. Het product kan zijn:
- groen;
- geel;
- rood;
- Oranje.
Geel en oranje fruit komt voor in het wild. Gedroogde kumquat groen of rood wordt als kunstmatig beschouwd. Deze tinten worden verkregen met behulp van een kleurstof. Om de smaak van het product te verrijken, worden bij de vervaardiging verschillende additieven gebruikt. Nuttige eigenschappen veranderen hier niet van. Meestal wordt suikersiroop of poeder toegevoegd aan gedroogde kumquat.
De smaak, het uiterlijk en de gezondheidsvoordelen zijn afhankelijk van de kumquat-variëteit. De vrucht is van de volgende soorten:
- Meiwa;
- Hong Kong;
- Marumi;
- Nagami.
Hongkong wordt beschouwd als de kleinste variëteit aan kumquat. Nuttige eigenschappen bevorderen het gebruik van de vrucht als voedsel. Klein fruit is vooral populair in China. De meest aromatische fruitsoort is Marumi. Kenmerkend voor de Nagami is de langwerpige vorm. Vanwege zijn gunstige eigenschappen wordt deze variëteit gewaardeerd in de Verenigde Staten. Meiwa is groot en rond van vorm. Het voordeel is het gebrek aan zaden. De voordelen van dit type zijn vooral uitgesproken bij gebruik voor medicinale doeleinden.
Hoe gedroogde kumquat te maken
Gedroogde kumquat kan kant-en-klaar worden gekocht of door uzelf worden gemaakt. Hiervoor is geen speciale kennis vereist. Het is noodzakelijk om het juiste fruit te kiezen. Hun voordelen zijn afhankelijk van de rijpheid en kwaliteit van het fruit. Het proces van het bereiden van een schokkerig product is als volgt:
- Om suikersiroop te maken, worden water en kristalsuiker in gelijke verhoudingen gemengd.
- De vloeistof wordt gedurende 3 minuten op laag vuur gekookt.
- Kumquats worden in cirkels gesneden, waarna ze worden gedrenkt in de resulterende gekoelde siroop.
- De cirkels worden op bakpapier gelegd en een uur in een oven geplaatst die op 80 ° C is voorverwarmd.
- Na de ingestelde tijd worden de vruchten omgedraaid en nog eens 20 minuten in de oven geplaatst.
Op industriële schaal worden de vruchten gedroogd in een dehydrator of onder invloed van zonlicht. Meestal wordt suiker aan het product toegevoegd, waardoor het als dessert kan worden gebruikt en niet in plaats van een vitaminesupplement aan voedsel. Maar zelfs in deze vorm heeft de vrucht vanwege zijn eigenschappen gezondheidsvoordelen.
Waarom is gedroogde kumquat nuttig?
De gunstige eigenschappen van gedroogde kumquat worden bereikt door zijn rijke chemische samenstelling. Desondanks moet het in beperkte hoeveelheden worden gegeten. De voordelen van het product voor het menselijk lichaam zijn te danken aan de volgende eigenschappen:
- preventie van leeftijdsgebonden veranderingen in visuele functie;
- verbetering van de werking van het spijsverteringsstelsel;
- verwijdering van gifstoffen uit het lichaam;
- verhoogde immuniteit;
- herstel van metabolische processen;
- stabilisatie van het zenuwstelsel;
- aanvulling van energiereserves;
- verlichting van schimmelziekten;
- eliminatie van overtollig cholesterol uit het lichaam.
De gezondheidsvoordelen worden toegeschreven aan het vermogen van het product om de toevoer van vitamines aan te vullen. Om het gewenste effect te bereiken, is het raadzaam om regelmatig kumquat te eten, zonder het te veel te gebruiken. De gunstige eigenschappen van groene en rode gedroogde kumquat zijn precies dezelfde als die van de variëteiten van het product die geen kleurstoffen bevatten. Het verschil zit hem alleen in uiterlijk.
