Hoe je thuis aardbeien-marshmallow maakt

Aardbeipastila is een heerlijke, aromatische traktatie die perfect is voor het drinken van thee. Niet alleen volwassenen, maar ook kinderen vinden dit toetje lekker. Je kunt het ook thuis koken. Onder voorbehoud van alle stadia van het technologische proces, blijkt het dessert niet alleen lekker, maar ook gezond te zijn, omdat het de meeste vitamines en mineralen van natuurlijk fruit behoudt. Je kunt er aardbei van maken of door toevoeging van andere ingrediënten, rekening houdend met de smaak van alle gezinsleden.

Als toetje kunt u bessen van bos- en tuinsoorten gebruiken

Kenmerken en geheimen van koken

In Rusland worden marshmallows al lang thuis bereid. En tot nu toe verliest deze delicatesse zijn relevantie niet, want hij blijkt erg lekker te zijn. Het koken van dit dessert is een lang proces, maar elke beginnende culinaire specialist kan ermee omgaan.

In de eerste fase moeten de bessen worden geplet tot een homogene consistentie. Dit kan met een blender, vleesmolen en crush. Vervolgens moet de resulterende massa in een dunne laag op een vel perkament worden uitgespreid en tot ze gaar zijn.

Moderne huishoudelijke apparaten kunnen het kookproces thuis aanzienlijk vereenvoudigen. Je kunt thuis aardbeien-marshmallows maken met een oven, een elektrische droger en een dehydrator. Elke kookmethode heeft echter zijn eigen kenmerken. Daarom moet u er bij het kiezen van een geschikt recept op letten.

Selectie en bereiding van ingrediënten

Om thuis aardbeien-marshmallow te maken, moet je rijp, gelijkmatig gekleurd fruit kiezen. Ze mogen geen tekenen van verval of verslechtering vertonen. Als u bessen uit uw tuin gebruikt, hoeft u ze alleen bij droog weer te verzamelen, omdat ze na regen waterig en smaakloos worden.

In het stadium van de bereiding van grondstoffen is het allereerst nodig om de vruchten opnieuw te sorteren en de staarten te verwijderen. Verzamel vervolgens water in een bak, breng de bessen erin over. Je moet ze heel snel wassen, zodat ze niet verzadigd raken met water. Daarna moeten de vruchten in een vergiet worden gelaten om de vloeistof te verwijderen.

Om aardbeien-marshmallows voor de winter te maken, moet je glazen potten bereiden. De containers moeten grondig worden gewassen en vervolgens gedurende 10 minuten worden gesteriliseerd. U kunt de meest populaire recepten gebruiken met foto's van aardbeien-marshmallows, gekookt in de oven, droger en dehydrator.

Hoe je thuis aardbeien-marshmallow maakt

Je kunt op verschillende manieren aardbeien-marshmallows maken. Desalniettemin blijkt het verfijnd, smakelijk en met een delicate stroperige consistentie te zijn.

Hoe maak je aardbeien-marshmallow in een droger

Volgens dit recept maak je aardbeien-marshmallows in een elektrische droger.In dit geval wordt aanbevolen om een ​​droogmodus te kiezen voor vloeibaar voedsel.

Zou nodig hebben:

• fruit - 1,5 kg;
• suiker - 150 g;
• plantaardige olie - 80 g.

Thuis koken:

1. Maal de vruchten tot een puree-consistentie.
2. Giet suiker in de bessenmassa.
3. Sta erop totdat de kristallen volledig zijn opgelost, meng.
4. Smeer drogere trays die bedoeld zijn voor vloeibare producten rijkelijk in met plantaardige olie.
5. Giet de helft van de massa op de ene en de rest van de puree op de andere.
6. Maak het oppervlak glad met een lepel.
7. Sluit het werkstuk gedurende 24 uur.
8. Verwijder het, snijd in partjes, draai ze in buisjes.

De laagdikte van de bessen mag niet groter zijn dan 5 mm

Recept voor het maken van aardbeien-marshmallows in de oven

Als het niet mogelijk is om aardbeien-marshmallow te koken in een speciale droger voor groenten of fruit, kun je de oven gebruiken.

Zou nodig hebben:

• fruit - 1 kg;
• suiker - 200 g;
• citroen - ½ deel;
• plantaardige olie - 60 ml.

Thuis koken:

1. Voeg suiker en citroensap toe aan de bessenpuree, meng.
2. Sta 30-40 minuten lang aan.
3. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
4. Smeer het in met een gelijkmatige laag olie.
5. Giet de bessenpuree in een bakje van ongeveer 0,5 cm dik.
6. Maak het oppervlak glad en plaats het in de oven.
7. Droog 6-8 uur op 80-120 graden.
8. Koel de afgewerkte lekkernij en snijd in reepjes van 5 cm breed.

