Ranetki-jam thuis

Zelfgemaakte jam van ranetki voor de winter heeft een delicaat aroma en voedt ook het lichaam met nuttige stoffen bij koud weer. Jam, conserven, appelcompotes zijn voor veel gezinnen veel voorkomende desserts. Maar weinig mensen weten dat er een groot aantal goede zelfgemaakte jamrecepten is die het dieet zullen helpen diversifiëren als er maar weinig verse groenten en fruit op tafel staan.

Hoe maak je jam van ranetki

De eigenaardigheid van de ranetki zit in hun sappigheid en magisch aroma. Dankzij deze eigenschappen blijkt de jam heerlijk te zijn. Maar voordat u het thuis voor de winter klaarmaakt, moet u enkele kookregels kennen:

1. Correcte selectie van fruit. Om een ​​echt lekker dessert te bereiden, moet je zoetzure appels selecteren. Ze moeten een zachte korst hebben, zodat ze sneller en gemakkelijker koken. De beste grondstoffen voor het oogsten voor de winter zijn overrijp fruit, gebarsten en gebroken. Maar rot fruit zal niet werken - ze kunnen niet alleen de smaak negatief beïnvloeden, maar ook de opslag van het eindproduct.
2. Geniet. Voordat je thuis jam gaat maken, moet de ranetki eerst in warm water worden ondergedompeld en een uurtje laten staan. Daarna moet elke vrucht grondig worden gewassen.
3. Malen. Om zelfgemaakte jam met een uniforme consistentie te bereiden, wordt al jarenlang een fijnmazige zeef gebruikt. Een soortgelijk dessert blijkt zacht en mals te zijn. Maar moderne huisvrouwen hebben veel andere oplossingen gevonden die het gemakkelijker maken om thuis te oogsten met een vleesmolen of blender.
4. Naleving van de stappen. Veel huisvrouwen proberen het huisrecept te verbeteren door hun eigen kruiden en specerijen toe te voegen, maar jam van ranetki voor de winter moet strikt worden bereid, met inachtneming van de verhoudingen en stadia. Het is vooral niet de moeite waard om de hoeveelheid suiker te verminderen, tenzij dit een recept is waarin dit product niet wordt geleverd, anders kan het werkstuk gisten.

Voordat u volgens een van de recepten een zelfgemaakt dessert voor de winter inblikt, moet u de consistentie ervan bepalen. Het hangt af van de kooktijd.

Hoeveel jam van ranetki koken voor de winter

Eerst moet u beslissen wat voor soort dessert u wilt krijgen. Als de zelfgemaakte jam dik moet zijn, wordt deze gekookt totdat deze niet meer langs de lepel stroomt. Maar voor liefhebbers van vloeibaar dessert is het voldoende om het product 25 minuten te koken. Elk huisrecept heeft zijn eigen tijd voor het proces en het moet worden nageleefd - dan blijft de jam lang bewaard en zal hij u verrassen met zijn delicate textuur en aroma.

Het klassieke recept voor jam van ranetki voor de winter

Dit is een van de favoriete recepten van veel huisvrouwen. De klassieke manier om thuis voor de winter te oogsten, stelt je in staat om een ​​dikke jam te krijgen, net als in een winkel, bereid in strikte overeenstemming met GOST's. Producten:

• 1 kg ranetki;
• 0,6 kg suiker;
• 500 ml water.

Stadia van oogsten voor de winter thuis:

1. Om het kookproces te versnellen, gebruik je een vleesmolen of blender.
   Advies! Als je de appels door een vleesmolen draait, is de jam met stukjes en als je een blender gebruikt, is de consistentie homogeen en zacht.
2. Was de vruchten, halveer, snijd de kern, maal.
3. Doe in een pan, giet er water in.
4. Breng aan de kook, zet het vuur lager, af en toe roeren, kook ongeveer een uur.
5. Voeg suiker toe en breng de jam tot de gewenste dikte. Stop het roerproces niet, want de massa kan gemakkelijk aan de bodem blijven plakken en verbranden.
6. Doe de afgewerkte jam, gekookt voor de winter thuis, in steriele potten, sluit goed af met een deksel.

