Inhoud
Van jaar tot jaar worden standaard aardbeien- en frambozenbereidingen saai en wil je iets origineels en ongewoons. Als alternatief kunt u een heerlijke kaki-jam maken. Deze bereiding is niet alleen lekker, maar ook nog eens erg gezond. Persimmon bevat elementen die helpen om de gezondheid te herstellen na ziekte. Ook heeft deze vrucht een positief effect op het cardiovasculaire en zenuwstelsel. Daarom zijn preparaten van persimmon niet alleen mogelijk, maar ook noodzakelijk om door iedereen te worden geconsumeerd. De enige uitzondering is dat het beter is om geen fruitconfituur te gebruiken voor mensen met diabetes. Hieronder zullen we verschillende recepten bekijken voor een heerlijke bereiding van deze vrucht.
Recept voor kaki jam
Iedereen weet dat jam, jam en jam niet veel van elkaar verschillen. Het volstaat om de methode van het maken van de jam een beetje te veranderen en je krijgt een smakelijke en aromatische jam. In de regel zijn jam fruit, in stukjes gesneden of heel, gekookt met suikersiroop.
Maar de jam heeft een meer uniforme consistentie. Hiervoor wordt het fruit gemalen en gekookt met suiker. In zo'n blanco zijn er geen botten en wordt de schil van de vrucht ook niet gevoeld. Om deze reden geven veel mensen de voorkeur aan jam. Laten we eens kijken naar het recept voor zo'n kaki-delicatesse.
Dadelpruim heeft een aangename, licht bittere, maar niet uitgesproken smaak. Daarom is het gebruikelijk om er verschillende aromatische additieven aan toe te voegen. Deze vrucht past bijvoorbeeld goed bij cognac en vanille. Om een geurige jam te bereiden, moet u de volgende componenten bereiden:
- een kilo dadelpruimen;
- een halve kilo kristalsuiker;
- een zakje vanillesuiker;
- 150 gram goede cognac.
Een lekkernij wordt als volgt bereid:
- De vruchten moeten grondig worden afgespoeld onder stromend water, de zaden en bladeren moeten worden verwijderd.
- Vervolgens worden de vruchten geschild en uitgeperst.
- Het resulterende vruchtvlees wordt bedekt met kristalsuiker en apart gezet totdat de suiker volledig is opgelost.
- Daarna wordt het mengsel op een klein vuur gezet en gekookt totdat het in volume afneemt. Omdat de persimmon zelf erg zacht is, hoef je hem niet lang te koken.
- Ondertussen wordt het sap gecombineerd met vanille en wordt het mengsel ook op het vuur gezet. Nadat het sap kookt, wordt het van het vuur gehaald en wordt ongeveer 100 ml cognac toegevoegd.
- Een paar minuten voor het einde van het koken van de jam, moet sap met cognac in de container worden gegoten. Het mengsel wordt opnieuw aan de kook gebracht, een paar minuten gekookt en van het vuur gehaald.
- De afgekoelde jam wordt in gesteriliseerde hete potten gegoten. Ten eerste zijn ze bedekt met papieren schijven gedoopt in 50 g van de overgebleven cognac. Nu kun je de jam oprollen met gewone metalen deksels.
Recept voor geurige kaki-jam
Voor degenen die niet graag alcohol gebruiken bij het bereiden van blanco's, is er een even interessante manier om een heerlijke en aromatische jam te maken. In dit geval worden alleen het fruit zelf en enkele kruiden gebruikt. Zo'n blanco heeft een simpelweg onbeschrijfelijke geur en smaak. De lekkernij is snel en gemakkelijk te bereiden.
Eerst moet je alle benodigde ingrediënten bereiden:
- een kilo dadelpruimen;
- een kilo kristalsuiker;
- twee steranijssterren;
- een tube vanille van maximaal twee centimeter lang.
Voorbereidingsmethode van het werkstuk:
- De vruchten worden grondig gewassen, pitten en kernen worden verwijderd en gepeld.
- Snijd het fruit vervolgens in middelgrote stukken en doe alles in een voorbereide pan.
- Steranijs en vanille worden toegevoegd aan een bakje met kaki.
- De pot wordt op het fornuis geplaatst en een paar uur gekookt. De inhoud moet constant worden geroerd, zodat de jam niet aan de bodem blijft plakken.
- Daarna wordt de massa door een zeef gemalen en nog anderhalf uur gekookt.
- De jam wordt in potten gegoten en opgerold met gesteriliseerde metalen deksels. Het werkstuk kan de hele winter goed op een koude plaats bewaard worden.
Recept voor kaki en gedroogde abrikozenjam
Het volgende stuk is heel snel en gemakkelijk gedaan. De jam blijkt erg aromatisch te zijn met een lichte zuurheid. Eerst moet u de componenten voorbereiden:
- een halve kilo gedroogde abrikozen;
- twee glazen kristalsuiker;
- een kwart theelepel van een hele kruidnagel;
- twee eetlepels citroensap;
- vier dadelpruimen (groot).
Het proces van het bereiden van een traktatie is als volgt:
- De gewassen gedroogde abrikozen worden overgebracht naar een schone pan, gevuld met water en 20 minuten gekookt.
- Vervolgens worden de gedroogde abrikozen door een zeef gemalen en weer in de pan overgebracht.
- Dadelpruimen moeten worden gewassen en geschild, zoals in de vorige recepten. Daarna worden de vruchten in kleine blokjes gesneden en wordt de massa met gedroogde abrikozen aan de pot toegevoegd.
- De container wordt op een klein vuur gezet, aan de kook gebracht en ongeveer een half uur gekookt. Het vuur moet zo klein zijn dat de jam niet kookt, maar wegkwijnt.
- Vervolgens wordt het werkstuk in schone gesteriliseerde potten gegoten en met deksels opgerold.
Gevolgtrekking
We zijn er zeker van dat elke huisvrouw jam kan maken met elk recept uit dit artikel. Ze zijn allemaal vrij eenvoudig. De meeste tijd wordt besteed aan het koken van het werkstuk zelf. Dadelpruim is een grote vrucht, dus het wordt heel snel geschild en gesneden. Als aanvullende ingrediënten worden meestal verschillende aromatische toevoegingen gebruikt. Dit is precies wat er in de winter ontbreekt. Ik opende een pot met een blanco en je bent blij met de smaak, het aroma en de hoeveelheid verkregen vitamines.