Citroen geeft het dessert een licht zuur

Recept voor het maken van aardbeien-marshmallow in een dehydrator

Je kunt thuis aardbeien-marshmallows maken, niet alleen in een fruitdroger, maar ook in een dehydrator. Dit proces, hoewel lang, is heel eenvoudig.

Zou nodig hebben:

• bessen - 0,8 kg;
• suiker - 0,2 kg.

Thuis koken:

1. Maal de vruchten tot een gladde massa.
2. Voeg suiker toe, roer.
3. Sta een half uur toe, zodat de kristallen volledig zijn opgelost.
4. Bekleed de roosters van de dehydrator met bakpapier.
5. Giet de zoete bessenmassa erover.
6. Maak het oppervlak glad met een lepel.
7. Stel de temperatuur in op 45-60 graden.
8. Droog het werkstuk 8-10 uur.
9. Na afkoeling in stukjes snijden en oprollen.

Bestrooi met poedersuiker om te voorkomen dat de lekkernij aan elkaar blijft plakken.

Aardbeipastille in de zon

Je kunt thuis aardbeien-marshmallow maken zonder speciale huishoudelijke apparaten te gebruiken. In dit geval kunt u het werkstuk in de zon drogen.

Zou nodig hebben:

• bessen - 500 g;
• suiker - 70 g.

Thuis kookproces:

1. Maal de voorbereide bessen met een blender tot een puree-consistentie.
2. Voeg suiker toe.
3. Sta 20 minuten aan, roer.
4. Smeer de pan in met plantaardige olie.
5. Giet er zoete bessenpuree in.
6. Maak het oppervlak plat.
7. Plaats op een zonnige vensterbank.
8. Controleer regelmatig of het apparaat gereed is.
9. Het vocht uit het dessert verdampt in twee tot drie dagen.

Van 1 kg bessen wordt 250 g van het eindproduct verkregen

Aardbeipastila met gelatine

Het is mogelijk om de vereiste elastische consistentie van het dessert thuis te bereiken zonder uit te drogen. In dit geval helpt gelatine.

Vereiste ingrediënten:

• bessen - 600 g;
• suiker - 4 el. l .;
• gelatine - 30 g;
• water - 100 ml.

Thuis kookproces:

1. Maal de voorbereide bessen met een blender tot een gladde massa.
2. Voeg suiker toe, roer.
3. Laat een half uur trekken.
4. Giet water in een pan.
5. Voeg gelatine toe, in brand gestoken.
6. Roer constant om een ​​volledige oplossing te bereiken.
7. Giet de resulterende massa geleidelijk in een dunne stroom in de bessenpuree.
8. Giet het mengsel op een pallet met bakpapier.
9. Laat zoals het is totdat het gestold is.
10. Snijd daarna de traktatie en bestrooi de stukjes met poedersuiker.

Dessert met gelatine hardt in 6-10 uur uit

Aardbeipastila met agar-agar

Dessert kan ook worden bereid door toevoeging van agar-agar. Het is een natuurlijk verdikkingsmiddel afgeleid van zeewier.

Zou nodig hebben:

• bessen - 500 g;
• suiker - 100 g;
• agar-agar - 1 theelepel;
• water - 50 ml;
• citroenzuur - op het puntje van een mes.

Thuis koken:

1. Week het verdikkingsmiddel 20 minuten in water.
2. Maal de vruchten apart met een blender tot een puree-consistentie.
3. Introduceer de opgeloste agag-agar in een dunne stroom, meng.
4. Verwarm tot de eerste bubbels verschijnen.
5. Giet de bessenmassa op een met plantaardige olie ingevette bakplaat.
6. Laat tot ze gaar zijn.

Dessert met agar-agar hardt veel sneller uit dan met gelatine

Suikervrije Aardbeien Pastila

Het is niet nodig om suiker aan dit dessert toe te voegen, omdat de natuurlijke zoetheid van de bessen voldoende kan zijn.

Thuis koken:

1. Maal rijp voorbereid fruit door een vleesmolen met een fijn rooster of een blender.
2. Roer goed om een ​​homogene consistentie te verkrijgen.
3. Vet een bakplaat in met plantaardige olie.
4. Verdeel het mengsel in een laag van 5 mm.
5. Maak het oppervlak plat.
6. Droog 6-8 uur in de oven op 80 graden.

Suikervrije traktaties zijn goed voor een gezond voedingspatroon

Recept om thuis marshmallows van wilde aardbeien te maken

Pastilles van wilde aardbeien of wilde aardbeien hebben een rijkere smaak, wat dit recept verfijnd maakt.

Zou nodig hebben:

• bessen - 1 kg;
• suiker - 200 g;
• citroen - ½ deel.

Thuis koken:

1. Maal de gewassen bessen tot een gladde consistentie.
2. Giet suiker in de resulterende massa.
3. Pers het citroensap uit en voeg het ook bij de rest van de ingrediënten.
4. Meng alles en laat een half uur staan ​​tot een evenwichtige smaak is verkregen.
5. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
6. Giet de bessenmassa in een laag van niet meer dan 5 mm.
7. Maak het oppervlak glad met een lepel.
8. Zet in de oven.
9. Droog 6-8 uur op 80 graden.
10. Na afkoeling in partjes snijden, oprollen.