Als het niet mogelijk is om constant in de buurt te zijn en het product te roeren, dan kun je het koken in een waterbad.

Ranetka-jam met kaneel

Om een ​​dikke zelfgemaakte jam te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 kg ranetki;
• 3 eetlepels. Sahara;
• 1/4 theelepel kaneel;
• 500 ml water.

Zelfgemaakte jam voor de winter volgens dit recept wordt als volgt bereid:

1. Was de vruchten, snijd ze in 4 delen, knip de verfrommelde zijkanten uit, kern. Pellen. De resulterende plakjes moeten worden gewogen, zodat er precies zoveel is als aangegeven in het recept.
2. Leg de schil in een aluminium schaal of bak met een dikke bodem. Giet er water bij en laat een kwartier koken. Het bevat een grote hoeveelheid pectine, die verantwoordelijk is voor de dikte van het eindproduct. Zeef de vloeistof, gooi de schil weg.
3. Giet de resulterende bouillon over de appels en kook tot het fruit zacht wordt.
4. Wrijf door een zeef om een ​​homogene consistentie te krijgen.
5. Voeg suiker en kaneel toe.
6. Breng aan de kook en laat een kwartier sudderen.
7. Schik in steriele potten, sluit af met een deksel.

Het gemakkelijkste recept voor jam van ranetki

Om snel heerlijke zelfgemaakte jam voor de winter te maken, heb je de volgende componenten nodig:

• 1 kg ranetki;
• 2 eetlepels. Sahara.

Dit recept voor jam van ranetki thuis voor de winter wordt als volgt voorbereid:

1. Doe het gewassen fruit in een ketel, giet een kleine hoeveelheid water (1 eetl.), Sluit goed af met een deksel en laat ongeveer een uur op laag vuur sudderen.
2. Als de appels zacht zijn, zet het vuur dan uit en laat afkoelen.
3. Wrijf de vruchten door een fijne zeef, als u van plan bent een vleesmolen te gebruiken, verwijder dan de schil van de vrucht voordat u gaat stoven.
4. Giet de massa in het bekken. Giet de suiker erbij en kook tot de gewenste dikte, onder voortdurend roeren, zodat de jam niet aan de bodem blijft plakken en niet begint te verbranden.
5. Schik hete zelfgemaakte jam in een steriele container en sluit ze goed af.

Jam van ranetki door een vleesmolen

Dit zelfgemaakte recept wordt al vele jaren doorgegeven aan jongere generaties. Hij bereidt zich eenvoudig voor, zonder enige vaardigheid, zodat zelfs een beginner hem aankan. Producten:

• 5 kg ranetki;
• 6 eetl. kristalsuiker.

Stadia van het inblikken van een zelfgemaakt dessert voor de winter volgens dit recept:

1. Was de appels, snijd het klokhuis en hak fijn.
2. Voeg suiker toe aan de massa en kook tot de gewenste dichtheid. Schik zelfgemaakte jam in een steriele container, sluit goed af met een deksel.

Dikke Ranetka-jam

Dit recept voor zelfgemaakte jam heeft een delicaat aroma en dikte, dus wordt het vaak gebruikt als vulling voor taarten. Om het voor te bereiden op de winter, moet u de volgende producten in voorraad hebben:

• 1 kg appels;
• 2-3 eetl. suiker (afhankelijk van voorkeur).

Het oogsten voor de winter volgens dit recept gaat als volgt:

1. Was de appels, snijd ze in dunne plakjes. Schil de schil niet, snij de kern niet af, verwijder alleen de steel.
2. Zet de pan met fruit op het vuur, giet er 1 eetl. water en breng aan de kook.
3. Kook de appels totdat ze beginnen te koken - dit duurt gemiddeld ongeveer een uur.
4. Was en steriliseer de banken. Het is erg handig om dit te doen in een multikoker in de "Steamer" -modus. Zet het bakje ondersteboven in de kom, giet water in het apparaat en steriliseer 5 minuten, dit kan ook met de deksels.
5. Rasp de appels na het stoven door een zeef, je kunt een blender gebruiken, maar dan komen er stukjes van de schil in de jam.
6. Kook de puree 3 minuten, haal van het vuur en voeg suiker in kleine porties toe, onder voortdurend roeren, tot alle granen volledig zijn opgelost.
7. Schik zelfgemaakte jam in potten, sluit goed.