Waarom is gedroogde kumquat nuttig voor vrouwen?
Recensies van vrouwen over gedroogde kumquat geven de voordelen van het product aan voor gewichtsverlies. Het kan een complete vervanging zijn voor calorierijke desserts. De stoffen waaruit het product bestaat, hebben anti-verouderingseigenschappen. Ze vertragen het verouderingsproces en hebben een gunstige invloed op de conditie van de huid, nagels en haar. Vanwege het vitamine E-gehalte stimuleert schokkerig fruit het voortplantingssysteem. Het belangrijkste voordeel ligt in de vorming van een hoogwaardige eicel en het stimuleren van de groei van de baarmoederlaag. De geslachtsdrift neemt ook toe. Door de gunstige eigenschappen van de vruchten kunnen ze worden gebruikt als middel om de menstruatiecyclus te stabiliseren.
Hoe u correct kiest en opslaat
Bij het kiezen van gedroogd fruit moet men zich concentreren op hun kleur, vorm en huidintegriteit. Een kleine vervorming heeft geen invloed op het voordeel. Maar over het algemeen moet het oppervlak glad en glanzend zijn. Voordat u koopt, moet u het fruit op schimmel inspecteren. Gewetenloze verkopers reinigen het fruit van tandplak voordat ze het op het aanrecht serveren. Hierdoor kunnen strepen en lichte vlekken aanwezig zijn.
Gedroogde kumquat kan op kamertemperatuur worden bewaard. In dit geval gaan nuttige eigenschappen niet verloren. Het is raadzaam om een blikje te kiezen als container voor opslag. Koeling verlengt de houdbaarheid van het product. In dat geval kunt u voor meerdere maanden voorraden aanleggen. De maximale houdbaarheid is zes maanden.
Het gebruik van gedroogde kumquat bij het koken
In elke uithoek van de wereld wordt kumquat op zijn eigen manier geconsumeerd. Meestal wordt het product gebruikt als dessert of als toevoeging aan pap en salades. De schil heeft een zoete smaak en het vruchtvlees is licht zuur. Het product past goed bij spinazie, Chinese kool en sla. De saus van kumquat, geraspte gember, knoflook en honing is erg populair. Het wordt geserveerd met vlees of vis.
Kumquat wordt vaak gebruikt om verkoelende cocktails en verwarmende thee te maken.In het eerste geval wordt de vrucht gecombineerd met muntblaadjes, banaan, kiwi of peer. Een mengsel van deze ingrediënten kan aan ijs worden toegevoegd. Als onderdeel van thee wordt kumquat gecombineerd met kamille en honing. Deze thee is gunstig voor zenuwaandoeningen en indigestie.
Contra-indicaties
Voordat u gedroogde kumquat als voedsel gaat eten, moet u de lijst met contra-indicaties lezen. Net als andere citrusvruchten zijn kumquats allergeen. Daarom mogen mensen die vatbaar zijn voor individuele intolerantie het product niet proberen. In dit geval zijn de voordelen van de vrucht twijfelachtig. Het wordt ook niet aanbevolen om het te gebruiken in de volgende gevallen:
- nierziekte;
- diabetes;
- chronische ziekten van het spijsverteringsstelsel (maagzweer, gastritis).
In de beginfase van diabetes mellitus is een beperkte hoeveelheid fruit toegestaan. Voordelen voor zogende vrouwen zijn twijfelachtig. Het is beter om het product volledig te verlaten. De reactie van het lichaam van het kind op de aanwezigheid van dit product in het dieet van de moeder kan onvoorspelbaar zijn.
Gevolgtrekking
De gunstige eigenschappen van gedroogde kumquat zijn niet afhankelijk van de vorm waarin het wordt geconsumeerd. Het product kan een volledige maaltijd vervangen of elk gerecht aanvullen. De voordelen van kumquat zijn het meest uitgesproken als het 3-4 keer per week wordt geconsumeerd.
