Perziken in hun eigen sap

Perzik is een van de meest aromatische en gezonde vruchten. Het enige nadeel is dat het snel verslechtert. Met perziken in uw eigen sap voor de winter, kunt u op elk moment genieten van desserts met hun toevoeging. Er zijn verschillende soorten recepten, die elk speciale aandacht verdienen.

Hoe u perziken maakt in uw eigen sap

Perziken zijn rijk aan sporenelementen en vitamines. Er worden bijzondere voordelen waargenomen voor kinderen. Het product bevat stoffen die nodig zijn voor de groei en ontwikkeling van een kind. Maar voor volwassenen wordt het als niet minder nuttig beschouwd. In gevallen waar de oogst groot is, is het koken van perziken in hun eigen sap voor de winter een uitstekende optie. Bij het kiezen van fruit ligt de nadruk vooral op volwassenheid en de afwezigheid van deuken.

Meestal worden vruchten ingeblikt zonder de schil. Om het te verwijderen, worden de vruchten verbrand met kokend water en vervolgens in een bak met koud water geplaatst. De schil is gemakkelijk af te pellen. Om het te verwijderen, haakt u het een beetje met een mes.

Voordat u perziken voor de winter kunt oogsten, moet u de potten steriliseren. Voorheen werd de container zorgvuldig gecontroleerd op spaanders en beschadigingen. Sterilisatie wordt uitgevoerd met behulp van stoom of warmte in een oven of magnetron. Ervaren huisvrouwen gebruiken meestal de eerste methode.

Het eindproduct kan als dessert worden geserveerd. Perziksiroop wordt vaak gebruikt om cakes te impregneren, en ingeblikt fruit wordt gebruikt voor het bakken van decoraties. Tijdens het conserveringsproces kunnen perziken worden gecombineerd met druiven, abrikozen, meloenen en verschillende bessen.

Perziken in hun eigen sap zonder sterilisatie

Het oogsten van perziken in hun eigen sap voor de winter kan met of zonder sterilisatie. De tweede optie doet op geen enkele manier onder voor de eerste. Om te voorkomen dat het product bederft tijdens opslag, wordt speciale aandacht besteed aan het reinigen van de container en deksels. Het is noodzakelijk om ze met warm water te behandelen. Om te voorkomen dat het blik barst tijdens gebruik, mag er geen koud water op komen.

Ingrediënten:

• 200 g kristalsuiker;
• 1,8 liter water;
• 1 theelepel citroenzuur;
• 1,5 kg perziken.

Kookstappen:

1. De vruchten worden gewassen met koud water, waarna ze op verschillende plaatsen met een tandenstoker worden doorboord.
2. De vruchten worden in hun geheel in een vooraf voorbereide container gelegd.
3. De volgende stap is om heet water in de potten te gieten en ze te sluiten met een deksel.
4. Na 15 minuten wordt het water in een aparte bak gegoten en wordt er citroenzuur met suiker aan toegevoegd.
5. Na het koken wordt de siroop in potten gegoten.
6. Het sluitproces wordt op een standaard manier uitgevoerd met behulp van een naadmachine.

Hoe perziken in uw eigen sap te koken met sterilisatie

Sterilisatie zorgt voor een langere opslag van het product. Het wordt op verschillende manieren gedaan. De meest voorkomende praktijk is stoomsterilisatie. Om dit te doen, wordt water verzameld in een grote pan en in brand gestoken. In plaats van een deksel zetten ze een speciale metalen plaat met een gat voor de blikjes. Een glazen container wordt ondersteboven in het gat geplaatst.De duur van het steriliseren van elk blik hangt af van het volume. Het desinfecteren van een literblik duurt 10 minuten. Het recept voor perziken in hun eigen sap voor de winter met sterilisatie omvat het gebruik van de volgende componenten:

• 6 perziken;
• 4 eetl. l. water;
• 1 eetl. l. Sahara.

Recept:

1. De vruchten worden grondig gewassen en de zaden worden verwijderd. Het vruchtvlees wordt in grote blokjes gesneden.
2. Fruit wordt in gesteriliseerde potten geplaatst, bedekt met suiker.
3. De volgende stap is om water in de container te gieten.
4. Gevulde blikken worden gedurende 25 minuten in een sterilisatiecontainer geplaatst.
5. Na een bepaalde tijd worden de potten uit de pan gehaald en afgesloten met een gesteriliseerd deksel.

Perzikplakken in eigen sap: recept zonder water

Het recept voor perziken in hun eigen sap zonder toegevoegd water is niet minder gebruikelijk dan andere variaties. Verschillende soorten perziken kunnen als hoofdingrediënt worden gebruikt. Dessert volgens dit recept blijkt geurig en erg lekker te zijn. Ondanks het thermische effect behouden de vruchten lange tijd een voorraad nuttige componenten. Het recept maakt gebruik van de volgende ingrediënten:

• 1,5 kg kristalsuiker;
• 4 kg perziken.