Ranetka-jam in de oven

Om een ​​handigere zelfgemaakte jam voor de winter te bereiden, kunt u de oven gebruiken. Doordat het vocht verdampt tijdens het bakken, is het product dikker. Bovendien wordt dankzij deze oplossing de kooktijd aanzienlijk verkort. Ingrediënten voor dit recept:

• 3 kg ranetki;
• suiker voor 1 liter puree - 3 el.

De voorbereiding van het huis op de winter volgens dit recept bestaat uit de volgende fasen:

1. Was de appels, snijd ze in 2 stukken, leg ze op een bakplaat met de schil naar beneden en zet ze een half uur in de oven die op 180 ° C is verwarmd.
2. Maal de gebakken helften door een fijne zeef, voeg suiker toe, voor 1 liter aardappelpuree, 3 el. Sahara.
3. Zet de jam op het vuur en breng op de gewenste dikte.
4. Schik in steriele potten, sluit goed af met een deksel.

Amberjam van ranetki en sinaasappel

De combinatie van aromatische ranetki en citrus maakt de jam bijzonder lekker. Om het voor te bereiden op de winter, heb je de volgende producten nodig:

• 3 kg ranetki;
• 2 kg suiker;
• 1 eetl. water;
• 2 grote sinaasappels.

Stadia van het inblikken van zelfgemaakte jam voor de winter volgens dit recept:

1. Combineer water en suiker en kook de siroop.
2. Schil de sinaasappels, snijd ze in blokjes en verwijder de zaadjes.
3. Ranetki wassen, in stukjes snijden, de kern uitsnijden.
4. Als de siroop al 10 minuten intensief kookt, doe je er citrusvruchten en ranetki in.
5. Breng de massa drie keer aan de kook en laat afkoelen. Kook de jam voor de laatste keer, giet hem heet in de potten, die eerst gesteriliseerd en gekurkt moeten worden.

Recept voor suikervrije ranetka-jam

Het is niet moeilijk om voor de winter natuurlijke zelfgemaakte jam te bereiden zonder toevoegingen. U kunt hiervoor een recept gebruiken waar geen suiker in zit. Producten voor dit recept:

• 1100 g ranetki;
• 1 eetl. water.

Een eenvoudig recept voor jam van ranetki thuis wordt als volgt bereid:

1. Snijd de appels in dunne plakjes, verwijder de zaadjes en het steeltje.
2. Giet water en stuur het naar de kachel om een ​​kwartier op laag vuur te laten sudderen.
3. Als de vruchten goed zacht zijn geworden, maal ze dan door een zeef.
4. Breng de afgewerkte puree over in een pan met een dikke bodem en kook tot de gewenste consistentie.
5. Doe het eindproduct in potten, dek af met een deksel en steriliseer. Voor een container van 1 liter is een kwartier voldoende voor de procedure.
6. Haal de blikken uit het water, sluit ze goed af voor de winter.

Heerlijke winterjam van ranetki met noten en sinaasappelschillen

Om een ​​geurige jam te bereiden, die verzadigd is met nuttige stoffen en vitamine C, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 kg ranetki;
• 1 eetl. Sahara;
• 1/4 eetl. gepelde walnoten;
• 1 eetl. l. sinaasappelschillen, gehakt op een rasp.

Een huisgemaakt dessert wordt volgens dit recept als volgt klaargemaakt voor de winter:

1. Was de appels, leg ze op een bakplaat en bak ze een half uur in de oven op 180 ° C.
2. Maal het gebakken fruit met een blender.
3. Giet suiker in de puree en laat een uur sudderen.
4. Voeg 15 minuten voor het einde van de bereiding de fijngehakte sinaasappelschillen en noten toe.
   Advies! Om de jam aromatischer te maken, is het beter om de noten voor te bakken in een pan.
5. Schik het afgewerkte dessert in steriele potten, sluit goed af met een deksel.