Dit dessert kan ook worden gebruikt als tussenlaag voor taarten.

Hoe je bevroren aardbeien-marshmallow maakt

Je kunt ook thuis een marshmallow maken van bevroren weiland- of tuinaardbeien. In dit geval moeten de bessen eerst worden ontdooid.

Zou nodig hebben:

• bessen - 800 g;
• suiker - 150 g;
• plantaardige olie - voor het smeren van pallets.

Thuis kookproces:

1. Maal ontdooide aardbeien tot een puree-consistentie met een blender of vleesmolen.
2. Zoet maken, 30 minuten laten staan.
3. Smeer vloeibare droogbakken in met plantaardige olie.
4. Giet er bessenpuree in in lagen die niet dikker zijn dan 0,5 cm.
5. Stel de temperatuur in tussen 55-60 graden.
6. Droog het dessert 8-10 uur.
7. Na afkoeling in reepjes snijden, op rollen rollen.

De zoetheid van het dessert moet naar smaak worden aangepast.

Aardbei Banaan Pastila

Deze componenten zijn succesvol met elkaar gecombineerd. Daarom worden veel desserts op hun basis bereid, en deze is geen uitzondering.

Het is nodig:

• aardbeien - 600 g;
• banaan - 200 g;
• suiker - 150 g;
• plantaardige olie - 60 ml.

Thuis koken:

1. Maal de bessen en banaan tot een gladde massa.
2. Zoet, meng goed.
3. Sta een half uur lang aan de voorbereiding om een ​​uitgebalanceerde smaak te verkrijgen.
4. Vet een bakplaat in met plantaardige olie.
5. Giet fruit en bessenpuree, glad.
6. Droog de lekkernij 6 uur in de oven op 100 graden.
7. Na afkoeling besprenkelen met poedersuiker.

De lekkernij met toegevoegde banaan is vooral populair bij kinderen.

Dessert met gelatine en eigeel

Het dessert kan luchtiger worden gemaakt. In dit geval zal de consistentie lijken op de snoepjes van "Vogelmelk".

Het is nodig:

• bessen - 200 g;
• suiker - 150 g;
• eiwitten - 3 stuks;
• honing - 50 g;
• water - 100 ml;
• citroensap - 2 el. l .;
• gelatine - 10 g;
• poedersuiker - om te besprenkelen.

Thuis koken:

1. Week gelatine in koud water.
2. Maal de bessen tot een puree-consistentie.
3. Klop het eiwit los met 1 eetl. l. suiker tot er een aanhoudend schuim ontstaat.
4. Giet water in een pan.
5. Voeg suiker en honing toe.
6. Kook de siroop gedurende 5 minuten, giet het eiwitschuim er in een dunne stroom in.
7. Combineer apart gelatine, citroensap en bessen.
8. Voeg ze toe aan de rest van de ingrediënten.
9. Giet het resulterende mengsel in de pallet.
10. Zet in de koelkast om in te vriezen.
11. Snijd tenslotte in stukjes en bestrooi met poeder.

Deze lekkernij heeft een delicate smaak en textuur.

Dieetdessert met zoetstof

Dit recept is geschikt voor mensen die gezond eten. In dit geval moet u in plaats van suiker een vervanger aan het dessert toevoegen.

Thuis koken:

1. Maal de bessen tot puree.
2. Voeg suikervervanger toe naar eigen smaak.
3. Roer, laat een half uur staan.
4. Giet op een ingevette pallet met plantaardige olie.
5. Droog het werkstuk twee tot drie dagen op een zonnige vensterbank.

Je kunt een beetje munt aan de traktatie toevoegen voor een verfrissend tintje.

Hoe zelfgemaakte aardbeien-marshmallow te bewaren

Het wordt aanbevolen om het dessert in glazen, hermetisch afgesloten bakjes te bewaren, zodat het geen vreemde geuren opneemt. In dit geval mag de temperatuur niet hoger zijn dan +20 graden en mag de luchtvochtigheid niet 60% zijn. De houdbaarheid van het dessert is 12 maanden.

Gevolgtrekking

Aardbeipastila is een voortreffelijke traktatie die zonder veel moeite thuis kan worden gemaakt. Om dit te doen, hoeft u alleen maar rijpe bessen te kiezen en alle kookaanbevelingen te volgen.

Aanbevolen inzendingen

Meidoornpasta

Perenpastila in de oven en droger

Meloenpastille in droger

Peach marshmallow-recepten thuis

Pompoenpastilles thuis

Kruisbessenpastilles thuis: eenvoudige recepten

Zwarte bes pastila thuis

Rode aalbessenpastilles thuis

Kersenpastila thuis: recepten zonder suiker, met banaan, met appels