Kookalgoritme:

1. Het fruit wordt grondig gewassen en gecontroleerd op gebreken.
2. Zonder de schil te verwijderen, worden de vruchten in langwerpige plakjes gesneden, waarbij tegelijkertijd het bot wordt verwijderd.
3. Fruitpulp wordt in lagen in een bak uitgespreid. Suiker wordt na elke laag gegoten.
4. Binnen 40 minuten worden de gevulde blikken gesteriliseerd in een bakje met water. Gedurende deze tijd zijn de vruchten volledig bedekt met siroop, waardoor er sap vrijkomt.
5. Na sterilisatie worden de potten op de gebruikelijke manier gedraaid.

Hoe u perziken kunt maken in uw eigen sap zonder suiker

Een onderscheidend kenmerk van het recept voor perziken in hun eigen sap zonder suiker is de mogelijkheid van gebruik door diabetici en mensen die hun gewicht controleren. De volgende componenten zijn vereist:

• 1,5 kg perziken;
• 1,8 liter water.

Kookproces:

1. Het fruit wordt geschild door onderdompeling in heet water, waarna het vruchtvlees in grote blokjes of wiggen wordt gesneden.
2. Gesteriliseerde potten zijn gevuld met geurig fruit en gevuld met voorverwarmd water.
3. De container met perziken is binnen 20 minuten opnieuw gesteriliseerd.
4. De blanco's zijn gesloten met blikken.
5. Een warme deken wordt op een donkere en droge plaats neergelegd. Er worden verzegelde potten op geplaatst met de deksels naar beneden. Van bovenaf zijn ze bovendien bedekt met een doek.

Hoe u perziken rolt in uw eigen citroenzuursap

Citroenzuur heeft een antimicrobieel effect, wat de houdbaarheid van conservering verlengt. Bovendien is het in staat om potentieel gevaarlijke stoffen uit het lichaam te verwijderen. Perzikplakken in zijn eigen sap met toevoeging van citroenzuur worden bereid uit de volgende componenten:

• 2,5 liter water;
• 4,5 g citroenzuur;
• 600 g suiker;
• 1,5 kg perziken.

Kookstappen:

1. Onbedorven middelgrote perziken worden onder stromend water gepeld.
2. Na het schillen worden de vruchten in glazen potten geplaatst.
3. Heet water wordt in de container gegoten en 30 minuten bewaard.
4. Water wordt in een aparte container gegoten voor verdere bereiding van de siroop. In dit stadium wordt citroenzuur toegevoegd.
5. Na 5 minuten koken wordt het product met de resulterende siroop gegoten.
6. Met een speciale machine worden banken opgerold.

Hoe u perziken doormidden kunt bedekken in uw eigen sap

Om perziken doormidden te koken in hun eigen sap, worden klein fruit gebruikt. In het recept worden de volgende componenten gebruikt:

• 1 liter water;
• 2 kg perziken;
• 2 theelepels citroenzuur;
• 400 g suiker.

Voorbereiding:

1. Vers fruit wordt gewassen en drooggeveegd met een papieren handdoek.
2. Na het schillen worden de perziken in tweeën gesneden.
3. Terwijl de componenten worden bereid, worden de potten gesteriliseerd in de magnetron of oven.
4. De gesneden vruchten worden voorzichtig in potten gestampt en met kokend water overgoten.
5. Na 20 minuten wordt het water in een pan gegoten en gemengd met citroenzuur en suiker.
6. Vloeistof wordt weer in de container gegoten en hermetisch opgerold.

Bewaarregels voor perzikbereidingen

Behoudens de bereidingsregels kan conservering 1 tot 5 jaar worden bewaard. In de eerste dagen proberen banken ze in warmte te wikkelen door ze op een deken te leggen. Banken moeten met hun deksel naar beneden worden geplaatst. Schud ze regelmatig en controleer op zwelling. In de toekomst wordt gekozen voor een koelere opslaglocatie. De kamertemperatuur mag niet lager zijn dan 0 ° C. De maximale opslagtemperatuur is + 15 ° C. Deskundigen adviseren om conservering in een kelder of donkere kast te plaatsen.

Gevolgtrekking

Perziken in hun eigen sap voor de winter worden in de regel in grote hoeveelheden geoogst. Dit bespaart u de moeite om het hele jaar door een product te kopen. Ingeblikt fruit is een geweldige aanvulling op gebak, fruitsalades en verkoelende cocktails.

Aanbevolen inzendingen

Kweepeerjam met noten en citroen

Hoe maak je Japanse kweepeerjam

Hoe kweepeerjam in plakjes te koken

Hoe maak je heerlijke groene tomatenjam

Dadelpruimenjam - recept met foto

Kornoelje jam recepten

Bosbessenjam

Pompoenjam voor de winter

Appelbessenjam: recepten via een vleesmolen