Ranetka-appeljam met citroen

Dit recept zal liefhebbers van zure jam aanspreken. Zelfs een beginner kan de voorbereiding aan. Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1/2 eetl. water;
• 5 eetl. Sahara;
• 1 kg ranetki;
• een halve citroen.

De technologie van het oogsten voor de winter volgens dit recept bestaat uit de volgende fasen:

1. Snijd de appels in plakjes, voeg water toe en laat ongeveer een uur op laag vuur sudderen. Als de vruchten zo zacht mogelijk zijn, worden ze gepureerd met behulp van een blender, zeef of vleesmolen.
2. Voeg suiker, geraspte citroenschil en sap toe aan de massa.
3. In vuur en vlam zetten en koken tot de gewenste consistentie, de warmtebehandeling duurt ongeveer een half uur.
4. Verdeel de afgewerkte jam in potten, sluit goed af met een deksel.

Recept voor Ranetka en kersenjam

Producten voor dit recept voor de winter:

• 1 kg ranetki en suiker;
• 500 g ontpitte kersen;
• 1/2 eetl. water.

Volgens dit recept moet je op deze manier zelfgemaakte jam voor de winter koken:

1. Was de appels, verwijder de staarten.
2. Doe al het fruit in een pan, voeg water toe, kook een kwartier al roerend.
3. Koel de massa af en wrijf door een zeef. Voeg suiker toe aan de resulterende puree, zet in brand en breng aan de kook. Zorg ervoor dat u het schuim verwijdert.
4. Schik in banken, kurk.

Zelfgemaakte Gember Ranetka Jam Recept

Om volgens dit recept een zelfgemaakt dessert voor de winter te maken, heb je de volgende producten nodig:

• 1 kg ranetki;
• 1 kg suiker;
• 1 eetl. water;
• 2 citroenen of 1/2 eetl. sap;
• gemberwortel.

Zo wordt het product thuis voorbereid op de winter:

1. Schil de appels, snijd de zaadjes eruit, snijd ze in kleine blokjes.
2. Maal de gemberwortel op een fijne rasp.
3. Pers citroensap.
4. Giet suiker in een pan en giet er water in, breng aan de kook, kook zodat alle granen volledig zijn opgelost.
5. Giet appels, geraspte gember in een bak met siroop en giet het sap erin, kook ongeveer 20 minuten tot ze dikker zijn.
6. Verdeel in banken.

Geurige jam van ranetki en peren

Om een ​​dikke en geurige zelfgemaakte jam voor de winter te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 kg ranetki en peren;
• 3 eetlepels. Sahara;
• 1 citroen.

Home conserven technologie voor de winter volgens dit recept:

1. Was de vruchten, halveer en snijd de kern, maal ze in een vleesmolen.
2. Breng de resulterende puree over in een pan en kook tot de gewenste consistentie. Het duurt ongeveer een uur, het hangt allemaal af van hoe sappig de peren en appels zijn.
3. Voeg voor het uitschakelen suiker toe en giet citroensap, roer en kook meer. Af en toe moet je de massa roeren, anders blijft hij snel aan de bodem plakken en begint hij te verbranden.
4. Schik het afgewerkte zelfgemaakte dessert in een steriele container, sluit goed af met een deksel.

Hoe je jam van ranetki kookt met gedroogde abrikozen

Om volgens dit recept een zelfgemaakt dessert voor de winter te maken, heb je nodig:

• 2 kg appels;
• 0,4 kg gedroogde abrikozen;
• 100 ml water;
• 1 kg suiker.

Stadia van inblikken thuis voor de winter volgens dit recept:

1. Was de vruchten onder stromend water, schil, snijd de kern, snijd ze in blokjes.
2. Spoel gedroogde abrikozen af ​​onder stromend water, giet er kokend water overheen en laat een half uur opzwellen.
3. Giet het water af, maal gedroogde abrikozen. Doe hetzelfde met appels.
4. Breng de resulterende massa over in een pan. Giet er water bij, voeg kristalsuiker toe en kook ongeveer 60 minuten.
5. Schik het dessert in steriele potten en sluit.

Het originele recept voor jam van ranetki met gecondenseerde melk

De combinatie van de twee hoofdingrediënten in dit recept zorgt voor een heerlijk huisgemaakt product dat kan worden gebruikt als vulling voor gebak of gewoon bij de thee kan worden gegeten. U heeft de volgende componenten nodig:

• 2,5 kg ranetki;
• 100 ml water;
• 1/2 eetl. gecondenseerde melk;
• 1/2 eetl. Sahara;
• 1 pakje vanille.

Het proces van thuisvoorbereiding voor de winter volgens dit recept bestaat uit de volgende fasen:

1. Schil het fruit, snijd de zaadjes eruit, snijd ze in dunne plakjes.
2. Doe de appels in een pan, giet er water in, laat sudderen op laag vuur.
3. Koel en maal door een zeef of gebruik een blender.
4. Giet suiker bij de puree en kook opnieuw op het vuur.
5. Als de massa kookt, giet de gecondenseerde melk erbij, meng.
6. Giet vanilline erbij en kook nog 5 minuten, onder voortdurend roeren.
7. Schik het warme dessert in steriele potten, rol ze op met metalen deksels.

Hoe maak je een mug van ranetki en pompoen

De combinatie van appels en pompoen wordt al lang als een klassieker beschouwd, maar voor zure ranetki is een zoete groente gewoon een ideale zelfgemaakte optie. U moet dergelijke producten gebruiken:

• 1 kg appels en pompoen:
• 2 eetlepels. water;
• 4 eetlepels. Sahara;
• 2 theelepels gemalen gember;
• 1 citroen.

Stapsgewijze voorbereiding op de winter thuis volgens dit recept:

1. Schil de pompoen, snijd hem in kleine stukjes.
2. Schil de appels en snijd de zaadkamer.
3. Giet alle schillen van fruit met water, laat 15 minuten koken. Ze bevatten een grote hoeveelheid pectine, waardoor het product op gelei lijkt.
4. Zeef de bouillon, voeg er appels en pompoen aan toe, kook tot de ingrediënten zacht zijn, voeg suiker, gember en zout toe met citroensap. Citroenschil kan worden geraspt en aan de massa worden toegevoegd.
5. Wanneer de massa dik wordt, spreidt u deze uit in steriele potten en sluit u de deksels goed.

Zelfgemaakte ranetka-jam en pruimen maken

Om een ​​geurig zelfgemaakt dessert in te slaan, heb je de volgende producten nodig:

• 1 kg ranetki en alle soorten pruimen;
• 2 kg suiker;
• 250 ml water.

Het product wordt thuis volgens dit recept als volgt bereid:

1. Sorteer de vruchten, verwijder alle beschadigde en wormachtige vruchten, was, verwijder de steeltjes van de appels en de zaden van de pruimen. Doe de vruchten in een kookkom.
2. Afzonderlijk in een pan, bereid de siroop door suiker en water te combineren, kook, verwijder het schuim.
3. Giet over de vruchten en laat 4 uur staan. In vuur en vlam zetten en aan de kook brengen. Haal van het vuur en laat 12 uur staan.
4. Kook opnieuw gedurende 15 minuten, doe in een steriele container, sluit goed af met een deksel.

Ranetki-jam met bananen

Bananen zijn exotisch fruit, maar in ons land is er geen probleem om ze te bemachtigen. Daarom voegen huisvrouwen het vaak toe aan de reeds bekende huishoudelijke voorbereidingen voor de winter. Door het toe te voegen aan een recept voor appeljam, maak je het dessert zacht en voedzaam. Om thuis te koken heb je nodig:

• 1 kg ranetki en bananen;
• 1 citroen;
• 4 eetlepels. Sahara;
• 1 theelepel kaneel;
• 2 theelepels vanillesuiker.

Stapsgewijze technologie van zelfgemaakt dessert voor de winter:

1. Schil en pureer bananen met een kneepje.
2. Pers het sap uit de citroen en giet de bananenpuree erover.
3. Was de appels, snijd de kamer met zaadjes uit en snijd ze in dunne plakjes. Vouw in een kom, bedek met suiker en kook, wanneer het sap verschijnt, voeg gepureerde bananen toe. Kook tot de gewenste dikte, voeg na een half uur kaneel en vanillesuiker toe.
4. Schik in steriele potten.

Dit zelfgemaakte recept is erg populair bij kinderen en is ook nog eens lekker voor ze.

Jam van ranetki in een slowcooker

Moderne keukenapparatuur maakt het leven van elke vrouw een stuk gemakkelijker. Zelfgemaakte jam voor de winter koken van appels in een slowcooker blijkt mals, smakelijk en aromatisch te zijn. Ingrediënten:

• 1 kg ranetki;
• een halve citroen;
• 500 g suiker;
• 250 ml water.

Stapsgewijze voorbereiding op de winter thuis volgens dit recept:

1. Was en schil de appels goed. Gooi het niet weg, maar leg het opzij.
2. Snijd de vruchten in 4 delen, snijd de kamers met zaden, doe ze in een multikoker, giet water (0,5 eetl.). Stel het bakprogramma in op een half uur.
3. Kook de schil van de appels apart op het vuur en combineer ze met de resterende hoeveelheid water. Dit proces duurt ongeveer een half uur. Haal van het vuur en zeef.
4. Wanneer de multikoker is uitgeschakeld, gebruikt u een houten stamper om de appels in de kom te pureren. Je kunt een blender gebruiken, maar dan moet je alles in een kom doen en erin kloppen.
5. Giet de aardappelpuree met suiker, giet citroensap, appelbouillon erbij, meng en zet de bakfunctie op 65 minuten.
6. Schik zelfgemaakte jam in banken, kurk.

Jam van ranetki in een slowcooker voor de winter: een recept met citroen en kaneel

Appel- en kaneeljam is een goede vulling voor zelfgemaakt gebak. Het is vrij eenvoudig om het in een multikoker te koken, je hebt de volgende producten nodig:

• 1 kg ranetki;
• 2 eetlepels citroensap;
• 2 theelepels gemalen kaneel;
• 3 eetlepels. Sahara.

Zelfgemaakt dessert wordt als volgt bereid:

1. Was het fruit, schil, halveer en verwijder het klokhuis.
2. Doe appels in een kom met meerdere kookplaten, voeg suiker toe, roer. Laat een half uur staan ​​zodat de korrels beginnen te smelten. U kunt de modus "Verwarmen" instellen en 10 minuten vasthouden.
3. Giet citroensap in de massa.
4. Stel de functie "Blussen" in, de aanbevolen tijd is 60 minuten. De helft van de toegewezen tijd wordt het dessert onder een gesloten deksel bereid en vervolgens teruggegooid.
5. Breng de massa na een uur over in een kom, klop met een blender en keer terug naar de kom.
6. Giet de kaneel erbij, roer en zet de "Stoofpot" -stand weer een half uur.
7. Verdeel na het einde van het proces de nog hete massa in potten, kurk met deksel.

Opslagregels voor jam van ranetki

U moet kant-en-klare zelfgemaakte jam bewaren in een steriele container met hermetisch afgesloten deksels in een voorraadkast of kelder. Het behoudt zijn eigenschappen het hele jaar door. Als je hem niet oprolt, maar gewoon afsluit met een nylon deksel, dan moet je hem maximaal zes maanden in de koelkast bewaren.

Gevolgtrekking

Jam van ranetki voor de winter heeft een delicate textuur en aroma. Het kan worden gebruikt als vulling voor gebakken goederen of gewoon op brood worden verspreid en gegeten met hete thee.

Videorecept voor zelfgemaakte jam voor de winter.

Aanbevolen inzendingen

Recept voor kaki jam

Abrikozenjam recepten

Abrikozen-marshmallow-recept

Pruimenjam voor de winter

Perenjam voor de winter: 21 recepten

Bramenjam

Perzikjam voor de winter: 13 eenvoudige recepten

Recepten voor jam met zwarte bessen

Kruisbessenjam voor de winter: 11 recepten voor de winter